Comment manger avec une gastroduodénite

La nutrition rationnelle associée à la gastroduodénite devient la clé d'un traitement efficace. L'estomac et les intestins affectés ont besoin d'un régime alimentaire épargné. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez rapidement rétablir la santé des muqueuses et retrouver une vie meilleure. En établissant le bon régime, vous devez vous rappeler quelques recommandations de base.

But de l'alimentation

Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé, y compris la gastroduodénite. Cette maladie est accompagnée de tels symptômes désagréables du tractus gastro-intestinal, tels que:

1. Lourdeur constante dans l'estomac.
2. Bouts de nausée.
3. Brûlures d'estomac.
4. Inconfort dans la cavité abdominale après avoir mangé.
5. Diarrhée, qui est remplacée par la constipation.

La diète avec gastroduodénite atténue ces symptômes, aide à prévenir le développement de complications.

Principes de nutrition

Pour que le régime soit efficace, vous devez vous rappeler quelques règles de base:

1. Chaque morceau de nourriture doit être bien mastiqué. L'ingestion d'aliments non moulus blesse la membrane muqueuse et aggrave l'évolution de la maladie.
2. Manger au moins cinq fois par jour en petites portions. Essayez de manger tous les jours à la même heure.
3. Ne mangez pas de plats excessivement froids ou chauds. Tous les aliments doivent être chauds. Même les aliments conservés au réfrigérateur, par exemple les produits laitiers, doivent être conservés pendant un certain temps à la température ambiante avant de les utiliser.
4. Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans friandises, choisissez alors le miel. Ce produit naturel ne nuira pas au système digestif, aidera à renforcer le système immunitaire. Ainsi, le corps sera plus facile à gérer face à la maladie.
5. Éliminer complètement l'utilisation des aliments frits. Cuire et cuire la viande et les légumes.
6. Comme boisson, choisissez de l'eau minérale. La composition spécifique est sélectionnée après consultation du médecin.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la maladie et ne pas nuire à leur santé.

Régimes efficaces

Il existe plusieurs régimes de base conçus pour le traitement des maladies gastro-intestinales. Lorsque la gastroduodénite s'applique:

1. Tableau numéro 5. Sa tâche principale est de protéger le foie contre les dommages, d'améliorer la sécrétion de bile. La base de ce régime est la réduction de l'utilisation de graisses réfractaires. Dans le même temps, la quantité de protéines et de glucides devrait rester dans les limites de la normale.
   • La cuisson n’est autorisée que par la méthode d’ébullition ou de cuisson. Si les légumes contiennent beaucoup d'amidon, ils sont moulus en purée. Il est interdit de manger de la viande grasse: agneau, canard, porc. Dans les plats, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.
   • Vous ne pouvez pas manger du pain frais, des produits avec la cuisson, des tartes. Les bonbons doivent être remplacés par des fruits secs, de la guimauve ou du miel.
   • Nous devrons abandonner un certain nombre de produits laitiers: crème sure, ryazhenka, crème, lait. Ils doivent être remplacés par du kéfir ou du clabber.
2. Tableau numéro 1. Régime avec gastroduodénite au stade aigu ou au cours de la dernière phase du traitement. Cela implique un rejet complet des produits qui stimulent la sécrétion dans l'estomac. Les aliments doivent être digérés rapidement, de sorte que les épices et autres irritants sont inacceptables. Il est interdit d'utiliser des marinades, des viandes fumées. Le tarif journalier est de 1500 kcal.

Le choix d'un régime alimentaire spécifique est effectué sur la base des résultats des analyses de patients. Le spécialiste doit donner toutes les recommandations nécessaires pour une nutrition adéquate.

Choix de régime en fonction de la forme de la maladie

La gastroduodénite peut avoir différentes formes et degrés de gravité. Selon eux, le spécialiste choisit un programme de nutrition spécifique.

Il y a les variétés suivantes:

1. Régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie. Le facteur provocant est l’utilisation d’aliments gras, d’alcool, de rations alimentaires sèches. Par conséquent, il est tout d'abord nécessaire d'éliminer les produits nocifs de l'alimentation. Oubliez les aliments fumés, les conserves, les boissons gazeuses. Au cours des premiers jours, il vaut mieux oublier complètement la nourriture. Essayez de boire plus de tisane ou d'infusion d'églantier. Après cela, restez fidèle au menu.
2. Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique. La clé d'un traitement efficace sera une boisson chaude. Mangez de petits repas. Exclure complètement les composants qui irritent la surface de l’estomac, par exemple les épices, les sauces, les produits fumés, les champignons. Ne mangez pas de gruau d'orge et de mil. Les légumes crus sont les meilleurs à ne pas manger. Mangez-les à la vapeur ou à la vapeur.
3. Régime alimentaire à la gastroduodénite à haute acidité. Une concentration excessive d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique peut provoquer des ulcères. Pour éviter cela, respectez un certain régime. Mangez 6 fois par jour ou plus en même temps. Faire bouillir ou cuire des plats. Préparez-vous rapidement un repas sain avec un bateau à vapeur. Buvez plus de compotes, gelée, infusion d'églantier, lait de chèvre. Utilisez des produits laitiers faibles en gras, des pâtes, des céréales, des soupes et des fruits cuits au four.
4. Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive. Cette espèce s'accompagne de l'apparition d'une érosion sur les parois de l'intestin et de l'estomac. Arrêtez ce processus réussira avec des restrictions de puissance strictes. L'utilisation du kéfir, du fromage cottage, des céréales, des soupes, des fruits sucrés, du poisson et de la viande maigre est autorisée. Cuire à la vapeur ou broyer les aliments.
5. Régime alimentaire avec gastroduodénite superficielle. Pour réussir la guérison, il suffit de supprimer du menu les produits nocifs, d’introduire plus de légumes à la coque, de viande maigre, de fromage cottage, de purées de fruits et de gelée. Essayez de boire plus d'eau minérale.

Des recommandations spécifiques seront données par un spécialiste après votre examen médical.

Liste des produits strictement interdits

Quelle que soit la forme de la maladie, il existe une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite. Il comprend:

1. Kvass.
2. Pâtisseries fraîches, pain.
3. Viande grasse ou poisson.
4. Produits fumés.
5. Graisses animales.
6. La moutarde
7. Raifort
8. Au chocolat
9. Les dates.
10. Groseilles, groseilles à maquereau, framboises.
11. Glace
12. Chou blanc, épinards, oignons, radis, pois, navets, concombres.
13. Thé noir fort et café.
14. Saucisses

La consommation de ces produits entraîne des complications de la maladie ainsi que des conséquences graves pour la santé.

Menu approximatif pour la semaine

Une nourriture saine n'aura pas forcément bon goût. Si vous faites le bon menu pour la semaine, alors chaque jour vous mangerez de délicieux plats sains. Le régime hebdomadaire peut être représenté comme suit:

1. Le lundi

• Pour le petit-déjeuner, un peu de bouillie de riz dans du lait faible en gras. Buvez une tasse de cacao.
• Au bout de quelques heures, mangez une pomme cuite au four. On y ajoute généralement du miel.
• Pour le déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande, cuit à la vapeur et purée de brocoli.
• En guise de collation dans l'après-midi, certains biscuits de régime conviennent, avec du thé additionné de lait.
• Pour le dîner, il est à la mode de cuisiner du sarrasin avec une petite tranche de poisson cuit au four.
• Si vous avez faim avant de vous coucher, buvez un verre de lait chaud.

1. Mardi

• Pour le petit-déjeuner, préparez-vous du porridge au lait à base de farine d'avoine et de mousse aux baies.
• Le deuxième petit-déjeuner peut être des fruits cuits au four.
• Le déjeuner consiste en une portion de riz avec un petit morceau de viande bouillie, compote.
• La meilleure collation de l'après-midi est le bouillon de dogrose.
• Pour le dîner, une purée de légumes, quelques marmelades et une tasse de thé suffiront.
• Au coucher, buvez un verre de kéfir.

1. Le mercredi

• Pour le petit déjeuner une petite portion de fromage cottage, thé.
• Déjeuner de gelée de fruits.
• Le déjeuner peut être préparé à partir de soupe au lait avec de l’orge perlé et du soufflé à la viande.
• Au déjeuner, il y a assez de gelée de fruits, de bouillon de hanches.
• Offrez-vous à dîner avec des céréales de sarrasin avec de la viande et du lait.
• Buvez un verre de gelée avant de vous coucher.

1. Jeudi

• Pour le petit-déjeuner, du porridge à la semoule cuit dans du lait et un peu de fromage cottage faible en gras.
• Après un certain temps, mangez une pomme au four.
• Pour le dîner, essayez la soupe Hercules, cuite dans un bouillon de légumes et un steak de carotte cuit à la vapeur.
• Pour un goûter, préparez quelques craquelins, un milkshake à la chicorée.
• Dîner composé de riz au lait, galette de poulet à la vapeur, kissel.
• Au coucher, il suffit de boire du lait.

1. Vendredi

• Un excellent petit déjeuner sera un souffle de fromage cottage avec une banane, thé.
• Pour le déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four avec du miel.
• La soupe au riz, la purée de légumes et le steak cuit à la vapeur conviennent au déjeuner.
• Pour une collation dans l'après-midi, assez de son de son.
• Un délicieux dîner sera préparé à partir de pudding au riz et de salade de fruits.
• Avant d'aller au lit, utilisez un verre de yaourt.

1. Samedi

• Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine et buvez du cacao.
• La mousse de Berry convient comme petit-déjeuner tardif.
• Le déjeuner peut être composé de soupe de semoule, de sarrasin et de viande.
• Au déjeuner, limitez les hanches au bouillon.
• Préparez un dîner composé de légumes cuits, de poisson au four et d’œufs à la coque.
• Tard dans la soirée est assez de kéfir.

1. Dimanche

• Le premier petit-déjeuner est composé de fromage cottage avec l’ajout de fraises fraîches ou congelées et de thé.
• Plus tard, mangez de la salade de fruits.
• Pour le dîner, une bouillie de riz avec de la viande et de la gelée fera l'affaire.
• Au déjeuner, limitez l'infusion de rose sauvage.
• Le dîner sera un vrai délice si vous faites de la purée de légumes avec de la viande bouillie, une infusion d'églantier.

Buvez plus d'eau minérale entre les repas. Observez le régime est nécessaire jusqu'à la guérison complète.

Recettes pour de délicieux repas sains.

La nourriture ne devrait pas être monotone. Même à partir d'aliments sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Inclure des recettes pour les soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Parmi les plus populaires sont les suivants:

1. Boulettes de viande. Filet de poulet cuire hacher. Mélangez-le à la bouillie de riz râpée. Ajoutez une petite quantité de lait. Former un mélange de petites boules. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante.
2. Pommes au four. Pour ce plat ne conviennent que les variétés aigres-douces. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrer un peu le trou de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu’une peau rougeâtre se forme dessus, retirez-la. Arrosez un peu de miel. Servir à la table.
3. Salade De Fruits Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hacher finement tous les ingrédients. Remplissez-le avec du yaourt naturel ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais vous pouvez vous dorloter tous les deux ou trois jours.
4. Mousse aux baies. Utilisez toutes les baies, sauf interdites. Rincez-les soigneusement. Presser le jus. Mélanger le jus, le reste des baies et l'eau jusqu'à ébullition. Filtrer la composition. Amener à nouveau le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. Ne pas oublier de remuer constamment. Après que le mélange ait légèrement refroidi, battez-le. Étaler sur les crèmes.
5. Bouillon de légumes. Râpez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtrer. Sur ce bouillon, vous pouvez préparer n'importe quelle soupe de céréales.
6. Ragoût de poisson. Choisissez un morceau approprié de goberge, de merlan bleu, de morue ou de perche de rivière. Salez-le. Râpez la carotte et le céleri en rond. Écrase un peu d'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Étalez les légumes. Éteignez le poisson pendant une demi-heure à feu doux.
7. Vinaigrette légère. Car il aura besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. La vinaigrette peut produire de l'huile de lin.
8. Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Ajouter progressivement une cuillère à soupe de semoule. Faire bouillir environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre cristallisé.
9. Boulettes paresseuses. Moudre le fromage cottage avec une passoire. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un oeuf. Pétrir la pâte. Rouler une saucisse en dehors. Couper en petits morceaux. Faites bouillir les tours obtenus dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.

En observant toutes les réglementations en matière de nutrition, vous pourrez faire face à la maladie. Mais avant de vous limiter à la nutrition, assurez-vous de consulter votre médecin.

Principes nutritionnels et diététiques pour la gastroduodénite érosive

La gastrite chronique, qui localise son inflammation dans le duodénum, ​​est appelée «gastroduodenitis» en médecine. Cette maladie est très courante aujourd'hui. Il peut être détecté chez une personne sans distinction de sexe ou d'âge (même les enfants peuvent être diagnostiqués avec cette forme de gastrite). Cela fournit un régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive, quelles recommandations pour la nutrition doivent suivre le patient, et cet article vous le dira.

Causes et symptômes

Les principales causes et facteurs pouvant être à l'origine de la forme de gastroduodénite érosive chez l'homme sont les suivants:

1. Augmentation de l'acidité dans l'intestin, dans laquelle la formation de mucus protecteur dans la cavité intestinale est insuffisante.
2. Désordres hormonaux graves dans le corps, qui sont affichés négativement sur le travail du système digestif.
3. L'impact négatif des maladies chroniques du foie, de la vésicule biliaire et de l'ensemble du système endocrinien joue un rôle important.
4. Toutes sortes de stress fréquents, tensions nerveuses et pressions psychologiques.
5. Aliment monotone, dans lequel le corps ne reçoit pas la moitié des nutriments dont il a besoin. Ceci, à son tour, conduit à une violation des fonctions globales du système digestif.
6. La défaite du tractus digestif dangereux Helicobacter pathogène.
7. Traitement à long terme avec des médicaments puissants et agressifs qui irritent les parois de l'estomac et des intestins.
8. Manger des aliments épicés, gras ou chauds.
9. Exposition négative à divers produits chimiques.
10. Prédisposition génétique à la maladie ou à l’infection.

La gastroduodénite érosive peut être accompagnée des symptômes suivants:

1. Intolérance de certains produits.
2. La faim après une heure après avoir mangé.
3. La douleur de la localisation différente et de la nature.
4. Ballonnements, nausées et vomissements, en particulier lors de l'exacerbation de la maladie.
5. Troubles digestifs.
6. Pâleur
7. Sang dans les matières fécales.
8. Tabouret cassant
9. Détérioration générale de la santé lors d'une gastroduodénite superficielle.
10. Faiblesse

Comment traiter la gastrite érosive - lisez cet article.

Conseils nutritionnels

L'un des principaux rôles dans le traitement approprié d'une telle maladie est l'observance d'un régime alimentaire spécial, à l'aide duquel une personne peut normaliser son état et rendre la pathologie plus stable.

Ainsi, lorsqu’elle identifie cette maladie, une personne doit adhérer aux recommandations médicales suivantes pour une nutrition adéquate:

1. Ne mangez pas de plats trop chauds ou froids, ils ne feraient qu'irriter le système digestif et aggraveraient le processus inflammatoire. Tous les aliments doivent être servis à la température optimale. Ainsi, le patient doit oublier la crème glacée et les autres produits similaires pendant longtemps.
2. Mâchez bien la nourriture dure. En général, lors de l’exacerbation de la gastroduodénite, il est souhaitable pour une personne de manger des aliments qui ont été broyés dans un mélangeur ou dans un terreau. Ainsi, le tube digestif sera parfois plus facile à digérer.
3. Il devrait être mangé souvent (5 à 6 fois par jour), mais les portions ne devraient pas être plus d'une poignée complète. Ainsi, le patient se sentira rassasié, mais en même temps, ne surchargera pas le système digestif.
4. Il convient de limiter complètement la consommation de la nourriture qui peut irriter la muqueuse gastro-intestinale.
5. Il faut privilégier les produits bouillis ou les aliments cuits à la vapeur. Alternativement, les ragoûts peuvent également être mangés, mais sans la croûte supérieure.
6. Si le plat est préparé dans une mijoteuse, il est interdit d'ajouter de l'huile ou d'autres matières grasses.
7. Il est important de bien formuler un régime alimentaire et de combiner des aliments légers et difficiles à digérer.
8. Il est recommandé de faire votre régime et de manger en même temps.
9. La pause entre les repas ne doit pas durer plus de trois heures car la personne commencera alors à produire du suc gastrique, ce qui aggravera encore l’inflammation et provoquera des douleurs.
10. Le dernier repas ne devrait pas être au plus tard deux heures avant le coucher. Quant aux repas du soir, ils doivent naturellement être complètement abandonnés.

C'est important! Tous les patients ne peuvent pas composer correctement un menu de régime et le suivre clairement. Pour cette raison, cette question doit être adressée à un nutritionniste expérimenté ou à un gastro-entérologue, qui expliquera en détail non seulement les aliments et les plats recommandés, mais également la fréquence de leur consommation, de portions, etc.

Dans le traitement complexe, vous ne devez pas oublier les remèdes populaires pour la gastrite.

Produits interdits

Le menu thérapeutique contre la gastroduodénite érosive vise à éliminer le processus inflammatoire et à rétablir le fonctionnement normal du système digestif. Ainsi, pour normaliser plus rapidement l’état de la personne, lors de l’établissement d’un tel diagnostic, il convient d’exclure du régime les produits suivants:

1. Variétés grasses de poisson (saumon) et de viande (canard, porc, oie). Il est également strictement interdit de manger du poisson riche et des bouillons de viande.
2. Sauces épicées et grasses (sauce curry, ketchup, mayonnaise, etc.).
3. Boissons sucrées à l'essence (elles ne peuvent pas être bues du tout non seulement pour les personnes malades, mais aussi pour les personnes en bonne santé).
4. Pâtisserie douce. Cela comprend les gâteaux, pâtisseries, crèmes glacées, toutes sortes de chocolats et de biscuits.
5. Pâtisseries fraîches, pain noir et petits pains.
6. Toutes sortes de légumes marinés, y compris la choucroute et les carottes.
7. Le café et surtout les spiritueux sous n'importe quelle forme et quantité.
8. Cacao et lait gras.
9. Poisson fumé et salé.
10. Saucisses, saucisses, saucisses fumées, etc.
11. Nourriture solide difficile à digérer.
12. Certains légumes difficiles à digérer du tube digestif (oignons, radis, chou, ail, concombres).
13. Les agrumes ne peuvent pas être consommés en raison de leur forte acidité, ce qui peut provoquer une aggravation (ananas, mandarines, citron, oranges, etc.).
14. Restauration rapide et produits semi-finis.
15. Salo.
16. Les légumineuses
17. Baies variétés aigres sous forme fraîche.
18. Jus de raisin
19. Les dates.

Produits autorisés

Beaucoup de patients se demandent ce qui peut se passer avec cette maladie, car la plupart des produits sont strictement interdits.

Ainsi, les produits autorisés pour cette forme de gastroduodénite sont:

1. Les œufs ont seulement bouilli doucement.
2. Diverses soupes de légumes et purée de pommes de terre. Vous pouvez également faire toutes sortes de ragoûts, de casseroles et de boulettes de viande à partir de légumes.
3. Miel et confiture.
4. Poissons maigres variétés faibles en gras. Vous pouvez également manger du poisson bouilli et cuit au four.
5. Viande maigre (boeuf, veau, dinde). Vous pourrez y faire cuire des escalopes à la vapeur, des casseroles de légumes, des boulettes de viande et d’autres plats diététiques bouillis.
6. Pâte maison à partir d'un foie faible en gras.
7. Biscuits et pain diététique.
8. Fromage cottage, crème sure et kéfir faible en gras.
9. Citrouille et carottes très utiles.
10. Des pâtes.
11. Toutes sortes de céréales sont très utiles et recommandées.
12. Il est permis de manger des pommes de terre bouillies.
13. Pois et plats à partir de cela.
14. Fruits et baies sucrés, ainsi que leurs jus.
15. Jambon faible en gras.
16. Thé noir, fruits et vert.
17. Bouillon hanches.
18. Betteraves et courgettes bouillies.
19. Fruits de mer

Lorsque l'exacerbation de la gastroduodénite de ce régime doit être suivie pendant plusieurs mois, jusqu'à ce que l'état de la personne soit normalisé.

Régime alimentaire avec gastroduodénite

Description au 04/05/2017

• Efficacité: effet thérapeutique pendant 14-21 jours
• Dates: 21 jours
• Coût des produits: 1280 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

La gastroduodénite est une inflammation combinée de la membrane muqueuse de la partie inférieure (pylorique) de l'estomac et de la partie supérieure du duodénum. C'est la proximité anatomique de ces organes, et souvent le caractère commun de facteurs étiologiques (présence de Helicobacter), contribue à une implication secondaire dans le processus pathologique de la muqueuse duodénale. Cette maladie est un type de gastrite chronique.

Il existe des formes aiguës et chroniques de la maladie, mais au niveau des ménages, la plupart des personnes atteintes de gastroduodénite impliquent une forme chronique de la maladie, qui dure longtemps avec des périodes alternées de rémission et d'exacerbations, perçues comme une «gastroduodénite aiguë».

Le régime alimentaire associé à la gastroduodénite est un élément important du processus thérapeutique et dépend de la forme et du type de maladie (gastroduodénite catarrhale de surface, érythémateuse, érosive), ainsi que des données de pH-métrie de l'estomac. Les principes généraux de la nutrition pour la gastrite et la duodénite sont les suivants: épargne maximale de la membrane muqueuse d'un organe compromis de tout type de facteurs dommageables. Ceci est réalisé en excluant les produits nécessitant une digestion à long terme de l'alimentation, les aliments sont servis dans un état homogénéisé (bouilli, moulu, pâteux) et il est également nécessaire de bien mastiquer les aliments.

Il est interdit de servir des aliments trop chauds ou trop froids. Les produits alimentaires provoquant une irritation chimique (aliments gras et frits, aliments fumés, marinades, épices et sauces, conserves, légumes crus, alcool) sont exclus du régime alimentaire, le sel est limité.

Variétés

Les aliments contre la gastroduodénite chronique sont prescrits selon certains régimes, en fonction de la forme et de la phase de la maladie, de l’acidité du suc gastrique.

Régime alimentaire avec gastroduodénite dans la phase aiguë

L’exacerbation de la gastroduodénite sur fond d’acidité accrue ou normale nécessite la nomination du régime numéro 1 et de ses variétés. Le premier jour, la famine est totale avec la prise de petites quantités de liquide (eau bouillie, thé sans sucre). Pendant 2-3 jours, le patient est transféré à la table numéro 1A.

La valeur énergétique du régime à 1800 kcal. La réduction de la teneur en calories s'effectue principalement en réduisant la consommation de glucides et, dans une moindre mesure, de protéines et de graisses.

Les aliments interdits et les produits qui stimulent la sécrétion et irritent la muqueuse gastrique. La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie, servie dans une forme minable ou pâteuse, les plats trop chauds ou froids ne sont pas autorisés. La consommation de sel est limitée à 6-8 grammes.

Repas soumis au repos au lit, fractionnés. Buvez environ 1,5 litre de liquide. Pendant 6-8 jours afin de stimuler la régénération de la muqueuse gastrique, le patient est transféré au régime 1B.

Repas en demi-lit. La valeur énergétique est réduite principalement en limitant la quantité de glucides, avec une teneur normale en protéines et en graisses. Soupes sur bouillon muqueux. Exclus solide, produits stimulants, plats chauds et froids.

La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie et servie dans un état homogénéisé. Le sel est limité. La durée des régimes 1 et 1B est déterminée par de nombreux facteurs, notamment la forme de la gastroduodénite. Ainsi, avec la gastroduodénite superficielle, étant donné que seule la membrane muqueuse est impliquée dans le processus inflammatoire et que les structures restantes de l'estomac et de l'intestin sont fonctionnellement suffisantes et non affectées, la période de jeûne et de nutrition alimentaire peut être relativement courte.

Avec la gastroduodénite érosive, dans laquelle il existe déjà des défauts (érosion) sur la surface muqueuse, la durée du jeûne et la durée du séjour aux régimes 1A, 1B et n ° 1 sont augmentées. À cet égard, avec la gastrite et la duodénite érosive, qui est considérée comme une affection pré-ulcéreuse, il est nécessaire de satisfaire plus strictement à toutes les exigences de la nutrition thérapeutique.

Autre table nommée numéro 1. Régime énergétique complet sur les plans énergétique et physiologique sans épuisement mécanique prononcé. La nourriture n'est pas frottée. Le menu comprend des plats avec différents traitements thermiques - bouillis, cuits au four, cuits au four sans croûte et degré de mouture. Le sel est limité légèrement. Nutrition fractionnée, en portions réduites. À mesure que l'état du patient s'améliore, le menu s'agrandit.

Les salades à base de légumes bouillis, de fromage doux, de saucisses au lait et de docteurs sont autorisées. Le pain blanc d’hier seulement. Parmi les matières grasses, l'huile de tournesol et l'huile de lin raffinées ont été préférées. De porridges - représenté le riz (hacher) l'avoine et le sarrasin. Les pâtes doivent être évitées. Seule la viande diététique (poulet, lapin, dinde). Œufs - sous la forme d'une omelette à la vapeur.

De produits laitiers permis une petite quantité de fromage cottage faible en gras. La faisabilité d'inclure dans le régime alimentaire du lait entier et de la crème est discutable. Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire des jus de légumes. L'utilisation de fruits et de baies crus n'est pas souhaitable. De nouveaux plats sont introduits progressivement dans la ration, les portions augmentent et le patient est bientôt transféré au tableau 15.

Dans la très grande majorité des cas, la gastroduodénite se produit dans le contexte d'une acidité normale / élevée. En cas de gastroduodénite chez les patients présentant une faible acidité en phase de récupération, le traitement du patient est ajusté en prescrivant Diet №2. En plus de fournir au patient une bonne nutrition, sa tâche inclut une stimulation modérée de la fonction de sécrétion du tube digestif et une normalisation de la fonction motrice du tractus intestinal. Pour ce faire, le régime alimentaire augmente le contenu des aliments riches en fibres et en tissu conjonctif, tout en élargissant les types de traitement thermique des produits - cuits au four, bouillis, cuits à l'étouffée, frits sans croûte.

Les champignons riches, les bouillons de viande et de poisson sont autorisés. La diète comprend des légumes et des baies aigre-doux (fraises, groseilles, framboises, arbousiers), des agrumes, des produits laitiers aigres, des sauces sur bouillons de légumes (sauce blanche au citron, crème sure, champignons) et des épices, du persil, de l'aneth et du céleri. L'utilisation d'huiles raffinées crémeuses et végétales est en augmentation. Régime physiologiquement à part entière (3000 Kcal). Mode d'alimentation: 4-5 fois sans trop manger. Le menu de nutrition pour la gastroduodénite hypoacide est présenté dans la section appropriée.

Des indications

• Régime 1A - au stade d'exacerbation de la gastroduodénite chronique;
• Régime 1B - après le régime 1A;
• Régime numéro 1 - gastroduodénite en rémission à acidité normale / élevée;
• Numéro de régime 2 - gastroduodénite en rémission avec une faible acidité.

Produits autorisés

Les premiers plats sont principalement préparés muqueux et en purée. L'ébullition peut se faire sur un bouillon de légume ou de viande / poisson faible, après quoi le contenu est frotté à travers un tamis. Du beurre est ajouté aux soupes finies. Les variétés de bœuf, de poulet, de lapin et de poisson faibles en gras (carpes, sandres) sont cuites à la vapeur, bouillies ou cuites avec de l'eau.

Pour la garniture, utilisez des céréales (sarrasin, semoule, riz), ainsi que de la dinde, du vermicelle. Les légumes (chou-fleur, pommes de terre, betteraves, potiron, courgettes, carottes) sont servis à l’état bouilli ou en compote.

Du beurre et des huiles végétales sont ajoutés aux plats préparés. Autorisé que du pain de blé séché, des craquelins blancs. Omelette seulement à la vapeur ou des œufs à la coque.

Les fruits sucrés ne peuvent être que sous forme de gelée, de gelée ou de compote de fruits. Le fromage cottage faible en gras peut être consommé sous sa forme naturelle, ainsi que sous forme de soufflé et de casseroles. De desserts et de boissons - guimauves, galettes, confitures (non acides), miel, thé au lait faible, produits laitiers.

Alimentation avec gastroduodénite: régime alimentaire, menus, recettes

La gastroduodénite est un processus inflammatoire de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. La maladie peut se développer sous une forme aiguë et chronique.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est un élément important du traitement de cette maladie.

La nécessité de suivre un régime avec une gastroduodénite

Le régime alimentaire contre la gastroduodénite est indispensable, car l’utilisation de produits individuels peut avoir des effets néfastes sur l’état des muqueuses de l’estomac et du duodénum, ​​ce qui aggrave la maladie.

Nourriture pour la gastroduodénite sélectionnée individuellement dans chaque cas. Le choix du régime alimentaire du patient dépend de la forme de la maladie, ainsi que de la présence de pathologies concomitantes.

Lors de l’identification des symptômes de la maladie, le traitement du processus inflammatoire chez l’adulte devrait s’effectuer avec l’utilisation obligatoire du régime alimentaire, qui est provoquée par les facteurs suivants:

• Certains aliments provoquent une irritation chimique de l'estomac (aliments fumés, aliments gras, légumes crus);
• l'utilisation de produits irritants dans le contexte de progression de la pathologie peut provoquer la formation d'un ulcère ou le développement d'une tumeur maligne;
• il est permis de manger des aliments concassés avec une gastroduodénite, ce qui facilite leur digestion. Les morceaux durs qui pénètrent dans l'œsophage peuvent également blesser les membranes muqueuses touchées.

Les principes généraux de la nutrition dans la gastroduodénite sont les suivants:

• les repas doivent être réguliers et effectués en une fois, à intervalles réguliers;
• Il est nécessaire de manger en petites portions. Il ne faut en aucun cas permettre de trop manger.
• Ne mangez pas d'aliments froids ou chauds. Il devrait être chaud;
• Une nutrition adéquate pour diverses formes de gastroduodénite implique la cuisson par ébullition, cuisson à l'étouffée, cuisson au four;
• les repas doivent être fréquents - jusqu'à 5-6 fois par jour.

Le menu pour la gastroduodénite est établi par le médecin après avoir déterminé la forme de la maladie chez le patient.

Choisir le bon régime

Suivre un régime est une partie essentielle du processus de traitement de toute forme de cette maladie.

La forme aiguë de la gastroduodénite implique l'adhésion au régime le plus strict. Au cours des premiers jours suivant l'apparition des signes de la maladie, la famine était recommandée.

Dans ce cas, le patient doit boire suffisamment d’eau pour prévenir la déshydratation (au moins 2 litres d’eau pure par jour).

Dans la phase aiguë de la maladie devrait suivre un régime numéro 1 ou ses variétés. La valeur énergétique quotidienne totale dans ce cas est de 1800 kcal.

Le principe de base de l'alimentation dans ce cas:

• réduire la quantité de glucides;
• la consommation de sel doit être limitée à 6-8 g par jour.

Après la phase aiguë, le spécialiste examine le régime alimentaire du patient.

Dans le cas de la gastroduodénite chronique, le régime alimentaire prévoit une alimentation régulière du corps en boisson, l’élimination de tous les produits irritant la muqueuse gastrique, l’utilisation d’aliments préparés au four ou en ébullition.

La gastroduodénite à haute et basse acidité nécessite l'organisation d'une nutrition fractionnée. Dans le premier cas, l’utilisation de produits laitiers, de céréales, de poisson, de bouillons secondaires faibles en gras. Aliments acides interdits, fumés et conservés.

L'attention nécessite également la question de savoir comment manger avec la gastroduodénite avec une faible acidité.

La base de la nourriture est des soupes dans des bouillons faibles en gras, des accompagnements de céréales bouillies, des fruits et des baies sucrés, des boissons lactées (ryazhenka, kéfir). Légumineuses interdites, fruits secs.

Lorsque la gastroduodénite à faible acidité réduisent l'apport en sel.

Le diagnostic de "gastroduodénite érosive" montre un jeûne prolongé, ainsi que le respect des régimes 1, 1A et 1B. Il est important de consommer des graisses animales en quantités strictement dosées.

Dans la forme atrophique de la maladie, la nutrition est présentée conformément aux principes du régime n ° 2. Dans ce cas, il est important de considérer que les aliments liquides et solides doivent être consommés séparément.

Particularités de la nutrition avec une gastroduodénite superficielle

Pour la forme indiquée de la maladie, un régime spécial est également requis. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle est basé sur les principes suivants:

• consommation de produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, kéfir, lait);
• inclusion dans le régime alimentaire des betteraves bouillies, des pommes de terre, des carottes;
• consommation de viande de lapin bouillie ou cuite à la vapeur, de poulet et de poisson - merlu, saumon rose;
• fournir beaucoup de boisson. Il est recommandé de boire de l'eau minérale, des compotes.

Le nombre de repas - 5-6 fois par jour.

Caractéristiques de différentes tables diététiques

Le régime alimentaire avec gastroduodénite prévoit l'observation de systèmes spéciaux, ou "tables".

Lorsqu’on exacerbe la maladie, il est recommandé de s’en tenir au menu du tableau 1. Il fournit les principes suivants:

• La base de la ration est constituée de plats grillés cuits à l'eau ou à la vapeur;
• Vous devez prendre de petits repas, jusqu'à 6 fois par jour, le dernier repas devant être pris avant le coucher. C'est un verre de kéfir ou de lait faible en gras;
• utilisation acceptable de viande maigre, pommes de terre bouillies, carottes, miel, guimauve.

Le régime numéro 1 de la gastroduodénite interdit l'utilisation d'œufs au plat ou à la coque, de céréales à grains grossiers, de légumes en conserve et de légumes au vinaigre.

Le respect du tableau numéro 5 prévoit l’utilisation de plats bouillis et cuits à la vapeur. La quantité de sel peut être augmentée à 10 g par jour (pendant l’exacerbation, cette dose peut atteindre 6 g).

Selon le régime alimentaire 5 lors de la gastroduodénite, les plats froids ne peuvent pas être, mais vous pouvez manger plus chaud (avec des températures allant jusqu'à 60 degrés).

L’alimentation médicale figurant au tableau 5 prévoit l’utilisation de pain rassis, de soupes aux légumes (pas nécessairement moulues), de viande de poisson et de poulet, de produits laitiers faibles en gras.

Vous ne pouvez pas manger de légumineuses, de produits de base acides (soupe, soupe au chou), de bonbons ou d’huile de cuisson.

Quels aliments peux-tu manger

Dans les formes aiguës et chroniques de la gastroduodénite peuvent être utilisés:

• craquelins, pain rassis;
• des soupes de légumes à l'air minable (aux périodes d'une aggravation) ou avec des morceaux de légumes entiers (à un courant chronique);
• plats de viande hachée (non frits);
• abats bouillis;
• fromage cottage faible en gras;
• omelettes cuites à la vapeur;
• le brocoli;
• saucisses laitières (sans bacon);
• gelée de fruits maison ou gelée;
• thé et café faibles;
• décoction de rose sauvage.

Produits interdits et indésirables

Le tableau diététique de la gastroduodénite implique le rejet de produits tels que:

• pain frais;
• viande fumée;
• nourriture en conserve;
• fruits et légumes aigres, ainsi que des baies;
• la moutarde;
• les légumineuses;
• céréales à forte teneur en fibres (orge, millet);
• légumes en conserve marinés, fermentés.

Il est indésirable de manger (boire):

• bouillons forts (y compris légumes et champignons);
• café fort, thé;
• boissons gazeuses;
• du chocolat;
• crème glacée;
• les épinards;
• chou blanc.

Exemple de menu pour les patients atteints de gastroduodénite

Le menu de la semaine pourrait ressembler à ceci:

Le lundi Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer du porridge de riz avec du lait en deux avec de l'eau et une pomme au four avec du fromage cottage. Pour le déjeuner - soupe de légumes et de boulettes de viande à la vapeur. Pour le dîner, faites cuire le sarrasin avec du poisson bouilli.

Mardi Petit déjeuner - flocons d'avoine avec du lait, gelée de baies. Déjeuner - riz bouilli et viande bouillie, bouillon de dogrose ou chicorée brassée. Dîner - purée de légumes, un verre de thé faible.

Le mercredi Petit déjeuner - fromage cottage faible en gras, thé ou gelée de fruits. Déjeuner - soufflé à la viande cuit. Dîner - bouillie de sarrasin avec viande maigre.

Jeudi Petit déjeuner - semoule et fromage cottage faible en gras. Déjeuner - soupe avec des flocons d’avoine, côtelette à la vapeur. Dîner - riz au lait, craquelins.

Vendredi Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage, banane, thé. Déjeuner - soupe de riz, purée de légumes, côtelette à la vapeur. Dîner - salade de fruits, cocotte de riz et de laiterie.

Samedi Petit déjeuner - bouillie de flocons d'avoine, pomme au four. Déjeuner - soupe au sarrasin, purée de légumes, viande bouillie maigre. Dîner - légumes cuits, poisson au four.

Dimanche Petit déjeuner - fromage cottage avec fraises, déjeuner - porridge de riz et gelée, dîner - purée de légumes et viande bouillie.

Recettes

Les recettes de plats pouvant être préparés avec cette maladie sont variées. Vous pouvez préparer de tels plats:

Boulettes de viande. Pour les préparer, prenez la viande de la variété permise (poulet, porc maigre), hachez-la en viande hachée. Pour 500 g de viande hachée, prenez 250 g de riz bouilli et en purée, mélangez à une petite quantité de lait. À partir de cette composition pour former des boulettes, faites-les bouillir dans de l’eau légèrement salée;

Ragoût de poisson. Lorsque gastroduodenit utile de manger des variétés de poisson faibles en gras. Pour ce plat, vous devez prendre des variétés telles que le merlu, la goberge, la morue. Après avoir traité et coupé le poisson en portions, salez-le légèrement. Mettre sur le fond de la casserole, verser le bouillon de légumes, recouvrir de tranches de céleri et de carottes. Laisser mijoter le poisson environ 30 minutes sous un couvercle fermé.

Pommes au four. Lorsque gastroduodenit interdit d'utiliser des confiseries, mais ce dessert peut être mangé par tous les patients. Pour préparer, prenez quelques pommes aigre-douce, coupez le cœur, mettez du fromage cottage mélangé avec un peu de sucre ou de la confiture. Mettez au four, faites cuire jusqu'à apparition d'une peau dorée.

Les symptômes et le traitement de la gastroduodénite chez l'adulte constituent un problème pressant, car beaucoup souffrent de cette maladie. La correction du régime alimentaire fait partie intégrante de la thérapie complexe. Le menu pour le patient est sélectionné en fonction du degré de développement du processus pathologique, ainsi que du stade auquel il se situe.

Que suivre un régime avec une gastroduodénite au stade aigu

Le régime alimentaire avec gastroduodénite est une partie importante du traitement. La gastroduodénite est une maladie dans laquelle le processus inflammatoire affecte à la fois l'estomac et le duodénum. Pour prévenir la survenue de complications chez le patient, pour accélérer le processus de guérison du tractus gastro-intestinal, il a besoin de bien manger, en évitant de surcharger le corps d'aliments lourds. Il existe plusieurs types de gastroduodénite, notamment une forme aiguë de la maladie et une forme chronique. Mais chez la plupart des patients, le diagnostic de "gastroduodénite" implique une maladie chronique.

Quelques mots sur le régime alimentaire de la gastroduodénite

Le régime alimentaire du patient atteint de gastroduodénite est conçu de manière à préserver la muqueuse gastrique de tout facteur dommageable:

1. Les produits sont sélectionnés et leur digestion ne nécessite pas beaucoup de temps.
2. Le patient doit bien mastiquer les aliments, la plupart des plats sont servis dans un état pâteux et usé, soigneusement bouillis.
3. Sous l'interdiction est très chaud ou très froid des plats.
4. Les produits qui provoquent une irritation chimique, c'est-à-dire toutes sortes de cornichons, viandes fumées, conserves, sauces et épices ne sont pas autorisés.
5. La quantité de sel dans la nourriture du patient est également limitée.
6. Vous devez manger souvent, au moins 4 à 5 fois par jour.

Comment manger si vous avez une gastroduodénite? Cela dépend du type de maladie, de l'acidité de l'estomac et de nombreux autres facteurs.

Pendant l’exacerbation de la gastroduodénite avec une acidité normale ou élevée

La gastroduodénite chronique a deux périodes. Au cours d'une exacerbation de la gastroduodénite, le patient se plaint de douleurs dans la région épigastrique. Au début, il est assez fort, semblable aux contractions, puis s'atténue, mais se fait sentir à la palpation. Souvent, la douleur apparaît sur un estomac vide et disparaît si une personne mange. La patiente gronde dans l'estomac, l'enflure commence, sent mauvais de la bouche, les éructations dégagent une odeur d'œufs pourris.

[info_border pre_border_color = ”blue” width = ”100%” text_align = ”left” hex_border_color = ”” hex_text_color = ””] Le régime alimentaire correct pour la gastroduodénite au stade aigu est très important, il aidera à faire face plus rapidement à la maladie. [/ info_border]

Règles de nutrition du patient

Comment manger pendant l'exacerbation:

1. La famine complète. Le premier jour après l'aggravation, il est préférable que le patient refuse de manger, mais pas de l'eau qui peut être remplacée par du thé.
2. Numéro de tableau 1A. Le deuxième ou le troisième jour, le patient se rend à la table numéro 1A. Pendant cette période, le médecin lui prescrit un repos au lit. C'est un régime plus strict. Réduisez la quantité de glucides, de lipides et de protéines aussi. Sel - en petites quantités (jusqu'à 8 g). La nourriture est en purée, soit bouillie soit cuite à la vapeur.
3. Tableau No. 1 B. Le médecin peut y transférer le patient pendant 6 à 8 jours de maladie. Il est prescrit en mode demi-lit. La quantité de glucides dans ce régime est toujours limitée, mais le patient reçoit une quantité suffisante de graisse et de glucides.
4. Numéro de table 1. Lorsque le patient va beaucoup mieux, la table n ° 1 lui est prescrite. Progressivement, le menu du patient peut s'étendre.

Combien de temps s'en tenir à un régime

Nous avons donné des dates approximatives. La durée des régimes 1A et 1B dépend de nombreux facteurs, notamment de la forme de la maladie. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle est plutôt court, car dans cette forme de la maladie, le processus inflammatoire ne s'est étendu qu'à la membrane muqueuse du patient et les structures restantes du tube digestif ne sont pas affectées.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive est plus long et plus rigoureux, le patient doit s'en tenir aux tables n ° 1A et 1B beaucoup plus longtemps, puis simplement au numéro 1.

La gastroduodénite érosive est une affection pré-ulcéreuse, la muqueuse n’est pas simplement enflammée, des défauts se sont formés à la surface, de sorte que la guérison peut prendre plus longtemps. Comment exactement suivre tel ou tel régime, tu le diras au médecin.

Diet 1 A

Diet 1A est prescrit par un médecin en cas de gastrite, d'ulcère et de gastroduodénite au cours d'une exacerbation. Tous les produits doivent être bouillis ou conservés pour un couple. Tous les plats pour le patient sont liquides ou semi-liquides, la température de la nourriture est de 40 à 50 degrés. Le patient doit manger toutes les 3 heures.

• soupe au lait, à laquelle ont été ajoutés des flocons d'avoine, du riz;
• gelée ou délicieuse gelée de fruits et de légumes, vous pouvez les faire bouillir ou les cuire au four;
• semoule, bouillie de riz, céréales de sarrasin, vous pouvez y mettre un peu de beurre, il est souhaitable de tout broyer dans un mélangeur;
• omelette à la vapeur, vous pouvez manger un oeuf à la coque;
• viande, mais sans gras (boeuf, poulet, dinde, lapin) et poisson. Viande - moulue trois fois ou plus dans un hachoir à viande, la peau est retirée du poisson, puis préparée avec de la purée de pommes de terre;
• le lait est autorisé;
• produits de fromage cottage - sous la forme d'une casserole.

Ce qui est interdit: les produits à base de farine, y compris le pain frais, les produits laitiers, la crème sure, le fromage cottage. Il est déconseillé de manger des légumineuses, des céréales à base de céréales grossières, des bouillons, des pâtes, des légumes et fruits non cuits, du thé, ainsi que du café, des sodas, etc.

Régime 1B

Le médecin prescrit le régime 1B après le régime 1A, lorsque l’atténuation de la phase aiguë de la maladie est constatée. Le patient reçoit une bonne nutrition, mais la nourriture épargne autant que possible le tractus gastro-intestinal, aide à réduire l'inflammation et à guérir les érosions.

• les soupes muqueuses, les soupes au lait, on y met de l'avoine, du sarrasin, du gruau de riz et de la semoule;
• craquelins, mais pas plus de 100 g par jour;
• viande hachée 2 fois ou plus dans un hachoir à viande, cuite à partir de cette galette de viande hachée, purée de pommes de terre, soufflé;
• poisson sans peau, s'il est maigre;
• lait et même crème, fromage frais au lait;
• omelette faite sur une paire ou un oeuf, mais pas dur, mais à la coque;
• vous pouvez manger du porridge, mais en purée: sarrasin, semoule, riz et flocons d'avoine;
• autorisés purée de pommes de terre ou de carottes, betteraves, ils peuvent ajouter du beurre ou du lait;
• gelée, jus sucré (dilué avec de l'eau), miel, et vous pouvez sucre, gelée;
• thé mince avec du lait.

Il est impossible pour un malade de manger des fruits et des légumes crus, des gâteaux et des pâtisseries, du fromage, de boire du lait en poudre, du café, des sodas.

Numéro de régime 1

Lorsque le bien-être d'une personne s'est amélioré, qu'il s'agisse d'une gastroduodénite à acidité élevée ou d'une acidité normale, il est transféré au régime classique n ° 1.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger à un patient avec ce régime, vous apprendrez de ce tableau:

Régime alimentaire avec gastroduodénite - aliments interdits, autorisés, recettes délicieuses

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’un des principaux éléments d’une thérapie complexe. Veillez à respecter un régime alimentaire strict pendant la période d'exacerbation, une nutrition adéquate afin d'éviter les rechutes. Le régime contribue à une récupération rapide, normalise la microflore, augmente les fonctions de protection du corps, rétablit une digestion adéquate.

Le régime est au stade aigu

Dans la plupart des cas, l'exacerbation de maladies gastro-intestinales contribue à un régime alimentaire inapproprié, à un régime perturbé et à de mauvaises habitudes. Pour aider votre corps à récupérer, vous devez adopter le bon régime alimentaire, cesser de fumer, fumer, prendre de la drogue, réduire l'utilisation de médicaments, normaliser le régime alimentaire.

Les règles de l'alimentation au stade de l'aggravation:

• Vous devez manger jusqu'à 6 fois par jour en petites portions. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Pour éviter de trop manger, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale non gazeuse avant de manger.
• Le dernier repas devrait être 2 heures avant le coucher. Non autorisé un dîner dense et copieux, des aliments difficiles à digérer.
• Il est nécessaire de manger lentement, de bien mastiquer chaque portion. Il est interdit de manger du poisson sec, en déplacement. Ne parlez pas en mangeant.
• Les repas doivent être à une température confortable - ni chaud ni trop froid. Ce sont des plats chauds qui contribuent à la digestion rapide, au fonctionnement normal du système digestif. La nourriture chaude, le froid irrite la membrane muqueuse, provoque des brûlures d'estomac, des éructations.
• Pendant la période d'exacerbation, il est interdit de consommer des boissons alcoolisées, des boissons gazeuses, du thé fort, du café, des sucreries, des produits fumés, des conserves, des plats frits, gras et épicés.
• Dans la ration journalière, il devrait y avoir les premiers plats - soupe avec viande, bouillon de légumes, bortsch vert, soupe aux choux, sarrasin, riz, bouillie de flocons d'avoine, légumes cuits au four, produits laitiers.
• De matières grasses autorisés huile végétale, beurre. Sauces chaudes interdites, mayonnaise, ketchup, moutarde.
• Il est nécessaire d'abandonner les fast-foods et les produits ayant un contenu exhausteur de goût, des arômes, des additifs chimiques - croustilles, noix, craquelins, poisson séché en sachets, calmars et autres produits similaires à la bière.

Liste des produits autorisés:

• le lait;
• crème sure;
• le kéfir;
• fromage cottage;
• Ryazhenka;
• le beurre;
• yaourt;
• du fromage;
• le sarrasin;
• le riz;
• la farine d'avoine;
• semoule, maïs;
• pain de blé;
• biscuits sablés, sablés, feuilletés;
• abricots secs, raisins secs, pruneaux;
• les noix;
• les pommes de terre;
• les betteraves;
• les carottes;
• chou-fleur;
• courgettes;
• jeunes pois;
• verts - aneth, persil, oignon;
• petit concombre;
• porc maigre;
• volaille, agneau, veau, lapin;
• poisson de mer;
• le foie;
• huile végétale;
• des oeufs;
• eau minérale non gazeuse;
• thé vert;
• compote de fruits secs;
• des pâtes.

Parmi les produits autorisés, on peut trouver un très grand nombre de plats sains et savoureux. Le régime ne sera pas monotone, ennuyeux. Après la disparition des symptômes douloureux, il est recommandé de continuer à suivre un régime alimentaire sain, mais les aliments frits périodiquement, les assaisonnements, les sauces, les salades avec mayonnaise, chocolat, café et alcool sont autorisés. Tout dans la modération, dans le cadre de la raison.

Régime avec une acidité élevée

Les problèmes du tube digestif s'accompagnent souvent d'une augmentation de l'acidité du suc gastrique. La situation est dangereuse: brûlures d'estomac, éructations, irritation de la membrane muqueuse, inflammation. Nausées, douleurs à l'estomac, sensation de surpeuplement, perte d'appétit, digestibilité des composants utiles s'aggravent, le corps s'affaiblit, les toxines s'accumulent. Pour normaliser le niveau d'acidité, prenez des médicaments spéciaux, suivez un régime alimentaire particulier.

Dans ce cas, le respect de toutes les règles spécifiées dans la section précédente est requis. Il faut se rappeler que les produits suivants contribuent à l'augmentation de l'acidité:

• café
• thé fort;
• chérie;
• agrumes;
• fraises;
• framboise;
• les prunes;
• abricot;
• les cerises;
• les betteraves;
• aubergines;
• les tomates;
• poivre doux et amer;
• bonbons avec beaucoup de crème;
• confiture;
• pâtisseries fraîches;
• aliments frits;
• les épices;
• soupe de betterave;
• du chocolat;
• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• fast foods

Un régime alimentaire à haute acidité prévoit le rejet de ces produits, tous fruits aigres, alcool, tabac.

Réduit l'acidité:

• fromage cottage faible en gras;
• lait chaud;
• peu crémeux, olive;
• les noix;
• gruau de sarrasin;
• bouillon de riz ou de graines de lin;
• la pastèque;
• le melon;
• la banane;
• graines de tournesol, citrouilles;
• les pommes de terre;
• le jus de carotte;
• oeuf cru;
• pâtes haut de gamme;
• pain blanc;
• fruits secs

À propos de la normalisation de l'acidité indique une amélioration de la santé globale, l'absence de brûlures d'estomac, éructations, augmentation de l'appétit.

Menu hebdomadaire avec des recettes

Les plats doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis. Il est strictement interdit d'utiliser des frites. Le sel, le sucre est utilisé au minimum. Les épices ne utilisent pas, les verts sont autorisés. La viande devrait choisir des variétés faibles en gras, les poissons de mer.

Mode quotidien

La première règle pour une récupération réussie est la normalisation du régime alimentaire.

1. La matinée devrait commencer par un verre d'eau minérale non gazeuse, de pommes de terre et de jus de carottes. Un tel début de journée aidera le système digestif à démarrer correctement, réduira le niveau d'acidité, améliorera l'appétit. Le petit-déjeuner est nécessaire de 7 h à 9 h. Plats pour le petit-déjeuner - fruits, fromage cottage, toasts, œufs, légumes, salade de fruits
2. Vers midi, un deuxième petit-déjeuner est recommandé. Il consiste en une collation légère. Cela peut être un fruit, un sandwich, des biscuits, du yaourt, des fruits secs, des noix.
3. Le dîner devrait être à 14h00-15h00. Assurez-vous d'inclure le premier plat - soupe avec légume, bouillon de viande, bortsch vert, soupe au chou. À la seconde, ils servent de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur, de la salade, un accompagnement de flocons d'avoine, du sarrasin et des céréales de riz. Ainsi qu'un morceau de poulet, viande de lapin, boulettes de viande, poisson. Le déjeuner se termine par une tasse de thé vert, un verre de lait, de l'eau minérale, un verre d'herbes médicinales.
4. Le dîner devrait être de 17h00 à 18h00. Les plats à base de fromage cottage, de bouillie au lait ou au beurre, de salades de légumes, de fruits, de boulettes de pâte, de boulettes de pâte et de ragoûts sont autorisés.
5. Le deuxième dîner devrait être au plus tard 2 heures avant le coucher. Vous pouvez manger une banane, une pomme sucrée, boire un verre de kéfir, du yogourt, des smoothies, manger des biscuits.

Pour adhérer à ce régime devrait être non seulement dans la période d'exacerbation, mais aussi constamment pour prévenir les rechutes dans le futur.

Menu pour la semaine

À partir de la liste des produits autorisés, composez le menu de la semaine. Les recettes pour les plats diététiques sont énormes, même avec un manque de temps, vous pouvez faire un délicieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner.