Une bonne nutrition dans le diabète sucré de type 2

Le diabète sucré de type 2 est une maladie du pancréas caractérisée par une augmentation chronique de la glycémie et des troubles métaboliques. La maladie est assez commune et est associée à l'observance d'un certain mode de vie. Les diabétiques du second type accordent une attention particulière à ce qu'ils mangent et boivent. Les aliments pour le diabète doivent être à base de sucre et faibles en calories. Dans de nombreux cas, justement à cause de la correction de la nutrition, il s'avère normal de normaliser la glycémie. Considérez cette question plus en détail.

Valeur du régime

La médecine moderne du diabète de type 2 se caractérise par une maladie résultant d'un mode de vie médiocre: tabagisme, mode de vie sédentaire, abus d'alcool, nourriture médiocre, etc. Ainsi, l'un des types de traitement du diabète de ce type est le régime alimentaire, en particulier si la personne a un stade de développement initial. les maladies.

La nutrition dans le diabète devrait rétablir le métabolisme des glucides et des lipides dans le corps.

Le menu correctement sélectionné vous permet de réduire le poids, la résistance à l'insuline, d'éliminer les carences en insuline, qui sont le plus souvent causées par l'obésité chez les diabétiques de type 2.

De plus, les aliments diététiques contribueront à ralentir l’apport de sucre dans le sang, ce qui ne provoquera pas une forte augmentation de la glycémie après les repas.

Principes de nutrition

Un régime alimentaire pour le diabète de type 2 est un système nutritionnel quotidien pour de nombreuses années de la vie. Dans le cas du diabète, le deuxième type de régime est un traitement. Il est donc important de surveiller étroitement votre régime et de vous conformer à ce régime. Avec une bonne nutrition et en suivant toutes les instructions, vous pouvez obtenir des résultats efficaces et éviter les complications.

Les règles de base pour la nutrition dans le diabète sucré de type 2 sont les suivantes:

• réduire la quantité de glucides consommés, c’est-à-dire que le régime alimentaire devrait être pauvre en glucides;
• la nourriture devrait avoir une teneur réduite en calories;
• les aliments doivent contenir suffisamment de vitamines et d'ingrédients bénéfiques;
• la nourriture elle-même doit être complète et équilibrée;
• la valeur énergétique de la nourriture doit correspondre au mode de vie du patient, c'est-à-dire à ses besoins énergétiques.

Le taux d'aliments contenant des glucides par jour

La nutrition en cas de diabète et le respect d'un régime alimentaire pauvre en glucides suggèrent que le patient doit respecter la quantité de glucides consommée par jour. Mesurer la teneur en glucides des aliments à la maison sera très problématique. C'est pourquoi les nutritionnistes ont créé une unité dimensionnelle spéciale appelée "pain". Connaissant sa valeur, vous pouvez calculer vous-même combien de glucides ont été consommés et quels glucides peuvent être remplacés par des glucides similaires.

L'unité de pain comprend environ 15 grammes. glucides digestibles. Il est capable d'augmenter la teneur en sucre dans le corps de 2,8 mmol / l et de la réduire, il faut une insuline en quantité de deux unités.

Connaître la taille de l'unité de pain permet aux diabétiques de bien intégrer la nutrition dans le diabète, en particulier si le patient reçoit un traitement à l'insuline. La quantité d'insuline prise doit correspondre aux glucides ingérés, sinon une surabondance ou, au contraire, un manque de sucre, c'est-à-dire une hyperclimie ou une hypoclimat.

Pendant la journée, une personne souffrant de diabète ne compte que 20 à 25 mesures de pain. Il devrait être distribué uniformément à tous les repas, mais il est préférable de manger la plupart d'entre eux le matin. Pendant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, il est recommandé de manger environ 3 à 5 personnes, pendant les collations 1 à 2 unités. Il est nécessaire de prendre en compte tous les aliments consommés et consommés chaque jour. Par exemple, une unité de pain correspond à une demi-tasse de sarrasin ou d'avoine, une pomme moyenne, deux pruneaux, etc.

Pour ne pas vous perdre, lisez l'article sur le rôle des glucides dans le corps humain.

Produits autorisés et interdits

Les diabétiques, en particulier ceux qui souffrent du deuxième type de maladie, doivent clairement comprendre quels aliments ils sont autorisés à inclure dans leur régime alimentaire et lesquels doivent être complètement abandonnés.

• légumes (courgettes, pommes de terre, carottes);
• céréales (riz, sarrasin);
• le pain est meilleur que le noir;
• le son, les pains;
• des oeufs;
• viande, poisson et volaille maigres (poulet, brochet, dinde, bœuf);
• légumineuses (pois);
• les pâtes;
• fruits (certains types de pommes, d'agrumes);
• baies (rouge de cassis);
• produits laitiers et produits laitiers fermentés (yaourt naturel, kéfir, fromage cottage);
• thé noir, vert;
• café, chicorée;
• jus de fruits, décoctions;
• beurre, légume;
• parmi les épices autorisées vinaigre, pâte de tomate;
• édulcorants (sorbitol).

Il est préférable de faire cuire les aliments à la maison, de façon indépendante, pour pouvoir contrôler ce que vous mangez. Les soupes doivent être incluses dans la ration journalière, il est préférable qu’elles soient à base de légumes, de viande faible ou de bouillon de poisson.

Les produits autorisés doivent être utilisés correctement, vous ne devez pas vous laisser emporter par la nourriture, tout doit être fait avec modération, à part certains produits autorisés pour les diabétiques ayant des limites.

Certains types de produits peuvent être interdits ou autorisés par les médecins, leurs recommandations doivent être prises en compte.

Restrictions sur les aliments autorisés:

1. les produits de boulangerie sont autorisés à raison de 300 à 350 grammes. par jour
2. les bouillons de viande et de poisson ne doivent pas être consommés plus de 2 fois par semaine;
3. le nombre d'oeufs par jour - 2, alors qu'il est important de considérer leur addition à d'autres plats;
4. fruits et baies ne dépassant pas 200 grammes. par jour
5. Les produits à base de lait acidulé ne doivent pas contenir plus de 2 verres par jour;
6. le lait ne peut être bu pur que sur autorisation du médecin;
7. le fromage cottage est limité à 200 gr. par jour
8. la quantité de liquide, compte tenu de la soupe, ne doit pas dépasser cinq verres par jour;
9. huile sous quelque forme que ce soit, ne dépassant pas 40 grammes. par jour
10. Il est souhaitable de réduire la consommation de sel.

C'est important! Le nombre exact de produits fixé par le médecin, les limites ci-dessus concernant la posologie approximative.

• bonbons, chocolat, toute autre pâtisserie;
• produits riches (brioches, brioches);
• abeille au miel;
• confiture, incl. fait maison
• crème glacée;
• divers bonbons;
• bananes, raisins;
• de fruits secs - raisins secs;
• la graisse;
• épicé, salé, fumé;
• produits alcoolisés;
• sucre naturel.

Règles de manger

Les médecins diabétiques recommandent des repas fractionnés. Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 doit être défini, car il est pratique de ne pas sauter de repas et leur nombre est de cinq ou six fois par jour. La taille des portions doit être moyenne et non grande. Les pauses entre les repas ne devraient pas durer plus de trois heures.

Le petit-déjeuner ne doit en aucun cas être manqué, car c’est grâce au repas du matin que le métabolisme du corps commence toute la journée, ce qui est très important pour tout type de diabète. En guise de collation, il est préférable d’utiliser des aliments sains et légers - baies, fruits et légumes. Le dernier repas, ou le deuxième dîner, doit être organisé deux heures avant le sommeil.

Exemple de menu pour le diabète de type 2

Il existe de nombreuses options alimentaires pour le diabète, mais vous ne pouvez en utiliser qu'une ou deux, ce qui vous permettra de vous adapter rapidement à ce régime. Pour équilibrer les aliments de temps en temps, il convient de remplacer des produits similaires par d'autres produits, par exemple le sarrasin avec du maïs, de la farine d'avoine, etc. Nous vous proposons de vous familiariser avec le menu approximatif de la journée, que vous pouvez inclure dans votre régime alimentaire pour les diabétiques.

• Petit déjeuner Portion d'avoine, jus d'orange.
• Snack Quelques pêches ou abricots.
• Déjeuner Soupe de maïs, salade de légumes frais, quelques morceaux de pain noir, thé au lait.
• L'heure du thé Salade de chou frais à l'huile végétale.
• Le souper Rôti de légumes, pain noir, crêpes au fromage cottage, thé vert.
• Heure du coucher - lait aigre.

• Petit déjeuner Bouillie de flocons d'avoine, salade de carottes et de pommes, compote.
• Snack Carottes fraîches en forme de salade.
• Déjeuner Soupe à l'oignon, cassolette de poisson, vinaigrette, pain, café à la chicorée.
• L'heure du thé Crêpes à la courge quelques morceaux, jus de tomate.
• Le souper Galettes de viande cuites à la vapeur, garniture de légumes, une tranche de pain noir, compote sans sucre.
• Bedtime - yaourt naturel aux baies.

L'apport calorique de nourriture ne peut être limité si une personne n'est pas obèse. Dans le même temps, il est uniquement important de surveiller le taux de sucre dans le sang en éliminant les glucides simples et en observant une nutrition fractionnée.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Le diabète sucré n'a pas de degrés clairement définis qui peuvent être exprimés par des index numériques. Habituellement distinguer maladie légère, modérée et grave. Mais il existe deux types de cette maladie - le premier type (insulino-dépendant) et le second type (insulino-indépendant). Par conséquent, l'expression "régime alimentaire de diabète de niveau 2" désigne généralement un régime alimentaire destiné aux personnes atteintes du deuxième type de cette maladie. Il est particulièrement important que ces patients suivent les règles de la nutrition rationnelle, car dans ce cas, la correction du régime alimentaire est la principale méthode de traitement.

Pourquoi suivre un régime?

Dans le diabète du second type, la sensibilité à l'insuline des tissus est perturbée et une résistance à l'insuline se produit. Malgré la production suffisante de cette hormone, le glucose ne peut pas être digéré et pénètre dans les cellules en quantité suffisante, ce qui entraîne une augmentation de son niveau dans le sang. En conséquence, le patient développe des complications de la maladie, qui affectent les fibres nerveuses, les vaisseaux sanguins, les tissus des membres inférieurs, la rétine, etc.

Que manger avec le diabète pour normaliser la sensibilité des tissus à l'insuline et réduire les niveaux de sucre dans le sang? Le menu quotidien du patient doit être peu calorique et contenir principalement des glucides lents et non rapides. Habituellement, les médecins recommandent de suivre le régime numéro 9. Au stade de la perte de poids dans les plats, il convient de réduire la quantité de matière grasse (il convient de préférer les matières grasses d'origine végétale). Il est important que les diabétiques absorbent suffisamment de protéines, car il s’agit d’un matériau de construction qui contribue au remplacement progressif du tissu adipeux par des fibres musculaires.

Une nutrition rationnelle peut améliorer la sensibilité des tissus à l'insuline et normaliser les processus de régulation de la glycémie.

Les principaux objectifs d'un régime alimentaire pour le diabète de type 2 sont les suivants:

• diminution du poids corporel et diminution de la quantité de dépôts graisseux;
• normalisation de la glycémie;
• maintenir la pression artérielle dans des limites acceptables;
• abaisser le taux de cholestérol dans le sang;
• prévention des complications graves de la maladie.

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 n'est pas une mesure temporaire, mais un système qui doit être suivi en permanence. C’est le seul moyen de maintenir la glycémie à un niveau normal et de rester en bonne santé pendant longtemps. Dans la plupart des cas, la simple transition vers une nutrition adéquate suffit à maîtriser le diabète. Mais même si le médecin recommande au patient de prendre des pilules hypoglycémiantes, cela n’annule en rien le régime alimentaire. Sans contrôle nutritionnel, aucune méthode médicamenteuse n'aura d'effet durable (même les injections d'insuline).

Méthodes de cuisson

Chez les patients atteints de diabète de type 2, il est conseillé aux patients de préparer leurs aliments en utilisant des méthodes douces. Les meilleurs types de cuisson sont les procédés culinaires tels que la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'étouffée et la cuisson au four. Les diabétiques ne peuvent manger des aliments frits qu'occasionnellement, et il est préférable de les faire cuire sur une petite quantité d'huile végétale, et encore mieux sur un plat de cuisson antiadhésif. Avec ces méthodes de cuisson économisé la quantité maximale de vitamines et de nutriments. Sous forme finie, de tels plats ne gênent pas le pancréas et le reste du tube digestif.

Vous pouvez également cuire des plats dans leur propre jus, tout en choisissant uniquement des aliments faibles en calories et en gras. Il n’est pas souhaitable d’ajouter à la nourriture des sauces, des cornichons et une grande quantité de sel. Pour améliorer le goût, il est préférable d'utiliser les assaisonnements autorisés: légumes verts, jus de citron, ail, poivre et herbes séchées.

La viande est une source très importante de protéines dans le diabète sucré, car elle contient des acides aminés essentiels qui ne sont pas produits indépendamment dans le corps humain. Mais pour le choisir, vous devez connaître certaines règles afin de ne pas nuire accidentellement à la santé. Premièrement, la viande devrait être diététique. Pour les personnes malades, ce sont le poulet, la dinde, le lapin et le veau maigre qui conviennent le mieux. Deuxièmement, il doit être parfaitement frais, il n’est pas autorisé à avoir un grand nombre de veinules et de pellicules musculaires, car ils sont digérés pendant longtemps et peuvent créer une sensation de lourdeur ralentissant les intestins.

La quantité de viande dans le régime alimentaire devrait être limitée, mais en même temps, la dose quotidienne devrait fournir à une personne suffisamment de protéines. La répartition des protéines, des graisses et des glucides est choisie individuellement pour chaque patient par le médecin traitant. Cela dépend de nombreux facteurs - poids, indice de masse corporelle, âge, caractéristiques anatomiques et présence de maladies associées. Un rapport bien choisi de calories et de nutriments fournit au corps une énergie normale, des vitamines et des minéraux.

Viandes interdites avec le diabète:

Les patients ne doivent pas manger de saindoux, de viandes fumées, de saucisses et de bouillons de viande riches. La cuisson de soupes avec de la viande de volaille est autorisée, mais l'eau doit être changée après la première ébullition. Vous ne pouvez pas faire cuire la soupe dans le bouillon d'os, car il est difficile à digérer et crée un fardeau supplémentaire sur le pancréas et le foie. En cours de cuisson, il faut toujours retirer l'oiseau de la peau pour éviter tout excès de graisse dans le plat. La préférence est toujours préférable de donner le filet et la viande blanche, dans lesquels le minimum de tissu conjonctif et les veines grasses.

Le poisson doit être présent dans le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète sucré au moins une fois par semaine. C'est une source de protéines bénéfiques, de graisses et d'acides aminés. La consommation de produits à base de poisson contribue à améliorer l'état des os et du système musculaire, ainsi qu'à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le poisson le plus utile autorisé, selon les règles de l’alimentation, pour les diabétiques est un poisson faible en gras cuit au four ou cuit à la vapeur.

Les diabétiques peuvent manger du tilapia, du merlu, de la goberge, du thon et de la morue. Il est également conseillé d'inclure périodiquement du poisson rouge (truite, saumon, saumon) dans votre alimentation, car il est riche en acides oméga. Ces substances biologiquement actives protègent le corps contre le développement de maladies cardiovasculaires et aident à réduire le niveau de cholestérol "nocif".

Les patients ne peuvent pas manger de poisson fumé ou salé, car il peut provoquer des problèmes de pancréas, ainsi que provoquer l'apparition d'un œdème et le développement d'une hypertension. Comme le diabète sucré du deuxième type se développe généralement chez les personnes âgées et d'âge moyen, les problèmes d'hypertension artérielle sont pertinents pour beaucoup d'entre eux. L'utilisation d'aliments très salés (y compris le poisson rouge) peut provoquer des pointes de pression et aggraver l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

Pendant la cuisson du poisson, il est préférable d’y ajouter une quantité minimale de sel, en le remplaçant par d’autres épices et assaisonnements. Il est souhaitable de le cuire sans ajouter d'huile, car ce produit contient déjà une certaine quantité de graisses saines. Pour que le filet reste sec, vous pouvez le cuire au four dans un fourreau en plastique spécial. Les poissons ainsi préparés contiennent plus d’humidité et ont une texture fondante.

Il est interdit aux diabétiques de manger du poisson blanc gras (par exemple, le pangasius, le nototeniyu, le hareng, le poisson-chat et le maquereau). Malgré le goût agréable, ces produits peuvent malheureusement provoquer l'apparition de kilos superflus et causer des problèmes de pancréas. Le poisson et les fruits de mer à faible teneur en matière grasse sont une source naturelle de vitamines et de micro-éléments parfaitement absorbés par le corps.

Les légumes

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 est basé sur la prédominance des aliments végétaux dans le régime, de sorte que les légumes, quelle que soit leur forme, devraient constituer un élément important de la nourriture que les patients mangent. Ils contiennent très peu de sucre et sont riches en fibres, vitamines et autres éléments chimiques précieux. Les légumes les plus utiles pour le diabète sont le vert et le rouge. Cela est dû au fait qu'ils contiennent une grande quantité d'antioxydants qui empêchent la formation de radicaux libres nocifs. Manger des tomates, des concombres, des poivrons doux et des oignons verts peut améliorer l'immunité humaine et la digestion.

Ces légumes sont également utiles pour les patients:

• chou-fleur;
• Topinambour;
• citrouille;
• bulbe et oignon bleu;
• le brocoli;
• radis;
• courgettes et aubergines.

En outre, les diabétiques sont des betteraves très utiles car elles contiennent des acides aminés, des enzymes et des glucides lents. Ce légume n'a pas de graisse, sa teneur en calories est donc faible. Les plats de betterave ont des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques, augmentent l'immunité et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. Une autre propriété importante des betteraves pour les diabétiques est la régulation en douceur de la motilité intestinale, qui permet d'éviter la constipation et une sensation de lourdeur dans l'estomac.

Le système de nutrition rationnelle pour le diabète de type 2 permet d'inclure même les pommes de terre dans le régime alimentaire, mais ce légume ne devrait pas être fondamental lors du choix et de la cuisson des plats. Il contient beaucoup d'amidon et a une teneur en calories relativement élevée (par rapport aux autres légumes), de sorte que sa quantité doit être strictement limitée.

Pour que les légumes apportent un bénéfice unique à l'organisme, ils doivent être cuits correctement. Si les légumes peuvent être consommés crus et que le diabétique n'a pas de problèmes de digestion, il est préférable de les utiliser sous cette forme, car cela permet de préserver le maximum d'éléments utiles, de vitamines et de minéraux. Mais si le patient a des problèmes concomitants au niveau du tractus gastro-intestinal (par exemple, des maladies inflammatoires), tous les légumes doivent alors être soumis à un traitement thermique préalable.

Il est fortement déconseillé de faire frire les légumes ou de les cuire avec beaucoup de beurre et d’huile végétale, car ils absorbent les graisses, et les avantages d’un tel plat seront bien moindres que préjudiciables. La nourriture grasse et frite perturbe non seulement l'activité fonctionnelle du pancréas, mais devient aussi souvent la cause de la prise de kilos en trop.

Des fruits

Après avoir posé un diagnostic de diabète de type 2, certains patients tentent d’éliminer tous les fruits de leur régime alimentaire, ne laissant que des pommes vertes, aigres et parfois des poires. Mais cela n’est pas nécessaire, car la plupart des fruits ont un faible indice glycémique et contiennent de petites quantités de glucides et de calories. Tous les fruits et les baies à index glycémique bas et moyen sont utiles pour les diabétiques, car ils contiennent beaucoup de vitamines, d’acides organiques, de pigments et de composés minéraux.

Les patients peuvent manger de tels fruits et baies:

• des pommes;
• les poires;
• les mandarines;
• des oranges;
• pamplemousse;
• les abricots;
• les prunes;
• groseille;
• cerise
• canneberges;
• framboises

Les fruits contiennent des glucides, de sorte que leur quantité dans le régime alimentaire devrait être limitée. Il est conseillé de les manger le matin (jusqu'à 16h00), afin que le sucre ne se transforme pas en graisse corporelle. Au coucher et l'estomac vide le matin, il est également préférable de ne pas manger de fruits, car cela peut entraîner une irritation de la muqueuse de l'estomac et un jeu de kilos en trop. Le melon, la pastèque et les figues sont considérés comme des fruits interdits dans le diabète de type 2, car ils ont un index glycémique élevé et contiennent beaucoup de sucre. Pour la même raison, il n'est pas souhaitable que les patients consomment des fruits séchés tels que les dattes et les figues sèches.

Le régime alimentaire du diabétique peut contenir des pêches et des bananes, mais il est conseillé de ne pas les consommer plus d'une ou deux fois par semaine. Pour la consommation quotidienne, il est préférable de préférer les prunes, les pommes et les agrumes, car ils aident à améliorer la digestion et contiennent beaucoup de fibres grossières. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au travail harmonieux et à part entière de tout l'organisme. Les fruits sont une délicatesse utile et savoureuse, avec laquelle vous pouvez surmonter les envies de sucreries interdites. Les patients qui mangent régulièrement des fruits, il est plus facile de suivre un régime et un régime quotidien.

Céréales et Pâtes

Que pouvez-vous manger malade de céréales et de pâtes? Cette liste contient de nombreux produits autorisés, à partir desquels vous pouvez préparer des plats savoureux et sains. Ce sont les céréales et les pâtes alimentaires qui doivent constituer une source de glucides lents, nécessaires au fonctionnement du cerveau et à l’énergie. Les produits recommandés par les médecins comprennent:

• le sarrasin;
• riz non poli;
• l'avoine qui nécessite une cuisson (pas de flocons instantanés);
• Les bulgares;
• les pois;
• pâtes de blé dur;
• céréales de blé;
• mil.

Mais même les céréales autorisées doivent être correctement cuites et consommées. Il est préférable de cuire la bouillie à l'eau sans ajouter d'huiles et de graisses. Leur consommation est préférable au petit-déjeuner, car les glucides devraient fournir au patient de l'énergie pour toute la journée. Il faut toujours se souvenir de ces recommandations simples, car des céréales bien choisies et cuites apporteront un bénéfice et ne nuiront pas à la santé humaine.

Que devrais-je abandonner?

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent éliminer complètement du régime ces aliments et produits:

• le sucre et les produits en contenant;
• plats gras cuisinés avec beaucoup de légumes ou de beurre;
• viande fumée;
• semi-finis et fast food;
• les cornichons;
• fromages à pâte dure et salée;
• produits de boulangerie à base de farine de haute qualité.

Exemple de menu pour la journée

Il est préférable de préparer le menu du jour à l'avance, en calculant sa valeur calorique et le rapport entre les graisses, les protéines et les glucides dans les plats. Le tableau 1 indique la composition calorique et chimique de certains aliments autorisés avec le numéro de régime 9. Guidé par ces données, les recommandations du médecin traitant et la composition, qui est toujours indiquée sur l'emballage des produits, vous pouvez facilement élaborer un régime avec une valeur énergétique optimale.

Tableau 1. Teneur en calories et composition des produits les plus fréquemment utilisés dans le régime numéro 9

Voici un exemple de menu pour la journée:

• petit-déjeuner - flocons d'avoine, une tranche de fromage faible en gras, pain croustillant de grains entiers sans levure;
• noix - noix ou pomme;
• dîner - bouillon de légumes, poitrine de poulet bouillie ou dinde, bouillie de sarrasin, jus de baies;
• high tea - un fruit autorisé et un verre de bouillon d'églantier;
• dîner - poisson cuit à la vapeur avec des légumes ou du fromage cottage faible en gras, un verre de compote sans sucre;
• collation avant le coucher - 200 ml de yogourt faible en gras.

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 peut être vraiment varié et savoureux. Le manque d'aliments sucrés est compensé par des fruits et des noix en bonne santé et la viande grasse est remplacée par des options diététiques. Un gros avantage de ce menu est qu'il peut être cuisiné pour toute la famille. La restriction concernant les graisses animales et le sucre est utile même pour les personnes en bonne santé et, dans le cas du diabète, elle est une condition indispensable au maintien d'une santé normale pendant de nombreuses années.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Les patients atteints de diabète de type 2 développent leur propre insuline, mais celle-ci est souvent prématurée ou insuffisante, en particulier immédiatement après un repas. Un régime alimentaire pour le diabète de type 2 doit maintenir une glycémie stable aussi proche que possible de la normale.

Cela garantira l’amélioration de l’état du patient et la prévention des complications de la maladie.

Qu'est-ce qu'un régime pour le diabète de type 2?

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, une table de régime médical n ° 9 est fournie. Le but d'un régime alimentaire spécial est de restaurer le métabolisme des glucides et des lipides dans l'organisme. Il est logique que vous deviez tout d’abord renoncer aux glucides, mais ce n’est pas tout à fait vrai: un rejet absolu des aliments contenant des glucides n’aide pas en retour mais aggrave également l’état du patient. Pour cette raison, les glucides rapides (sucre, confiserie) sont remplacés par des fruits, des céréales. Le régime alimentaire doit être équilibré et complet, varié et non ennuyeux.

• Bien sûr, le sucre, les confitures, les gâteaux et les pâtisseries sont supprimés du menu. Le sucre devrait être remplacé par des analogues: il s'agit du xylitol, de l'aspartame, du sorbitol.
• Les repas sont de plus en plus fréquents (6 fois par jour) et les portions sont plus petites.
• Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3 heures.
• Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.
• Comme collation, vous devez utiliser des mélanges de fruits, de baies ou de légumes.
• Ne négligez pas le petit-déjeuner: le métabolisme commence toute la journée et, avec le diabète, il est très important. Le petit déjeuner devrait être léger, mais copieux.
• Lors de la création du menu, choisissez des aliments faibles en gras, bouillis ou cuits à la vapeur. Avant la cuisson, la viande doit être nettoyée du gras, il est nécessaire de retirer la peau du poulet. Tous les aliments consommés doivent être frais.
• Vous devrez réduire votre apport calorique, surtout si vous êtes en surpoids.
• Il est nécessaire de limiter l'utilisation de sel, ainsi que d'arrêter de fumer et de prendre de l'alcool.
• Une quantité suffisante de fibres doit être présente dans le régime: elle facilite l'absorption des glucides, réduit l'absorption du glucose dans le tractus gastro-intestinal, stabilise le taux de glucose dans le sang, nettoie l'intestin des substances toxiques, supprime les poches.
• Lors du choix du pain, il est préférable de s'attarder sur les types de cuisson sombres, il est possible avec l'ajout de son.
• Les glucides simples sont remplacés par des complexes, par exemple des céréales: gruau, sarrasin, maïs, etc.

Essayez de ne pas trop manger et de ne pas prendre de poids. Il est recommandé de boire environ 1,5 litre de liquide par jour.

Pour les patients en surpoids, le médecin peut vous prescrire un régime alimentaire numéro 8, utilisé pour traiter l'obésité, ou combiner les deux régimes en tenant compte des caractéristiques individuelles.

Rappelez-vous: un patient atteint de diabète de type 2 ne peut pas avoir faim. Vous devriez manger en même temps, mais si vous avez faim entre les repas, veillez à manger des fruits, à grignoter des carottes ou à boire du thé: étouffez les désirs affamés. Gardez un équilibre: trop manger n'est pas moins dangereux pour un patient diabétique.

Menu diététique pour le diabète de type 2

Dans le diabète de type 2, une personne peut mener une vie normale en apportant certains changements à son alimentation. Nous vous suggérons de vous familiariser avec un menu de régime exemplaire pour le diabète de type 2.

• Petit déjeuner Une portion de flocons d'avoine, un verre de jus de carotte.
• Snack Deux pommes au four.
• Déjeuner Une portion de soupe aux pois, vinaigrette, quelques morceaux de pain noir, une tasse de thé vert.
• L'heure du thé Salade de carottes aux pruneaux.
• Le souper Sarrasin aux champignons, concombre, du pain, un verre d'eau minérale.
• Avant l'heure du coucher - une tasse de yogourt.

• Petit déjeuner Une portion de fromage cottage aux pommes, une tasse de thé vert.
• Snack Jus de canneberge, biscuit.
• Déjeuner Soupe aux haricots, casserole de poisson, salade de chou, pain, compote de fruits secs.
• L'heure du thé Sandwich au fromage diététique, thé.
• Le souper Ragoût de légumes, une tranche de pain noir, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher - une tasse de lait.

• Petit déjeuner Cheesecakes cuits à la vapeur avec des raisins secs, thé au lait.
• Snack Quelques abricots.
• Déjeuner Une portion de bortsch végétarien, un filet de poisson cuit au four avec des légumes verts, un peu de pain, un verre de bouillon de hanches.
• L'heure du thé Portion de salade de fruits.
• Le souper Chou braisé aux champignons, pain, tasse de thé.
• Bedtime - yaourt sans additifs.

• Petit déjeuner Omelette aux protéines, pain complet, café.
• Snack Un verre de jus de pomme, cracker.
• Déjeuner Soupe aux tomates, filet de poulet aux légumes, pain, tasse de thé au citron.
• L'heure du thé Une tranche de pain avec de la pâte de caillé.
• Le souper Galettes de carottes avec du yaourt grec, du pain, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher - un verre de lait.

• Petit déjeuner Deux œufs à la coque, thé au lait.
• Snack Une poignée de baies.
• Déjeuner Soupe au chou frais, galettes de pommes de terre, salade de légumes, pain, un verre de compote.
• L'heure du thé Fromage cottage aux canneberges.
• Le souper Escalope de poisson cuit à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, du thé.
• Avant de se coucher - un verre de yaourt.

• Petit déjeuner Portion de bouillie de mil avec des fruits, une tasse de thé.
• Snack Salade De Fruits
• Déjeuner Soupe de céleri, bouillie d'orge avec oignons et légumes, du pain, du thé.
• L'heure du thé Fromage cottage au citron.
• Le souper Galettes de pommes de terre, salade de tomates, un morceau de poisson bouilli, du pain, une tasse de compote.
• Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

• Petit déjeuner Une portion de casserole de fromage cottage avec des baies, une tasse de café.
• Snack Jus de fruits, craquelins.
• Déjeuner Soupe à l'oignon, côtelettes de poulet à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, une tasse de compote de fruits secs.
• L'heure du thé Une pomme.
• Le souper Dumplings avec du chou, une tasse de thé.
• Avant de se coucher - yaourt.

Recettes pour le diabète de type 2

Snack de légumes

Nous aurons besoin de: 6 tomates moyennes, deux carottes, deux oignons, 4 poivrons, 300 à 400 g de chou, un peu d'huile végétale, des feuilles de laurier, du sel et du poivre.

Hachez le chou, coupez les poivrons en morceaux, coupez les tomates en cubes et mettez les bulbes en demi-anneaux. Faites cuire à feu doux en ajoutant de l'huile végétale et des épices.

Saupoudrer d'herbes au moment de servir. Peut être utilisé seul ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Soupe aux tomates et poivrons

Vous aurez besoin de: un oignon, un poivron bulgare, deux pommes de terre, deux tomates (fraîches ou en conserve), une cuillère à soupe de pâte de tomate, 3 gousses d’ail, ½ cuillère à café de cumin, sel, paprika, environ 0,8 litre d’eau.

Tomates, poivrons et oignons coupés en cubes, laisser mijoter dans une casserole avec l'addition de pâte de tomate, de paprika et de quelques cuillères d'eau. Cumin moudre écraser ou dans un moulin à café. Couper les pommes de terre en cubes, ajouter aux légumes, saler et verser de l'eau chaude. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Quelques minutes avant d'être prêt, ajoutez du cumin et de l'ail pilé à la soupe. Saupoudrer de verts.

Boulettes de légumes et hachées

Nous aurons besoin de: ½ kg de poulet émincé, un œuf, une petite tête de chou, deux carottes, deux oignons, 3 gousses d’ail, un verre de kéfir, une cuillère à soupe de pâte de tomate, sel, poivre, huile végétale.

Hacher finement le chou, hacher l'oignon, trois carottes sur une râpe fine. Frire l'oignon, ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 10 minutes, laisser refroidir. Pendant ce temps, ajouter les œufs hachés, les épices et le sel, pétrir.

Les légumes ajoutent à la farce, mélangent à nouveau, forment des boulettes de viande et les mettent en forme. Préparez la sauce: mélangez le kéfir avec de l'ail pilé et du sel, versez les boulettes de viande. Mettez de la pâte de tomate ou du jus sur le dessus. Mettez les boulettes au four à 200 ° C pendant environ 60 minutes.

Soupe aux lentilles

Nous aurons besoin de: 200 g de lentilles rouges, 1 l d’eau, un peu d’huile d’olive, un oignon, une carotte, 200 g de champignons, de sel, de verdure.

Couper l'oignon, les champignons, râper les carottes. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile végétale, faire revenir les oignons, les champignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles, versez de l'eau et faites cuire à feu doux environ 15 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez du sel, des épices. Nous broyons dans le mélangeur, nous divisons en portions. Cette soupe est très savoureuse avec des croûtons de seigle.

Beignets De Chou

Vous aurez besoin de: ½ kg de chou, un peu de persil, une cuillère à soupe de yogourt, œuf de poule, 50 g de fromage de régime, du sel, une cuillère à soupe de son, 2 cuillères à soupe de farine, ½ cuillère à café de soda ou levure chimique, poivre.

Hacher finement le chou, le plonger dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, laisser l'eau s'écouler. Ajouter les légumes verts hachés, le fromage râpé, le kéfir, l'œuf, une cuillerée de son, la farine et la levure chimique au chou. Sel et poivre Mélanger la masse et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Cuire la doublure en parchemin et la graisse avec de l’huile végétale. À l'aide d'une cuillère, mettez la masse sur le parchemin sous la forme d'une crêpe et mettez-la au four pendant environ une demi-heure à 180 ° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servi avec du yaourt grec ou seul.

Le régime alimentaire du diabète de type 2 peut être examiné par un médecin, en tenant compte du degré de pathologie et de la présence de maladies supplémentaires. En plus du régime alimentaire, vous devez vous conformer à toutes les exigences du médecin afin d’éviter les efforts physiques excessifs. Seule cette approche thérapeutique permet une amélioration stable et efficace de l'état du patient.

Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 2?

• produits de boulangerie à base de farine de seigle, de farine de froment II, avec son;
• Les premiers plats sont principalement des légumes, avec une petite quantité de pommes de terre. Soupe de poisson et de viande faible et faible en gras;
• viande maigre, poulet, poisson;
• produits laitiers faibles en gras, kéfir frais, lait aigre, fromage cottage, fromage de régime;
• céréales: sarrasin, millet, flocons d'avoine, orge;
• variétés salées de fruits, baies;
• légumes verts, légumes: laitue, chou, concombre, courgette, tomate, aubergine, poivron, etc.
• assaisonnements, épices, y compris le poivre;
• thé, café (sans abus), jus de fruits et de légumes, compote.

Quoi ne pas manger avec le diabète de type 2?

• Pâte sucrée, produits à base de farine blanche, tartes, bonbons et biscuits à levure chimique, muffins et biscuits sucrés;
• bouillon saturé de viande ou de poisson;
• saindoux, viande grasse, poisson gras;
• poisson salé, bélier, hareng;
• fromages riches en matières grasses, crème et crème sure, fromages sucrés et masse de caillé;
• plats de semoule et de riz, pâtes à base de farine blanche de la plus haute qualité;
• marinades et marinades;
• sucre, miel, bonbons, soda sucré, jus de sacs;
• crème glacée;
• saucisses, saucisses, saucisses;
• mayonnaise et ketchup;
• margarine, graisse de confiserie, pâte à tartiner, beurre;
• aliments des restaurants fast-food (frites, hot dog, hamburger, cheeseburger, etc.);
• noix salées et craquelins;
• boissons alcoolisées et alcoolisées.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation des noix et des graines (en raison de leur teneur élevée en graisse), des huiles végétales.

Menu échantillon Nutrition pour diabète de type 2

✓ Article vérifié par un médecin

Une nutrition adéquate pour les patients atteints de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Un régime strict permet de réduire les niveaux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicament. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et sans goût, l’essentiel est de choisir les bons produits.

Le diagnostic de diabète de type 2 ne signifie pas que vos compagnons seront dorénavant en surpoids et tristes, comme des carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Directives diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre index glycémique, qui indique le taux de dégradation et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice de produit glycémique

Plus l'indice est petit, plus le produit est absorbé lentement et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (indice supérieur à 70%), moyens (IG 50-70%) et complexes (IG moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et augmentent tout aussi rapidement la glycémie. Les glucides complexes et moyens étant absorbés beaucoup plus lentement, le taux de sucre reste normal ou augmente légèrement. Il est possible de connaître l’indice glycémique de chaque produit à partir de tableaux spéciaux élaborés par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le diabète de type 2, il est autorisé d’utiliser librement tous les produits dont l’IG est inférieur à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% conviennent également pour un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des médicaments hypoglycémiants. Les produits dont l'indice est compris entre 50 et 70% ne doivent pas être consommés quotidiennement ni en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de temps en temps et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice supérieur à 90% devrait être complètement exclu de son menu, car même une petite quantité de ces produits peut causer des complications du diabète.

Tableau des indices glycémiques du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1 200 kcal, celui des hommes étant de 1 600 kcal. Bien entendu, il s’agit d’un indicateur moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Aliments de table en calories

Les aliments, leurs calories

Le régime alimentaire devrait être constitué de légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et ils devraient être complétés par du poisson ou de la viande maigre (300 g par jour), des produits laitiers fermentés (jusqu'à 0,5 l) et des fruits (au maximum 400 g). Le pain est souhaitable pour être utilisé avec le son, et si blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain de son

Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, au dîner - au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est souhaitable de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le petit-déjeuner est essentiel car le repas du matin aide à stabiliser et à maintenir le taux de sucre. Les repas peuvent être cuisinés de différentes manières, mais il est préférable de tout de même cuire ou cuire au four, et de les faire rôtir au maximum 3 fois par semaine.

Bouillie et ragoûts prioritaires

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas principaux, permettez-vous de manger des fruits ou des friandises spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Assurez-vous d'inclure autant que possible dans l'alimentation les produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement et il est de plus en plus difficile de s'en tenir à un régime. Il est également intéressant de cuisiner périodiquement les mêmes aliments de différentes manières, en alternant rôtir au four et à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec des légumes bouillis, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo du poisson cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié.

Côtelettes de poulet à la vapeur pour les diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, le passage à un régime pauvre en glucides devient un véritable défi, surtout si auparavant, personne ne se limitait à manger. Pour s'habituer aux changements de la nutrition, cela doit être fait progressivement, en n'abandonnant tout d'abord que les aliments les plus nocifs pour les aliments pour diabétiques ou en réduisant leur nombre au minimum. Les endroits où il y a des fruits ou des baies devraient être placés à des endroits bien en vue, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Il est préférable de remplacer la pâte sucrée par une pâte non sucrée: utilisez plutôt de l’eau minérale au lieu des jus de fruits et des sodas sucrés.

Galettes pour diabétiques

S'il est très difficile pour vous de renoncer aux sucreries pour le dessert, choisissez des aliments faibles en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de la purée de pommes de terre, vous pouvez faire de la purée de chou ou des aubergines cuites.

Aubergines au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette réception vous permettra de manger un petit morceau de chocolat ou un gâteau préféré pour le dessert.

Chocolat pour diabétiques

Lorsque vous choisissez du poisson et de la viande, privilégiez les variétés faibles en gras, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les plats cuisinés et les conserves, mieux vaut refuser. Les côtelettes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit sont une excellente alternative aux saucisses. La graisse pour la cuisson est recommandé d'utiliser uniquement des légumes.

Produits laitiers sans gras

De la même manière, les céréales sont remplacées successivement: au lieu des leurres et du gruau de maïs, l’orge, le gruau, le sarrasin et le riz ordinaire sont remplacés par du riz sauvage.

Au lieu d'un pain, du gruau ou du chou râpé est mis en galette, les œufs de poule sont remplacés par des œufs de caille. Le goût des aliments ne s’aggrave pas et les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq à six repas par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, vous devez réduire légèrement les portions pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, de manière à laisser apparaître une légère sensation de faim dans les intervalles entre les repas. Si vous avez l'habitude de déjeuner tardivement, essayez de déplacer le dîner à une heure antérieure. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l’appétit apparaîtra plus tôt.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2, pendant une semaine, produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l’une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante de la part du patient et du médecin. Tous ceux qui ont été diagnostiqués de cette manière conviendront que la part prédominante des restrictions et recommandations médicales concerne le régime alimentaire quotidien. En fait, il s’agit du traitement principal dont dépend directement l’évolution de la maladie, ainsi que de l’état général du patient.

Si vous êtes atteint de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par d’habitude le régime alimentaire. Il est donc préférable de l’imprimer de manière à ce qu’il soit toujours devant vos yeux et que vous vous en teniez à le respecter strictement. Beaucoup de gens croient à tort que quelques verres d’alcool ou une douzaine de bonbons n’apporteront rien de terrible. De tels échecs nient tout simplement vos efforts et peuvent entraîner une maladie grave nécessitant une réanimation immédiate, voire un refus total de la nourriture.

Tout d’abord, vous devriez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), consigner tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d’autres points nutritionnels importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou délibérément, ne suivent pas un régime avant le diagnostic, en raison de la quantité importante de glucides dans le régime, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, la glycémie augmente et maintient toujours des taux élevés. La nutrition alimentaire des diabétiques consiste à rétablir la sensibilité normale des cellules à l'insuline, à savoir la capacité d'absorber le sucre.

Restriction calorique de l'alimentation tout en préservant sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un flux normal du métabolisme et du système digestif.

La composante énergétique du régime doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Obligatoire cinq à six repas par jour, avec collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

À peu près les mêmes en calories repas de base. La plupart des glucides devraient être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais riches en fibres provenant des quantités autorisées pour chaque plat afin de réduire le taux d'absorption des sucres simples et de créer une saturation.

Substitution de sucre avec des substituts de sucre sûrs et approuvés en quantités standardisées.

Manger des sucreries uniquement dans les repas principaux et non dans les collations, sinon le taux de glycémie augmentera fortement.

Il est préférable d’utiliser des desserts contenant des matières grasses végétales (noix, yaourt), car la décomposition des matières grasses ralentit l’absorption du sucre.

Limitez les glucides complexes.

Limitation stricte des glucides facilement digestibles, jusqu'à leur exclusion complète.

Limiter la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou élimination du sel.

L'exclusion de la consommation de nourriture après le sport ou l'activité physique.

La seule exception est la suralimentation, à savoir la surcharge du tube digestif.

Une forte limitation ou exclusion de l'alcool (jusqu'à la première portion de la journée). Sur un estomac vide ne peut pas boire.

La consommation quotidienne de fluide libre - 1,5 litres.

L'utilisation de méthodes de préparation de régime.

Quelques habitudes alimentaires des diabétiques

Vous ne pouvez pas prendre de longues pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit déjeuner.

Les repas ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher.

Au cours du repas, les légumes sont consommés en premier, suivis d'un produit protéique (fromage cottage, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans une portion d'aliments, il faut que les bonnes graisses ou les bonnes protéines réduisent d'abord la vitesse de digestion.

Il est préférable de boire de l'eau ou des boissons autorisées avant les repas, mais en aucun cas de boire leur nourriture.

Vous ne pouvez pas augmenter les produits à IG, ajouter de la farine, les faire frire en plus, les paner dans la pâte et la chapelure, assaisonner avec du beurre et bouillir (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des côtelettes ne peuvent pas utiliser le pain, le remplacer par des légumes, des flocons d'avoine.

En raison de la faible portabilité des légumes, ils doivent préparer des plats cuits au four, des pâtes différentes et des pâtes.

Arrêtez de manger à 80% de saturation.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre en compte le diabétique GI (index glycémique)?

L'IG est un indicateur de la capacité des aliments, une fois qu'ils sont entrés dans le corps humain, à provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est particulièrement important de prendre en compte les cas de diabète sucré insulino-dépendant et grave.

Chaque produit a son index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, et inversement.

La graduation de l'IG sépare tous les produits alimentaires ayant un IG faible (jusqu'à 40) moyen (41-70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux avec une ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne permettant de calculer l'IG peuvent être consultés sur des portails thématiques et utilisés dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les produits à IG élevé doivent être exclus du régime alimentaire, à l'exception de ceux bénéfiques pour le corps diabétique. Dans ce cas, l'IG total du régime diminue en raison de la restriction des produits glucidiques restants.

Le régime alimentaire normal devrait inclure des aliments avec une moyenne (plus petite partie) et un faible index (principalement) gastro-intestinal.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

Une unité de pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il tire son nom d'un morceau de pain «en brique» obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: ce morceau de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits contiennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer la quantité de nourriture quotidienne nécessaire, ce qui est nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline injectée.

Un tel système de comptage est considéré comme international et vous permet de sélectionner la dose d’insuline requise. L’indicateur XE vous permet d’identifier le composant glucidique sans peser, en un coup d’œil et de manière pratique pour percevoir les volumes naturels (cuillère, verre, morceau, morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre d'unités de pain mangées en même temps et mesuré la glycémie, le patient atteint du diabète sucré du groupe 2 peut entrer la dose d'insuline requise en effectuant une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après avoir bu 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE contient environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'absorption de 1 XE nécessite 2 unités d'insuline;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - repas principaux; 1-2 XE - collations).

1 XE équivaut à: 30 g de pain noir, 25 g de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de flocons d'avoine, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne, etc.

Produits autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments permis avec le diabète sucré sont un groupe qui peut être mangé sans restrictions.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré fait référence à des maladies chroniques qui apparaissent en raison d'une perturbation du système endocrinien et qui se caractérisent par une saturation accrue du glucose dans le sang. Le déficit en hormone insulinique du pancréas est à la base de tous les problèmes. Le diabète souffre d'un grand nombre de personnes. Le nombre de maladies augmente non seulement chez les personnes âgées, mais également chez les jeunes et les enfants. Avec une telle maladie, vous devez observer une nutrition adéquate. Nous apprenons ce que devrait être un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 destiné au grand public et comment l’utiliser pour maintenir l’état normal du patient.

Causes de

Les maladies endocriniennes peuvent causer des virus, entraînant la destruction des cellules pancréatiques. La varicelle, la rubéole, l'hépatite, etc. Les personnes qui ont souffert de ces maladies augmentent considérablement le risque de diabète. Une des raisons peut être identifiée hérédité. Selon les statistiques, le nombre de patients diabétiques parmi les membres de la famille est beaucoup plus élevé. Une augmentation de l'appétit est également dangereuse pour la santé - l'obésité présente un risque de contracter cette maladie. L'abus d'alcool, les traumatismes physiques ou nerveux et psychologiques sont également à l'origine de la maladie.

Le diabète est divisé en deux types distincts: insulino-dépendant (groupe 1) et indépendant des injections d’insuline (groupe 2). Si le groupe 1 peut même apparaître chez un nouveau-né, les diabétiques de type 2 peuvent vivre plus calmement, car dans le premier cas, ils n'ont pas besoin d'injections d'insuline. Ils développent les leurs, mais à cause du dysfonctionnement du pancréas, ces personnes doivent manger correctement et de manière fractionnée, contrôler le sucre et, si nécessaire, boire des médicaments qui réduisent le sucre. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les personnes âgées.

Les symptômes

Consultez un médecin si vous ressentez ces symptômes:

• Vous avez constamment soif.
• Une perte de poids incompréhensible a commencé avec une nutrition normale.
• Une sensation de fatigue sans raison apparente a commencé à apparaître fréquemment.
• Commencé à perturber les crampes aux jambes.
• Il y a des vertiges, des nausées, une indigestion.
• Mictions nocturnes fréquentes.
• Maux de tête, furoncles, pustules aux coins des yeux, transpiration.

Mythes et réalité

Vous pouvez souvent entendre des déclarations ridicules qui doivent être dissipées.
Le diabète peut être contagieux: un non-sens complet, la cause n’est pas claire.
Si un enfant mange beaucoup de bonbons et autres friandises, il risque de développer un diabète. Les médecins disent - c'est un non-sens. Si l'enfant n'a pas de prédisposition au diabète. Il ne l'obtiendrait pas, peu importe le nombre de bonbons qu'il mangeait.

Nutrition du diabète

Le régime alimentaire du diabète de type 2, pour ainsi dire, compréhensible et réalisable, joue un rôle important dans le bien-être du patient. Avec une nutrition adéquate, la maladie ne menace pas la santé humaine et contribuera à réduire l'utilisation de médicaments. Pour améliorer la condition, vous devez suivre un régime et manger un régime fractionnaire, c’est-à-dire manger toutes les 3-4 heures un peu. Tous les régimes alimentaires pour cette maladie doivent être élaborés individuellement par le médecin traitant, car toutes les caractéristiques de la maladie doivent être prises en compte. Il y a ces produits que les diabétiques prennent sont interdits.

Consultez le menu pour plus de détails afin que le taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans le diabète de type 2.

Interdit

De votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments épicés, salés, frits, fumés et gras. Viande, œufs et fromage particulièrement nocifs. Ne mangez pas de jus de fruits, de muffins et de sucreries, oubliez la plupart des fruits. En outre, les experts ont interdit la bouillie de riz et de semoule, le pain blanc. Tous les produits de pâtes sont autorisés à utiliser en quantités limitées. Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées. Dans les cas de diabète grave, le sucre est strictement interdit.

Les médecins ont prouvé que tous les types de substituts du sucre étaient également nocifs, qu'ils soient naturels (fructose, xylitol, sorbitol) ou artificiels sous forme d'aspartame ou autres. Les diabétiques ne peuvent en consommer que par petites quantités, par exemple du fructose, seulement 2-3 c. À thé. Le jour où l'aspartame est généralement une "bombe nucléaire" voilée pour le corps, il vaut mieux l'éviter complètement. Il vaut mieux utiliser la stevia et le topinambour, qui ne sont pas si sucrés, mais bénéfiques pour tout organisme.

Certains pensent que les protéines animales peuvent remplacer avec succès le soja et ses produits. Ce n'est pas vrai, les protéines animales sont plus importantes pour l'organisme, en particulier pour les enfants. Le soja est presque universellement modifié génétiquement.

Permis

Pour manger des soupes autorisées, cuites dans un bouillon faible en gras, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande maigre en petites quantités. Les légumineuses, les légumes, à l'exception des pommes de terre, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que le pain au son, les céréales, les fruits aigres ou non sucrés et les boissons sans sucre sont autorisés. Utile dans les variétés de poisson gras diabétiques, par exemple le saumon, la sardine. Jus de légumes utiles, par exemple chou et carotte.

Les diabétiques ont recommandé une consommation de nourriture 5 à 6 fois par jour, une augmentation de l'activité physique, ce qui contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Voir plus de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain.

Table de régime 9 pour les gens du commun

Il faut se rappeler que plus tôt, lorsqu'il n'y avait pas de médicaments hypoglycémiants, les médecins avaient tenté de réglementer l'état du diabétique uniquement avec de la nourriture. Par exemple, dans les magasins, il existait toujours des rayons pour diabétiques, où ils vendaient du sarrasin rare et certains produits pour diabétiques. L’émergence de l’insuline a permis aux diabétiques de manger presque normalement, avec seulement quelques restrictions, sans trop de mal pour eux-mêmes.

Exemple de menu pour 1 jour

Petit déjeuner:
Viande bouillie à la courgette
Café ou thé au lait
Beurre (10 g) et 2 tranches de pain de seigle

Déjeuner:
Bouillon de poisson et de viande aux boulettes de viande
Viande bouillie faible en gras avec du chou à l'étouffé
Compote de pommes fraîches ou de gelée

Heure du thé:
Cheesecake de son
Infusion d'églantier ou thé au citron

Le dîner:
Roulades de chou avec de la viande ou du cabillaud en marinade
Thé à la camomille ou thé

Pour la nuit:
Aigre ou pomme

Qu'est-ce que le diabète de type 2 réduit le sucre?

Conseils pour les personnes souffrant de maladies endocriniennes:

1. Définissez le mode d'alimentation.

2. Essayez de mener une vie plus active et mobile. Cela ralentira le développement de la maladie.

3. Ne négligez pas les médicaments prescrits par l’endocrinologue.

4. Procurez-vous un glucomètre et vérifiez votre glycémie régulièrement. Mesurez-le le matin à jeun.

Pour une existence bien remplie, changez certaines des habitudes de votre vie et ne vous attardez en aucun cas sur la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, nous ne nous soucions pas seulement de l'état de santé, saturons le corps en vitamines et minéraux utiles, mais nous améliorons également le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Produits qui normalisent le sucre

1. Gruau. Ce plat contient des fibres solubles qui normalisent la glycémie.

2. Légumes. Les minéraux, les vitamines et les antioxydants se trouvent dans les légumes frais. Pour réduire le sucre, les experts recommandent de manger du brocoli et du poivron rouge. Le brocoli - lutte contre les processus inflammatoires dans le corps et le poivron rouge - est riche en acide ascorbique.

3. topinambour. Favorise l'élimination des toxines, améliore le métabolisme et réduit la glycémie.

4. Poisson. En mangeant du poisson deux fois par semaine, le risque de développer un diabète est réduit. Il est préférable de cuire à la vapeur ou au four.

5. Ail. Ce produit a un impact sur la production d'insuline en stimulant le pancréas. De plus, l'ail contient des antioxydants qui ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme.

6. cannelle. La composition de cette épice comprend du magnésium, des polyphénols et des fibres, qui réduisent le niveau de sucre dans le corps.

7. Avocats. Les propriétés de l'avocat intéressent beaucoup. Ce fruit vert est riche en oligo-éléments, acide folique, protéines, acides gras monoinsaturés et magnésium. Son utilisation régulière augmentera l'immunité, améliorera l'état de la peau et des cheveux et protégera le corps contre le développement du diabète.

Voyez comment faire des gâteaux à la vapeur de régime délicieux et sains.

Nous vous avons expliqué ce qu’est un régime alimentaire diabétique du deuxième groupe pour les gens du peuple: suivez, bougez, soyez gai, et la maladie ne vous dérangera pas, et la vie vous enchantera avec des couleurs vives.