728 x 90

RGO et aliments diététiques: que manger, exemple de menu

La correction du comportement alimentaire est un facteur majeur dans la prévention et le traitement du reflux gastro-oesophagien (RGO). La rémission à long terme de la maladie ne peut être obtenue exclusivement par des méthodes médicales, sans une nutrition adéquate.

Le rôle de l'alimentation

Des troubles du travail du tube digestif et la distorsion de l'appétit qui en résulte entravent les processus de sécrétion normale et de digestion des aliments. La monotonie du régime alimentaire des personnes souffrant de RGO conduit à la nécessité d’organiser un régime alimentaire complet et varié.

La nutrition alimentaire est la partie la plus importante du processus thérapeutique complexe, et parfois le facteur décisif du processus de guérison.

Une bonne nutrition peut modifier la physiologie des processus intervenant dans le corps, augmenter la vitesse et l'intensité des réactions métaboliques, la résistance du corps et même augmenter l'effet de l'utilisation de certains médicaments.

Comestible "moyen de destruction"

Les principes fondamentaux de la nutrition dans le RGO sont la sélectivité du régime alimentaire et un apport alimentaire adéquat. Compte tenu de l'étiologie de la maladie d'origine alimentaire, il convient d'exclure les produits pouvant affecter:

  1. sur le ton du sphincter oesophagien inférieur (SOI) - café fort, thé, alcool, boissons gazeuses sucrées, légumineuses;
  2. sur l'état des membranes muqueuses enflammées de l'estomac et de l'œsophage en raison de sa composition ou de sa consistance;
  3. sur les produits de l'acide chlorhydrique gastrique - une quantité excessive de plats de viande, chocolat, aliments gras;
  4. sur la vitesse et la qualité de la digestion gastrique en raison de sa structure et (ou) de la température.

Les caractéristiques organoleptiques des aliments qui affectent l'état des muqueuses et la qualité de la digestion gastrique comprennent:

  • teneur en acide;
  • la consistance;
  • la température;
  • teneur en graisse;
  • teneur en gaz.

Lors de la construction d'un régime alimentaire devrait se concentrer sur les sensations individuelles. Inconfort (en particulier brûlures d'estomac) dans l'estomac, associé à l'utilisation d'un produit particulier, même parmi la liste des produits autorisés - une raison sérieuse de le refuser.

Organisation de l'alimentation

Le principe de base de l’organisation du régime alimentaire dans le RGO est sa multiplicité. L'alimentation fractionnée est conçue pour assurer une charge uniforme sur tous les organes du tractus gastro-intestinal et éviter une augmentation de la pression à l'intérieur de la cavité abdominale.

Le repas est effectué 5 à 6 fois par jour et pas plus d'une fois en 3 heures. Des portions excessives de nourriture étirent la muqueuse gastrique enflammée, perturbant les processus de circulation sanguine, traumatisant et conduisant à une dystrophie et à un amincissement.

Le déjeuner peut être composé d’un plat, pas nécessairement de trois plats. Il est nécessaire d'observer les intervalles entre l'ingestion d'aliments solides et liquides.

Il est déconseillé de prendre de la nourriture moins de 2 heures avant le coucher. Jusqu'à ce que le processus de digestion gastrique soit terminé et que la nourriture soit dans l'estomac, le NPS est dans un état détendu. Par conséquent, immédiatement après un repas ne doit pas prendre une position horizontale, cela peut provoquer un reflux. En position couchée, en particulier à droite, la probabilité de jeter de la nourriture est maximale.

Ouverture digestive

Mâcher de la nourriture est la première étape du processus de digestion. Le travail normal de l’estomac et l’absorption des aliments dépendent directement de la qualité de l’entraînement dans la cavité buccale. La consistance de la masse alimentaire et son imprégnation avec la sécrétion des glandes salivaires, qui ont une réaction alcaline et peuvent donc partiellement neutraliser l'action du suc gastrique, dépendent du mode d'alimentation. Les aliments grossiers mal mastiqués peuvent être un facteur irritant supplémentaire pour les muqueuses.

Les aliments pressés, associés à des conversations animées, contribuent à la déglutition de l'air, aux éructations et / ou au reflux.

Caractéristiques de cuisson

La technologie utilisée pour préparer des plats diététiques repose sur une chaleur minutieuse et un traitement mécanique des produits: moudre dans un hachoir à viande, frotter, cuire à la vapeur, cuire au four sans croûte. Pour la torréfaction, on utilise de la viande préalablement bouillie.

Le régime liquide est un principe fondamental du régime.

Les aliments gras, sucrés et frits nécessitent un temps supplémentaire et une sécrétion accrue pour une préparation adéquate à la digestion intestinale. Ils sont donc retenus dans l'estomac, entraînant une stagnation et une production excessive d'acide chlorhydrique.

Les croûtes rougeâtres appétissantes peuvent être dangereuses en raison de la teneur élevée en résines et autres substances cancérigènes qu'elles contiennent, ainsi que pour stimuler l'augmentation de l'acidité.

La formation du régime

La viande rouge (boeuf, agneau, porc) ne doit pas être consommée plus de 2 fois par semaine.

Les produits laitiers sont une source indispensable de calcium, mais la consommation de lait devrait être modérée. Préfère mieux que les produits laitiers faibles en gras.

La principale source de protéines devrait être le poisson. La probabilité que le contenu de substances nocives et dangereuses soit contenu est moindre chez les petits poissons marins.

La teneur élevée en protéines de la composition nutritionnelle augmente la capacité du corps à guérir les lésions érosives, à guérir les foyers inflammatoires et à restaurer rapidement la couche superficielle des muqueuses. Il est recommandé d’introduire les protéines de viande dans le régime alimentaire sous une forme broyée, afin de ne pas stimuler la production supplémentaire d’acide et de réduire les coûts énergétiques liés à la scission du corps.

La farine d'avoine, le sarrasin, le riz brun non poli - des sources de fibres, vitales pour l'homme, mais dans la phase aiguë de la maladie, la bouillie doit être nettoyée à fond. La consommation de sucreries, de fruits et de légumes frais immédiatement après un repas peut déclencher le processus de fermentation de la masse alimentaire.

Régimes Pevzner

Le choix de tout régime implique des approches individuelles. Il y a près de cent ans, le nutritionniste soviétique M. I. Pevzner a mis au point un système de régimes alimentaires qui fait partie du traitement intégré d'un certain nombre de maladies. Un scientifique exceptionnel a mis au point plus de 15 types de régimes, couvrant le plus grand nombre possible de maladies. Chaque type de régime s'appelle une table et a son propre numéro. L'utilisation de telles tables a permis de fournir l'approche individuelle nécessaire en matière de nutrition.

Les variations d'un certain nombre de régimes sont indiquées par des lettres au sein de chaque groupe. Des variantes de régimes assurent la continuité du traitement et une transition progressive et épargnée vers une bonne nutrition.

En diététique moderne, on a tendance à réviser certaines dispositions de la théorie de M.I. Pevzner à la lumière de nouvelles approches en diététique afin d'éviter une séparation claire des tableaux, mais le tableau clinique du RGO permet l'utilisation des principes diététiques des tableaux 1 et 1b.

Tableau numéro 1. En pratique, le régime est une nutrition complète, il est indiqué pour les maladies compensées de l'estomac et du duodénum.

Numéro de tableau 1b. Les indications de rendez-vous sont: ulcère gastrique et ulcère duodénal au stade d’exacerbation ou de rémission sans flou, exacerbation de gastrite chronique avec séparation accrue de l’acide, et aussi gastrite aiguë en rémission.

Diet veto

Malgré un certain nombre de limitations, la liste des produits autorisés pour le DIRD est impressionnante:

Une surveillance continue du régime aidera à soulager les symptômes aigus en quelques jours et à prévenir de manière fiable la récurrence de la maladie.

Diet pour GERD

Le but du régime: la guérison des lésions érosives-ulcéreuses des muqueuses, la stimulation de l'excrétion et la motilité de l'estomac.

Tableau de régime caractéristique n ° 1: composition complète des principaux éléments nutritifs (l’alimentation quotidienne comprend 100 g de protéines, 100 g de matières grasses et 400 g de glucides) et en calories. L'indice d'énergie quotidien est 2800-3000 kcal. Pour les citadins, l'apport quotidien devrait être limité à 2000. La restriction calorique est particulièrement importante, avec une tendance à l'embonpoint. L'amincissement réduit le risque de complications telles que la hernie de l'ouverture œsophagienne du diaphragme.

Conditions de température du régime alimentaire: la température des plats chauds - pas plus de 60ºC, froide - pas moins de 15ºC. La consommation de sel est limitée à 8 grammes par jour.

C'est important! La réception de l'eau minérale alcaline est indiquée exclusivement pendant la période de rémission. La présence de thé est autorisée dans le régime alimentaire, mais ni forte ni chaude, de préférence avant les repas ou deux heures après.

Selon un certain nombre de nutritionnistes modernes, le sel devrait être complètement exclu du régime. Il vient en quantité suffisante avec la nourriture, le pain et les produits de production industrielle, notamment le jus de tomate, contiennent beaucoup de sel.

Nombre de jours du menu de régime alimentaire approximatif 1

Au moment de l'exacerbation du RGO, les besoins alimentaires sont resserrés: au lieu de céréales friables, il est recommandé d'utiliser des raisins secs porridge, les fruits secs doivent être soigneusement frottés et les produits laitiers doivent être exclus du régime.

1 petit-déjeuner: omelette à la vapeur, purée de bouillie de sarrasin, thé au lait.

2 petits déjeuners: ragoût de fromage cottage, pâté de poires.

Déjeuner: nouilles à la maison, rouleaux de chou à la crème sure, compote de pomme.

L'heure du thé: jus de carotte frais, biscuits.

Dîner: poisson cuit à la vapeur, avec betterave râpée, thé légèrement infusé.

La nuit, un verre de yaourt ou de yaourt frais.

Faites attention! Le thé vert avec du miel, avec tous ses avantages ego, produit un effet cholérétique notable. La libération de bile lors d'un spasme du duodénum peut déclencher l'apparition d'un reflux biliaire.

Recettes de cuisine diététique

L’approche fondamentale du traitement culinaire des aliments et son objectif principal sont de préserver au maximum la valeur nutritive, les vitamines et les oligo-éléments essentiels. Vous trouverez ci-dessous des recettes simples répondant à ces conditions.

Soupe aux boulettes de riz au poulet

Il faudra du poulet, des petites carottes, 1-2 oignons, du riz et des œufs. Les morceaux de poulet doivent être cuits sans la peau. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un petit oignon dans la pelure pendant un moment. Ce bouillon acquiert une couleur dorée appétissante et une saveur d'oignon unique. Coupez un petit oignon et la carotte en cubes et ajoutez-les au bouillon lorsque le poulet est à moitié cuit.

Pendant la préparation du bouillon, faites bouillir le riz et ajoutez-y un peu de lait à la toute fin de la cuisson. Ajouter l'œuf à la coque et le beurre dans le riz bouilli, former des raviolis, rouler dans la farine si nécessaire.

Du bouillon fini devrait obtenir le poulet et mettre les boulettes. Faire bouillir pendant 10 min. Pour goûter ajouter un peu de vert. Pendant l’exacerbation de la maladie, le bouillon doit être dilué à moitié avec de l’eau.

Boulettes de viande diététiques

Le reste de la viande bouillie doit être haché finement avec un couteau ou émincé, mélangé avec les restes de riz, ajouter l'œuf et mettre au prêt au bain-marie.

Chou-fleur au four

Le chou-fleur doit être bouilli dans de l'eau légèrement salée et désassemblé en petits bouquets. Ensuite, mettez en forme, versez avec des œufs battus et faites cuire au four en évitant l’apparition d’une croûte (ou faites cuire à deux).

Soufflé aux carottes et au fromage

Couper les grosses carottes pelées en petits morceaux et les faire bouillir dans du lait, puis bien les passer au tamis et ajouter 50 g de fromage cottage bien pétri à la fourchette. Ajoutez du sucre au goût, un œuf battu, 10 g de semoule, une tranche de beurre dans la masse obtenue, mélangez et faites bouillir pour un couple.

Soupe aux légumes

Faites bouillir deux cuillères à soupe de riz lavé dans un peu d'eau. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis fin. Mélangez ensuite à parts égales avec la purée de pommes de terre et les carottes et placez-les dans une décoction. Ajouter le lait au goût, porter à ébullition. Soupe prête à remplir le jaune et le beurre.

Conseils pour les débutants

En raison du caractère unique de chaque personne, pour différentes raisons et en raison de l'évolution de la maladie, il n'existe pas de régime alimentaire adapté à toutes les bases de l'exclusion. Les médecins recommandent parfois de tenir un journal alimentaire pour créer leur propre menu.

Surmonter les difficultés de la "période de transition" aidera certaines installations:

  • mener une vie active, transformer le stress en effort physique raisonnable;
  • ne pas s'attendre à des résultats immédiats;
  • être discipliné et cohérent dans ses régimes;
  • garder une attitude positive;
  • GERD - "acquisition" personnelle et seul le patient peut s'en débarrasser;
  • jeter la salière.

Ne pas suivre le régime amènera inévitablement au point de départ de la maladie, mais dans une version compliquée.

La santé est une ressource irremplaçable dont la préservation dépend en grande partie de la personne elle-même. Le strict respect des principes de la nutrition alimentaire peut effectivement réduire la fréquence et la durée des épisodes de reflux.

Caractéristiques nutritionnelles du RGO: Régime alimentaire pour le reflux gastro-oesophagien

Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est un dysfonctionnement désagréable du sphincter oesophagien dans ses manifestations symptomatiques. Dans le système de classification, la CIM-10 appartient à la classe des maladies du système digestif et porte le code K-21.

Comment la vie change dans le reflux gastro-oesophagien

Le reflux gastro-oesophagien est caractérisé par des brûlures d'estomac fréquentes et graves, des phénomènes d'éructations, des douleurs à la poitrine et à l'abdomen, un goût amer dans la bouche, une toux, des vomissements et des nausées. La raison en est l'injection d'acide de l'estomac dans l'œsophage causée par une altération de la fonction du sphincter. Au fil du temps, l'acidité accrue érode les tissus mous du tractus gastro-intestinal et finit par provoquer une inflammation de la muqueuse - œsophagite, une érosion et des ulcères à cet endroit de l'œsophage. Si le temps ne commence pas à traiter le reflux gastro-oesophagien, des lésions précancéreuses peuvent être observées.

Et surtout dans le traitement - un régime avec GERD avec une acidité élevée. Et plus tôt vous commencez à manger selon elle, plus vous avez de chances de retrouver le bien-être et d'éliminer le besoin de restrictions alimentaires strictes et constantes.

Les manifestations de la maladie détériorent clairement la qualité de la vie. Changer non seulement la réaction à la nourriture. Le RGO survenant au stade non ulcéreux empêche de dormir suffisamment, ne permet pas de se courber, provoque beaucoup de sensations désagréables pendant les activités quotidiennes.

Par conséquent, il est nécessaire de réviser et, si nécessaire, de modifier votre mode de vie pour éliminer les symptômes de cette maladie, et ils sont d’abord liés à la nutrition dans le RGO:

  • ne vous couchez pas dès que vous avez mangé et organisez votre dernier repas au moins 2 heures avant le coucher;
  • il est préférable de manger plus souvent, mais en petites portions - 5 à 6 fois par jour;
  • ne pas trop manger, trop manger peut augmenter la charge sur l'œsophage et cela conduira à des brûlures excessives - utilisez un petit plat;
  • la famine est exclue car elle entraîne une aggravation des brûlures d’estomac et d’autres symptômes;
  • produits agressifs et sokogonny (oignons, ail), jus, beaucoup d'épices devront être éliminées, moins de sel;
  • au moment de l'absorption des aliments, ne vous précipitez pas et trouvez une occasion de vous sentir calme, et après une heure également, ne faites plus preuve d'activité physique.

Il y a quelques autres conseils qui ne sont pas liés à la nutrition. Par exemple, pendant le sommeil, placez la tête haute sur 15 cm au-dessus du lit. Essayez d'arrêter de fumer et ramenez le poids à la normale pour votre taille et votre âge. Ne portez pas de ceintures ni de ceintures serrées, ne surchargez pas les muscles abdominaux.

Les principes de base de l'alimentation

La base du régime alimentaire pour le RGO - un numéro de table classique 5. Bien sûr, il y a des fonctionnalités. Le but de ce régime est d’assurer la paix aux tissus intérieurs, malgré le fait qu’ils entrent régulièrement en contact avec vos petits déjeuners, déjeuners, dîners et collations. Par conséquent, lors de l'exacerbation, il est nécessaire d'éliminer immédiatement l'alcool et les fibres grossières et épicées, doivent être très prudents avec les aliments gras. Le mode de cuisson idéal consiste à cuire à la vapeur, bouillir ou rôtir au four. Certains aliments peuvent être mijotés.

Si nous parlons du nombre de kilocalories, si nécessaire, réduire le poids, le nombre quotidien de calories ne devrait pas dépasser 2000-2200, en l'absence de problèmes de poids - 2100-2500. C'est environ 350 grammes. glucides, 90 gr. protéines, 80 gr. gras

Il est nécessaire d’exclure les collations sèches, en particulier sur le parcours. Vous pouvez boire de l’eau contenant jusqu’à 2,5 litres d’eau, à l’exclusion du café, des jus de fruits à concentration élevée et moyenne, du thé fort, du kvas, du soda doux et de l’eau minérale gazeuse. Dans le même temps, il existe des eaux minérales, qui traitent seulement les manifestations des brûlures d'estomac, des éructations, mais elles doivent être bues sans gaz. Espèces recommandées de sodium-chlorure de calcium, par exemple, "Borjomi".

C'est important! La nourriture et l'eau ne devraient être que tièdes! Température 20-60 degrés.

Sur les produits pour le RGO

Quoi ne pas manger

  • les soupes - bortsch, okrochka, bouillon, soupe aux choux, champignons et bouillons de légumes très riches;
  • de légumes - navet, concombres, épinards, chou blanc, radis, écorces de tomate, oseille, navets, oignons, plats marinés, salés, fermentés, champignons;
  • de fruits et de baies - canneberges, bananes, agrumes, généralement tous les fruits aigres, non mûres, riches en fibres;
  • produits à base de viande - viande trop grasse, fumée, en conserve, canard et oie;
  • à partir de produits de la pêche - poisson salé, fumé, en conserve;
  • à partir de produits laitiers - fromages, lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 2%, produits laitiers à forte acidité, comme le kéfir ou le ryazhenka, crème sure à haut pourcentage de liquide;
  • œufs au plat et à la coque;
  • de gruaux - orge, mil, orge et maïs, pois, légumineuses;
  • restauration rapide;
  • ketchup, sauces au fromage, raifort, moutarde;
  • produits transformés à base de viande, d'abats - saucisses, saucisses de Francfort, pâtés, etc.
  • boulangerie - pain frais, seigle, muffins, pâte feuilletée;
  • presque tous les bonbons, à commencer par le chocolat et les bonbons.

Repas diététiques pouvant être consommés avec GERD

  • fruits sucrés, surtout en purée et bouillis, fruits cuits au four, pastèques;
  • compotes, kissel au lait;
  • semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine, vermicelles;
  • omelette à la vapeur;
  • poisson et viande maigres, spécialement cuits à la vapeur et bouillis;
  • des soupes, des soupes au lait et des légumes sur un bouillon faible;
  • pain de blé rassis, petits pains maigres, biscuits secs;
  • lait écrémé, fromages non coupants, acidophilus, fromage cottage, kéfir peu acide, beurre;
  • pommes de terre, betteraves, carottes, citrouilles, courgettes, tomates de variétés non acides (jaune);
  • sauces aux fruits, béchamel.

Que puis-je manger contre le RGO en petites portions et en l'absence de contre-indications:

  • aneth, persil, cannelle, vanilline;
  • gelée, gelée, guimauve, crème, miel, confiture sans acide, marmelade, bonbons, biscuits sucrés;
  • chou à faible acidité (chou-fleur, brocoli, etc.);
  • 1-2 œufs par jour, cuits doucement.

Menu GERD

Donc, après tous les "canettes" et "c'est impossible", il est temps de donner un exemple de ce qui peut être mangé sous la forme d'un menu anti-reflux spécifique, conçu pour 6 repas, à partir du petit-déjeuner jusqu'au dîner:

Petit déjeuner Pudding cuit à la vapeur et œufs brouillés ou œufs à la coque, compote de biscuits secs.

Deuxième petit déjeuner Vinaigrette ou fromage cottage, pain de froment, yaourt, bouillon de hanches.

Déjeuner Soupe purée ou végétarienne avec riz, sarrasin ou vermicelle, viande ou poulet bouilli, tisane au miel.

L'heure du thé Vous pouvez simplement boire de la compote avec des biscuits ou du pastila ou manger du ragoût de fromage cottage.

Le souper Poisson au four ou galettes de poisson, tisane.

Deuxième dîner Kéfir, lait faible en gras ou yogourt sans sucre.

Ceci est juste l'une des options. En fait, le choix des recettes est assez varié. Un gastro-entérologue traitant ou un nutritionniste vous aidera à établir un menu hebdomadaire d'une grande variété de repas diététiques. Par exemple, il peut s'agir de poisson en gelée, de salades de viande et de légumes, de saucisses diététiques, de la langue, de boulettes farcies ou de gâteaux au fromage du four, de zrazy, de boulettes de pâte, de boulettes de viande, de soufflés. La liste peut être interminable.

Avec le RGO, il n’est même pas nécessaire de suivre strictement les recommandations ci-dessus. Après tout, chaque organisme est individuel, vous devez donc choisir un menu en fonction de vos sentiments et des recommandations du médecin traitant. L'essentiel - n'irritez pas votre œsophage, ne mangez pas de produits qui augmentent l'acidité.

Une approche correcte de votre alimentation aidera à éviter la douleur et les exacerbations du RGO, à réduire le risque de modifications fatales de l'œsophage. Et puis, il sera possible d'introduire lentement de nouveaux produits dans le menu strict, en observant s'il y aura une réaction négative. Sinon, votre alimentation deviendra plus variée. Ne vous laissez pas emporter, suivez les recommandations principales, et l’état de votre tube digestif ne vous causera pas de gêne.

Diet pour GERD

Des sensations douloureuses désagréables accompagnées de brûlures d'estomac, d'éructations, de douleurs à l'estomac et derrière le sternum sont les symptômes évidents d'une maladie gastro-œsophagienne appelée reflux gastro-intestinal gastro-œsophagien, ou simplement RGO. Il commence lorsque le suc gastrique, ou l'acide, est libéré dans l'œsophage, provoquant ainsi des problèmes.

Principes de nutrition

Si les mesures ne sont pas prises à temps pour le traitement de cette maladie, les conséquences peuvent être extrêmement graves - du rétrécissement de l'œsophage au développement d'éroseurs, d'ulcères et de saignements internes, en passant par des modifications précancéreuses et un diagnostic comme l'œsophage de Barrett. Toutefois, un ajustement opportun de la nutrition, en particulier le respect des exigences alimentaires en matière de RGO, la modification du mode de vie et la prise des médicaments nécessaires peuvent, si ce n’est neutraliser, réduire de manière significative l’apparition des symptômes de la maladie, jusqu’à la guérison complète.

Lors de la détection et de la confirmation du reflux gastro-oesophagien, le régime est fondé sur le principe de la réduction maximale de la formation d'acide dans l'estomac. Il existe un certain nombre de règles obligatoires:

  1. Le tabagisme et la consommation d'alcool, même en quantités négligeables, sont totalement exclus.
  2. Sous la stricte interdiction des aliments gras et frits et des aliments, des plats épicés, des produits fumés, des cornichons, ainsi que du café, du chocolat et des pâtisseries.
  3. Il est interdit de manger des plats chauds et froids - chaque plat doit avoir la température optimale.
  4. Les repas sont divisés en petites portions 5 à 6 fois par jour. Le dernier repas doit se terminer 3 heures avant le coucher.
  5. Il est recommandé d’utiliser des supports spéciaux pour les lits au coucher, dont la fonction est d’élever la tête jusqu’à une hauteur de 15 centimètres. Cette condition est particulièrement vraie si les symptômes apparaissent la nuit.

Il convient de noter que la nutrition associée au RGO devrait être fractionnée et qu'il est préférable de consulter un diététicien expérimenté avant de dresser le menu.

Aliments autorisés et interdits

La règle principale dans la préparation du menu pour le RGO est l'exclusion maximale des produits qui provoquent un environnement acide dans l'estomac.

Produits tels que strictement interdits:

  • pâtisseries et pâtisseries fraîches,
  • bouillons de viande et de champignons,
  • soupe, okrochka, soupe aigre,
  • aliments frits et gras et aliments,
  • produits salés, fumés, produits de viande transformés, conserves, snacks salés,
  • produits laitiers acides
  • les gruaux d'orge, d'orge, de mil et de maïs, ainsi que les légumineuses,
  • chou, épinards, oignons, concombres, champignons, oseille, radis,
  • chocolat et bonbons.

Les produits suivants sont recommandés pour une utilisation:

  • pain séché d'hier, ainsi que des craquelins,
  • biscuits secs et biscuits,
  • les bouillies de lait,
  • velouté
  • viande maigre,
  • poisson maigre,
  • produits laitiers non acides
  • œufs durs, omelettes,
  • sarrasin et riz, plats de pâtes,
  • pommes de terre, carottes, betteraves, citrouilles, courgettes, tomates non acides, aneth,
  • baies et fruits cuits au four
  • gelée, compotes, gelées, soufflés, mousses, miel,
  • Cacao, café, thé, infusions et décoctions.

Important: malgré la limitation de l’utilisation de fruits sucrés frais, les bananes destinées au traitement du RGO sont autorisées et même souhaitables, en particulier comme collation santé entre les repas principaux. Les kakis, les pêches, les abricots et les cerises ayant un régime alimentaire RGO sont également autorisés avec modération.

Menu diététique

Le régime alimentaire pour le RGO se compose de plats et d'aliments légers et maigres, dont le but principal est de minimiser les effets chimiques et mécaniques sur le tractus gastro-intestinal, contribuant ainsi au traitement des ulcères et de diverses inflammations.

Les médecins distinguent les caractéristiques suivantes des rations alimentaires en fonction des symptômes de la maladie.

Dans le régime alimentaire avec le gerba avec oesophagite, les recettes de plats devraient être choisies avec le traitement thermique maximal, et donner la préférence aux plats moulus. En raison de la douleur associée à diverses inflammations des tissus mous du tractus gastro-intestinal lors de la déglutition, la nourriture doit être aussi douce que possible et ne pas causer de douleur supplémentaire au patient.

Le menu du jour ressemblera à ceci:

Quel type de régime devrait être suivi pour le RGO?

Le régime alimentaire pour le RGO devrait être non seulement pendant l'exacerbation, mais également pendant le calme de la maladie. Si vous pensez pouvoir guérir la maladie pour toujours, vous vous trompez. Le non-respect du régime alimentaire et les effets de facteurs provoquants sur l'œsophage entraîneront à nouveau un reflux gastro-oesophagien.

Comment manger

  1. Respect de la température: les aliments cuits doivent avoir une température inférieure à 60 degrés Celsius. Des aliments plus chauds vont irriter les muqueuses et provoquer des spasmes. Les aliments plus froids que 15 degrés provoqueront également un spasme de la couche musculaire de l'œsophage, ce qui conduira à l'apparition d'un symptôme douloureux.
  2. Fréquent, repas fractionnés en petites portions, il est recommandé de manger jusqu'à six fois par jour. Respecter ce principe pour réduire les dommages aux membranes muqueuses et réduire l'inflammation.
  3. Vous ne pouvez pas aller au lit ou se reposer immédiatement après un repas. La nourriture dans l'estomac exercera une pression accrue sur la pulpe qui sépare l'estomac et l'œsophage, si une personne ment, ce qui entraînera son expansion, l'ingestion de nourriture de l'estomac dans l'œsophage, ainsi les symptômes de brûlures d'estomac apparaîtront et vous pourrez gagner une hernie.
  4. Avant l'heure du coucher, vous pouvez manger pendant deux heures, sinon les aliments peuvent pénétrer dans l'œsophage par l'estomac.
  5. Réduire les portions, ne pas trop manger. La gourmandise est le chemin qui mène à la hernie et au reflux gastro-oesophagien.

Quelles exigences pour se conformer

  1. Diet pour GERD élimine complètement l'alcool, car c'est aussi un stimulus pour la libération d'acide chlorhydrique.

Dans le cas du reflux gastro-oesophagien, l’alimentation joue un rôle important car le reflux se développe précisément à cause de la malnutrition.

Même si l'inflammation ne survient pas à cause de l'alimentation, la malnutrition aggravera l'évolution de la maladie, il est donc recommandé de suivre un régime!

Le reflux peut être guéri à l'aide d'un régime si la maladie est au stade initial de développement. Les processus lancés sont difficiles à guérir seulement en ajustant la nutrition, il sera nécessaire d'effectuer un traitement médicamenteux supplémentaire.

Ce que nous excluons

  • Boissons:
  1. café
  2. jus à forte concentration d'acides;
  3. boissons à haute teneur en gaz;
  4. boire - kvass;
  5. Thé noir fort.
  • Des collations épicées, fumées et épicées.
  • Les légumes solides causent des dommages mécaniques au mur:
  1. concombres marinés;
  2. crucifère;
  3. les épinards;
  4. oignon;
  5. légumes en conserve.
  • Surtout avec une acidité élevée ne peut pas manger des aliments fumés, en conserve qui favorisent la formation d'acide:
  1. saucisses;
  2. les fromages;
  3. poisson fumé
  • Il n'est pas toujours utile de manger des céréales, avec la maladie de reflux exclure:
  1. le maïs;
  2. l'orge;
  3. orge
  4. mil;
  5. les légumineuses.
  • Les produits laitiers ne peuvent pas, s'ils sont avec une acidité et une teneur en graisse élevées:
  1. les fromages;
  2. la crème;
  3. lait écrémé
  • Cacao sur le lait.
  • Vous devez manger sans œufs au plat ni à la coque.
  • Il ne peut y avoir de beurre et de feuilletés.
  • Le chocolat, les produits surgelés et les fruits moulus doivent être exclus des sucreries.
  • Vous ne pouvez pas champignons sous aucune forme.
  • La nourriture devrait être sans pain frais et de seigle.

Que peut

Bien que le reflux gastro-oesophagien nécessite beaucoup à exclure, les plats peuvent être très divers.

  • Vous pouvez manger du pain d’hier et des biscuits secs, des galettes de pommes, de la confiture, de la viande bouillie et du poisson.
  • Pour soigner l'inflammation, vous avez besoin de protéines. Par conséquent, une viande allégée (dinde, poitrine de poulet, agneau, veau) est bien cuite:
  1. côtelettes de vapeur;
  2. bitochki;
  3. zrazy;
  4. Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie.
  • Les œufs peuvent être sous la forme d'une omelette ou dur.
  • Grande variété de céréales:
  1. Hercule;
  2. la semoule;
  3. l'avoine;
  4. le riz

La bouillie doit être cuite dans de l'eau ou du bouillon, laissée après la cuisson des légumes. De plus, ils peuvent être nettoyés.

  • Pour soigner l'inflammation, vous avez besoin de vitamines et de minéraux, qui sont nombreux dans les légumes, vous pouvez:
  1. plats à base de pommes de terre, en particulier purée de pommes de terre;
  2. carottes, dans lesquelles de nombreuses vitamines utiles (beaucoup mieux sous forme brute ou sous forme de jus);

    Pour compléter les vitamines manquantes, ils prennent en outre des complexes de minéraux et de vitamines contenant des vitamines: A, C, E, groupe B.

    • Parmi les fruits, on ne recommande que les fruits mous et mûrs, cuits à l'eau ou frottés:
    1. les bananes;
    2. kaki;
    3. les pêches;
    4. cerises dénoyautées dénoyautées;
    5. abricots
    • Poisson:
    1. sandre;
    2. la carpe;
    3. la perche;
    4. le brochet;
    5. cod.
    • Produits de pâtes.
    • Bonbons:
    1. biscuits secs;
    2. la gelée;
    3. la gelée;
    4. mousse;
    5. crème crème;
    6. biscuit sec.

    Quels plats cuisiner

    La maladie n’est pas un problème pour la cuisine, car la cuisson ne prend pas longtemps et il est possible de cuire à la vapeur sur une cuisinière. N'abandonnez pas si votre médecin vous a prescrit un régime de plats à la vapeur. Et encore mieux de subvenir aux besoins d’un membre de la famille malade et de toujours s’asseoir à la table avec le même menu.

    1. Il est utile de cuisiner des soupes de légumes.
    2. Purée de pommes de terre.
    3. Cocotte de carottes.
    4. Casseroles de fromage cottage faibles en gras.
    5. Cuire le poisson sans formation de croûte.
    6. Le lait à faible teneur en gras sous forme pure ou des soupes de produits laitiers avec des nouilles..
    7. Salades de légumes ou de fruits frais.
    8. Biscuits

    Exemple de menu

    1. Matin: fromage cottage faible en gras, deux œufs à la coque, pain d'hier et thé faible.
    2. Déjeuner: bouillie de riz au lait écrémé et gâteau de poisson à la vapeur, velouté, compote.
    3. L'heure du thé: biscuits secs et gelée.
    4. Le soir: bouillie de riz et escalope de poitrine de poulet, biscuit sec, thé faible.
    5. Avant d'aller au lit, kéfir faible en gras.

    Il peut être difficile de guérir une maladie lorsque le rétablissement dépend de la chirurgie. L'inflammation peut être chez une femme enceinte en raison de la pression de l'utérus sur les organes de l'abdomen, alors le régime peut atténuer la condition, mais ne peut pas guérir.

    Plus d'informations sur l'alimentation avec GERD peuvent être trouvées dans la vidéo ci-dessous:

    Régime avec gerba avec oesophagite

    L'œsophagite est une maladie de l'œsophage causée par une inflammation des parois internes. Les coupables de la maladie - une bactérie nocive, une consommation excessive d'alcool, une faiblesse congénitale de la valve ouverte de l'estomac.

    Symptômes de la maladie: brûlures d'estomac une demi-heure après avoir mangé, nausées graves, douleurs abdominales graves lors de la consommation d'aliments. Lorsque la maladie s'intensifie, de nouveaux signes apparaissent: la voix du patient devient rauque, des particules de sang se retrouvent dans les vomissements. Le reflux érosif est traité à l'aide de médicaments, de régimes.

    Règles de régime pour le RGO

    Certaines conditions doivent être respectées lors d'un régime:

    1. La nourriture est absorbée par petites portions. Renforcer l'état de satiété aidera les petites assiettes. Leur servir de la nourriture satisfait rapidement la faim. Il sera possible d’éviter de trop manger et d’endommager le corps avec les graisses superflues qui apparaissent - le personnage cesse d’être mince, les processus métaboliques du corps sont perturbés.
    2. Après avoir mangé, il est interdit de bouger activement. Vous ne pouvez pas sauter, courir, vous baisser. La marche lente est autorisée.
    3. Le dernier repas est prévu 3 heures avant la nuit. Si elle se tient plus tard, le corps aura plus de mal à digérer le dîner.
    4. Ne buvez pas de soda, de café ou de café pendant le régime: le système digestif est fortement sollicité.
    5. Il est interdit d’alimenter des aliments lourds (aliments gras et épicés, des aliments contenant plus de sucre, de sel) dans le régime alimentaire du patient.
    6. Il est interdit au patient de manger des aliments acides: leurs substances détruisent lentement la membrane muqueuse irritée et provoquent une inflammation. Citrons, oranges, olives, bleuets, canneberges sont exclus de la liste des produits.
    7. Les aliments épicés irritent l'œsophage enflammé et aggravent la maladie. Produits exclus du régime alimentaire: plats avec beaucoup d'épices (épices, piment rouge, moulu rouge), sauces piquantes (moutarde, raifort), ail, oignons.
    8. Traiter le reflux gastro-oesophagien aide à un apport en eau suffisant. Un adulte a besoin de 2 litres d’humidité vitale par jour.

    Quoi ajouter au régime

    Les produits ci-dessus sont strictement interdits. Que puis-je ajouter au nouveau plan de nutrition pour une personne souffrant d'œsophagite? Utilisez pour la cuisson les produits nécessaires qui sont facilement digérés par le corps.

    Fruits et legumes

    Ces produits devraient être consommés par tous les adultes et les enfants: ils sont utiles pour renforcer le système immunitaire, contiennent de nombreuses vitamines et contribuent au développement du corps. Mais avec le reflux gastro-œsophagien (RGO), il est impossible de manger des fruits tels quels: les aliments irritent l'œsophage blessé, accélèrent la production de suc gastrique et provoquent des brûlures d'estomac.

    Vous pouvez manger des fruits qui ont peu d’effet sur la membrane muqueuse de l’œsophage: tout sauf les bananes, les poires non mûres, les fruits exotiques. Ils sont consommés une demi-heure avant le repas principal: un excès de suc gastrique servira à digérer la nourriture principale, sans affecter les points sensibles.

    De légumes, il est recommandé d'utiliser des concombres crus, la choucroute. Les tomates et les produits à base de tomates (pâte de tomates, sauces marinara et salsa, ketchup bien connu) doivent être exclus du régime alimentaire du patient. Le reste des légumes peut être cuit, bouilli ou cuit à la vapeur. Il est formellement interdit d'inclure des salades, de la coriandre, des oignons, de la menthe, du basilic et des épinards dans le régime alimentaire du patient souffrant de GERD: ils contiennent des substances qui irritent l'oesophage et ralentissent le traitement.

    Viande et protéines

    Pendant le régime, il est interdit de manger de la pâte, du bacon, du porc, du bœuf, des saucisses et des saucisses fumées. Les graisses animales doivent être éliminées autant que possible: elles chargent l'estomac, causant des brûlures d'estomac et perturbant le processus de récupération. Par conséquent, vous devriez consommer des types de viande maigres.

    Le poisson doit être consommé à faible teneur en matière grasse: toutes les espèces sauf l'esturgeon et le saumon. Les graisses qu'elles contiennent irritent l'estomac et l'œsophage et entravent le traitement. Vous devez également exclure de la liste des produits tous les produits laitiers, y compris le fromage et le fromage cottage.

    Cependant, malgré toute interdiction, le patient peut manger en toute sécurité de tels aliments:

    1. Veau, volaille maigre, lapin en cocotte, soufflés, escalopes à la vapeur et boulettes de viande sont autorisés à être ajoutés au régime.
    2. Il est recommandé de manger du ragoût de poisson. Vous pouvez acheter de la perche, du sandre, du hareng: ils contribueront à ramener le corps à la normale sans débourser beaucoup d'argent.
    3. Les œufs de poulet utilisent 2 fois par semaine. Il est permis d'ajouter aux plats, il y a une forme bouillie sans coquille.

    Les experts conseillent de cuisiner des bouillons légers et faibles en gras sans lentilles, haricots, pois et autres légumineuses. Avec GERD, vous pouvez préparer des soupes de purée de champignons, de pommes de terre ou de potiron. Ils ne chargent presque pas l'organe digestif, sans provoquer d'excès de bile dans le corps. Le menu peut ajouter des nouilles, des soupes de produits laitiers et de fruits. Si cela ne vous convient pas, alors les plats à base de poisson et de poulet feront l'affaire, mais vous devez vous rappeler que les ingrédients ne doivent pas être frits.

    Le premier plat ne peut pas être riche et trop copieux. Vous ne devriez pas non plus préparer un «méli-mélo»: il est difficile de prédire comment la nourriture affectera une personne si vous ajoutez une quantité supplémentaire de produits. Il est extrêmement important de ne pas trop saler la nourriture et de ne pas la rendre insipide: même si la soupe est saine, les gens ne pourront pas la manger.

    Garnir pour la viande

    Le régime anti-reflux élimine la consommation de tout plat frit et pendant l’exacerbation et la cuisson au four. Pendant la période de traitement, il est permis de cuire des pâtes sans graisse animale. Mais il est recommandé de ne pas manger plus de 2 fois par semaine.

    Les pommes de terre bouillies peuvent être réduites en purée sans additifs: la forme douce n'affecte pas l'œsophage endommagé. Casseroles utiles avec des pommes de terre sans boeuf. Bouillie incluse dans le régime: sarrasin, riz, farine d'avoine et semoule. Dans le plat, vous pouvez ajouter des fruits secs ou une cuillerée de miel. Mais il est interdit de manger les céréales le soir: elles contiennent une quantité importante d’énergie qui ne sera pas consommée et se transformera en excès de poids.

    Cuisson et sucré

    Si une personne a un reflux gastrique et duodénal et qu’elle aime les sucreries, il sera difficile pour un patient de suivre un nouveau plan: de nombreuses sucreries préférées devront être abandonnées. Mais dans cette situation, le sucre aidera à remplacer le miel: il est ajouté au thé et aux sucreries, mais il irrite également les parois de l'œsophage, donc 2 à 3 cuillères à café par jour.

    Volonté terminée - une fois par semaine, il est permis de manger un petit gâteau. Il est important de se rappeler que pour manger une gâterie, il ne faut pas avant les repas, mais après. Mais ne négligez pas cette règle et mangez plus.

    La cuisson peut aider à diversifier ces aliments: pain et biscuits secs. Ils devraient être consommés en petites quantités après le repas. Ainsi, le patient mangera moins sans trop manger.

    Menu GERD

    Vous pouvez élaborer un plan pour la semaine avec un nutritionniste, ainsi qu’à la maison, après avoir étudié des recettes intéressantes que vous souhaitez décrire. La liste des plats devrait ressembler à ceci:

    1. Petit déjeuner: bouillie de riz au miel et aux fruits secs. Une tasse de thé à la camomille avec un morceau de biscuit.
    2. Petit déjeuner tardif: pomme verte avec un verre de gelée.
    3. Déjeuner: soupe légère au poulet maigre et aux nouilles fines, veau bouilli à la purée de pommes de terre.
    4. Pendant une collation, le patient peut manger plusieurs abricots ou petites nectarines avec du thé fort.
    5. Pour le dîner, vous pouvez préparer de la perche compotée dans du jus de citron assaisonné, du riz cuit à la vapeur avec des carottes et du concombre frais sans sel.
    6. Au dernier repas, vous pouvez ronger une petite quantité d’amande avec du jus de fruit ou de la gelée.

    Le RGO est facile à soigner en ayant recours à un régime alimentaire. Laissez-les suivre des règles strictes et "désagréables", ne mangez que des légumes et du porridge. Mais vous pouvez ajouter d'autres aliments savoureux et sains. Avec le respect attentif des exigences de la maladie sera moins pour déranger le patient, et le corps humain deviendra en meilleure santé sans oesophagite.

    Qu'est-ce qui peut et ne peut pas avec GERD? Recettes de plats

    Toute personne souffrant de maladies gastro-intestinales sait que ce n’est pas le traitement en lui-même qui est fatiguant et difficile à supporter, mais le respect du régime alimentaire. Il est très difficile de s’habituer au nouveau mode de vie, d’abandonner les habitudes alimentaires habituelles, de se rappeler constamment de quoi manger avec le RGO et de ce qui peut être.

    Cependant, il est impossible de guérir le RGO, notamment en cas d'inflammation de l'œsophage, de reflux et d'autres symptômes désagréables, sans suivre un régime. Et au contraire, le strict respect des recommandations des médecins nutritionnistes aidera à un prompt rétablissement.

    Pourquoi un régime est nécessaire

    Une alimentation saine comprend non seulement une liste spéciale d'aliments autorisés, mais aussi des types spéciaux de plats de cuisson et de service, ainsi que des recettes spéciales pour le RGO.

    La pathologie elle-même se caractérise non seulement par des rejets fréquents et répétés d'aliments transformés ou de substances gastriques dans l'œsophage (résultant du dysfonctionnement du sphincter inférieur de l'œsophage), mais également par un processus inflammatoire prononcé dans les parois muqueuses de l'œsophage, souvent accompagné d'érosions.

    Cela provoque des brûlures d'estomac et des douleurs constantes dans le sternum après chaque repas, même après un simple verre. Pour éliminer ces phénomènes, il est nécessaire de suivre un régime comportant des principes particuliers de service et de cuisson.

    Exclure du régime

    Bien entendu, chaque patient souffrant de RGO est principalement concerné par les produits à exclure, par ce qui peut être consommé avec le RGO, par quels produits doivent être spécialement préparés, par les heures des repas et par la possibilité de manger des aliments savoureux, même à partir de produits approuvés et rares.

    Dans cette pathologie, les diététistes ne recommandent pas de manger des aliments et des produits:

    • Tous les produits à haute teneur en matières grasses et sous toutes leurs formes: par exemple, beurre, saindoux, mayonnaise, civet, viandes grasses, volaille à peau grasse.
    • Poisson salé et fumé, saucisses, aliments en conserve.
    • Œufs durs, ou sous la forme d'œufs au plat.
    • Tous les types de légumineuses - haricots eux-mêmes, pois, haricots.
    • Bouillie "lourde" de maïs et d'orge.
    • Champignons sous n'importe quelle forme.
    • Produits laitiers fermentés: crème sure grasse, ryazhenka. Dans le même temps, une petite quantité de kéfir est autorisée après le repas principal.
    • Les aliments qui causent une sécrétion abondante de suc gastrique font partie de la liste des choses que vous ne pouvez pas manger avec le GERD - ketchup, sauces chaudes, moutarde et herbes épicées.
    • Tous les produits contenant des ingrédients d'extraction - saucisses sèches, fumées, semi-fumées, fast-food (tels que nouilles, soupes, céréales à la sauce piquante, pommes de terre) irritant les épices muqueuses.
    • Interdit, bien sûr, l'alcool avec le RGO.
    • Éliminer le plus possible les sucreries, y compris la confiture, qui provoque des attaques de reflux, les glaces, les gâteaux et les pâtisseries, les sucreries, en particulier le chocolat.
    • Les plats préparés, les soupes riches en acide, le bortsch, tels que le solyanka, la soupe aux choux, etc., ne sont pas recommandés. Les soupes de légumes avec vinaigrettes frites sont également interdites.
    • Le bortsch rouge est absolument contre-indiqué, y compris la soupe de betterave rouge, la soupe de chou aigre, les soupes de tous les types de légumineuses, les soupes de champignons, à la fois avec de l'orge et des pommes de terre. Une telle nourriture est très lourde pour l'œsophage et l'estomac.
    • Les soupes et le bortsch cuits dans un bouillon de viande fort cuit à partir de pierres ne sont pas recommandés.
    • Il élimine l'utilisation des aliments frits et, au moment de l'exacerbation des manifestations, des attaques, même des aliments cuits au four.
    • Il est interdit d'utiliser des fruits acides et exotiques.
    • Les noix sont interdites pour la durée du traitement.
    • Les aliments interdits comprennent les radis et radis, le chou des variétés dures, les concombres, les tomates avec la peau, les navets, les bananes pour le RGO sont interdits (peuvent causer des brûlures d'estomac), coing.
    • Le menu de cette pathologie ne comprend pas: les oignons et l'ail sous leur forme brute, toutes les légumineuses, à l'exception des pois verts et des pois congelés, des asperges (mais sans la pelure des pois).

    Le RGO devrait exclure ces produits et ces plats autant que possible, car ils réduisent considérablement la fonction du sphincter oesophagien inférieur, ce qui empêche la fermeture complète de ce muscle après le transport des aliments dans l'estomac. En outre, tous ces produits et plats irritent les parois de l'œsophage, ce qui provoque une inflammation de la membrane muqueuse de ses parois. Tout cela réduit le fonctionnement de tout le tractus gastro-intestinal pendant la période de la maladie. Par conséquent, la question de savoir ce que vous pouvez manger avec le RGO devrait être prise très au sérieux.

    Manger, mais avec des fonctionnalités de cuisine

    La question la plus importante pour tous les patients atteints de reflux, tout en observant une nutrition appropriée, est de savoir ce qui peut être mangé, quelles sont les prescriptions du RGO, comment rendre les aliments variés et goûteux et non pas de rompre le régime alimentaire. Il s’est avéré que les patients atteints de cette maladie présentent de nombreuses caractéristiques, mais sous une forme inhabituelle pour une personne en bonne santé. Cela ne rend pas la nourriture moins savoureuse. Que pouvez-vous manger avec GERD? La plupart des patients sont surpris d'apprendre cela beaucoup.

    • Les plats à base de veau faible en gras, même de porc, de lapin et de poulet sont autorisés. Des quenelles cuites à la viande, des galettes à la vapeur, des soufflés, des purées de viande, des boulettes de viande, des ragoûts.
    • En petites quantités sont indiqués pour manger des saucisses, des saucisses cuites.
    • Même avec une exacerbation de la maladie et une telle manifestation de complications comme une œsophagite par reflux dans le menu, vous pouvez entrer du fromage cottage faible en gras (mais pas avec la plus faible teneur en graisse), du kéfir (après avoir mangé le plat principal), du lait fermenté ou du lait. La crème sure (faible en gras) ne peut être utilisée qu'en tant que vinaigrette et en petite quantité.
    • Il est permis à ces patients de manger du poisson de certaines variétés - morue, perche, perche, goberge, hareng, carpe, mais seulement bouillir ou mijoter.
    • Il est permis, et même recommandé, d’utiliser des œufs, en tant qu’élément d’autres plats, ou de cuire des omelettes pour un couple. Cependant, ils ne peuvent pas être consommés plus de 2 fois par semaine.
    • De plus, le menu du GERB permet l'utilisation de pommes de terre dans des plats spécialement préparés. Il peut être entré dans le menu sous forme de pommes de terre bouillies, de purée de pommes de terre, mais sans œufs ni beurre. Les pommes de terre sont autorisées à cuire des boulettes de pâte (bouillies), utilisez-les pour les casseroles.
    • De bouillies permises semoule, flocons d'avoine, le sarrasin ou le riz. Dans les situations où le corps réagit bien au lait, des bouillies de lait non sucrées (ou avec une petite quantité de sucre et un meilleur miel) sont introduites dans l'alimentation. Pour changer, il est recommandé de les remplir avec des fruits secs (pré-cuits à la vapeur). Cependant, il n'est pas nécessaire d'abuser de tels plats - il suffit de les manger une fois par semaine.
    • Les vermicelles et les pâtes peuvent être mangés bouillis, mais sans vinaigrette avec des graisses animales, dans les cas extrêmes, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.
    • Au menu: diverses soupes de GERD, purée de pommes de terre, plats de base à base de lait, fruits, soupes végétariennes à base de légumes, poisson, poulet maigre, mais sans faire griller les ingrédients.
    • Boire de l'eau minérale contre le RGO, par exemple, ne peut être consommé qu'après consultation d'un nutritionniste.

    Desserts, fruits et légumes

    De tous les légumes et fruits, presque tout est permis à l'état bouilli et cuit (à quelques exceptions près, voir ci-dessus). Les pommes au four avec GERD, assaisonnées de miel et de baies sont très utiles.

    Après le traitement et l’affaiblissement des principaux symptômes de la maladie, vous pouvez ajouter progressivement à l’alimentation des légumes et des fruits crus, mais uniquement des variétés locales, afin de ne pas nuire au corps. Les fruits exotiques sont complètement exclus.

    L'utilisation de légumes verts n'est pas limitée (à l'exception des épices), elle permet en outre de diversifier toutes les recettes pour le RGO.

    Il faut se rappeler qu’une grande quantité de produits à base de plantes, consommés crus, peuvent provoquer des accès de douleur à la poitrine. Il est donc préférable de les consommer tout au long de la période de traitement et de récupération, uniquement cuits au four ou bouillis, sous forme de soufflé et de purée de pommes de terre.

    Desserts et desserts pour le RGO - C’est le point le plus "faible" pour toutes les dents sucrées. Après tout, les friandises habituelles - gâteaux et pâtisseries, chocolat et sucreries, crème glacée, confiture - sont interdites et absolument. Bien que, parfois, après le repas principal, vous êtes autorisé à vous permettre un petit morceau de gâteau ou un bonbon sans chocolat. Mais l'estomac vide est interdit.

    Mais dans le menu du GERD, l’utilisation de desserts comme la gelée de baies et de fruits, de la purée de pommes de terre, des soufflés et des crèmes maigres est autorisée, et le miel qu’ils contiennent à petites doses remplace le sucre.

    Recommandé dans l'alimentation des baies ou des fruits cuits au four. Parmi ceux-ci, vous pouvez également cuisiner une variété de plats bouillis et essuyés.

    Des biscuits secs et sucrés sont inclus dans le menu, un séchage avec GERD est indésirable, ils peuvent provoquer une irritation de l'œsophage, augmenter l'érosion.

    Et il est même recommandé de consommer de la marmelade ou du pastila, mais il est permis de manger 1 à 2 tranches par jour.

    C'est important! Toutes les interdictions et autorisations permettant de recevoir telle ou telle nourriture sont absolument individuelles et tous les menus ne doivent être préparés que par des diététistes, sous la surveillance de qui se trouve le patient.

    Exemples de menu GERD

    En cas de symptômes et de manifestations du RGO, vous devriez consulter un diététiste sur la manière de préparer un menu, d'utiliser les aliments autorisés mais de préparer des plats savoureux. Et il se trouve que même à partir de la maigre liste de produits, vous pouvez faire des plats très décents. Et avec la bonne approche de leur régime alimentaire, les patients peuvent ne pas se sentir privés et limités en nourriture. Considérez des exemples de ce que vous pouvez manger avec le RGO.

    Petit déjeuner

    Même un gourmet peut satisfaire plusieurs options de petit déjeuner savoureux:

    • semoule de lait ou d'avoine avec des raisins secs, des pruneaux ou des abricots secs;
    • des gâteaux au fromage cuits au four avec du miel pour le RGO sont même bénéfiques;
    • salade de légumes avec des sandwiches avec pâté maison;
    • Tisane avec une cuillère de sucre et un morceau de guimauve.

    Le deuxième petit déjeuner

    Le choix est également possible:

    • yaourt sans acide;
    • gelée de fruits bouillie;
    • fromage cottage avec crème sure faible en gras;
    • la compote;
    • thé vert

    Déjeuner

    Le choix des premiers plats avec ce régime est très vaste:

    • des soupes, des légumes en purée, cuits sur des carottes et des pommes de terre, avec une petite quantité de viande bouillie et des assaisonnements de légumes verts;
    • soupes au lait de régime.

    A la seconde, vous pouvez choisir:

    • pommes de terre bouillies avec des côtelettes, compote de crème ou de sauce au lait;
    • macaronis ou vermicelles bouillis avec une omelette à la vapeur;
    • jus de fruits;
    • compote de fruits secs;
    • décoction de dogrose;
    • biscuits secs.

    Thé de l'après-midi

    L'heure du thé doit être préparée de manière non nutritive et facile:

    • mousse de pomme-citrouille avec biscuits;
    • compote avec des cookies;
    • pommes cuites au four avec du miel;
    • fromage cottage avec des baies;
    • thés - verts, fruités, à base de plantes;
    • compotes.

    Le diner

    Tout dîner diététique peut également être varié:

    • poisson cuit ou bouilli, ou ragoût de poisson, un morceau de bœuf bouilli avec des carottes et des légumes verts, avec une petite quantité de riz (avec des recettes pour le RGO peuvent être trouvés sur des sites spéciaux);
    • du poisson ou de la viande bouillie faible en gras dans une sauce crémeuse avec des pommes de terre bouillies ou une salade de légumes cuits à l'étouffée;
    • nouilles aux oeufs brouillés;
    • thé ou compote avec une tranche de pain blanc.

    Deuxième dîner

    Le deuxième dîner doit être organisé 2-3 heures avant le coucher:

    • du lait (après avoir préalablement consulté le médecin pour savoir si le lait est possible pour le RGO dans votre cas) avec du pain blanc séché;
    • kéfir avec des biscuits non sucrés.

    Pas besoin de penser que le menu avec un bon régime alimentaire, frais ou sans goût, et que rien ne peut pas manger bien avec GERD. Il existe de nombreuses recettes pour le rendre diversifié, en utilisant uniquement des produits approuvés. Dans tous les plats, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, des herbes, des sauces, des épices douces naturelles.

    Les patients avec un diagnostic de cette maladie doivent contacter un nutritionniste, ils recommanderont un meilleur régime alimentaire, aideront à faire un menu pour chaque semaine.