Régime oesophagite - Nutritionniste d'opinion, Recommandations

L'une des maladies courantes du tractus gastro-intestinal est une maladie telle que l'œsophagite. C'est en fait l'inflammation habituelle de la membrane muqueuse de l'œsophage. La maladie survient assez souvent, mais presque toujours en même temps que d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Cette maladie ne connaît pas le sexe et l'âge, il peut survenir chez toute personne à tout âge. Cependant, par rapport aux femmes, les hommes souffrent beaucoup plus souvent de cette maladie. Cela est dû au fait que la moitié masculine de l'humanité est plus susceptible aux mauvaises habitudes et aux régimes malsains. La maladie peut survenir en raison de l'abus d'alcool, d'aliments épicés ou d'acides chimiques et d'alcalis de pénétrer dans l'œsophage. En outre, le risque de contracter cette maladie augmente chez les personnes qui consomment des aliments trop chauds, ce qui peut provoquer des brûlures aux muqueuses et, à la suite de brûlures chroniques, une œsophagite se développe.

Causes de l'oesophagite

Les médecins considèrent que la faiblesse du cardia est la cause la plus fréquente de cette maladie. Cardia est le sphincher inférieur de l'œsophage, responsable du retard de la nourriture dans l'estomac et l'empêche de pénétrer dans l'œsophage. Avec la faiblesse du cardia, le contenu acide de l'estomac est libéré dans l'œsophage et érode la membrane muqueuse, ce qui conduit au développement de l'oesophagite par reflux. Le régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux est prescrit par un médecin, il élimine généralement l'utilisation d'aliments gras et frits, ainsi que d'alcool. Les infections virales sont une autre cause fréquente de cette maladie. Lors de maladies chroniques telles que la tuberculose, la grippe ou la diphtérie, les muqueuses de l'œsophage sont endommagées et la maladie se développe.

Types d'oesophagite

L'œsophagite a deux formes de la maladie. Cela peut être aigu ou chronique. La maladie a également plusieurs espèces qui dépendent de l'origine de la maladie. L'œsophagite est divisée en deux catégories: alimentaire, allergique, stagnante, infectieuse et professionnelle. Chacun de ces types de maladies a ses propres symptômes, mais ils ont aussi des symptômes communs. Le premier signe d'œsophagite peut être l'apparition de brûlures d'estomac, aggravées par l'effort physique. Des symptômes tels que des éructations, une augmentation de la salivation, des nausées et des vomissements sont également communs à tous les types de cette maladie. Dans la forme aiguë de la maladie, la fièvre, les flatulences et la diarrhée s'ajoutent aux symptômes susmentionnés. Oesophagite distale Un régime alimentaire qui a ses propres caractéristiques est l’une des formes les plus courantes de cette maladie.

Une infection intestinale peut être la cause de nombreuses complications et de maladies graves, un traitement et une nutrition adéquate peut aider à prévenir des conséquences indésirables.Pour plus d'informations: Régime alimentaire pour une infection intestinale - conseils de diététistes, conseils.

Quelles études sont menées pour diagnostiquer l'œsophagite?

Afin de diagnostiquer cette maladie, les médecins effectuent des tests de laboratoire, des rayons X de l'œsophage, des examens endoscopiques, l'observation de la motilité de l'œsophage, déterminent la modification de l'acidité de l'œsophage au cours de la journée. Le traitement de l'œsophagite est le plus souvent conservateur, mais dans les cas particulièrement compliqués, il peut être chirurgical. Le régime alimentaire avec l'œsophagite est l'un des composants principaux du traitement complexe, la récupération du patient dépend souvent de son observance.

Régime oesophagite

Un régime pour cette maladie fait partie intégrante du traitement et est prescrit par un médecin en fonction des caractéristiques, du type de maladie et des maladies associées. Il peut différer dans la composition des produits autorisés. Par exemple, un régime oesophagien catarrhal dans lequel il peut être constitué du tableau numéro 5 diffère des régimes sous d'autres formes de la maladie pour lesquelles le tableau n ° 1 est plus approprié.

De plus, quelle que soit la forme de la maladie, les aliments sont exclus du régime alimentaire du patient jusqu'à sa guérison complète, ce qui peut irriter la muqueuse œsophagienne. Ces produits comprennent le thé, le café, les condiments épicés et épicés, le chocolat, les agrumes, les boissons gazeuses, les aliments gras et frits, les aliments chauds. Dans le même temps, les nutritionnistes insistent sur le respect du calendrier des repas, l'œsophagite catarrhale, dont le régime alimentaire doit suivre la règle principale, selon lequel l'alimentation doit être consommée strictement au même moment, par petites portions 6 fois par jour.

En outre, si vous avez cette maladie, vous devez prendre un certain nombre de mesures qui contribueront à accroître l'efficacité du traitement:

1. Il est nécessaire de dormir en position semi-assise. 2. Ne pliez pas et ne prenez pas la position horizontale pendant 2 heures après un repas. 3. Portez des vêtements confortables qui ne pressent pas contre la cavité abdominale.

De nombreux systèmes nutritionnels dans les maladies de l'estomac sont similaires, car ils ont un objectif similaire, plus en détail: Le régime alimentaire pour les maladies de l'estomac est l'opinion d'un nutritionniste.

Recommandations des diététistes

Aujourd'hui, les nutritionnistes disent que l'oesophagite érosive diète correcte peut contribuer à éliminer de nombreuses maladies. Y compris les maladies du tractus gastro-intestinal. Les nutritionnistes élaborent un régime spécial pour chaque maladie, tel que le régime distal de l'œsophagite, mais malgré le fait que, pour chaque type d'œsophagite, des recommandations spécifiques sur la nutrition sont formulées, les nutritionnistes donnent également des recommandations générales à tous les groupes de patients atteints de cette maladie.

1. Les nutritionnistes conseillent à toutes les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal de boire un verre d'eau bouillie à la température ambiante avant de manger. Cette technique simple aidera à réduire le niveau d'acidité dans l'estomac et à protéger votre œsophage contre les irritations.

2. L’œsophage à reflux, dont le menu diététique n’est pas très diversifié, permet l’ingestion d’une petite quantité de pommes de terre crues avant de les manger. Cela aidera à réduire considérablement la production d'acide. Également à ces fins, avant un repas, vous pouvez boire un quart de tasse de jus de pomme de terre frais.

3. Il est strictement interdit de prendre des boissons alcoolisées avant que les aliments ne pénètrent dans l'estomac. L'alcool est très irritant pour la muqueuse œsophagienne, ce qui peut entraîner une exacerbation de la maladie.

4. Le menu de diète pour œsophagite par reflux établi par un nutritionniste exclut complètement la prise de nourriture non conforme à un calendrier établi. Vous devrez oublier les collations nocturnes, elles ne peuvent que nuire à votre corps et minimiser la dynamique positive de la récupération.

5. Il est interdit de s'allonger après avoir mangé. En position couchée, le suc gastrique pénètre facilement dans l'œsophage et provoque une nouvelle brûlure d'estomac tout en irritant l'œsophage. Par conséquent, après avoir mangé, vous devez vous promener ou vous asseoir au grand air pendant une heure.

6. La pression exercée sur l'estomac par des vêtements trop serrés peut déclencher la libération d'acide de l'estomac dans l'œsophage et aggraver les symptômes de l'œsophagite.

7. Les nutritionnistes reconnaissent que la consommation de tisanes, telles que la décoction de camomille, aide à combattre l'inflammation de la muqueuse œsophagienne et à réduire l'intensité des brûlures d'estomac.

8. Le régime alimentaire pour l'œsophagite de l'œsophage est nécessairement conçu pour six repas. Les aliments doivent être consommés par petites portions en même temps.

9. Les boissons telles que compotes de fruits, infusions d'églantier ou lait à faible teneur en matière grasse conviennent aux patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Le régime alimentaire pour l'œsophagite de l'œsophage permet la préparation de la perfusion d'églantier à la maison.

10. Le régime alimentaire avec un œsophage gerb doit obligatoirement inclure la consommation d'aliments à base de lait fermenté, tels que le kéfir faible en gras, le ryazhenka, le fromage cottage faible en gras et le yogourt naturel non sucré.

11. Oesophagite à Catarral: un régime qui vise à exclure les produits qui irritent les muqueuses de l'estomac et de l'œsophage implique l'utilisation de bouillie maigre de céréales d'avoine et de blé. Ils sont parfaitement absorbés par le corps et contiennent une grande quantité de micro-éléments et de vitamines nécessaires à chaque personne.

12. Le même régime avec œsophagite avec germe recommande de consommer des bananes à la pêche et des prunes comme thérapie de lutte contre le brûlage. Il est nécessaire de manger ces fruits le matin, de préférence à jeun.

Il est difficile de surestimer le danger d'une infection à rotavirus, prenez des mesures, en savoir plus: Régime alimentaire pour une infection à rotavirus - l'avis d'un nutritionniste, un conseil.

Que faire pour que la maladie ne soit pas revenue?

Après une guérison complète, de nombreux patients demandent ce qu’ils devraient faire maintenant pour prévenir l’œsophagite. Les nutritionnistes dans ce numéro sont sans ambiguïté. La base d'un système gastro-intestinal sain est une bonne nutrition. C'est un régime alimentaire sain qui devrait servir de base à une meilleure santé. La nutrition fractionnée doit être maintenue, elle évitera les surconsommations dangereuses et vous aidera à rester toujours vigoureux et plein d’énergie. Bien sûr, les recommandations supplémentaires doivent être données individuellement par un diététicien. En fonction de la forme de la maladie, des recommandations supplémentaires vous seront données concernant une nutrition adéquate et un mode de vie sain.

Les diététistes donnent des recommandations spécifiques sur les méthodes de médecine traditionnelle pour lutter contre cette maladie. Pour une récupération complète et réussie, vous devez être sous la surveillance étroite d'un spécialiste. Le danger d'auto-traitement pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal est la menace de développer un ulcère peptique ou un cancer. Il faut comprendre que toutes les médecines traditionnelles ont également un certain nombre de contre-indications qui peuvent compliquer le cours de la maladie. C’est pour cette raison que de tels médicaments ne peuvent être pris par le patient qu’après consultation du médecin traitant. Rappelez-vous que le succès du traitement dépend du respect total des recommandations du médecin. Les diagnostics antérieurs jouent également un rôle important dans le succès de la lutte contre la maladie. Par conséquent, dès les premiers signes d’indisposition, consultez immédiatement un médecin.

Des questions

Question: Quel régime est nécessaire pour l'oesophagite érosive?

Quel régime est nécessaire pour l'œsophagite érosive?

Dans l'œsophagite érosive, il est nécessaire d'observer un régime alimentaire épargnant qui n'irrite pas les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac, ne stimule pas la production d'acide chlorhydrique et ne diminue pas le tonus du sphincter oesophagien. En outre, les aliments ne doivent pas rester longtemps dans l'estomac, afin de ne pas provoquer de reflux. Ainsi, un régime alimentaire comportant une œsophagite érosive implique l'élimination complète de certains aliments de votre alimentation quotidienne qui peut aggraver l'évolution de la maladie.

Les aliments destinés à l’œsophagite érosive doivent être fréquents et fractionnés, c’est-à-dire consommés souvent (4 à 6 fois par jour), mais par petites portions. Les plats préparés ne doivent être consommés que sous forme de chaleur, en évitant d'être trop froids et trop chauds. Tous les aliments doivent être mous, bien hachés ou en purée. Cuire, cuire, cuire au four ou à la vapeur devrait être utilisé pour la cuisson. Ne pas utiliser la friture pour la cuisson.

Lorsque l'œsophagite érosive ne peut pas boire de l'alcool, les aliments en conserve (viande, poisson, légumes et fruits), les viandes fumées, les cornichons, les légumes marinés, des plats épicés, épicés et acides, ainsi que des sauces et des épices forte. Les produits et les plats qui devraient constituer le menu pour l'œsophagite érosive sont indiqués dans le tableau.

Régime oesophagite

L'œsophagite est appelée inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage, provoquée par une insuffisance du sphincter cardiaque (valve). Il ferme le passage entre l'estomac et l'œsophage et ne s'ouvre que lors d'un repas ou d'un liquide. Dans l'œsophagite, le contenu de l'estomac avec l'acide chlorhydrique pénètre dans l'œsophage, ce qui provoque une irritation et une inflammation des muqueuses.

Règles de base de l'alimentation

Le régime alimentaire de l'œsophage est physiologiquement complet, il doit comprendre la quantité nécessaire de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que son équilibre en termes de teneur en vitamines et en oligo-éléments.

La tâche principale de la nutrition médicale dans cette maladie est la préservation mécanique et chimique de la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage. Le régime exclut donc les produits qui augmentent la production de suc gastrique (acide chlorhydrique) et irritent les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

Conformément à la classification des tableaux médicaux selon Pevsner, le régime alimentaire pour l'œsophagite est le tableau n ° 1.

La quantité quotidienne de nutriments est de:

• protéines - 85 à 90 g, dont 40 à 45 g sont d'origine animale;
• graisses - 70-80g, dont 25-30g de graisses végétales;
• glucides - 300-350g, dont sucres simples - jusqu'à 50-60g.

La valeur énergétique de la table de traitement est de 2170-2480 calories par jour.

Les principes de base d'un régime alimentaire avec oesophagite:

• Mode d'alimentation.
  La nourriture doit être fractionnée: la prise de nourriture est recommandée toutes les 3 à 4 heures, c'est-à-dire 5 à 6 fois par jour. La nourriture fréquente en petites portions ne permet pas à l'estomac de produire une grande quantité d'acide chlorhydrique et empêche également un étirement excessif de l'estomac et le rejet de son contenu dans l'œsophage. Le dernier repas ne devrait pas être plus tard que deux heures avant le coucher. En outre, vous ne pouvez pas prendre une position horizontale après avoir mangé pendant la journée ou vous engager dans des activités qui nécessitent une inclinaison: de l'acide chlorhydrique avec de la nourriture donc facilement dans l'œsophage.
• Mode de température.
  En plus des économies chimiques et mécaniques, le régime prévoit également un repos thermique pour le tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments devrait correspondre à 15-60 ° C. Les aliments sous forme de chaleur n'irritent pas la muqueuse enflammée de l'œsophage et n'aggravent pas la maladie, contrairement aux aliments excessivement chauds ou froids qui stimulent la libération d'acide chlorhydrique.
• Règles pour manger.
  Il doit y avoir lentement, soigneusement mâchant des aliments à l'état de gruau, facilitant ainsi le travail du tube digestif en général et de l'estomac en particulier. Les gros morceaux digèrent plus longtemps et s'attardent plus longtemps dans l'estomac, ce qui l'incite à produire du suc gastrique. Avaler de la nourriture à la hâte et parler en mangeant contribuent à la déglutition de l'air (aérophagie), qui provoque ensuite des éructations et des brûlures d'estomac. Avant chaque repas est recommandé de boire? tasses de jus de pomme de terre ou à mâcher quelques tranches de pommes de terre crues, cela permettra de réduire la concentration d'acide dans l'estomac.
• Alcool
  Lorsque l'œsophagite, la plus aiguë, doit être abandonnée ou au moins limiter la consommation d'alcool. En aucun cas, l’alcool ne doit être consommé à jeun, car il stimule la production d’acide chlorhydrique, ce qui entraîne son abandon dans l’œsophage. En outre, l'alcool éthylique irrite la muqueuse œsophagienne endommagée.
• Sel et liquide.
  La table de traitement pour l'inflammation de l'œsophage implique une certaine limitation en sel: environ 8-10g. L'excès de sel corrode la muqueuse œsophagienne endommagée et améliore également la synthèse de l'acide chlorhydrique. La consommation de liquide est limitée à 1,5 litre par jour et il est déconseillé de boire immédiatement après un repas, afin de ne pas trop remplir l'estomac.
• Traitement culinaire.
  Les plats doivent être servis bouillis, cuits à la vapeur, au four ou à l'étuvée. La friture est exclue, car la croûte qui se forme pendant la friture irrite et blesse la membrane muqueuse de l'œsophage et les produits eux-mêmes restent longtemps dans l'estomac. Les aliments doivent être mis en purée, bouillis ou hachés finement.

Produits interdits

La liste des aliments interdits comprend ceux qui provoquent des éructations et des brûlures d'estomac, tout en augmentant la sécrétion de suc gastrique, c'est-à-dire qu'ils sont irritants (plats épicés, acides, froids et chauds).

Il est nécessaire de refuser de prendre des substances extractives et des huiles essentielles: elles stimulent la formation d’acide chlorhydrique.

Ne mangez pas non plus d'aliments riches en graisses, car les graisses restent longtemps dans l'estomac et augmentent la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques.

Il est recommandé de ne pas consommer d’aliments contenant du gaz.

Liste des produits interdits:

• pain de blé et de seigle frais, muffins, tartes frites, beignets, crêpes, beignets, pâtisseries;
• bouillons riches de viande, poisson, volaille, okrochka, bortsch, bouillons de légumes forts;
• viande grasse, viande filante (canard, oie, porc);
• poisson gras, salé ou mariné;
• viande et poisson en conserve;
• saindoux, saucisses épicées, viandes fumées;
• restauration rapide, plats cuisinés;
• fruits et baies acides (agrumes, groseilles, pommes vertes);
• les légumes contenant des fibres grossières (chou blanc, choucroute, radis, radis, paprika, aubergine, navet);
• oignons, ail, oseille, épinards, toutes sortes de légumineuses;
• crème glacée, chocolat;
• épices (amer et piment, coriandre, houblon suneli, feuilles de laurier et persil / aneth avec soin, moutarde, raifort);
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses, kéfir acide;
• œufs au plat ou durs;
• fromages pointus et gras;
• kvas, thé fort et café, boissons gazeuses, en particulier sucrées;
• mil grain, orge, maïs, orge;
• grandes pâtes

Qu'est-ce qui est possible avec l'oesophagite

Les repas autorisés dans le régime alimentaire de l'œsophagite ne doivent pas trop s'attarder dans les intestins: il est important qu'ils soient facilement digestibles et n'irritent pas les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

De plus, il est nécessaire que les produits aient un effet "doux" sur l’estomac, aient des propriétés enveloppantes et anti-acides (anti-brûlures). Dans le régime alimentaire avec l'oesophagite devrait contenir une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Liste des produits autorisés:

• pain blanc et gris séché ou d'hier, biscuit sec, biscuits secs;
• soupes végétariennes à base de légumes en purée, de petites variétés de pâtes alimentaires, de céréales bouillies;
• des nouilles;
• porridges bouillis et en purée (sarrasin, riz, semoule, flocons d’avoine) sur de l’eau ou du lait avec 50/50 d’eau;
• pommes de terre, courgettes, concombres, chou-fleur, betteraves et carottes râpées, pois verts rarement et en petites quantités;
• œufs à la coque, omelettes protéinées cuites à la vapeur;
• lait et produits laitiers faibles en gras, fromage cottage râpé, crème sure;
• fromages non coupants et non salés;
• variétés de viande et de volaille à l'état bouilli, à base de viande hachée et de plats à base de viande hachée pour un couple (boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés, boulettes de viande);
• certains sous-produits sous forme bouillie (langue, foie);
• caviar légèrement salé, saucisse cuite sans graisse (diététique, laiterie, docteur);
• sauces laitières, crémeuses, aux fruits, béchamel sans farine à frire;
• vanille, cannelle, vert végétal en petite quantité;
• marmelade, guimauve, guimauve, miel, meringue;
• beurre, ghee, huile végétale raffinée;
• thé faible, café au lait, décoction de dogrose, jus et compotes de fruits sucrés et de baies;
• bananes, poires, melons, abricots et autres fruits sucrés, ainsi que gelées, gelées et mousses à base de ces fruits;
• variétés de poisson de rivière à faible teneur en matière grasse sous forme hachée ou bouillie.

Le besoin de suivre un régime

La nutrition médicale pendant l'œsophagite aidera à mettre fin à l'inconfort et à le débarrasser de l'inconfort (éructations, brûlures d'estomac, douleurs), le régime normalise le travail de tout le tractus gastro-intestinal, prévient le développement de complications et de conséquences.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique dans l'œsophagite peut entraîner des ulcères de l'œsophage, le risque de perforation de celle-ci, ainsi qu'un rétrécissement de l'œsophage et une aggravation des problèmes.

De plus, le processus inflammatoire progressera dans la membrane muqueuse de l'œsophage, impossible à éliminer sans observer le régime alimentaire. Il est dangereux pour le développement de complications purulentes (abcès, phlegmon), qui nécessitent un traitement chirurgical.

Les principes de base de l'alimentation avec oesophagite

Une grande importance dans la réussite du traitement de l'œsophagite a un régime alimentaire du patient. Le régime alimentaire pour l'œsophagite, ainsi que le régime alimentaire pour la gastrite, aident à soulager le tractus gastro-intestinal et à normaliser ses fonctions en association avec des médicaments. Le menu correctement composé est riche en éléments nutritifs et minéraux qui accélèrent le processus de guérison.

Le traitement de l'œsophagite implique un régime.

Les principes de base du régime alimentaire pour l'oesophagite

La nutrition pour l'œsophagite doit être physiologiquement complète, avec suffisamment de protéines, de lipides et de glucides. Le principe fondamental de la nutrition thérapeutique dans cette pathologie est de protéger la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage des effets chimiques, mécaniques et thermiques, de sorte que les aliments ne doivent pas stimuler la synthèse d'acide chlorhydrique, irritant le tube digestif supérieur.

Au cours de l'œsophagite, Pevzner prescrit au patient le tableau n ° 1, dans lequel le taux journalier de kilocalories est assez élevé - moins de 2480 kcal par jour.

En cours de traitement, il est important de respecter les principes de base:

• Nutrition fractionnée: il est recommandé de manger environ 5-6 fois par jour, toutes les 3-4 heures. Des repas fréquents en petites portions aident à maintenir la concentration de suc gastrique au même niveau et à prévenir une distension excessive de l'estomac. De plus, il n'est pas permis de jeter du jus de nourriture dans l'œsophage. Le dernier repas devrait être 2-3 heures avant le coucher.
• La température optimale des aliments: dans l’œsophagite, il est important de maintenir la température de repos du tractus gastro-intestinal. La nourriture ne doit pas être supérieure à 60 ° C et inférieure à 15 ° C.
• Technique alimentaire appropriée: il est important de manger lentement, les aliments doivent être bien mastiqués, ce qui facilite le travail de l'estomac. Les aliments en vrac sont digérés plusieurs fois plus longtemps, ce qui stimule la libération excessive d'acide chlorhydrique, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac débilitantes.
• Exception du régime alimentaire de l’alcool: dans l’œsophagite, en particulier au stade aigu, il est absolument déconseillé de boire des boissons alcoolisées. Boire de l'alcool à jeun stimule la synthèse du suc gastrique et son injection dans l'œsophage, provoquant ainsi une irritation de la muqueuse enflammée.

L'alcool avec oesophagite doit être abandonné

• Consommation modérée de sel et de liquide: selon le régime n ° 1, la quantité quotidienne de sel est comprise entre 8 et 10 g. Un excès de sel contribue à l'érosion de la membrane muqueuse et à la libération accrue d'acide chlorhydrique. Le volume de liquide par jour ne doit pas dépasser 1,5 litre. Il est déconseillé de boire après les repas pour éviter l’étirement des parois de l’estomac.
• Le processus de cuisson correct: tous les repas consommés au cours de l’œsophagite doivent être bouillis, cuits au four ou au four ou à la vapeur. Il est impossible de faire frire les aliments, car lors de la cuisson, il se forme une croûte dure, traumatique pour la membrane muqueuse de l'œsophage et de l'estomac.

La durée du régime est déterminée par le médecin traitant, mais elle est en général de 3 à 5 mois. Cette durée est due au long processus de cicatrisation des ulcères et érosions existants sur la muqueuse œsophagienne.

Régime alimentaire pour oesophagite aiguë et chronique

La forme chronique de l'œsophagite oblige le patient à suivre un régime alimentaire tout au long de la vie afin de prévenir l'exacerbation de la maladie. Dans ce cas, l’alimentation quotidienne peut être adaptée par le médecin traitant et peut ne pas être aussi limitée que le nécessite la forme aiguë. Dans certains cas, le patient peut être autorisé à utiliser les produits de la liste des produits interdits, mais la technologie de cuisson reste la même: l'utilisation de plats frits n'est pas souhaitable.

La phase d'aggravation nécessite toujours que le patient soit soumis à une restriction alimentaire stricte. Toute erreur dans l'alimentation peut provoquer des brûlures d'estomac douloureuses, des ballonnements et des nausées. L'exacerbation de l'œsophagite nécessite souvent l'hospitalisation du patient - à l'hôpital, il est plus facile de suivre le régime prescrit.

Avec l'œsophagite, le régime alimentaire permet l'utilisation des produits suivants:

• Le pain d'hier, le biscuit galetny et "Maria".
• Viande maigre - bouillie, cuite au four ou à la vapeur. Il peut s'agir de dinde, de poulet, de lapin, de veau et de bœuf maigre.
• Poisson maigre - merlu, goberge, morue, cuit à la vapeur ou bouilli.
• Les soupes sur bouillon de légumes avec des céréales, les soupes en purée sur bouillon maigre faible sont autorisées.
• Produits laitiers - lait et kéfir faibles en gras, crème sure, purée de fromage cottage.
• Œuf à la coque doux (pas plus de 3 par jour).
• Porridge sur l'eau et le lait - tout, sauf l'orge, le maïs et le millet, bien cuit.
• Légumes cuits au four et à la coque - pommes de terre, betteraves, courgettes, carottes.
• Fruits non acides, compote de fruits secs.
• Bonbons - sucre, miel et guimauves en petites quantités.
• Boissons - thé faible, cacao, jus de fruits dilués.
• Beurres - crémeux et végétal.

Toute forme de cuisson avec œsophagite est interdite

• Bouillon riche à base de viande grasse, de poisson, ainsi que de bouillon de champignons, okrochka et bortsch.
• La viande est riche en gras (porc, canard).
• Produits en conserve et marinés.
• Poisson gras et salé.
• Tous les plats frits.
• Produits laitiers gras.
• Chou frais et radis.
• Œufs durs, œufs brouillés au plat.
• Toutes les viandes fumées et épices chaudes - raifort, moutarde et autres.
• Restauration rapide
• Boissons gazeuses, kvas, café, alcool.

Nourriture pour diverses formes d'oesophagite

Selon la forme de la maladie, le régime alimentaire du patient peut varier légèrement pour corriger les symptômes indésirables.

Oesophagite érosive

Avec la forme érosive d'œsophagite, le régime vise à éliminer les sensations désagréables après avoir mangé, ainsi que les éructations et le hoquet fréquents, accompagnés de douleur. La négligence de l'alimentation peut déclencher le développement de complications graves - raccourcissement de l'œsophage, saignement, péritonite. Le régime alimentaire pour la gastrite érosive n'est pas différent du tableau de régime standard numéro 1, une condition importante est le respect du régime thermique - un aliment chaud ou froid peut causer une douleur intense.

Il est interdit de manger des plats chauds.

Oesophagite catarrhale

L'œsophagite catarrhale est la forme la plus bénigne de la maladie. Une nutrition adéquate peut donc aider à prévenir le passage de la pathologie à des stades plus sévères. Le plus souvent, la forme catarrhale est trouvée chez les personnes qui abusent des aliments salés, épicés, frits et marinés. En plus du traitement médicamenteux, il est conseillé aux patients de prendre plus de protéines et d’aliments à base de plantes qui n’irritent pas la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Exemple de menu

Selon le tableau de régime №1 de Pevzner, un menu exemplaire pour la journée peut être recommandé:

• Petit déjeuner - 2 œufs à la coque, flocons d'avoine à partir de petits flocons d'eau ou de lait faible en gras, thé ou cacao.
• Petit-déjeuner tardif: pomme non acide, banane ou poire.
• Déjeuner: soupe avec bouillon de légumes, viande ou poisson bouilli, accompagnement de pommes de terre ou de céréales bouillies.
• Déjeuner: un verre de bouillon de hanches ou un verre de lait chaud.
• Dîner: pommes de terre bouillies, poisson bouilli (merlu ou goberge).

Les pommes de terre sont autorisées bouillies ou en purée

Au cours de la journée, il est permis de consommer 30 g de sucre et de beurre, mais pas plus de 25 g, tandis que le pain ne peut être séché que hier, pas plus de 400 g.

Recettes pour les patients souffrant d'œsophagite

Lorsque vous consultez pour la première fois la liste des produits autorisés, vous pouvez ressentir un sentiment de tristesse, car vous devrez abandonner les aliments habituels au profit de plats inhabituels. Avec la bonne approche, vous pouvez créer des plats dont le goût n’est pas inférieur à l’ancien.

Pour sa préparation, il faudra 0,5 kg de citrouille fraîche, 1 litre de lait écrémé, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre. Préparer la bouillie est facile - la citrouille est coupée en petits morceaux et bouillie dans du lait jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie. La bouillie complètement cuite est passée dans un mélangeur avec du sucre ajouté et du beurre.

Escalopes De Poulet Vapeur

Vous devez prendre 0,5 kg de filet de poulet tordu dans un hachoir à viande, 100 ml de lait, une petite quantité de craquelins et 1 œuf. Ajouter à la viande la chapelure imbibée de lait et casser l'œuf, saler, former des côtelettes et les envoyer à la vapeur jusqu'à tendreté.

Les escalopes de poulet doivent être cuites à la vapeur

Il est important de comprendre les principes de la cuisine, après quoi vous pourrez créer toutes les recettes à votre goût, y compris les recettes de desserts et de salades. Le respect de tous les principes de l’alimentation pendant la période de traitement de l’œsophagite aidera à se débarrasser rapidement de la maladie et à préserver pleinement les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Une bonne nutrition pendant l'œsophagite oesophage

Salutations à vous amis!
Nous sommes ce que nous mangeons. Nous entendons cette phrase assez souvent. Le bien-être humain et l’approvisionnement en énergie dépendent de la nutrition, de la qualité des aliments, du respect du régime et de l’activité physique. Mais le chemin de la nutrition passe généralement par la nécessité d’éviter les menaces pour la santé. C'est souvent la maladie de l'estomac qui nous met en alerte et fait attention à la nutrition. Parlons maintenant de la maladie oesophagienne fréquente, à savoir l’œsophagite. Laissez-nous examiner les symptômes possibles et considérons une alimentation avec oesophagite oesophagite.

Qu'est-ce que l'oesophagite?

Le mot composé signifie une maladie de l'oesophage, dans laquelle il y a une inflammation de la muqueuse. L'insuffisance de la valvule (sphincter cardiaque) provoque l'infiltration d'acide chlorhydrique dans l'estomac, entraînant une irritation et une gêne. En règle générale, cette affection s'accompagne d'autres affections de l'estomac et des intestins.

Nous listons les principales causes d’œsophagite, qui peuvent provoquer et entretenir la maladie:

1. régime alimentaire malsain;
2. aliments gras et frits;
3. mauvaises habitudes
4. abus d'alcool;
5. aliments épicés et conservateurs;
6. infections virales;
7. acides et alcalis chimiques;
8. température élevée des aliments, à la suite d'une brûlure des parois de l'estomac.

Accompagné par la maladie, on peut ressentir du hoquet, des nausées, des brûlures d'estomac et des sensations désagréables dans le sternum. Si l'un de ces facteurs survient, il est nécessaire de poser un diagnostic. La réalisation d’études de l’œsophage comprend généralement: la nomination à une endoscopie, la détermination du niveau d’acidité, des analyses d’études.

Si cette maladie est toujours présente, l'assistant principal et le défenseur du corps est un régime.

Il convient de noter que le type d'œsophagite, ainsi que la complexité et la gravité de la maladie, peuvent nécessiter un traitement médical et, dans certains cas, une intervention chirurgicale. Prenez au sérieux les symptômes et les résultats de l'examen.

Régime alimentaire pour l'œsophage érosif œsophagien - règles de base

L'efficacité du traitement de l'œsophagite garantira le respect des règles suivantes:

1. Passez à six fois par jour. Mangez par petites portions, de préférence au même moment. Éliminer les repas la nuit.
2. Assurez-vous de boire un verre d'eau bouillie tiède. Cette technique permet de réduire le niveau d'acidité et de soulager les irritations de l'œsophage.
3. Pour réduire l'acidité, il est permis de boire un quart de tasse de jus de pomme de terre (frais) avant de manger ou de manger de petites pommes de terre crues.
4. Inclure dans le régime alimentaire des produits à base de lait fermenté: yogourt et fromage cottage à faible teneur en matière grasse, yogourt naturel.
5. Faire partie de la bouillie de régime sur l'eau de la farine d'avoine et le mil. Ils sont bien absorbés et contiennent les oligo-éléments nécessaires au corps.
6. À la vapeur ou au four, utilisez la mijoteuse. La croûte frite n'est pas autorisée.
7. Utilisez la quantité minimale de sel.
8. Préparez et buvez une infusion de dogrose, des compotes de fruits, de la camomille.
9. Autorisé dans le régime alimentaire des fruits: bananes, pêches, prunes. Utilisez-les sur un estomac vide le matin.
10. Abandonnez complètement l'alcool. C'est le pire ennemi et irritant de l'œsophage.
11. Après le repas, marchez. Ne vous laissez pas aller au lit immédiatement, cela éviterait l'ingestion de suc gastrique dans l'œsophage. Donc, vous vous débarrassez des brûlures d'estomac excessives.
12. Ne portez pas de vêtements serrés dans l'abdomen.

L'œsophagite érosive est souvent le résultat de certains autres troubles survenant dans le corps. Par conséquent, son traitement dépend en grande partie de la cause. Le schéma thérapeutique principal consiste à guérir d'abord le trouble en cause, puis à obtenir une ordonnance de médicaments pour la prévention et le traitement des complications de l'œsophagite érosive. Le patient doit suivre strictement les instructions du médecin. C’est le seul moyen de soulager rapidement et efficacement l’inconfort.

Comment manger avec l'oesophagite

Le principe de base du régime alimentaire avec oesophagite est la membrane muqueuse maximale de la schazhenie de l'œsophage

• Premièrement, la nourriture doit être minable.
• Deuxièmement, le respect strict de la température des plats de service, les aliments ne doivent pas être très chauds ou froids, la température est de 37-38 degrés
• Troisièmement, les aliments fractionnés 5-6 fois par jour en grandes portions.

Selon l’évolution de la maladie, les régimes N ° 1, N ° 1a, 1b sont prescrits.

Repas et produits inclus dans ces régimes:

• Lait chaud
• bouillie de lait liquide ou sur l'eau: mil, orge, sarrasin bien cuit
• purée de pommes de terre
• purée de légumes
• oeuf cru (si non contre-indiqué)
• purée de viande
• L'utilisation de l'huile d'argousier 1 cuillère à soupe sur un estomac vide a un effet bénéfique.
• Soupes en purée
• Potages Mucous

Quoi ne pas faire avec l'oesophagite

1. Café, thé fort
2. Tomates, aubergines, agrumes et fruits juteux.
3. Bouillons riches de viandes grasses
4. Alcool
5. Doux: bonbons, biscuits, chocolat
6. Pain noir, pain frais.
7. Les aliments épicés, avec des épices et des assaisonnements sont contre-indiqués
8. Ne consommez pas d'aliments solides pouvant causer de la douleur en avalant.
9. Ils comprennent les noix et les légumes crus.
10. Ne consommez pas d'aliments acides, car ils augmentent la teneur en acide de l'estomac.
11. tartes frites, crêpes, pâtisseries;
12. soupe, bouillon de graisse, okroshka;
13. Poisson ou viande gras;
14. Restauration rapide;
15. Nourriture en conserve;
16. Saucisse;
17. Épices et épices;
18. Soda et boissons sucrées.

Tous ces produits sont des provocateurs et des irritants de l’estomac, augmentent les flatulences, par conséquent, avec l’œsophagite érosive, ils doivent être abandonnés.

Les recettes données dans l'article, au contraire, sont excellentes pour un régime d'une semaine avec œsophagite.

N'oubliez pas qu'il n'est pas recommandé de faire frire des aliments, mais qu'il est même nécessaire d'utiliser des moyens de cuisson modernes, comme une mijoteuse. Et, néanmoins, les maladies du tractus gastro-intestinal affectent l'état général et la consultation en temps opportun avec un médecin, le régime alimentaire prescrit et le traitement médicamenteux - la clé du succès du rétablissement complet.

Menu et recettes délicieuses

Variante du menu exemplaire pour deux jours

Avec une limitation assez stricte de la gamme de paniers d'épicerie, il n'y a aucune raison d'être contrarié. De délicieux repas peuvent être préparés même avec ce régime, et un régime sain ne profitera qu'à tout le corps.

Régime alimentaire pour l'œsophagite: principes et menu exemplaire pour la semaine

Toute maladie du tractus gastro-intestinal ne peut être guérie que dans le cas où des interventions thérapeutiques seront réalisées simultanément à la correction de la nutrition.

Une alimentation avec œsophage oesophage est une condition préalable au traitement intégré de cette maladie et la clé d'une rémission à long terme.

Régime alimentaire pour l'œsophagite de l'estomac: pourquoi avez-vous besoin

Une bonne nutrition dans l'œsophagite joue un rôle crucial dans le traitement complexe de la maladie. Les grands gastro-entérologues, lors de la prescription d'un traitement thérapeutique permettant de mettre fin aux symptômes négatifs de la maladie, tentent de donner à chaque patient des recommandations individuelles pour modifier le régime alimentaire. La nécessité d'une telle correction du menu est évidente, car un aliment diététique lorsque le patient est débarrassé des manifestations désagréables de l'œsophagite est capable de:

• normaliser les troubles du mouvement survenant dans l'œsophage et améliorer le fonctionnement de ses valves;
• réduire la pression à l'intérieur de l'estomac, ce qui empêchera le reflux de son contenu acide, qui irrite la muqueuse, le dos;
• réduire l'acidité du suc gastrique;
• fournir les conditions nécessaires pour arrêter le processus d'inflammation.

Oesophagite: régime alimentaire et ses bienfaits

Quel est l'avantage de l'alimentation? Si une personne a reçu un diagnostic d'œsophagite, un régime alimentaire, un menu qu'un spécialiste vous aidera à élaborer, pourra apporter des avantages inestimables. Ce n’est que grâce à un régime bien ajusté que le travail du tractus gastro-intestinal est stabilisé et que les causes qui contribuent au développement de l’œsophagite par reflux sont éliminées.

L'exclusion du menu quotidien de certains produits pouvant être irritants contribue à réduire de manière significative ou à faire cesser complètement bon nombre des manifestations désagréables de la maladie.

À partir du moment où un malade commence à manger correctement, il ressent une sensation de brûlure et une douleur dans la région de la poitrine, ainsi que des éructations constantes dues au contenu acide de l'estomac, qui surviennent généralement après avoir mangé.

Régime alimentaire pour gastrite et oesophagite: qu'est-ce qui permet aux patients de s'y conformer?

Lorsqu'un diagnostic d'œsophagite est diagnostiqué, le menu principal proposé ci-dessous est le principal facteur de récupération. La principale tâche que se fixent les experts lors de la prescription de la nutrition diététique chez les patients atteints de cette affection consiste à assurer une protection mécanique et chimique de la membrane muqueuse du tube digestif. Cela n’est possible qu’avec l’exclusion complète de la liste des produits qui augmentent la sécrétion gastrique, ainsi que des aliments bruts et chauds.

Un avantage d’un régime bien choisi (avec cette maladie, le tableau N ° 1 selon Pevzner est recommandé) est le fait qu’il contient une quantité suffisante de composants minéraux qui accélèrent le processus de guérison, ainsi que les nutriments nécessaires à l’activité vitale du corps. De ce fait, une personne malade obtient un contenu nutritionnel en micro-éléments et un complexe vitaminique parfaitement équilibrés et complets.

Un tel régime alimentaire dans le cadre de l'œsophagite, une maladie du système digestif déclenchée par le rejet du contenu acide de l'estomac dans l'œsophage, peut considérablement améliorer l'état général du patient et accélérer son processus de guérison. De plus, une personne malade ne ressentira aucune sensation désagréable en raison de restrictions alimentaires imposées.

Les principes de base d'un tel régime

Comme déjà mentionné, la correction de la nutrition dans cette maladie du tractus gastro-intestinal est nécessaire afin de protéger au maximum la membrane muqueuse de l'œsophage contre les effets chimiques, thermiques et mécaniques négatifs des aliments consommés. Pour y parvenir, il convient d'appliquer certains principes dans le régime alimentaire quotidien, sans lesquels le régime pour l'œsophagite de l'œsophage serait inefficace:

1. Nutrition fractionnée. Manger de la nourriture devrait constituer un minimum de portions (il est préférable de prendre de petites assiettes pour ne pas ressentir de privation), mais assez souvent, au moins 5 à 6 fois par jour.
2. Mode de température. Tous les plats servis à une personne souffrant d'œsophagite ne doivent être ni chaud ni froid. La température optimale des aliments pour cette maladie est de 36 à 37 ° C.
3. L'uniformité de la nourriture. Il est inacceptable d'entrer dans les aliments bruts, alors avant que le patient ne mange, les aliments doivent être soigneusement malaxés jusqu'à l'obtention d'une purée.
4. Mode de consommation La consommation de liquide devrait être limitée à 1,5 litre par jour. Il est préférable d'utiliser de l'eau propre, du thé légèrement infusé ou des compotes de fruits secs. L'eau minérale avec oesophage est également autorisée, mais à une condition près - elle devrait être sans gaz.

Produits interdits et indésirables

Si une personne est atteinte de cette maladie, les gastro-entérologues lui imposent d'éliminer complètement de la vaisselle quotidienne et des produits susceptibles d'irriter l'œsophage ou la muqueuse gastrique. Cette catégorie comprend:

• viandes grasses et poissons, ainsi que des bouillons riches à base de ceux-ci;
• plats frits, salés et épicés;
• produits en conserve, légumes et poisson ou viande;
• saucisses;
• produits laitiers à haute teneur en graisses ou acidité;
• les tomates et tous les plats contenant de la pâte de tomates;
• chou blanc, radis, radis, oignons, légumineuses, champignons;
• fruits à la peau aigre et grossière (ils sont enlevés avant utilisation);
• assaisonnements épicés et épices.

Il existe également une liste de produits qu'il est recommandé de limiter autant que possible et de n'utiliser qu'en quantités minimes lorsqu'un désir irrésistible apparaît. Ceux-ci incluent la crème, la crème sure, les pâtisseries.

Préféré par beaucoup, en particulier les enfants, les flocons de maïs avec oesophagite devraient également être limités. Ce n'est pas le produit le plus utile, car il contient une très grande quantité de sucre. Certes, leur utilisation est rarement permise, mais il est impératif de prendre en compte deux nuances: elles doivent être préparées sans utiliser de glaçage et doivent être consommées uniquement avec du lait écrémé.

Repas autorisés dans le régime

Pour parvenir à un équilibre dans le régime alimentaire prescrit pour le traitement de la maladie oesophagienne, les experts recommandent l’utilisation de divers plats. La bouillie doit être incluse dans la ration journalière. C'est avec eux qu'un malade est le mieux placé pour commencer sa journée. Pour la préparation de ce plat utilise une variété de céréales à l'exception du mil, de l'orge et de l'orge.

En outre, les patients intéressés par la question de savoir si la bouillie de lin peut être utilisée pour traiter l'œsophagite reçoivent une réponse positive. Un plat de graines de lin cuites à la vapeur est non seulement autorisé, mais fortement recommandé pour la consommation dans cette maladie.

Pour le déjeuner, assurez-vous de manger des soupes cuites dans des bouillons de légumes ou des bouillons de poisson ou de viande peu forts. Le choix des seconds traitements chez les patients atteints d'œsophagite est également très large. Sous réserve des règles de base de la cuisine, ils peuvent manger de la viande et du poisson. Sur le côté, on sert des pommes de terre, du sarrasin ou des pâtes.

Les salades de légumes cuits ou frais approuvés avec des légumes verts constituent une grande variété d'aliments diététiques. Pour le dessert dans cet aliment diététique, il est permis de manger une petite quantité de baies ou de gelée. Pudding populaire et caillé avec oesophagite.

Vidéo utile:

Dans cette maladie, le tableau de Pevzner n ° 1 est recommandé. Par conséquent, après avoir visionné la vidéo, vous pourrez vous familiariser avec son menu plus en détail.

Exemple de menu diététique hebdomadaire

Quel devrait être le pouvoir pour l'oesophagite? Dans le cas où une personne atteinte de cette maladie constitue son menu quotidien pour chaque jour, elle peut utiliser le régime hebdomadaire recommandé par la plupart des spécialistes. Le régime alimentaire pour l'œsophagite de l'œsophage pour la semaine est le suivant:

1. Le lundi Pour le petit-déjeuner, du porridge est servi sur du lait écrémé, auquel sont ajoutés des fruits secs et du thé avec une petite quantité de marmelade. Déjeuner - une petite portion de fromage cottage faible en gras, compote de fruits secs. Le déjeuner consiste en une soupe de légumes moulue, une purée de pommes de terre avec du poisson bouilli et une décoction de roses sauvages. Pas un goûter, vous pouvez manger des biscuits avec du thé et pour le dîner, des casseroles de pommes de terre et de viande. Au coucher, il est recommandé de boire un verre de kéfir faible en gras.
2. Mardi Le matin, vous pouvez manger 2 œufs à la coque ou une omelette à la vapeur. Le deuxième petit-déjeuner consiste en l’utilisation d’un sandwich au pain de blé légèrement séché d’hier avec une tranche de fromage à pâte dure et un verre de thé légèrement infusé. Au déjeuner, une bonne option serait une soupe de pâtes sur un bouillon de viande faible, une côtelette à la vapeur avec du sarrasin et une compote de fruits secs. Pendant la collation, vous pourrez manger une casserole de fromage cottage avec des raisins secs et du lait, et pour le souper de ragoût de légumes. Avant d'aller au lit, un verre de lait est une bonne option.
3. Le mercredi Petit déjeuner - gelée d'avoine et baies fraîches. Le déjeuner se compose de yaourt avec une petite quantité de biscuits secs. Déjeuner - soupe au poulet avec vermicelles, poitrine à partir de laquelle, servie avec pommes de terre bouillies et légumes verts, servira comme plat de résistance et tisane. Au déjeuner, buvez une compote de fruits frais ou secs avec des craquelins et mangez des boulettes de pâte avec du lait caillé pour le dîner. Au coucher, comme d’habitude, on boit un verre de yogourt écrémé ou du lait.
4. Jeudi Petit déjeuner - soufflé au fromage cottage et lait. Pour une collation, vous pouvez prendre les biscuits avec du thé. Au déjeuner, une soupe aux légumes avec un bouillon de viande, du poisson bouilli avec des pâtes et une compote de fruits sera une bonne option. À midi, vous pouvez manger une petite portion d'omelette à la vapeur et, pour le dîner, du poisson bouilli avec une purée de pommes de terre. Pour la nuit il y a assez de verre de kéfir.
5. Vendredi La matinée commence par l’utilisation du yogourt et de la tisane. 2 petits déjeuners - gelée avec biscuits. Un déjeuner complet ce jour-là prévoit une soupe au lait et une casserole de légumes, en plus d'une compote de fruits secs. À l'heure du déjeuner, une personne malade peut manger en toute sécurité quelques biscuits secs et les boire avec une décoction à base de plantes. Au dîner, préparez une casserole de riz avec du poisson. Au coucher, buvez un verre de lait ou de kéfir.
6. Samedi Pour le petit-déjeuner, utilisez de l'omelette à la vapeur. Le déjeuner consistera en une compote et un sandwich au fromage. Au déjeuner, vous pourrez manger une soupe de poulet légère, une côtelette à la vapeur avec sauce au sarrasin et à la crème sure et un smoothie carottes / céleri. Berry kissel avec des biscuits sera une bonne option pour le déjeuner et le dîner - ragoût de légumes. La nuit, comme toujours, il vaut la peine de boire du kéfir.
7. Dimanche Le matin, le patient peut manger du riz en cocotte et boire du thé vert. 2ème petit-déjeuner - gelée avec des biscuits. La soupe à la viande avec des légumes est bonne pour le déjeuner ce jour-là. La viande du premier plat après avoir défilé dans un hachoir à viande peut être utilisée pour préparer des ragoûts avec des pommes de terre. Snack - compote et un sandwich au fromage et dîner - Poisson cuit au four avec betterave bouillie et râpée, parfumée avec une petite quantité d 'huile végétale. Avant d'aller au lit, buvez un verre de kéfir.

Régime pour l'oesophagite par reflux

Description au 18 août 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Le reflux gastro-oesophagien est caractérisé par le développement d'un reflux du contenu gastrique dans l'œsophage et par l'apparition des symptômes correspondants - brûlures d'estomac après ingestion d'aliments gras, épicés et acides et éructations du contenu de l'estomac. Le reflux gastro-oesophagien est causé par une augmentation de la pression intra-abdominale, une défaillance du sphincter oesophagien inférieur ou des hernies de l'orifice du diaphragme. Une augmentation de la pression intra-abdominale est observée dans les cas d'obésité, de constipation, de grossesse, de flatulence et de troubles gastriques et duodénaux. Le ton du sphincter peut être réduit par les effets du tabagisme, de la consommation de graisses et de produits contenant des nitrates et des agents de conservation des aliments. De plus, la diminution du tonus progresse avec l'âge.

La complication la plus courante de cette maladie est l'oesophagite par reflux, qui est détectée chez un tiers des patients. Le reflux a un effet agressif sur la membrane muqueuse de l'œsophage et sa coulée constante entraîne son endommagement avec le développement de troubles fonctionnels, catarrhales ou érosifs et ulcératifs. Les symptômes de la maladie dépendent de la nature des dommages à la membrane muqueuse - œsophagite catarrhale (il existe une inflammation superficielle) ou érosive (présence d’érosion).

Pendant longtemps, ces formes ont été considérées comme des stades successifs de la maladie. Au début, il était allégué que l'œsophagite ne se produisait pas, mais l'érosophagite érosive était déjà considérée comme une complication de la première. Les résultats des observations suggèrent que les formes n’ont aucune tendance à se transformer les unes aux autres et existent indépendamment les unes des autres. Les patients atteints de cette maladie sont concernés par des éructations, des douleurs thoraciques et une gêne lors du passage de la nourriture dans l'œsophage. La présence de complications graves - saignements dus à des érosions, des rétrécissements de l'œsophage, la formation d'un adénocarcinome et de l'œsophage de Barrett détermine la nécessité d'un diagnostic et d'un traitement précoces de la maladie.

Le régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux vise à réduire la fréquence du reflux et à créer des conditions propices à l'élimination de l'inflammation et à la guérison des érosions. Étant donné que l'œsophagite par reflux provoque une violation du régime, de la quantité et de la qualité de la nourriture, ainsi que de la constipation, le régime thérapeutique doit inclure tous ces aspects.

Les patients doivent éviter de manger des aliments gras et frits. Avec l'oesophagite par reflux, il n'est pas acceptable de trop manger, surtout la nuit. Il est nécessaire d'observer et de suivre un régime - repas fréquents en petites portions. Le principe d'un régime alimentaire rationnel est également un aliment doux au point de vue mécanique et chimique.

Il est interdit d'utiliser de l'alcool, des boissons, ainsi que des produits provoquant des flatulences, car cela provoque des jets dans l'œsophage. La consommation de boissons gazeuses, de café et de grandes quantités de liquide contribue à l’apparition d’un reflux; ceci doit être pris en compte lorsque vous suivez un régime.

Le régime en eau devrait être limité à 1 l par jour. Les boissons doivent être consommées avec les repas, mais pas après. Prévenir la constipation est l'inclusion d'aliments riches en fibres dans le régime alimentaire. Les plus acceptables et autorisés dans cette maladie sont les betteraves bouillies (râpées sur une râpe fine ou en purée), ainsi que les pruneaux trempés et râpés.

Pendant la période d'exacerbation en présence de douleurs et de brûlures d'estomac graves, la nourriture doit être aussi bénigne que possible. C'est pourquoi le tableau n ° 1A est désigné. Il est particulièrement indiqué pour l'œsophagite érosive et doit être observé jusqu'à 10 jours, car la nutrition de ce tableau est déséquilibrée et contient peu de calories. Le pain et les produits de boulangerie, les bouillons, les fruits et les légumes sous toutes leurs formes, les boissons gazeuses, le café, le thé fort, le cacao, les jus de fruits non dilués, les sauces et les épices sont exclus. Les plats de viande sont consommés une fois par jour, et le régime alimentaire se compose de soupes muqueuses ou frottées et de porridge liquide.

Les repas pour cette table comprennent:

• Plats à base de viande (bœuf, poulet) sous forme de soufflé vapeur, pour la préparation de laquelle la viande bouillie est complètement fouettée dans un mélangeur ou déroulée plusieurs fois dans un hachoir à viande.
• Plats de poisson (à base de cabillaud, de brochet, de merlu, de goberge et de poisson glace) sous la forme d'un soufflé.
• Potages aux mucosités (céréales: flocons d'avoine, semoule, riz) avec l'ajout du mélange œuf-lait. La farine est largement utilisée dans les aliments pour bébés, à partir desquels des soupes et des céréales rares sont élaborées.
• Les repas de farine de céréales ou de gruau râpé (sarrasin, gruau, riz) sont cuits sous forme de bouillie liquide et additionnés de lait.
• Lait pasteurisé, fromage à la crème, soda au lait et crème allégée.
• Œufs à la coque ou brouillés.
• Kissels et gelée de baies, mais exclut les baies fraîches.
• Sucre, chérie.
• Thé médiocre avec crème, infusion d'églantier et décoction de son de blé.

Après cela, le patient est transféré vers le régime de chargement numéro 1B et il peut s'y tenir jusqu'à deux semaines. La quantité de protéines qu'il contient augmente de 100 g, principalement en raison des protéines du lait (le patient est autorisé à consommer plus de lait, de fromage cottage et de bouillies de lait), car elles sont considérées comme étant facilement digestibles. Les plats de viande et de poisson sont toujours recommandés une fois par jour.

• Les plats chauds et froids sont exclus car ils ralentissent les processus de récupération de la membrane muqueuse.
• La diète se développe avec la purée de soupes et la purée de légumes (pommes de terre, carottes, betteraves).
• Les plats de viande, de poulet et de poisson peuvent être consommés non seulement sous forme de soufflés, mais également de purée, de quenelles et de côtelettes.
• Les légumes et fruits en conserve de la série des aliments pour bébés sont introduits.
• De plus, vous pouvez entrer du gruau d'orge, mais il est bien bouilli et essuyé, suivi de l'ajout de lait et de beurre. En cas de malaise, il est exclu du régime.
• Certains légumes (pommes de terre, carottes, betteraves et courgettes) peuvent être consommés en purée. Néanmoins, les fruits et les légumes ne peuvent pas être consommés crus.
• Le nombre d'oeufs augmente à 3 par jour.
• Le lait peut être bu jusqu'à 4 fois par jour, deux fois par jour du fromage frais est autorisé (du lait y est ajouté et frotté), du lait kissel et de la crème, qui sont ajoutés aux soupes ou au thé.

Avec l'amélioration de l'état et de la période de rémission, la nutrition du patient se développe au sein du tableau n ° 1. Ce régime est complet et modérément doux. Il réduit la quantité totale de graisses animales, ce qui diminue le tonus du sphincter œsophagien (crème grasse, beurre, porc, oie, canard, poisson gras, mouton gras, pâtisseries, crèmes).

Hors produits irritants: agrumes, café, thé, tomates, chocolat, oignons, ail, menthe, alcool, qui réduisent également sa tonicité. La quantité de composant protéique est augmentée à 100 g par jour, ce qui contribue à augmenter le tonus du sphincter.

• Sécrétion d’agents pathogènes exclus et produits grossiers avec tissu conjonctif (viande tendineuse, cartilage).
• Diviser les repas organisés.
• Exclure les légumes à base de fibres grossières et les huiles essentielles (navet, radis, oignon, ail, asperges, légumineuses), les fruits à peau grossière (groseilles à maquereau, raisins, dattes, raisins de Corinthe), le pain au son.
• La nourriture est cuite à la vapeur, servie pâteuse et la première fois - en purée. Peut-être une cuisson sans croûte grossière.
• Au cours de la première moitié de la journée, le contenu calorique devrait tomber en majeure partie et le dernier repas devrait contenir des aliments faciles à digérer (plats à base de légumes, produits laitiers, céréales, omelettes).

Les recommandations suivantes peuvent également empêcher l'estomac d'être projeté dans l'œsophage:

• Ne prenez pas une position horizontale immédiatement après avoir mangé.
• Réduire le poids en présence d'obésité.
• Évitez de vous pencher en avant, de rester longtemps dans une position courbée, de soulever des poids, de porter des vêtements et des ceintures serrés - tout cela augmente la pression intra-abdominale et la régurgitation.
• Dîner léger 4 heures avant le coucher.
• Évitez la constipation et les flatulences.
• Arrêtez de fumer et de prendre de l'alcool.
• Utilisez un oreiller haut pour dormir (levez la tête de 15 à 20 cm).
• Prenez de l'eau minérale alcaline (ils réduisent l'acidité, réduisent les mucosites et la fréquence des régurgitations).