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Numéro de régime 5 (numéro de tableau 5)

Le régime numéro 5 (tableau numéro 5) est un système de nutrition médicale conçu pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire - hépatite, cholécystite, cirrhose du foie et autres maladies.

L'augmentation de la consommation de fruits et de légumes contribue à augmenter l'action cholérétique, la motilité intestinale et l'excrétion maximale de cholestérol.

Dans ce système nutritionnel, les puissants stimulateurs de la sécrétion gastrique et pancréatique, les graisses réfractaires, les aliments frits, les aliments riches en cholestérol et en purines sont exclus.

La composition chimique du régime numéro 5:

  • protéines 80 g (55% d'origine animale, 45% de légume);
  • graisses 80 g (30% de légumes, 70% d'animal);
  • glucides 350-400 g (70-80 g de sucre);
  • sel 10 g;
  • liquide 1,5-2 litres.

Vous pouvez inclure du xylitol et du sorbitol (25-40 g).

Ration quotidienne de masse: 3 kg.

Le taux quotidien de régime numéro 5: 2400-2600 kcal.

Régime alimentaire: 4-5 fois par jour.

Indications d'utilisation du régime numéro 5

  • hépatite chronique (sans exacerbation);
  • cholécystite chronique;
  • cirrhose du foie (en l'absence de déficit fonctionnel);
  • maladie des calculs biliaires (ICD);
  • hépatite aiguë et cholécystite (pendant la récupération).

C'est important! Le régime numéro 5 est prescrit s'il n'y a pas de pathologies prononcées de l'estomac et des intestins.

Numéro de régime 5 (numéro de tableau 5). Nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 5:

Soupes: légumes, avec gruau sur bouillon de légumes, produits laitiers, fruits, borsch végétarien, soupe à la betterave. Zazharku pour faire le plein ne faites pas frire dans l'huile, et séché dans une casserole.

Gruaux: de préférence sarrasin, flocons d’avoine, riz et pâtes.

Légumes, légumes verts: recommandés sous toutes les formes (frais, compotes, bouillis), la choucroute non acidulée est également autorisée.

Viande, poisson: viande maigre (poulet et dinde sans peau, bœuf, veau, agneau). Le poisson est également une variété à faible teneur en matière grasse, bouillie ou cuite au four après la cuisson.

Œufs: 1 œuf par jour (œufs à la coque ou brouillés).

Fruits et baies frais: fruits et baies (sauf les aigres) sous toutes leurs formes (crus, bouillis, cuits au four), ainsi que des fruits séchés.

Produits laitiers: kéfir, lait, yaourt, crème sure, fromage cottage gras et maigre, fromage allégé.

Bonbons: gelées, gelées, compotes, mousses, meringues, boules de neige, marmelades, bonbons (sans chocolat), bonbons, miel, confiture.

Produits à base de farine: pain de froment (à partir de farine de 1ère et 2e année), pain de seigle d’hier (à partir de farine épépinée et pelée). Produits courts avec viande, poisson, fromage cottage ou pommes, biscuits, biscuits longs et secs.

Graisses: huiles raffinées crémeuses et végétales.

Boissons: thé, café au lait, jus (fruits, baies, légumes), bouillon d'églantier et son de blé.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger lors d'un régime numéro 5:

  • bouillons et sauces à base de viande (poisson, champignons), okrochka, soupe verte;
  • légumes marinés, champignons, épinards, oseille, radis, radis, oignons verts, ail;
  • pain frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites;
  • les légumineuses;
  • viandes grasses et poissons, canard, oie, porc, saindoux, abats, caviar, viandes fumées, poisson salé, conserves, la plupart des saucisses; nourriture en conserve;
  • lait gras (6%), crème, ryazhenka, crème sure et fromage cottage, fromage salé, épicé et gras;
  • alcool, sodas, café fort noir, cacao, jus de raisin, boissons froides;
  • muffins, produits à la crème, chocolat, crème glacée;
  • épices, moutarde, raifort, poivre, vinaigre.

Régime alimentaire numéro 5 (numéro de tableau 5): menu de la semaine

Le numéro de régime 5 est diversifié et utile. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine.

La nourriture est cuite sous une forme broyée ou râpée, bouillie dans de l'eau, cuite à la vapeur ou au four. Les repas doivent être chauds (sauf très chaud et froid).

Le lundi

Petit déjeuner: œufs brouillés, flocons d'avoine, thé.
Déjeuner: pomme au four.
Déjeuner: soupe de légumes aux gruaux de sarrasin, filet de poulet, riz, compote de fruits secs.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes.

Mardi

Petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure et sucre, café au lait faible.
Déjeuner: banane.
Déjeuner: borsch végétarien, pâtes, galettes de boeuf.
Déjeuner: kéfir.
Dîner: pilaf à la viande bouillie, légumes cuits au four.

Le mercredi

Petit déjeuner: crêpes diète sarrasin-riz avec confiture, thé.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec riz, boulettes de poisson, orge.
Snack: gelée de fruits.
Dîner: bouillie de sarrasin avec chou-fleur, côtelettes de poulet.

Jeudi

Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine au lait, thé.
Déjeuner: gelée.
Dîner: soupe à la citrouille, galettes de courgettes cuites à la vapeur, riz.
Snack: fruit.
Dîner: boulettes de poulet, purée de chou-fleur, salade de légumes.

Vendredi

Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la crème sure (au four), café au lait.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes, vinaigrette, porridge au sarrasin.
Déjeuner: pudding.
Dîner: purée de pommes de terre, galettes de poisson, légumes au four.

Samedi

Petit déjeuner: soupe au lait, thé.
Déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe de pommes de terre avec des pâtes, casserole avec du poulet et des légumes.
Déjeuner: marmelade.
Dîner: petits pains au chou, légumes.

Le dimanche

Petit déjeuner: cocotte de potiron-pomme, thé.
Déjeuner: décoction de dogrose.
Déjeuner: oreille avec gruau d'orge, flocons d'avoine, boulettes de dinde.
Déjeuner: soufflé.
Dîner: ragoût de veau aux légumes, sarrasin, salade de légumes.

Régime alimentaire spécial 5 pour la cholécystite

L'inflammation de la vésicule biliaire, ou cholécystite, est la deuxième cause la plus fréquente après l'appendicite. Cela s’explique par l’accumulation asymptomatique de conditions préalables: alimentation excessive, nutrition irrégulière, fascination pour les aliments frits, les aliments gras, les aliments riches en calories. Cela conduit à une stagnation périodique de la bile. Et si une infection qui pénètre par exemple de l'intestin entre dans la bile stagnante, une inflammation aiguë se développe. L'un des éléments clés du traitement dans ce cas est la correction de la nutrition. Cela aidera le numéro de régime spécial 5 avec la cholécystite, que nous décrivons dans cet article.

L'aide que le régime fournit à la cholécystite

Une attaque aiguë d'inflammation de la vésicule biliaire est très douloureuse. En outre, la douleur est accompagnée de fièvre, de vomissements et d'autres symptômes désagréables. Par conséquent, le régime alimentaire devrait avant tout aider à soulager la douleur et à réduire l'inflammation. Pour ce faire, il est recommandé au patient de jeûner immédiatement après avoir diagnostiqué la forme aiguë de la cholécystite pendant 1 à 2 jours, jusqu'à ce que la douleur disparaisse, bien qu'il ne soit pas limité en buvant de l'eau tiède (vous pouvez boire de l'eau minérale, mais sans gaz ni alcalin), un thé faible avec une petite quantité de sucre. Ces mesures réduiront au minimum la sécrétion de bile et empêcheront sa stagnation.

La vésicule biliaire enflammée a des murs tendus, une membrane muqueuse enflée et, par conséquent, le régime alimentaire de la cholécystite, lorsque les premières manifestations douloureuses ont cessé, contient très peu de sel - pour soulager l'enflure, ainsi que de nombreuses protéines, en particulier les acides aminés d'origine animale provenant de produits laitiers et du bœuf maigre - réduisent les crampes aider à restaurer les cellules de la vésicule biliaire endommagées.

Lorsque le médecin vous permet de passer à une alimentation complète, il est très important que les aliments soient ingérés en même temps, par petites portions. La bile sera alors produite et consommée de manière homogène, sans stagnation et sans provoquer de nouvelle attaque inflammatoire. La nourriture doit être chaude, car toute nourriture ou boisson froide provoquera un spasme des voies biliaires et provoquera de nouvelles douleurs.

Si la sécrétion biliaire est perturbée par une inflammation de la vésicule biliaire, la constipation se développe souvent. Par conséquent, avant la normalisation, vous devez abandonner les légumes et les fruits riches en fibres, mais inclure le son de blé dans le menu.

Principes de base du régime de cholécystite

La cholécystite est désagréable non seulement par une douleur intense, mais également par les complications pouvant découler d’une attitude négligente à l’égard du traitement. En plus de la stagnation de la bile, de l'inflammation menaçante, de l'amincissement des parois de la vésicule biliaire et de la péritonite, la malnutrition entraîne souvent la formation et la perte de calculs. Il s'agit d'une violation dangereuse de la perméabilité des canaux, à cause de laquelle le pancréas et le duodénum vont également souffrir. Par conséquent, le principe fondamental du régime alimentaire de la cholécystite est le contrôle de la production de bile, de sa quantité et de sa composition chimique. La base de ce régime est la table numéro 5, conçue spécifiquement pour restaurer la fonction des voies biliaires. Cette table de régime a plusieurs variétés, ce qui permet de prendre en compte à la fois la période aiguë de la maladie et l’inflammation persistante. Les principes de base de la nutrition ne diffèrent pas, quelle que soit la forme de cholécystite:

  1. Il est nécessaire de régulièrement, dans le même temps, sans grands intervalles de temps - la bile ne stagne pas, ce qui signifie que les calculs ne se forment pas et que l'inflammation ne se produit pas.
  2. Régime alimentaire normal - au moins 5 fois par jour, en portions de 400 g au plus.
  3. Absolument contre-indiqué dans tout alcool, car avec la cholécystite, il n'est pas absorbé et menace une intoxication grave.
  4. Plats interdits frits, épicés et indigestes qui provoquent une forte sécrétion de bile et provoquent des spasmes de la vésicule biliaire et des conduits.
  5. Bouillons à la viande et aux champignons, brioches et gâteaux, boissons chaudes et froides, aliments gras et en conserve.

Le régime alimentaire contre la cholécystite consiste à stimuler en douceur la sécrétion de bile, à rétablir le fonctionnement de la vésicule biliaire et des conduits, tout en créant des conditions bénignes pour le pancréas et les intestins.

Choix de produits pour la cholécystite aiguë

Dans la cholécystite aiguë, le régime alimentaire est divisé en plusieurs étapes dont le contenu et la durée dépendent de l’état du patient. La première étape intervient immédiatement après le diagnostic de cholécystite, lorsqu'un régime alimentaire sans boisson est prescrit, afin de mettre fin aux accès de douleur, de soulager les vomissements et d'autres phénomènes dyspeptiques. En 1-2 jours, vous pouvez boire environ un litre et demi par jour d'eau ou de thé. Lorsque la situation s’améliore, vous devez manger quelque chose: il s’agit de soupes au riz ou à la farine d’avoine frottées à l’eau, de bouillie de sarrasin, de leurre ou de farine d’avoine à l’eau, de mousses aux fruits sucrés et de compléments à la gelée de fruits. Dès le cinquième jour après l'aggravation, de la viande à la vapeur ou bouillie (bœuf, poulet, dinde) et du poisson blanc bouilli sont introduits dans l'alimentation. Vous pouvez prendre soin de vous avec une casserole de fromage cottage et une biscotte de blé. Si l'état s'améliore progressivement, les symptômes d'inflammation de la vésicule biliaire disparaissent puis, sous la surveillance d'un médecin du dixième jour environ, vous pouvez en manger cinq A. Ce régime est axé sur les phases aiguës de l'inflammation d'un certain nombre d'organes digestifs, y compris la vésicule biliaire et les conduits. Sa composition permet d'économiser l'estomac et les intestins, tout en stimulant la séparation de la bile et en reconstituant les réserves de glycogène dans le foie, sans lesquels il ne pourrait pas produire efficacement de bile. Le menu hebdomadaire devrait inclure des protéines végétales et animales, des légumes et du beurre comme sources de graisse, ainsi que du sucre et des glucides facilement digestibles issus de fruits sucrés.

Lorsque les symptômes d'inflammation aiguë de la vésicule biliaire disparaissent complètement (au bout de 3 à 4 semaines environ), vous pouvez adopter un régime numéro 5, ce qui vous permet de revenir progressivement au régime habituel.


Exemple de menu de la semaine avec cholécystite en phase de récupération (photo: pechencirroz.ru)

Même avec la disparition finale des signes de cholécystite, afin d'éviter les rechutes, il est nécessaire de maintenir le régime d'alimentation fractionnée régulière et de refuser les produits difficiles à digérer.

Caractéristiques du cinquième régime alimentaire dans la cholécystite chronique

L'alimentation dans la cholécystite chronique n'est pratiquement pas différente de la forme aiguë de cette maladie. La cholécystite chronique se développe généralement sur le fond de la cholélithiase et son exacerbation est associée à une obstruction du canal biliaire, dont la lumière est bloquée par des concrétions. La bile ne peut pas passer librement, elle stagne et provoque une inflammation. Par conséquent, la cholécystite chronique a pour tâche d’améliorer au maximum la sécrétion de bile, de prévenir la formation de calculs et de procurer des affections bénignes au foie, au pancréas et aux intestins.

L'exacerbation de la cholécystite chronique est stoppée de la même manière que dans le cas d'une inflammation aiguë de la vésicule biliaire - régime d'alcool pendant les premiers jours jusqu'à ce que la douleur s'atténue, puis en introduisant progressivement des plats de viande maigre, de céréales et de légumes bouillis pendant 10 jours.

Si le patient se sent mieux et que la douleur et les phénomènes dyspeptiques ont disparu, le patient est immédiatement transféré au tableau 5, il n'a pas besoin de la formule 5 de régime A comme étape intermédiaire. Le cinquième régime est conçu pour stimuler naturellement la sécrétion de bile, réguler la motilité intestinale et ne pas permettre au cholestérol de s'attarder dans le corps, augmentant ainsi le risque de formation de calculs. Il s'agit d'un régime alimentaire riche: environ 3 800 g d'aliments divers d'une valeur énergétique d'environ 3 000 kcal peuvent être consommés par jour. Les restrictions concernent le sel (jusqu'à 10 g) et le liquide libre (jusqu'à 2 l), les bouillons de viande, les aliments frits, les conserves et les produits carnés fumés sont strictement interdites, de même que tout produit susceptible d'augmenter la sécrétion de bile et de provoquer une aggravation de l'inflammation.

Dans la cholécystite chronique, le régime n ° 5 devra être suivi toute votre vie, quelle que soit la période de rémission, afin d'éviter la répétition d'exacerbations et le développement de complications.

Brièvement sur l'essentiel. Pourquoi une inflammation de la vésicule biliaire se développe-t-elle, quels aliments et quelles boissons devraient être inclus dans le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë et chronique - voir les recommandations du gastro-entérologue dans la vidéo ci-dessous.

Numéro de table diététique 5a

Contenu de l'article:

Ce régime thérapeutique est prescrit aux patients qui sont au stade d'exacerbation de maladies du foie et des voies biliaires (hépatite, cholécystite), en combinaison avec une colite et une gastrite, avec une cirrhose du foie au stade de l'indemnisation.

Les règles de base du tableau numéro 5a - aliments, excluant tout stimulus mécanique de l’estomac et du tractus gastro-intestinal, l’utilisation de plats sous forme minable.

Que peut-on et devrait manger au régime numéro 5a?

Pour la table de traitement, le numéro 5a indique 5 à 6 repas par jour.

Les règles de base du régime alimentaire:

  • Comment cuisiner? Les produits sont bouillis, parfois cuits, cuits au four, cuits à la vapeur. Lorsque vous faites cuire des légumes, il n'est pas nécessaire de couper et de dorer. La croûte sur la vaisselle n'est pas autorisée.
  • La viande filée, les plats riches en fibres et les soupes sont effilochés. Légumes hachés finement. Gruaux bien cuits mous.
  • Le régime comprend des aliments contenant de grandes quantités de substances lipotropes et de liquides, de fibres alimentaires et de pectines.
  • Les boissons et aliments froids sont interdits.
  • L’objectif principal du régime alimentaire est un régime alimentaire épargnant le travail calme des organes affectés, augmentant les chances de récupération, créant une nutrition pour le foie et les voies biliaires (ainsi que d’autres organes) dont les capacités fonctionnelles sont altérées.
  • Limite: sel et matières grasses, tous les irritants des muqueuses et du tube digestif (mécanique, chimique), tous les aliments susceptibles de provoquer la pourriture / la fermentation dans l'intestin, tous les produits contenant des substances irritantes pour le foie.

Produits autorisés

  • Biscuits sans biscuits, pain d'hier (ou séché dans une casserole).
  • Soupes de légumes (légumes frottés), soupes à la crème et en purée. Les soupes au lait sont acceptables, mais en tenant compte de la dilution du lait avec de l'eau (1: 1). Comme ingrédients des soupes: céréales (riz, semoule et flocons d'avoine), légumes finement hachés (citrouille, carottes, pommes de terre). Pour la vinaigrette - crème sure ou beurre.
  • Viande et poisson répondant aux exigences du régime alimentaire: variétés non feuillues et à faible teneur en matière grasse. Par exemple, la dinde avec du poulet (vous pouvez en cuire un morceau), la viande de lapin et le bœuf (sous forme de purée de pommes de terre, de soufflés, etc.). Les poulets doivent être retirés de la peau et tous les tendons doivent être retirés de la viande.
  • Le poisson est autorisé seulement les variétés légères (non grasses). Il peut être bouilli, cuit à la vapeur ou sous forme de boulettes de viande.
  • Boissons au lait aigre. Vous pouvez manger du fromage cottage sous forme de gâteaux au fromage et puddings, plats en purée ou à la vapeur (faible en gras, fait maison). Le lait en présence de colite n'est autorisé qu'en tant qu'ingrédient dans les plats.
  • Omelettes protéinées cuites au four (jaune - pas plus de 1 pc / jour, uniquement dans les plats).
  • Soufflé ou puddings de semoule et de riz. De céréales (lait dilué avec de l'eau) - semoule, riz en purée, flocons d'avoine, sarrasin. Vous pouvez faire bouillir les vermicelles.
  • Les légumes permettent d’utiliser des tranches de citrouille et de courgette (bouillir). Les carottes à la betterave et le chou-fleur aux pommes de terre sont autorisés (bouillir, cuire la purée de pommes de terre, essuyer).
  • Sweet est autorisé uniquement sous forme de baies / fruits essuyés crus et sucrés (mûrs, tendres), ainsi que sous forme cuite et bouillie, sous forme de gelée et de mousse, sous forme de gelée. Tous les fruits secs doivent être essuyés. Le miel et la confiture sont également acceptables, ainsi qu'une quantité limitée de guimauve avec marmelade.
  • Toutes les sauces sont cuites dans des bouillons de légumes, cela est également possible avec du lait, sans farine frite.
  • Le café est juste faible, avec l'ajout de lait. Les jus sucrés sont autorisés (faits maison, pressés, dilués avec de l'eau). Recommandé - thé (citron / lait), bouillon de hanches.
  • Beurre - pas plus de 30 g / jour. Vous pouvez ajouter dans les salades de légumes de l'huile raffinée, si le corps le tolère.

Produits interdits

  • Muffins et brioches, ainsi que du pain frais entier. Le seigle est également interdit.
  • Bouillons de champignons / haricots forts, bouillons de poisson / viande.
  • Viande frite, compotée et grumeleuse.
  • Tous les abats, les conserves et les viandes fumées.
  • Viande grasse / poisson, caviar.
  • Poisson salé.
  • Tous les plats d'œufs, sauf permis.
  • Fromages épicés et salés, crème de toute matière grasse, fromage cottage soumis à sa forte teneur en matière grasse et à son acidité.
  • Toutes les céréales croustillantes, le mil.
  • Champignons et haricots.
  • Tous les cornichons et marinades.
  • Navet au chou, oignon à l'ail et radis, oseille au radis.
  • Tous les snacks, les graisses et les épices.
  • Ne peut pas être le cacao et le café noir. Interdit toutes les boissons froides et les sodas.
  • Nous devrons nous séparer d'un régime alimentaire composé de crème glacée et de chocolat, de produits à base de crème fraîche, ainsi que de fruits acides et riches en fibres.

Comment créer un menu numéro 5a pendant une semaine pour le traitement de la cholécystite du foie et de l'hépatite C?

Le menu hebdomadaire approximatif pour les patients pour chaque jour du tableau numéro 5a est le suivant:

Le lundi

  • Pour le 1er petit déjeuner: bouillie (riz), c'est possible sur lait, avec 5 g de beurre + omelette protéinée + thé faible avec une rondelle de citron
  • Pour le 2ème petit déjeuner: ragoût de fromage cottage
  • Pour le déjeuner: soupe de légumes (légumes essuyés) + compote + carottes (ragoût) + soufflé (viande bouillie)
  • Au déjeuner: biscuits au thé
  • Pour le dîner: macaroni au fromage autorisé et 5 g de beurre + eau minérale
  • Heure du coucher - 100 g de yaourt

Mardi

  • Pour le 1er petit déjeuner: café au lait faible + salade fraîche (carottes / pommes, frotter) + côtelettes (viande) à la sauce au lait
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme fraîche
  • Pour le déjeuner: baies kissel + soupe de pommes de terre (écrasée) + betterave (ragoût) + morceau de poisson bouilli
  • Au déjeuner: biscuits avec décoction de rose sauvage
  • Pour le dîner: krupenik (sarrasin) + eau minérale
  • Heure du coucher - 100 g de kéfir

Le mercredi

  • Pour le 1er petit déjeuner: flocons d'avoine au lait + thé faible + fromage cottage léger avec 50 g de crème sure
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four
  • Pour le déjeuner: garniture (riz, bouillir) + un morceau de poulet bouilli + compote de fruits secs essuyés + soupe aux légumes
  • Au déjeuner: jus
  • Pour le dîner: purée de pommes de terre (côtelettes) + côtelettes (poisson) cuites à la vapeur + sauce au lait + bouillon de cynorrhodon
  • Heure du coucher: 100 g de yaourt

Jeudi

  • Au 1er petit déjeuner: purée de bœuf + pâtes avec 5 g de beurre + thé au lait
  • Pour le 2ème petit-déjeuner: boulettes paresseuses avec 50 g de crème sure
  • Pour le déjeuner: soupe aux légumes (lingette de pommes de terre) + un verre de gelée + rouleaux de chou
  • Au déjeuner: une paire de fruits rouges
  • Pour le dîner: lait de porridge (riz) avec 5 g de beurre + fromage + thé
  • Heure du coucher - 100 g de yaourt

Vendredi

  • Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin sans lait avec 10 g de beurre + caillé fait maison + café au lait faible
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four
  • Pour le déjeuner: borsch sur l'eau avec 10 g de crème sure + nouilles + soufflé (viande bouillie) + gelée
  • Au déjeuner: biscuits au thé
  • Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli + eau minérale + salade (légumes frais)
  • Heure du coucher - 100 g de kéfir

Samedi

  • Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin (razvarit) + côtelettes (viande) + thé faible
  • Pour le 2ème petit déjeuner: confiture (pommes) + purée de pommes de terre (carottes)
  • Pour le déjeuner: soupe (pâtes) au lait + pudding (fromage cottage) avec 50 g de crème sure + compote
  • Au goûter: gelée
  • Pour le dîner: bouillie (semoule), lait + eau minérale
  • Heure du coucher - 100 g de yaourt

Le dimanche

  • Au 1er petit déjeuner: un morceau de hareng (tremper dans du lait) + riz + thé faible
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four
  • Pour le déjeuner: soupe (légumes + céréales) + vermicelles avec 5 g de beurre + boulettes de viande (viande) cuites à la vapeur + sauce au lait + compote
  • Au déjeuner: bouillon de dogrose avec des biscuits
  • Pour le dîner: gâteaux au fromage avec 50 g de crème sure, eau minérale + omelette protéinée, cuits à la vapeur
  • Heure du coucher - kéfir

Recommandations des diététistes

Avec une stricte observance du régime alimentaire, la rémission peut être réalisée assez rapidement - éliminez l'exacerbation, ramenez tous les organes digestifs à la normale. Mais vous devez suivre toutes les recommandations du médecin. Si on vous dit de manger le pain d'hier, alors il est absolument impossible de manger catégoriquement frais. Si on dit que tous les aliments bruts sont effilochés - nous le ferons, sinon le sens de l'alimentation ne le fera tout simplement pas.

Quelques conseils utiles: Les aliments interdits ne doivent pas être consommés pendant et après le régime. À propos de l'alcool, de l'alcool et des délicieuses viandes fumées avec des assaisonnements épicés, oubliez tout Sinon, tout le résultat du régime ira à l'égout. La charge sur les organes internes ne devrait pas être du tout - seulement dans ce cas il sera possible de normaliser leur travail. Le cours du régime, si nécessaire, est répété, mais uniquement sur recommandation d'un médecin.

  1. Tout d'abord, vous devez intégrer au régime une quantité suffisante de protéines - un produit complet et rapidement digestible.
  2. Deuxièmement, ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée pour ne pas créer de charge supplémentaire pour le foie. Autrement dit, tous les aliments gras - donnez à l'ennemi. Crème sure, caillé, etc. - seulement léger ou complètement sans gras. Avec de l'huile - ne vous laissez pas emporter. Si vous souhaitez renforcer l'effet cholérétique du régime, augmentez la quantité de graisse végétale.

Pour les patients présentant un excès de poids, la quantité de glucides doit être réduite même en dessous de la norme autorisée dans ce régime. Broyez tous les aliments pendant un régime, finissez en miettes, passez dans un hachoir à viande, etc. Le traitement soigneux des aliments garantit la schazheny des organes malades.

Pour manger - seulement fractionné! Pas 2 ou 3 fois, comme un éléphant, mais 5 à 6 fois - par portions. Et bien sûr, n'oubliez pas de fibres - il y a plus de produits de ce type dans le menu afin d'augmenter l'effet cholérétique de ce régime.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique tableau 5

La vésicule biliaire est un réservoir dans lequel s'accumule la bile produite par le foie. Par conséquent, si, à la suite de ces processus pathologiques ou autres, une inflammation se produit, la sortie de la bile devient difficile, ce qui entraîne l'apparition de douleurs et de problèmes de digestion, en particulier lors de la digestion des aliments gras. Par conséquent, un régime alimentaire contre la cholécystite est une étape importante du traitement, qui présente certaines différences en fonction de la forme de la maladie et de la présence de pathologies concomitantes.

Principales dispositions

Les principaux objectifs d'un régime anti-inflammatoire dans la vésicule biliaire sont les suivants:

  • réduire la charge sur le foie;
  • amélioration de la production de bile;
  • normalisation du tube digestif.

Par conséquent, les patients devront adhérer aux recommandations et règles suivantes:

  • Il est recommandé à tous les patients de prendre de la nourriture au moins 5 fois par jour et au même moment. Cela est dû au fait que la nutrition fractionnée a un effet bénéfique sur la vésicule biliaire et le processus de production de la bile.
  • La nourriture pour la cholécystite doit être construite de manière à ce que le patient consomme de 2100 à 2500 kcal par jour.

Important: bien entendu, le régime alimentaire pour la cholécystite (voir tableau 5) est assez rigide, cependant, le patient doit toujours recevoir des quantités suffisantes de protéines, lipides, glucides et autres substances nécessaires à une alimentation saine.

  • Vous ne devez pas prendre de nourriture ni de boisson, dont la température diffère de la moyenne, car la chaleur et le froid affectent négativement la vésicule biliaire et le tube digestif dans son ensemble.
  • On a montré aux patients qu’ils absorbaient davantage de liquides, en particulier d’eau, car ils contribuaient à activer le prélèvement de bile de la vésicule biliaire et à améliorer la fonction rénale. Par conséquent, il est recommandé de consommer au moins 2, voire 2,5 litres de liquide par jour.
  • En raison du fait que le sel contribue à la rétention d'eau dans le corps et, par conséquent, à l'épaississement de la bile, les aliments avec cholécystite doivent être préparés sans addition ou avec une quantité minimale de sel.
  • Fortement contre-indiqué dans l'inflammation de la vésicule biliaire de boire de l'alcool sous n'importe quelle forme, car il contribue à la formation de calculs et, s'ils sont déjà formés, peut provoquer une colique hépatique.
  • Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

    Le traitement de la cholécystite par un régime alimentaire implique le rejet de tout produit qui:

    • avoir un effet cholérétique prononcé, ce qui augmente la charge sur la vésicule biliaire et le système digestif dans son ensemble;
    • contribuer à l'épaississement de la bile et à sa stagnation, ce qui peut avoir pour conséquence la formation de calculs;
    • intensifier les processus de décomposition et de fermentation dans l'intestin;
    • stimuler la production d'acide chlorhydrique ou de suc pancréatique.

    Les aliments gras peuvent entraîner une forte détérioration de l'état du patient.

    Ainsi, les patients devront abandonner:

    • pain et pâtisseries frais;
    • bouillons de champignons, de poisson ou de viande;
    • viande grasse et poisson;
    • saucisses, viandes fumées;
    • nourriture en conserve;
    • crème, graisse de lait, fromage cottage et ainsi de suite;
    • des oeufs;

    Important: bien que les œufs soient interdits par le régime alimentaire, vous pouvez toujours manger 2 jaunes par semaine et vous pouvez manger des protéines.

  • les légumineuses;
  • chocolat, café, thé fort;
  • épinards, oignons verts, radis, champignons, ail, oseille, etc.;
  • épices, moutarde, raifort.
  • Attention! De épices autorisés à manger que le curcuma.

    Que peux-tu manger?

    Lorsque la cholécystite a permis l'utilisation d'aliments, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. En outre, l'enrichissement substantiel du régime en fruits et légumes, qui améliorent le flux de bile et stimule l'activité intestinale, est le bienvenu. Par conséquent, dans le cas de la cholécystite, Diet 5 suggère de créer un menu pour le patient à l’aide des produits suivants:

    • Le seigle d'hier, le pain de blé, les craquelins, les boulettes de pâte, les gâteaux pâteux cuits au four, le pain au son;
    • soupes végétariennes;
    • bouillon hanches, jus, compotes;
    • soupes au lait et aux fruits;
    • gelée et mousse;
    • sarrasin, flocons d'avoine, semoule;
    • les pâtes;
    • graines de citrouille;
    • viande maigre comme le lapin, le veau, le poulet, la dinde;
    • des fruits de mer;
    • poisson maigre;
    • produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés;
    • courgettes, carottes, pommes de terre, chou-fleur, citrouille, poivrons, concombres, laitue;
    • pommes, bananes et autres fruits sucrés cuits au four;
    • légumes et beurre.

    Conseil: il est préférable d'utiliser des soupes en purée.

    Cependant, la façon de manger avec la cholécystite dépend de sa forme, de sa gravité et de la présence de pathologies associées. Par conséquent, dans chaque cas particulier, le médecin doit sélectionner individuellement la liste des produits autorisés.

    Caractéristiques de la nutrition dans la cholécystite aiguë

    Le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë est le tableau de Pevzner n ° 5a, mais dans les 3 premiers jours, il est nécessaire de se limiter à boire uniquement de l'eau ou des décoctions de cynorrhodons, de camomille, de citronnelle, à la menthe 1,5 à 2 litres par jour. Également autorisé à boire de l'eau minérale alcaline non gazeuse, diluée à moitié avec de l'eau. Bien que la plupart des symptômes de la cholécystite aiguë, en particulier les vomissements et une sensation constante de nausée, ne pensent même pas à la possibilité de prendre des aliments.

    Conseil: buvez souvent et à petites gorgées.

    À 3-4 jours, le patient est autorisé à commencer à manger des céréales en purée, des purées de légumes et des mousses. Mais si, pour la première fois, il est recommandé de limiter l'utilisation de choux de Bruxelles ou de purée de chou-fleur, la nutrition en cas de cholécystite aiguë est progressivement étendue au détriment des autres légumes et céréales. Si l'état du patient le permet, son régime alimentaire est enrichi de viande, de poisson, de produits laitiers, etc.

    Soupes végétariennes légères - base des patients souffrant de cholécystite nutritionnelle

    Attention! Le régime numéro 5 doit être suivi même après la disparition du processus inflammatoire au cours des 1 à 3 prochains mois. La seule chose qui peut être changée est de commencer à manger des aliments dans leur forme originale, c'est-à-dire de ne pas les essuyer.

    Caractéristiques de la nutrition dans la cholécystite chronique

    Régime alimentaire pour la cholécystite chronique - tableau n ° 5 de Pevzner, mais lors d'exacerbations de la maladie, les patients doivent adhérer au même mode d'alimentation que celui utilisé dans la cholécystite aiguë, y compris la période de jeûne. Si nous parlons de la rémission de la maladie, il suffira d'abandonner les produits énumérés ci-dessus et d'apprendre à préparer des plats savoureux et sains à partir d'ingrédients approuvés.

    La nutrition rationnelle dans la cholécystite chronique devrait être un mode de vie et non un phénomène temporaire, car l'exacerbation de la maladie et l'apparition d'indices d'intervention chirurgicale résultent le plus souvent d'une violation du régime alimentaire et de la consommation d'aliments gras ou d'alcool.

    Caractéristiques nutritionnelles après le retrait de la vésicule biliaire

    Assez souvent, les patients atteints de cholécystite calculeuse ne parviennent pas à éviter une chirurgie radicale au cours de laquelle la vésicule biliaire est prélevée. Par conséquent, après cela, le corps a besoin de temps pour se restructurer et apprendre à travailler dans le nouveau mode.

    Depuis que la bile du foie entre immédiatement dans le duodénum, ​​il n’a pas le temps d’atteindre la concentration souhaitée, il ne peut donc supporter la digestion que de petites portions de nourriture. C'est pourquoi, pendant plusieurs mois après la chirurgie, il est très important de continuer à manger des aliments fractionnés et uniquement des aliments cuits à la vapeur ou bouillis. Sinon, le patient peut former des calculs dans les conduits hépatiques, ce qui peut conduire à une tragédie.

    Correct

    en 3 étapes!

    Tableau de régime médical 5a (hépatite, cholécystite)

    Ce régime est prescrit pour les maladies:

    • hépatite aiguë;

    cholécystite au stade initial de la maladie;

    exacerbation de l'hépatite chronique;

    lésions inflammatoires des voies biliaires (cholécystite, angiocholite, etc.);

    après des opérations sur les voies biliaires;

  • maladies du foie et des voies biliaires (hépatite, cirrhose, cholécystite, etc.) associées à des processus inflammatoires sévères de l’estomac et des intestins ou à un ulcère gastrique ou duodénal.

  • Un régime énergétique riche en protéines et en glucides, avec restriction en matières grasses, principalement le chlorure de sodium réfractaire, à l'exception des aliments riches en purines, en extraits azotés, en cholestérol, en acide oxalique, en fibres grossières et en aliments gras. Augmentation de la teneur en substances lipotropes (choline, méthionine, lécithine), vitamines et fluides.

    But

    Pour favoriser la restauration des fonctions altérées du foie et des voies biliaires, l'accumulation de glycogène dans le foie, stimuler la sécrétion de bile avec un rasage mécanique et chimique simultané de l'estomac et des intestins.


    Valeur énergétique:
    9839 - 11514 kJ
    (2350 - 2750 kcal).

    Composition chimique:
    protéines - 80-100 g (60% des animaux),
    graisse - 70-80 g (20-25% de légume),
    glucides - 350-400 g (80-90 g de sucre);
    chlorure de sodium - 8 g;
    liquide libre - 2-2,5 litres.


    Ce sont des directives générales.
    En fait, chaque personne a sa propre consommation de substances.

    Vous pouvez connaître votre consommation individuelle de substances vitales dans le service spécial L-Balance.com.
    Lors de l'utilisation de ce service, assurez-vous de prendre en compte le fait que les normes de consommation qu'il émettra seront valables pour une personne en bonne santé. Si vous avez des maladies, consultez votre médecin et tenez compte des recommandations générales du régime alimentaire.


    Traitement culinaire:
    L'ébullition est autorisée, la nourriture est consommée sous forme liquide et minable.

    Mode d'alimentation:
    La nourriture est prise 5 fois par jour sous forme de chaleur.

    Produits et plats recommandés et exclus

    Recommandé:
    Pain de blé ou de blé séché d'hier. Biscuits Snacky.

    Exclus:
    seigle et pain frais, pâtisserie et pâte feuilletée.

    Recommandé:
    Bœuf, lapin, dinde, dinde et poulet maigres et non maigres, sous forme de produits de masse à la côtelette, bouillis et cuits à la vapeur (purée de pommes de terre, soufflés, raviolis, etc.). Le poulet bouilli, pelé de la peau est autorisé à l'occasion en petite quantité.

    Exclus:
    variétés grasses, oie, canard, gibier, foie, cervelle, rognons, viande frite et compote, viande fumée, saucisses, conserves.

    Recommandé:
    types maigres, bouillis et à la vapeur, produits à base de côtelette, purée de pommes de terre, soufflé de produit bouilli, aspic sur bouillon de légumes.

    Exclus:
    types gras, fumés, salés, cuits, frits, en conserve, caviar.

    Recommandé:
    Omelette protéinée à la vapeur 0,5-1 jaunes par jour dans les plats.

    Exclus:
    sous la forme d'autres plats.

    Recommandé:
    lait (à tolérance), boissons à base d'acide lactique, crème sure en quantité limitée principalement dans les plats, fromage cottage écrémé sans acide et plats à la vapeur râpés, fromage non épicé, râpé.

    Exclus:
    lait sous sa forme naturelle avec entérocolite concomitante, fromage cottage gras et fortement acide, crème, fromage épicé.

    Recommandé:
    beurre et huile végétale raffinés en petites quantités sous forme naturelle et dans des plats.

    Exclus:
    autres graisses.

    Céréales, pâtes et légumineuses

    Recommandé:
    bouillie sur du lait en deux avec de l'eau (semoule, riz bien cuit, hercules râpés et sarrasin, farine de riz et de sarrasin). Soufflé de semoule, riz, sarrasin. Vermicelles cuits.

    Exclus:
    millet, orge et orge, porridge friable, pâtes, légumineuses.

    Recommandé:
    laiterie en deux avec de l'eau, végétarienne avec des légumes en purée et des céréales, des veloutés et des veloutés. Habillez-vous avec du beurre ou de la crème sure.

    Exclus:
    bouillons de viande, de poisson et de champignons, à base de légumes et de céréales non protégés.

    Recommandé:
    bouilli, cuit à la vapeur et cru dans le regard essuyé (purée de pommes de terre, soufflé, etc.). Citrouille et courgettes bouillies ou cuites en morceaux.

    Exclus:
    Radis, navets, radis, chou, oseille, épinards, ail, oignons, légumes marinés, salés et marinés, champignons.

    Fruits, bonbons et sucreries

    Recommandé:
    Fruits et baies mûrs et sucrés - crus, non frottés, cuits au four, bouillis, bisous, gelées, mousses, guimauves, guimauves, miel, sucre, confitures.

    Exclus:
    fruits acides, fruits durs, baies à grains durs (canneberges, etc.), chocolat, halva, produits à base de crème, crème glacée.

    Sauces et Epices

    Recommandé:
    bouillon de légumes ou de mucus de céréales, produits laitiers, fruits et baies. La farine n'est pas frite.

    Exclus:
    toutes les épices.

    Recommandé:
    thé au citron, lait, café substitut au lait, bouillon de dogrose, jus de tomate, jus de fruits sucrés et de baies.

    Exclus:
    café naturel, cacao, froid et gazéifié.


    L'article est basé sur les auteurs suivants:
    A. Ya Gubergrits, MD, professeur;
    Yu. V. Linevsky, docteur en sciences médicales, professeur;

    Diet table 5: menu de la semaine, tous les jours avec des recettes. Tableau des produits possibles, interdits, interdits et autorisés

    Description du régime alimentaire, à qui il est montré

    Il existe jusqu'à 15 variétés du cinquième régime prescrit pour différentes maladies. Tous sont compilés par le nutritionniste Michael Pevzner. Vous trouverez ci-dessous un menu hebdomadaire avec des recettes pour le régime n ° 5, à utiliser pour le foie et la vésicule biliaire affectés. Suivre les recommandations alimentaires peut aller jusqu'à 2 ans sans nuire à la santé.

    Règles générales:

    • Le régime 5 est différent en ce que les protéines et les glucides sont consommés plus que les graisses.
    • Le menu de la semaine devrait éliminer complètement les recettes contenant des ingrédients oxydés lors de la friture, des produits qui augmentent la sécrétion de l'estomac.
    • Il est nécessaire de limiter la consommation de sel au minimum.
    • Vous ne pouvez pas manger d'aliments riches en acide, en purine et en cholestérol.

    Taux journalier de BZHU en chiffres

    Norme:

    • 400 g de glucides par jour.
    • Le taux d'apport calorique - 2400-2800 kcal.
    • 90 g de graisse par jour. La troisième partie - légume.
    • L'apport quotidien en graisse est de 80 g.

    Diet 5 (menu hebdomadaire avec les recettes présentées ci-dessous) ne garantit pas une guérison à 100% des organes affectés du système digestif. Ce cours sur la nutrition ne fera qu’améliorer l’état de santé et contribuer au processus de récupération. Diet 5 est toujours prescrit avec des médicaments et de la physiothérapie.

    Variétés

    Avantages et inconvénients

    Comme tout régime, le tableau numéro 5 a ses côtés positifs et négatifs.

    Avantages:

    • Il a un effet bénéfique sur l'état du foie et de la vésicule biliaire.
    • Avec un bon régime alimentaire, la faim ne se fait pas sentir.
    • Empêche le retour de la maladie.

    Inconvénients:

    • Le processus de cuisson de certains plats est assez compliqué et prend du temps;
    • Durée d'utilisation du régime alimentaire - jusqu'à 2 ans.

    Produits et plats autorisés

    Boissons

    Liste des boissons:

    • Kissel.
    • Mors
    • Jus cuit à la maison avec de l'eau.
    • Compote de rose sauvage.
    • Compote de purée de fruits.
    • Thé noir
    • Gelée.

    Liste des soupes:

    • Soupe à la courge
    • Soupe à la citrouille.
    • Soupe aux carottes.
    • Soupe aux pommes de terre.
    • Soupe aux céréales.
    • Soupes de fruits.
    • Soupe de lait aux nouilles.
    • Soupe de betterave
    • Bortsch ukrainien sur bouillon de régime.
    • Soupe avec un petit contenu de pois.
    • Soupe à l'orge perlé.

    Céréales et Céréales

    Liste de céréales et de céréales:

    • Gruau de sarrasin
    • Gruau de riz.
    • Gruau.
    • Muesli sans le contenu d'ingrédients interdits.
    • Riz sucré aux fruits secs.
    • Bouillie d'Hercule.
    • Couscous, bulgur.
    • Bouillie de blé.
    • Graine de lin.

    Produits à base de viande et de poisson

    Liste de produits de viande et de poisson:

    • Viande de lapin.
    • Veau
    • Boeuf
    • Sudak.
    • Cod.
    • Heck.
    • Thon
    • Goberge
    • Huîtres fraîches.
    • Saumon
    • Dumplings au boeuf et au poulet.
    • Viande de cheval
    • Filet de poulet cuit à la vapeur ou bouilli.

    Boulangerie et Pâtes

    Liste:

    • Produits à base de farine de seigle.
    • Pain de son.
    • Craquelins de grains complets.
    • Biscuits diététiques salés.
    • Gâteau d'éponge Stale.
    • Pain
    • Macaroni

    Produits laitiers

    Liste:

    • Crème sure
    • Yaourt naturel.
    • Lait aigre

    Autorisé à utiliser des produits laitiers pas plus de 200 g par jour.

    Les légumes

    Liste:

    • Brocoli
    • Le céleri
    • Avocat
    • Sea Kale
    • Les tomates
    • Fèves Asperge.
    • Des pommes de terre
    • Des carottes
    • Citrouille
    • Betterave rouge
    • Taverne.

    Fruits et baies

    Liste:

    • Purée de baies.
    • Pruneaux
    • Pastèque
    • Mousse aux baies.
    • Gelée de fruits.
    • Bouillon de baies au sol.
    • Pommes au four.

    Les huiles

    Liste:

    • Huile végétale - jusqu'à 15 g par jour.
    • Beurre - jusqu'à 15 g par jour.

    Liste:

    • Un demi-jaune de poulet par jour.
    • 2 œufs de caille par jour.
    • Omelette aux oeufs.

    Des collations

    Liste:

    • Aspic de poisson.
    • Salade aux fruits de mer.
    • Caviar de courge
    • Harengs trempés dans du sel.
    • Salade De Légumes.
    • Poisson farci.
    • Salade De Fruits
    • Choucroute
    • Vinaigrette

    Condiments et Sauces

    Liste:

    • Vanille et cannelle.
    • Le sel
    • Jus de légumes avec de la crème sure.
    • L'aneth
    • Persil
    • Jus de fruits.

    Doux

    Liste:

    • Biscuit (pas plus de 100 g).
    • Fruits cuits au four.
    • Fruits secs
    • Pain d'épices.
    • Sucettes.
    • Le sucre
    • Confiture avec un substitut de sucre (il est préférable de le diluer avec de l'eau).
    • Dumplings fourrés aux légumes ou aux baies (la pâte doit être cuite à l'eau).
    • Bonbons sans café, chocolat.
    • Marmelade faite maison.
    • Mousse aux fruits.
    • Gelée de baies.
    • Gelée de fruits.
    • Un délice turc sans noix.
    • Nougat
    • Caramel doux sans additifs.

    Aliments et plats interdits

    Boissons

    Liste:

    • Chicorée
    • Au chocolat
    • Thé vert
    • Stevia
    • Freshes.
    • Jus de la meute.
    • Caroube.
    • Karkade.
    • Café et cacao
    • Lactosérum
    • Boissons gazeuses.
    • Toute boisson alcoolisée (même à faible teneur en alcool).

    Liste:

    • Soupe de poisson.
    • Soupe à la viande.
    • Soupe aux champignons.
    • Soupe aux épinards.
    • Soupe de haricots.
    • Okrochka
    • Soupe à l'oseille.

    Les gruaux

    Liste:

    Poisson et viande

    Liste:

    • Sous-produits de viande (reins, foie, langue).
    • Viande fumée
    • Saucisses
    • Viande en conserve.
    • Poisson en conserve
    • Graisses de toutes origines.
    • Poisson fumé
    • Poisson salé
    • Poisson gras
    • Caviar de poisson gras.
    • Sushi et petits pains.
    • Bâtons de crabe.

    Liste:

    • Toute cuisson et pâtisserie.
    • Biscuits
    • Crêpes
    • Donuts
    • Pain fraîchement cuit
    • Galettes frites.

    Produits laitiers

    Liste:

    • Lait gras.
    • Fromage Feta.
    • Sérum
    • Fromage cottage avec teneur en matières grasses supérieure à 6%.
    • Crème contenant plus de 6% de matières grasses.
    • Ryazhenka Fat.

    Légumes et Champignons

    Liste:

    • Le chou est cru.
    • Ail et oignons verts.
    • Poivron
    • Légumes marinés
    • Tous les légumes en conserve.
    • Tous les verts, sauf l'aneth.
    • Pâte de tomates en conserve.
    • Champignons
    • Épinards.
    • Fèves Asperge.
    • Radis
    • Radis
    • Rhubarbe
    • Aubergine.
    • Le maïs

    Fruits et baies

    Liste:

    • Gingembre
    • Noix
    • Graines de tournesol
    • Citron
    • Fruits non cuits et baies.

    Vous ne pouvez pas:

    Huiles et graisses

    Liste:

    • Peu raffiné
    • De la graisse de toutes sortes.
    • Toutes sortes de graisses.

    Des collations

    Liste:

    • Saucisses
    • Apéritifs épicés et gras.
    • Le gingembre mariné.
    • Olives
    • Toute conservation.
    • Tomates séchées au soleil.
    • Artichauts

    Sauces et assaisonnements

    Liste:

    Desserts et Confiseries

    Liste:

    • Kozinaki.
    • Lait concentré.
    • Gaufres
    • Cacao
    • Desserts à la crème grasse.
    • Tous les types de glace.
    • Halva
    • Chewing-gum.
    • Au chocolat
    • Desserts au sésame.
    • Chuck Chuck.
    • Hématogène.
    • Popcorn

    Produits partiellement autorisés

    Les produits suivants sont autorisés pour une utilisation en petites quantités:

    • Saucisses au lait.
    • Calmars
    • Crevette
    • Fromage faible en gras.
    • Poivre bulgare.
    • Banane
    • Grenade
    • Fruits confits
    • Huile d'olive
    • Sauce soja
    • Orge perlé.
    • Bouillie d'orge.
    • Gruau de maïs.

    Les particularités de l'alimentation à la gastrite

    Lorsque la gastrite doit se rappeler:

    • Le régime 5 pour gastrite implique l'exclusion du menu pendant une semaine des recettes de bortsch et de soupe.
    • Il est également interdit de manger du bouillon de champignons, de viande et de okrochka.
    • Les graisses peuvent manger jusqu'à 75 grammes par jour, un tiers d'entre elles devrait être végétale.
    • Ne mangez pas avec cette maladie du pain frais et de la pâtisserie.
    • Toutes les recettes avec friture doivent être exclues.
    • Le taux de glucides est de 350 grammes par jour, dont seulement 40 grammes est simple.
    • Les produits laitiers dont le pourcentage de graisse est supérieur à 6% sont exclus.
    • L'apport quotidien en protéines peut atteindre 90 g, dont la moitié sont des protéines animales.
    • Vous ne pouvez pas trop manger, manger rapidement, manger en mode.
    • Besoin d'adhérer à un régime strict.
    • Buvez beaucoup d'eau au moins 2 litres par jour.
    • Manger de la nourriture n'est pas chaud ni froid.
    • Valeur nutritive quotidienne des plats - de 2100 à 2500 kcal.

    Caractéristiques régime avec cholécystite

    Le régime 5 (le menu hebdomadaire avec les recettes est présenté ci-dessous) pour la cholécystite consiste à prendre de petits repas plusieurs fois par jour.

    Caractéristiques:

    • Sous le régime strict du jour, il est nécessaire de manger pour stimuler la libération de bile, à un moment ne dépassant pas 700 g d’aliments tout préparés.
    • Le poids de tous les aliments consommés par jour ne dépasse pas 3500 g.
    • Une boisson abondante (2 litres) est de l’eau non gazeuse, de la compote, du thé faible.
    • Les graisses synthétiques simples et les glucides ne peuvent pas être.
    • Tous les produits doivent être non gras.
    • Le corps ne doit pas manquer d'oligo-éléments bénéfiques. Les aliments doivent contenir 95% de protéines. Le taux de graisse quotidien atteint 80%, dont un tiers seulement est constitué de graisse végétale. Le taux quotidien d'hydrates de carbone peut atteindre 350 g, dont 100 g d'hydrates de carbone raffinés.
    • Tous les plats doivent être cuits ou cuits à la vapeur.
    • Il est nécessaire de manger des aliments pas froids et pas chauds.

    Caractéristiques du régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires

    Caractéristiques:

    • Apport calorique quotidien de nourriture - 2000 à 2500.
    • Le taux quotidien d'hydrates de carbone - jusqu'à 350 g, de matières grasses - jusqu'à 90 g et de protéines - 80-90 g.
    • Il est nécessaire d’exclure les aliments frits du régime alimentaire.
    • Vous ne pouvez pas trop manger. Il est préférable de manger souvent, mais en petites portions (jusqu'à 6 fois par jour).
    • Toujours besoin de manger des aliments chauds.
    • Les graisses synthétiques simples ne peuvent pas être.
    • Dans le repas fini ne devrait pas être des épices, des épices.
    • Le régime de base devrait comprendre des fruits et légumes autorisés.
    • Les produits avant utilisation ne peuvent pas frire. Il est permis de les cuisiner pour un couple, parfois vous pouvez faire cuire ou cuisiner.

    Caractéristiques régime après le retrait de la vésicule biliaire

    Le régime 5 (menu hebdomadaire avec recettes ci-dessous) doit être strictement suivi après une opération chirurgicale pour prélever la vésicule biliaire:

    • Il est nécessaire de limiter la consommation de graisse.
    • Les aliments préparés avant de servir doivent être moulus ou fouettés avec un mélangeur.
    • Après l'opération, vous ne pouvez pas manger de champignons et de légumineuses, de viande grasse et de poisson.
    • Les soupes peuvent être utilisées que faible en gras.
    • Les graisses à point de fusion élevé telles que le saindoux et la margarine sont interdites.
    • La viande fumée et tout aliment en conserve peuvent causer de graves problèmes de santé.
    • Les sauces industrielles - ketchup, mayonnaise, raifort, moutarde doivent également être exclues du régime en raison de leur teneur élevée en sel, en épices et en graisse.
    • La consommation de fruits et légumes crus est minimisée.

    Caractéristiques régime avec pancréatite

    Pour la pancréatite:

    • Diet 5 - Le menu hebdomadaire avec des recettes pour la pancréatite exclut les aliments qui augmentent la formation d'acide dans l'estomac (soupe grasse, farine de seigle, aliments épicés, aliments marinés, aliments en conserve).
    • Le régime alimentaire devrait être riche en protéines, et la quantité de glucides et de graisses, au contraire, devrait être minimisée.
    • Tous les aliments doivent être cuits à la vapeur et consommés sous forme moulue.
    • Fried devrait être exclu.
    • Vous ne pouvez pas mourir de faim, vous devez manger fractionné en petites portions.

    Caractéristiques du régime alimentaire pour l'hépatite C

    Nous devons nous rappeler:

    • Augmentation de la consommation de protéines et de glucides.
    • Aliment gras minimum.
    • Il devrait être complètement abandonné fumé et frit.
    • Il est nécessaire de limiter la consommation de sel.
    • Vous devez manger en petites portions.

    Caractéristiques d'un régime pour les femmes enceintes

    • Limitez votre consommation de sel.
    • Mangez plus de produits laitiers.
    • Les produits à base de viande et de poisson doivent être consommés bouillis.
    • Le menu du jour devrait être riche en fruits et légumes.
    • Tous les aliments doivent être cuits sous forme de puddings, de casseroles et de céréales aux céréales visqueuses.
    • Vous ne pouvez pas manger de la malbouffe - fast food, pâtisseries, bonbons, produits au chocolat.
    • De plus, vous devez prendre des vitamines.

    Exemple de menu pour tous les jours

    Menu hebdomadaire:

    • Petit déjeuner - céréales avec du lait et des céréales, une omelette composée uniquement de protéines, le thé n’est pas fort.
    • Snack - Cheesecake ou pomme au four.
    • Déjeuner - soupe faible en gras, bouillie, produits à base de viande, cuits au bain-marie.
    • Le déjeuner est du fromage cottage cuit au four.
    • Dîner - compote, purée de pommes de terre, rouleaux de chou.
    Diet 5. Une des options de menu pour la semaine.