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Aliments autorisés et interdits pour le cancer de l'estomac

Le cancer de l'estomac est une pathologie grave qui perturbe gravement le processus de digestion et nuit considérablement à la qualité de la vie. Naturellement, pendant une maladie, le régime alimentaire doit changer. La condition du patient et la tolérabilité du traitement dépendent de la manière dont le régime alimentaire est choisi pour le cancer de l'estomac. Les produits sont sélectionnés en fonction du degré d'indigestion.

Une bonne nutrition dans le cancer gastrique

Il s’agit d’un test sérieux, accompagné d’une panne complète, de nausées et de vomissements et d’un syndrome de douleur intense. Le traitement vise à arrêter la croissance de la tumeur, à limiter l'apparition de nouveaux foyers et à soulager l'état du patient. Cela devrait également contribuer à une nutrition adéquate.

Les principes généraux peuvent être formulés comme suit:

  • Réduire au minimum la quantité d'un repas ingérée. Dans ce cas, il est permis de manger jusqu'à 8-10 fois par jour à intervalles égaux entre les repas.
  • Les aliments doivent être confortables à la température - ni trop chaud ni trop froid, à peu près égal à la température du corps. Donc, il est mieux absorbé par le corps.
  • Les aliments solides doivent être bien mastiqués afin de réduire la charge sur l'estomac.
  • Cuire les aliments immédiatement avant utilisation.
  • Vapeur acceptable, plats au four et bouillis. Les rôtis contiennent des agents cancérigènes qui irritent la muqueuse gastrique.
  • La nutrition pour le cancer gastrique devrait contribuer à une bonne selle. Ceci est réalisé en augmentant dans le régime alimentaire des aliments végétaux contenant des fibres, ce qui améliore le péristaltisme et facilite le processus de libération du corps. La nourriture pour plantes contient de nombreuses vitamines et enzymes qui ralentissent la propagation des cellules atypiques dans tout le corps.
  • Pour exclure l'utilisation de substances irritantes pour l'estomac - épices et assaisonnements chauds.
  • Limiter la consommation de sel - une quantité sans danger par jour est de 5 g.
  • Réduire l'apport en graisses.

Un régime pour le cancer de l'estomac empêche la perte de poids soudaine, aide à tolérer plus facilement la chimiothérapie et ses effets secondaires, soutient l'immunité et normalise le métabolisme.

L'une des raisons du développement d'une tumeur est le fait que les aliments modernes contiennent souvent des additifs artificiels (exhausteurs de goût, arômes et colorants). Dans le menu du cancer de l'estomac, ces produits doivent être exclus pour toujours. Un régime alimentaire spécial est prescrit environ un mois avant l'opération. C'est un régime fractionné et régulier, de préférence sous la forme d'un aliment pâteux, liquide et à la vapeur. En tant que tel, il est mieux digéré et absorbé.

Qu'est-ce qui est permis de manger avec le cancer de l'estomac

Le menu pendant la maladie doit être varié et répondre aux besoins du corps en minéraux et en vitamines. Bien sûr, on ne peut ignorer les préférences gustatives du patient. Mais pour faire un tel menu, il a besoin de savoir quoi manger pour le cancer de l'estomac.

Liste des produits recommandés:

  • fruits et légumes à l'état mûr et particulièrement riches en carotène. Ce sont des fruits de nuances jaunes et rouges;
  • soupes de légumes en purée;
  • des soupes cuites au lait;
  • céréale muqueuse à partir de céréales ou de porridge à la citrouille;
  • fromage cottage faible en gras;
  • œufs à la coque et omelettes à la vapeur;
  • plats à base de viande diététique (poulet, dinde, dinde) bouillie et en purée;
  • poisson maigre Il peut être cuit à la vapeur ou au four;
  • beurre et huile végétale;
  • Pain à base de farine des pâtisseries du jour 1;
  • oignons, carottes, poivrons rouges dans lesquels les éléments nutritifs ne sont pas détruits même après traitement thermique;
  • Les aubergines, les betteraves et le chou rouge sont riches en antiacides qui ralentissent la croissance tumorale en oncologie gastrique;
  • gelée et gelée et compote de fruits mûrs;
  • les jus de carottes et de betteraves sont très utiles - après la cuisson, ce jus est conservé pendant quelques heures. Buvez-les en commençant par 1-2 cuillères à thé par jour, en amenant progressivement le débit au verre;
  • vous pouvez boire de l'eau minérale non gazeuse, du thé noir vert et non fort;
  • les agrumes et l'argousier sont bénéfiques dans le cancer de l'estomac;
  • au printemps, il est bon d’introduire le persil et le radis, les pissenlits et les orties, les jeunes pousses de betterave. D'eux préparer des salades.

Au stade 4 du cancer, la nutrition dépend du degré de lésion d'un organe. S'il est impossible d'effectuer une opération palliative et que la perméabilité est altérée, une anastomose se forme: une partie de l'estomac exempte de la tumeur est connectée à l'intestin grêle, en contournant le foyer. Dans ce cas, le patient mange de façon indépendante. Au stade 4 des cancers avec métastases, une chimiothérapie est généralement administrée, ce qui aggrave son état: nausées et vomissements, aversion pour la nourriture. Par conséquent, ces patients développent parfois une anorexie psychogène et un épuisement complet (cachexie). Dans de tels cas (si le patient se mange lui-même), des produits énergivores lui sont utiles: caviar rouge, miel, crème et pâté. La consommation de ces aliments est autorisée dès lors que l'on souhaite manger, même si cela enfreint le régime, mais en portions minimes. Au cours du traitement, les patients atteints d'un cancer de l'estomac doivent boire jusqu'à 2 litres par jour. liquides (eau purifiée, jus, bouillon de dogrose).

Si le médecin autorise le menu à entrer des jus et des sauces acidulés à base de légumes marinés, de jus de carottes et de betteraves, de poivrons et de choux, de tomates et de canneberges, de cerises et de cassis.

S'il est impossible de procéder à une telle opération, ils forment un gastrostome (une fistule entre l'estomac et l'environnement extérieur) et nourrissent le patient avec une sonde, en introduisant des mélanges spéciaux, une soupe en purée et des bouillies liquides.

Produits qui devraient être limités à:

  • bouillons riches de viande, poisson et champignons.
  • plats frits et fumés.
  • casse-croûte et produits en conserve marinés.
  • épices chaudes et sauces industrielles.
  • boissons alcoolisées et café, chocolat et pâtisseries.
  • thé fort et soda.
  • divers produits semi-finis.

En bref, la nourriture doit être saine et saine, non pas pour nuire, mais pour aider à récupérer.

Nutrition pour le cancer de l'estomac

Les tumeurs malignes, qui se développent dans le principal organe digestif, nécessitent de longs traitements thérapeutiques, qui durent souvent plus d'un an. Lors de leur réalisation, les patients doivent adopter un mode de vie approprié pour obtenir les meilleurs résultats du traitement. La nutrition pour le cancer de l'estomac devrait également être correctement ajustée. Cela réduira considérablement le risque de développer la maladie.

Recommandations générales pour manger

L’histoire humaine de la pathologie oncologique, qui touche l’organe principal du tractus gastro-intestinal, est toujours accompagnée de manifestations assez graves, liées pour la plupart au fonctionnement du tube digestif. Afin de réduire les symptômes négatifs et d'éviter la récurrence d'une pathologie pouvant se développer sur le fond de la chirurgie et de la chimie, les patients atteints de cancer doivent complètement ajuster leur régime alimentaire.

De nombreux plats habituels sont catégoriquement contre-indiqués pour les personnes atteintes de cette pathologie, et l'utilisation de certains produits devra être limitée au minimum. En raison du fait que le cancer gastrique est aggravé par les substances cancérigènes contenues dans les aliments, le régime alimentaire quotidien d'un malade devrait consister en des aliments sains contribuant à enrayer le processus de formation de la tumeur.

Nutrition adéquate et saine dans le cancer gastrique

Les principaux oncologues ont noté plusieurs principes généraux de l’alimentation. Leur utilisation est nécessaire non seulement pour les maladies normales, mais non pour la croissance dans d'autres organes de la tumeur, mais également dans le cas où un régime alimentaire individuel est développé pour le cancer gastrique avec métastases.

Ils sont listés dans le tableau:

Dans le cancer, on observe presque toujours une perte d'appétit. C'est un phénomène assez dangereux, car le corps a besoin d'une réapprovisionnement régulier en vitamines et en nutriments. Dans ce cas, il est nécessaire de consulter un nutritionniste, qui vous conseillera les produits acceptables dans cette maladie, qui contribuent à augmenter l'appétit.

Que faut-il prendre en compte lors de la préparation du régime?

Les experts conseillent lors de l’élaboration du menu de prêter attention aux nuances telles que le contenu calorique et le contenu quantitatif en oligo-éléments dans les aliments préparés pour les patients cancéreux. Un nutritionniste fournira toujours une aide directe pour façonner le régime alimentaire d'un patient atteint de cancer.

Il sera utile d’envisager et d’appliquer correctement les normes généralement acceptées suivantes pour les aliments:

  • tous les plats doivent être préparés exclusivement à partir de produits frais et pour une journée seulement;
  • La dose quotidienne de calories dépend directement du poids du patient. Si cela est normal, la teneur en calories des plats devrait être inférieure à 2 000 kcal et ne présenter une tendance à l'obésité que de 1 700;
  • la combinaison de glucides (en aucun cas les sucres légers contenus dans les produits raffinés!) de graisses et de protéines est recommandée dans un rapport de 55% / 30% / 15%

C'est important! Les résultats de nombreuses études cliniques montrent que la consommation régulière d'aliments riches en fibres végétales améliore le flux des processus métaboliques intercellulaires. Les légumes, les herbes et les fruits appartenant à ce groupe alimentaire contiennent des enzymes qui empêchent l’apparition du processus d’ozlokachestlenie dans les cellules saines. En outre, tous les composants végétaux comestibles contribuent au renforcement de l'immunité humaine.

Que pouvez-vous manger avec le cancer de l'estomac?

Les personnes qui développent un cancer de l'estomac devraient avoir une compréhension directe de ce qu'elles peuvent manger. Cela contribuera à l’établissement d’un menu varié et nutritif qui satisfera pleinement le besoin d’un organisme affaibli par la maladie de composants minéraux essentiels et de complexes de vitamines.

En outre, les aliments destinés aux patients atteints d'un cancer de l'estomac devraient répondre pleinement aux besoins gustatifs des patients atteints d'un cancer. Cela réduira le facteur négatif du sentiment d'infériorité, qui peut résulter d'un désir insatisfait de goûter à quelque chose de délicieux, strictement interdit par les indications médicales.

Tous les patients présentant un processus anormal diagnostiqué ayant affecté le principal organe digestif, les experts recommandent d'utiliser la liste de plats suivante:

  • soupes de légumes, de produits laitiers et de céréales muqueuses. Lors de leur préparation, il est nécessaire de prendre en compte que tous les composants qui les composent doivent être soigneusement frottés;
  • porridge liquide et bien bouilli;
  • variétés de poisson et de viande maigres préparées selon des méthodes telles que le rôtissage sans croûte dorée et la cuisson à la vapeur ou dans l'eau;
  • omelettes à la vapeur, œufs à la coque en quantité ne dépassant pas 2 pièces par jour;
  • fromage cottage Il devrait être faible en gras ou faible en gras, et il est préférable de le cuire seul;
  • Le pain de blé d'hier, pour la cuisson duquel on utilisait de la farine de première ou plus haute qualité.

Il est obligatoire d'inclure des légumes et des fruits dans l'alimentation quotidienne. Il est souhaitable que leur couleur soit jaune ou rouge, car ce sont des fruits avec une peau colorée qui contiennent une quantité accrue de caroténoïdes ayant une activité antitumorale élevée.

En outre, les principaux oncologues qui utilisent un traitement traditionnel comme traitement supplémentaire, recommandent de prêter attention à certains produits qui possèdent des propriétés anticancéreuses prononcées.

Leur liste et leurs possibilités thérapeutiques sont reflétées dans le tableau:

Grâce à tous les produits ci-dessus, tout patient atteint d'un cancer ayant un processus malin affecte l'estomac, peut renforcer l'effet du traitement traditionnel et rapprocher le moment de la guérison complète.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec un cancer de l'estomac?

Cette question n’est pas moins importante, car connaître la réponse à cette question permettra d’éviter une aggravation accidentelle du processus pathologique survenant dans l’organe digestif principal. C'est pourquoi les patients chez qui on a diagnostiqué l'oncologie gastrique devraient écouter attentivement toutes les recommandations du médecin traitant en matière de nutrition.

Tout d'abord, elles consistent en une interdiction d'utilisation lors d'activités thérapeutiques permettant d'éliminer le cancer de l'estomac, les aliments lourds et excessivement gras. En outre, tous les acides alimentaires, les cornichons, les cornichons et les épices chaudes sont exclus du régime alimentaire quotidien.

Il existe une liste générale des produits interdits.

Ceux-ci incluent:

  • haricots, pois et autres légumineuses;
  • viandes rouges (boeuf) et poissons (truite, saumon kéta, saumon rose);
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • pickles, pickles, conserves et viandes fumées;
  • poisson gras ou bouillons de viande;
  • les légumes immatures et les fruits au goût aigre;
  • produits raffinés contenant des glucides simples (muffins, confiseries, chocolat).

Parmi les boissons ne sont pas fortement recommandés d'utiliser du thé fort et café, soda, alcool. Les personnes chez qui on a diagnostiqué l'une des formes de tumeurs malignes de l'organe principal du tractus gastro-intestinal doivent garder à l'esprit que tous les arômes, colorants et agents de conservation sont cancérogènes, ils se forment également dans les aliments bien préparés. Ces substances constituent une menace accrue pour l'estomac, qui est endommagée par le phénomène pathologique car, sous leur influence, la progression des processus tumoraux est renforcée.

C'est important! Tous les produits interdits énumérés ci-dessus doivent être exclus de la ration quotidienne des patients cancéreux pendant toute la durée du traitement et des cours de rééducation. Dans le cas de la guérison complète, une personne ne doit pas oublier que seule une alimentation saine et le strict respect des règles de nutrition aideront à éviter la récurrence de la maladie.

Nutrition et régimes avant et après la chirurgie pour enlever le cancer de l'estomac

Très souvent, pour enlever une tumeur maligne de l'estomac, une intervention chirurgicale est nécessaire pour l'enlever complètement ou partiellement. Dans ce cas, un régime spécial est recommandé, qui doit être respecté avant et après l'opération. Le menu utilisé dans la période pré et postopératoire présente quelques différences. Dans le premier cas, le régime alimentaire est modifié afin de réussir l'intervention chirurgicale et d'éviter le développement de complications.

Le régime alimentaire avant la chirurgie consiste à utiliser des aliments faciles à digérer, dont 90% seront des fibres végétales. Il est également nécessaire que tous les plats soient servis sous forme liquide ou en purée sans inclusions sous forme de morceaux solides. Ces nuances sont très importantes car une personne malade doit nettoyer complètement ses intestins avant une exposition chirurgicale.

La nutrition après le retrait de l'estomac, sa résection, vise à accélérer le processus de guérison des sutures postopératoires et à restaurer la force du patient cancéreux. Il est divisé en 2 périodes - tôt et tard. Les besoins du corps en micro-éléments spécifiques sont déterminés individuellement pour chaque patient en fonction d'un test sanguin.

Les caractéristiques qui se caractérisent par la nutrition après le cancer gastrique, son élimination, peuvent être trouvées dans le tableau:

La nourriture pendant la gastrectomie, à la fin de la période postopératoire, devient plus diversifiée. Le patient est autorisé à manger des soupes muqueuses, du fromage cottage râpé, du poisson et de la viande, une omelette à la vapeur et une purée de légumes. La nutrition pour le cancer gastrique du 4ème degré dépend directement des hypothèses liées à son objectif - impossibilité technique de l'opération (le néoplasme est situé dans un endroit inaccessible) ou de la prévalence étendue du processus tumoral et des contre-indications sérieuses du patient à la chirurgie:

  • dans le premier cas, un régime strict est prescrit, prévoyant l’utilisation exclusivement d’aliments en purée, en purée ou liquides, recommandés par un spécialiste;
  • dans le second, lorsque la plupart du temps, il y a violation de l'estomac et qu'il est impossible de faire un pontage d'anastamose, la nourriture s'écoule directement dans l'intestin à travers un tube de gastrostomie externe (un tube qui traverse un trou dans la paroi abdominale).

Une telle nutrition après une chirurgie pour un cancer de l'estomac devrait accompagner le patient pour le reste de sa vie. Seul le respect de cette condition empêchera la récurrence de l’état pathologique.

Nutrition pour le cancer de l'estomac avant et après la chimiothérapie

Le cours thérapeutique à l'aide de médicaments puissants vise à inhiber le processus de division des cellules mutées. Ce type de traitement est très agressif et provoque l'apparition d'une masse d'effets secondaires chez un malade, débutant par des manifestations dyspeptiques, des nausées, des diarrhées, etc., et se terminant par une détérioration des ongles, de la peau et des cheveux.

Pour que le corps soit plus facile à supporter le processus de traitement des structures anormales par la drogue, il est également nécessaire d'ajuster le régime alimentaire. En chimiothérapie du cancer gastrique, il est recommandé de suivre un régime alimentaire spécial mis au point par des spécialistes.

Il doit obligatoirement inclure plusieurs groupes de produits:

  • produits laitiers. Le besoin de lait et de produits à base de lait provient du fait qu’ils contiennent une quantité accrue de calcium et de vitamines, contribuant à la restauration du corps, affaiblis par l’influence de puissants médicaments;
  • produits protéiques. Ce groupe comprend les œufs, les viandes maigres, le poisson et le foie. Ces aliments, riches non seulement en protéines, mais également en fer et en vitamines du groupe B, doivent être présents dans l’alimentation quotidienne au moins deux fois par jour;
  • pain et céréales (sarrasin, flocons d'avoine, orge). Leur principal avantage pour un corps affaibli par la chimie est l'augmentation de la teneur en glucides facilement digestibles.
  • fruits de mer La nécessité de ces produits est associée à la présence d’acides gras oméga-3 qui inhibent l’action des cellules cancéreuses. Leur dose quotidienne devrait être d'au moins 200 grammes;
  • fruits et légumes Utilisé sous n'importe quelle forme - frais, séché, bouilli. Les plus utiles sont les fruits à la peau jaune ou rouge, à activité cancérigène accrue, ainsi que ceux riches en vitamine C.

Si, en plus de la chimie, une radiothérapie est réalisée pour le cancer de l'estomac, la teneur en protéines du régime alimentaire doit être augmentée. Ce besoin est associé à la capacité de l’émission radio de provoquer le développement d’un déficit en protéines et en énergie, ce qui augmente le risque de complications. Après la chimiothérapie, le traitement du cancer gastrique présente certaines limites. En raison du fait que le traitement avec des médicaments puissants affaiblit le corps humain, il est recommandé d'abandonner complètement les aliments gras et frits, l'utilisation de thé ou de café fort, ainsi que les boissons alcoolisées.

C'est important! Le régime alimentaire est une condition préalable à prendre en compte lors de la prescription d'une RT et d'une chimiothérapie pour le cancer de l'estomac. Des composants alimentaires correctement sélectionnés, ainsi qu'un aliment équilibré, facilitent l'état du patient au cours de la chimie et après celle-ci.

Menu diététique pour le cancer gastrique

Lors du diagnostic initial du cancer gastrique, les oncologues élaborent un protocole de traitement pour chaque patient. En plus de l'intervention chirurgicale obligatoire dans la plupart des cas, elle inclut des traitements optimaux de chimiothérapie et de radiothérapie. En outre, il est obligatoire d’attribuer une correction nutritionnelle à l’aide d’un régime alimentaire.

À chaque stade du développement de la maladie, les dispositions principales sont similaires, mais il existe également des différences. Ils sont fortement influencés par l'âge du patient, son état général et le stade de développement de l'état pathologique. Le menu pour un malade est fait individuellement. Mais il existe des règles générales pour la planification de l'alimentation pendant un régime pour le cancer de l'estomac.

Ils sont comme suit:

  • au stade initial du développement de l'état pathologique, avant l'intervention chirurgicale, le menu est établi en tenant compte des recommandations ci-dessus. Le médecin traitant peut procéder à des ajustements en fonction de l'état du malade;
  • les troisième et quatrième étapes auxquelles il est impossible de mener à bien une opération sont des aliments médicaux spéciaux. Cela dépend directement du degré de capacité fonctionnelle de l'estomac qui est préservé chez l'homme et de la distance à laquelle elles passent.
  • Les caractéristiques postopératoires du menu diététique sont associées à la perte de la fonction principale de l’organe digestif et à la présence de sensations douloureuses chez le patient au cours du repas.

Tous les ajustements au régime sont effectués par un nutritionniste après une conversation avec un oncologue réputé et la clarification des nuances du processus pathologique. Mais dans la plupart des cas, le menu diététique à vie comprend des plats de produits approuvés préparés d'une certaine manière. Vous en trouverez des exemples dans le tableau et, sur la base de la liste fournie, pour préparer votre régime alimentaire quotidien:

Cancer de l'estomac et règles de nutrition associées

L'estomac est l'organe principal du système digestif, dans lequel la nourriture est préparée pour la digestion et l'absorption. Diverses maladies de cette partie du tractus gastro-intestinal peuvent entraîner un affaiblissement important du corps et une nutrition alimentaire peut aider à leur élimination. En cas d’oncologie, la thérapie par le régime, ainsi que les médicaments et autres traitements, jouent un rôle clé.

Les patients atteints d'un cancer de l'estomac nécessitent un apport alimentaire.

Une alimentation équilibrée pour le cancer de l'estomac permet de résoudre plusieurs problèmes:

  • normalise la fonction du tube digestif;
  • répond au besoin d'éléments nutritifs;
  • supprime la reproduction des cellules cancéreuses.

La stabilisation de l’état du patient ne peut être obtenue que par le strict respect des principes de l’alimentation. Un cancer de l’estomac, à n’importe quel stade, ne peut être maîtrisé que par un système de nutrition spécialisé.

Principes de l'alimentation pour le cancer de l'estomac

Dans la forme classique, le régime alimentaire pour le cancer de l'estomac ne ressemble que vaguement aux autres tables médicales, car, en plus d'économiser les muqueuses du tube digestif, des tâches non moins importantes lui sont assignées - renforcer la régénération et reconstituer les ressources énergétiques du corps. Le menu du cancer de l'estomac comprend presque les mêmes produits et plats que dans le tableau de traitement numéro 1, car les patients doivent initialement réduire l'effet traumatique de l'alimentation sur la muqueuse gastrique. En outre, la nutrition spécialisée remplit plusieurs autres fonctions.

Les aliments devraient causer un minimum de dommages à la muqueuse gastrique avec le cancer

La base du traitement du régime du cancer gastrique comprend:

  1. Réduire la charge sur l'organe malade - les plats doivent être faciles à digérer, légers et avec le maximum de fragments solides.
  2. Normalisation de la motilité intestinale - même si une partie de l'estomac est retirée pendant le traitement, le tube digestif doit fonctionner sans faute.
  3. Restauration du travail et régénération des tissus après une gastrectomie, inclusion rapide d'un organe dans le processus de digestion des aliments, stabilisation de l'état de la tumeur.
  4. Renforcer l'immunité et renforcer la capacité du corps à inhiber indépendamment les cellules cancéreuses.
  5. Neutralisation des toxines et élimination rapide de celles-ci.

La tâche du régime est d'accélérer l'élimination des toxines du corps.

Malgré l'uniformité des objectifs, certaines caractéristiques de la préparation et de la distribution d'aliments dans le tube digestif sont fournies pour chaque stade du cancer gastrique.

Le régime alimentaire dépend de la préservation de l'organe, de la taille de la tumeur et de l'état du système digestif. Les exigences de base pour la nourriture répondent aux normes généralement acceptées:

  • l'apport calorique quotidien total ne doit pas dépasser 2 000 kcal et en présence d'un excès de poids - jusqu'à 1 700 kcal par jour;

Le patient devrait surveiller l'apport calorique de nourriture.

  • une combinaison de nutriments essentiels - 55% de glucides (pas de sucres légers!), jusqu'à 30% de matières grasses (de préférence d'origine végétale), jusqu'à 15% de protéines;
  • portion moyenne - 300 ml;
  • la fréquence des repas - de 5 à 7 fois par jour.

Les méthodes prioritaires de traitement des aliments sont l'ébullition, la cuisson au four (pas à feu ouvert), la cuisson à la vapeur, la cuisson.

Il est hautement souhaitable de préparer les repas sous forme écrasée, en purée, en particulier avec une tumeur de l’estomac de grade 4, après une chimiothérapie ou un traitement chirurgical du cancer.

La nourriture en purée devrait être préférée.

Quels produits seront utiles

Après le diagnostic de cancer gastrique, on montre aux patients une diète épargnante à la base des céréales et des légumes. Pour combler le besoin en protéines, la viande blanche bouillie (poitrine de volaille), le poisson et le poulet ou les œufs de caille, le lait et les produits laitiers sont autorisés. Une bonne source de vitamines et de minéraux sera les fruits frais sous forme de purée de pommes de terre ou de jus à la pulpe.

Particulièrement utile pour les patients à n'importe quel stade de manger des aliments qui, comme le pensent les scientifiques, ont une activité anticancéreuse. Ceux-ci incluent:

  • légumes crucifères - brocoli, chou-fleur, radis, chou de Pékin;
  • légumes et fruits à haute teneur en caroténoïdes - carottes, betteraves, poivrons (fruits rouges et oranges), tomates, baies et fruits à pelures rouges ou oranges;

Pour le cancer de l'estomac, il est utile de manger de Pékin, du chou-fleur et du brocoli.

  • poissons riches en acides gras polyinsaturés, ainsi que d'autres fruits de mer et algues, à l'exception des poissons rouges et excessivement gras;
  • pousses vertes de pissenlit, ortie, artichaut, d'autres cultures vertes - ils contiennent une grande quantité d'antioxydants.

Tous les produits susmentionnés non seulement saturent le corps de substances bénéfiques, mais stabilisent également la production de suc gastrique, en particulier si aucun traitement chirurgical n’a encore été réalisé, et qu’un inconfort dû à une acidité insuffisante ou élevée est présent.

Le poisson et les fruits de mer enrichiront le régime du patient

Que peut-on cuisiner à partir d'aliments autorisés?

Les principes de nutrition inhérents à l'oncologie des organes gastro-intestinaux n'apprécient pas la cuisson par friture et rôtissage sur un feu ouvert. Par conséquent, il est préférable de faire bouillir tous les aliments en paire ou à la manière classique, ou de les manger crus sous forme de purée de pommes de terre.

Vous pouvez aussi cuisiner:

  • céréales (par type de jus) de céréales au lait;
  • soupes de lait avec des légumes ou des céréales;
  • soupes de poitrine de poulet (hachez-les de préférence dans un mélangeur);

Les soupes doivent être émincées avant consommation.

  • mousse de poitrine de poulet ou de dinde;
  • du poisson cuit à la vapeur ou des côtelettes à la vapeur de poisson;
  • côtelettes à la vapeur ou boulettes de viande de volaille blanche;
  • omelettes à la vapeur;
  • masse de caillé avec purée de fruits frais et de baies;
  • garniture - légumes en purée, bouillie et râpé.

Dans le cancer de l'estomac, vous pouvez cuisiner des omelettes à la vapeur

Même les soupes classiques (soupe de chou frais, soupe de betterave à la crème sure, oreille) doivent être servies sous forme de purée afin que la charge sur l'estomac soit minimale.

La cuisson permettait d'utiliser des croûtons de pain blanc, et comme boisson, du thé vert, une boisson de cynorrhodons (baies et racines), compotes, gelée de fruits et de baies, jus de fruits frais de légumes et de fruits.

Nutrition pour les patients opérés

Immédiatement après le traitement en oncologie, une méthode chirurgicale consiste à administrer par voie intraveineuse des solutions nutritives pour maintenir le corps en bon état. Ensuite, en fonction de l'état du patient et de l'ampleur de l'intervention, le patient est progressivement transféré vers le mode d'alimentation habituel. Il est recommandé de manger en même temps, sans se lever du lit. Cela aidera à réduire les nausées et autres malaises.

Après la chirurgie, vous devez manger au lit

Dans ce cas, les patients sont recommandés:

  • manger au moins 10 fois par jour;
  • prendre de la nourriture en petite quantité;
  • mastiquez bien les aliments, même s'ils sont liquides;
  • Ne buvez pas de liquide pendant et immédiatement après un repas (pendant au moins une demi-heure).

C'est important! La température des aliments ne doit pas être inférieure à 36 ni supérieure à 37 degrés.

Les aliments après l'opération doivent être consommés en petites portions.

Si une grande partie de l'organe est retirée, ce qui rend difficile l'alimentation après un cancer de l'estomac après une intervention chirurgicale, il est possible d'utiliser une sonde spéciale. Avec cela, le mélange de nutriments préparé entre immédiatement dans l'intestin. En médecine, cette méthode est connue sous le nom de nutrition parentérale.

En général, la composition et la valeur énergétique de la nutrition après le retrait de l'estomac après un cancer ne diffèrent pas de celles précédemment exprimées. Toutefois, une révision du rapport des principaux nutriments est nécessaire. Donc, il est nécessaire de réduire la quantité d'aliments glucidiques et de protéines - d'augmenter. Cependant, le sel est complètement supprimé du menu. La quantité de nourriture à la fois ne doit pas dépasser 200 ml.

À mesure que les fonctions intestinales sont rétablies, le régime alimentaire après le retrait de l'estomac après un cancer se développe grâce à l'introduction de viande et d'œufs malades, de lait et de fromage cottage dans le régime. Pour enregistrer les progrès de la restauration des fonctions gastro-intestinales, les médecins recommandent de tenir un journal spécial. Grâce à cela, vous pouvez également identifier les aliments mal digérés ou qui causent des difficultés à la digestion des aliments.

Dès que l'estomac se rétablit après l'opération, du lait et du fromage cottage sont ajoutés à l'alimentation.

Nutrition des patients inopérables

S'il n'est pas possible de retirer la tumeur par gastrectomie, ce qui se produit généralement lorsque la maladie est détectée au troisième ou au quatrième stade, la nutrition nécessite une approche très sérieuse. La première chose à considérer est la capacité de l'estomac à manger et à l'évacuer dans les intestins.

Si ces fonctions sont préservées et que la tumeur ne viole pas la perméabilité de l'organe, le plan de nutrition est le même que celui suggéré par le régime après la chirurgie. Il est important de réduire le volume des portions, mais mangez plus souvent que d'habitude. Dans le même temps, les aliments doivent être nutritifs et riches en calories en raison de la forte teneur en glucides complexes, en protéines et en graisses végétales.

Si la tumeur empêche l'estomac de se remplir de nourriture et de pénétrer dans l'intestin, la nourriture est administrée par le biais d'un tube parentéral spécialement conçu.

Pour les patients inopérables, il est important de réduire le volume des portions.

Quoi ne pas manger pour le cancer de l'estomac

À tout stade de la maladie, avant ou après l'opération, ainsi que chez les patients inopérables, un régime standard pour le cancer gastrique prescrit l'abandon permanent des produits qui favorisent la croissance tumorale, irritent les parois de l'estomac et surchargent l'organe. Ceux-ci incluent:

  • viande rouge et poisson de même couleur (rose, saumon et autres);
  • bouillons de viandes rouges et de poisson;
  • fruits et légumes en conserve et marinés;
  • les sauces;

Il est interdit de manger du poisson rouge pour le cancer de l'estomac.

  • graisses animales;
  • légumes et fruits marinés;
  • les légumineuses et les champignons;
  • miel, sucre et aliments / boissons les contenant.

Il est très important de faire attention à la manière de cuisiner. Même des aliments sains peuvent être dangereux s'ils sont cuits au feu de bois ou frits dans de l'huile végétale ou dans une poêle à frire sèche. Ne pas manger et les produits hachés, même s'il s'agit de fruits frais. Il est conseillé de préparer de la purée de pommes de terre ou de la mousse avec du fromage cottage et de la crème.

Les légumineuses devront être exclues du régime.

Il peut sembler que le régime alimentaire des patients atteints d'une tumeur à l'estomac soit très compliqué. Cependant, les experts et ceux qui y adhèrent depuis longtemps affirment qu'il n'est pas si difficile de s'y conformer et que la préparation elle-même prend un peu de temps. Utiliser un schéma d'alimentation similaire est possible pour empêcher le développement d'une tumeur. Avec la bonne approche, un tel régime peut arrêter la mutation cellulaire, de sorte que la maladie ne progresse pas, même en l'absence de traitement médicamenteux.

Quels produits aideront à lutter contre le cancer de l'estomac, apprenez de la vidéo:

Nutrition pour le cancer de l'estomac: régime alimentaire, menus hebdomadaires, liste d'épicerie

Le régime alimentaire pour le cancer de l'estomac repose sur des principes stricts, en raison de la gravité du processus malin. Il a des preuves scientifiques, car une nourriture bien choisie peut non seulement restaurer les tissus endommagés, mais aussi ralentir la croissance tumorale. Bien sûr, la nutrition ne peut à elle seule arrêter et guérir la maladie, mais parallèlement aux mesures chirurgicales et thérapeutiques, les chances de guérison augmentent.

Principes de nutrition dans le cancer gastrique

Face à une tumeur maligne du tube digestif, chacun devrait reconsidérer son régime alimentaire habituel. Dorénavant, de nombreux plats devront être totalement ou partiellement éliminés, privilégiant les aliments qui contribueront à suspendre la croissance et la division des cellules atypiques, réduisant ainsi les manifestations symptomatiques de la maladie et prévenant les métastases et les rechutes. En général, vous devez abandonner uniquement les produits ayant une activité cancérogène.

Considérons dans le tableau les principes généraux du régime alimentaire pour le cancer de l’estomac.

Les recommandations alimentaires doivent être suivies avant et après le traitement de la maladie. À tout stade de cancer gastrique, veillez à écouter toutes les prescriptions du médecin.

Liste des produits autorisés et interdits

Les patients en oncologie du tractus gastro-intestinal doivent savoir quoi manger. Cela aidera à la préparation d'un régime thérapeutique qui satisfera pleinement les besoins du corps affaibli en vitamines et oligo-éléments nécessaires.

Bien entendu, le régime alimentaire doit être conforme aux habitudes gustatives de l'homme. Cela réduira considérablement le sentiment d'infériorité du patient atteint d'oncologie, ce qui sera nécessairement dû à son incapacité à utiliser l'un des produits interdits pour des raisons médicales.

Alors, quel est le cancer de l'estomac?

  • Soupes: légumes, produits laitiers et céréales. Tous les composants inclus dans ceux-ci doivent être complètement bouillis et frottés.
  • Bouillie liquide de céréales faciles à digérer.
  • Poisson maigre et viande. Ils sont cuits à la vapeur ou cuits sans croûte.
  • Omelettes, œufs à la coque. Pas plus de deux pièces par jour.
  • Fromage cottage. Vous devriez choisir faible en gras, idéalement - fait maison.
  • Légumes et fruits Préférence de donner des fruits de couleur rouge, orange et jaune. Il est prouvé qu'ils contiennent une quantité énorme de caroténoïdes, des substances qui empêchent la croissance de tumeurs malignes.

À l'aide des produits et des plats énumérés ci-dessus, chaque patient atteint de cancer est en mesure d'organiser ses propres repas conformément à l'essence du régime anticancéreux. Grâce à ces actions, il peut augmenter l’influence de la médecine officielle et augmenter ses chances de guérison.

Quels produits ne peuvent pas être consommés avec le cancer de l'estomac - la question n'est pas moins pertinente, car son ignorance peut aggraver le déroulement du processus malin dans le corps. Tout d'abord, il est important d'éliminer complètement les aliments nocifs, lourds et gras, qui nuisent au processus du tractus gastro-intestinal dans son ensemble. En outre, les marinades, les cornichons, les épices et les acides sont supprimés de l'alimentation.

La liste générale des produits interdits est la suivante:

  • viande rouge et poisson;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • légumes immatures et fruits aigres;
  • conserves - viandes fumées faites maison ou industrielles;
  • bouillons de viande et de poisson;
  • aliments raffinés enrichis en glucides simples;
  • thé fort, café, eau gazéifiée;
  • boissons alcoolisées.

Les aliments contenant des agents de remplissage artificiels - les colorants, les arômes et les agents de conservation sont strictement interdits aux personnes atteintes d'un cancer de l'estomac. Tous sont des composants à activité cancérogène. Ces substances aggravent le processus pathologique dans l'estomac, accélérant sa progression.

Nutrition à un stade précoce de la maladie

Les personnes atteintes d'un cancer de l'estomac au stade initial du processus oncologique se voient généralement prescrire une intervention chirurgicale au cours de laquelle la tumeur est enlevée avec une résection partielle ou complète de l'estomac. Pour que l’opération soit réalisée le plus efficacement possible, la nutrition du patient doit faire l’objet de modifications obligatoires avant le traitement.

La base du régime alimentaire consiste en des repas faciles à digérer sous une forme minable. A ce stade, il est nécessaire de parvenir à une normalisation de la digestion, à une vidange optimale du tractus intestinal et à un nettoyage du foie - les produits enrichis en fibres seront ici aidés.

Aliments pour cancer gastrique à 3, 4 degrés avec métastases et pour patients inopérables

Le cancer de l'estomac fait référence aux maladies cancéreuses qui sont rarement détectées tôt, car la personne ne présente généralement pas de symptômes spécifiques initiaux, tels que nausées, vomissements, douleurs, etc. Si le diagnostic est détecté aux troisième et quatrième stades ou s'il est inopérable sa forme, par exemple, en raison du fait que le patient ne sera pas en mesure de subir une intervention chirurgicale ou qu’elle est impraticable pour des raisons techniques, le régime alimentaire doit respecter les principes énumérés ci-dessous:

  • La nourriture est préparée pour une réception unique. Il est strictement interdit de le conserver au réfrigérateur, même pendant une journée.
  • Rejet complet du sel. Il est permis de le remplacer par des épices et des herbes telles que l'anis, le clou de girofle, le cumin, la cannelle, la coriandre et l'aneth. Le choix des assaisonnements doit être convenu avec le médecin.
  • Les plats préparés doivent avoir la température corporelle du patient.
  • La présence de grosses particules est indésirable dans les aliments. Une consistance semi-liquide homogène des plats préparés est recommandée.
  • Il est important de manger lentement, en éliminant l'ingestion rapide même de petites portions. Cela aidera à réduire le stress mécanique sur l'estomac. Il est recommandé de garder un peu de nourriture liquide dans la bouche, car la salive contient également les enzymes nécessaires pour commencer le processus de division des aliments consommés.

L'alimentation d'un patient oncologique au dernier stade avec des métastases et la propagation du processus malin au-delà des limites de l'estomac sont souvent réalisées à l'aide d'une gastrostomie.

Nutrition après résection de l'estomac pour l'oncologie

Le régime alimentaire après une gastrectomie - élimination complète du corps de l'estomac ou résection partielle de celui-ci - est à bien des égards similaire aux principes généraux de la nutrition dans cette maladie. Nous les listons:

  • les aliments doivent être chauds et fraîchement préparés, de consistance homogène semi-liquide;
  • il devrait y avoir une mastication lente et un traitement des aliments avec de la salive;
  • Il est important de ne manger que des produits approuvés.

Mais aussi, il convient de noter, et certaines différences dans le régime alimentaire, recommandé après le retrait de l'estomac pour le cancer. Ceux-ci incluent:

  • les repas doivent être pris toutes les deux heures en petites portions;
  • après avoir mangé, vous ne pouvez pas boire immédiatement, il est souhaitable d'attendre jusqu'à 30 minutes;
  • Éliminez complètement du menu le sucre et les autres glucides facilement digestibles, ainsi que les graisses;
  • Si un malaise abdominal survient pendant la prise de nourriture, cela peut être dû à la pénétration rapide de nourriture dans le tractus intestinal - dans ce cas, il est recommandé de se coucher et de rester ensuite à plat.

Dans les trois mois suivant la gastrectomie, il est important de respecter les règles énumérées.

Régime après traitement

La nutrition après mesures thérapeutiques - chirurgie, chimiothérapie et radiothérapie - correspond au premier régime alimentaire. Il comprend les principes suivants:

  • Organisation de six repas.
  • Utilisez uniquement des aliments naturels fraîchement préparés.
  • Les repas doivent avoir une consistance semi-liquide, cela aide à accélérer le processus de guérison des tissus.
  • Kashi faire bouillir pendant une longue période, puis frottez et diluez avec une petite quantité d'eau. Les soupes sont permises mucus sur la base de céréales d'avoine ou de riz. Les légumes et les céréales dans les plats sont également sujets à la mouture.
  • Exclure les aliments stimulants et irritants: les épices, les fruits et les boissons acides, les bouillons, les céréales grossières, etc.
  • Supprimer du menu les aliments longtemps digérés: viande dure, champignons, etc.
  • Le pain frais et les pâtisseries ne sont pas autorisés.
  • Augmentez votre consommation de liquides - compotes, gelée, bouillon de hanches, eau minérale et bouillie - à condition qu'il n'y ait pas de problèmes rénaux.

Caractéristiques du régime alimentaire pour adultes, enfants, femmes enceintes et allaitantes, personnes âgées

La nutrition pour le cancer gastrique n'a pas de différences fondamentales entre les différents groupes de patients. Les enfants et les adultes atteints de cancer doivent s'organiser le plus doucement possible en privilégiant dans leur alimentation des aliments enrichis facilement digestibles, couvrant les besoins de l'organisme affaibli par la maladie.

De plus, vous devez suivre les recommandations individuelles du médecin traitant, en tenant compte de l'état de santé du patient et de son état à n'importe quel stade du traitement thérapeutique.

Menu pour la semaine

Nous proposons de découvrir à quoi ressemble approximativement le régime alimentaire pendant une semaine pour le cancer de l'estomac.

Régime alimentaire pour le cancer de l'estomac

Description au 29 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans un mois
  • Durée: 6 mois
  • Coût des produits: 1500-1600 roubles par semaine

Règles générales

Les causes du cancer de l’estomac sont les suivantes: prédisposition génétique, consommation excessive d’aliments frits et épicés et d’aliments contenant des agents de conservation. La présence de maladies à l'estomac (gastrite érosive, ulcère peptique associé à Helicobacter pylori) joue un rôle important. Le surpoids et l'obésité contribuent également au développement de l'oncologie gastrique.

En l'absence de contre-indications, un traitement chirurgical de cette maladie est réalisé. S'il est impossible de l'exécuter, une chimiothérapie ou une exposition aux radiations est effectuée. La nutrition médicale et l'alimentation font partie intégrante du traitement de cette maladie. Le but d'un régime thérapeutique est de créer des conditions permettant d'éliminer la douleur, les phénomènes dyspeptiques, de restaurer la digestion avec facultés affaiblies et de maintenir les processus métaboliques au niveau requis.

Le régime alimentaire pour le cancer de l'estomac à n'importe quel stade de la maladie implique l'exclusion des irritants des muqueuses. La réception écrit en même temps et par petites portions; une légère action du mucus aide à éliminer l'inflammation et à restaurer la digestion après une résection partielle ou totale de l'estomac.

De plus, nutrition clinique:

  • empêche la perte de poids, car la nutrition est équilibrée;
  • augmente la tolérance au traitement anticancéreux et réduit le risque de complications après la chirurgie;
  • normalise le métabolisme;
  • soutient l'immunité;
  • améliore la qualité de vie du patient.

Étant donné que le cancer gastrique, ainsi que d’autres causes, survient dans le contexte de la consommation régulière d’aliments contenant des colorants alimentaires, des exhausteurs de goût et des arômes, ils devraient être exclus du régime du patient pour toujours. Les substances cancérogènes externes comprennent également une quantité excessive de sel dans les aliments, des mets délicats à base de viande, des aliments fumés, marinés, en conserve et frits, de l'alcool, de la nicotine, des médicaments (aspirine, hormones).

Le développement du cancer gastrique contribue au déficit en acide ascorbique, en faibles niveaux de vitamine E et de bêta-carotène dans le régime alimentaire.

Un certain régime alimentaire est observé avant et après l'opération, et le choix des produits dépend du stade de la maladie. La nutrition du patient pendant plusieurs semaines avant l'opération comprend un régime d'entretien, qui prévoit des repas réguliers et fractionnés, facilitant la digestion et l'assimilation des aliments. La préférence est donnée aux aliments pâteux et liquides qui quittent rapidement l’estomac et aux plats cuits à la vapeur.

Une grande attention est accordée à une nutrition appropriée après la chirurgie, dans laquelle une résection complète (extraction) de l'estomac, d'une partie de celui-ci ou d'une partie de l'estomac et d'une partie de l'œsophage peut être réalisée. Dans tous les cas, la digestion est perturbée, en raison du fait que les aliments pénètrent dans le duodénum en contournant l’estomac. Le patient doit exclure du régime les aliments longtemps digestibles.

Le régime alimentaire dans la période de récupération précoce a un régime difficile.

  • dans les premiers jours suivant l'opération, les aliments sont fournis au moyen d'une sonde ou d'un support intraveineux;
  • expansion progressive et augmentation de la charge sur l'estomac;
  • restriction stricte des plats et des méthodes de préparation;
  • utilisation de portions minimales.

Dans les premiers jours après la chirurgie, la faim est parfois recommandée et des solutions intraveineuses sont trouvées pour le patient. À l’avenir, la nutrition commence par la consommation de préparations pour nourrissons et de purée de pomme de terre, puis on utilise largement les protéines (aliments riches en protéines, enrichis en acides gras essentiels, en vitamines et en fer) ou à faible teneur en matières grasses (contenant davantage de protéines, glucides, vitamines et fer). ). Ils sont dilués et injectés par la bouche dans 30 à 50 ml.

Les deux premiers jours, le régime n ° 1A est utilisé et le troisième jour, les soupes à base de mucus, du fromage cottage frais, un soufflé à la viande ou au poisson et un œuf à la coque sont autorisés. Bouillie, œufs brouillés, purée de légumes (bouillie) injectée progressivement. La portion de nourriture augmente de 50 grammes à 400 g (le dixième jour après l'opération). L'introduction de protéines, de lipides, d'hydrates de carbone et de liquides dans l'alimentation se fait progressivement. En raison du fait que la nourriture est immédiatement dans l'intestin, le patient va d'abord avoir des sueurs, des palpitations, une faiblesse et une somnolence.

Pour s'adapter aux nouvelles conditions de digestion sont recommandés:

  • manger de petites portions de nourriture;
  • ralentir la prise de nourriture et bien mastiquer;
  • élimination complète du miel, du sucre et des autres glucides légers;
  • élimination de l'utilisation de liquide immédiatement après avoir mangé, les boissons peuvent être consommés dans les 30-45 minutes après un repas.

Il est plus difficile d'organiser une bonne nutrition pour le cancer de stade 4, car aucun traitement chirurgical n'est utilisé et l'évolution de la maladie s'accompagne de troubles alimentaires graves. Souvent à 4 degrés, la perméabilité de l'organe est altérée en raison de la grande taille de la tumeur et une petite opération est effectuée, ce qui entraîne le transport de la nourriture autour de la tumeur.

Lors de la création d'une anastomose entre l'estomac et les intestins, le patient se mange lui-même. Bien entendu, les aliments doivent être liquides et en purée (porridge, soupes de céréales, œufs à la coque). Des traitements intensifs de chimiothérapie et de radiothérapie sont habituellement prescrits à ces patients, ce qui a un effet négatif sur l’état nutritionnel. Les médicaments de chimiothérapie et la radiothérapie provoquent une aversion pour l’alimentation, des nausées, des changements de goût, des vomissements et un manque complet d’appétit. Une anorexie psychogène survient chez de nombreux patients. Cela conduit au développement d'une cachexie et d'un déficit en protéines. Tout cela aggrave l'état du patient.

Dans de telles conditions (si le patient peut manger seul), il est nécessaire d'inclure des produits à forte intensité énergétique dans le régime alimentaire et de les prendre avec le désir de manger, même selon le régime. Ces produits comprennent le caviar rouge, le pâté, le miel, le chocolat et la crème. Les repas sont organisés jusqu'à 8 fois par jour, avec un minimum de portions de nourriture.

Pour améliorer l’appétit, vous pouvez ajouter des épices, des légumes marinés, des jus aigres et des sauces à base de légumes marinés aux plats, avec l’autorisation du médecin. Au cours des traitements de chimiothérapie, l'apport liquidien doit être augmenté à 2 litres, principalement à cause des jus de fruits, du bouillon de dogrose, de l'eau purifiée. Jus utiles de carottes, betteraves, poivrons, chou, céleri, tomates, laitue, groseilles, cerises, canneberges. Les jus faiblement amers (de chou, de pamplemousse ou de navet) stimulent l'appétit et le péristaltisme.

Si le patient a une sonde, des mélanges spéciaux ou des soupes broyées et en purée et des céréales liquides y sont introduits. Avec les exsudats dans la cavité abdominale, l'absorption de liquide devrait au contraire être réduite.

Nutrition pour le cancer de l'estomac

Les repas des patients subissant une intervention chirurgicale ou une chimiothérapie doivent être organisés de manière à créer toutes les conditions pour restaurer la fonction de digestion. Deux semaines après l'opération, le patient est transféré à un régime d'épargne n ° 1, qui doit être suivi pendant trois à quatre mois ou plus. Les aliments ne doivent pas irriter les muqueuses, ils doivent contenir suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux pour permettre un métabolisme complet. Dans le régime alimentaire devrait être exclu les irritants.

L'irritation mécanique de la muqueuse gastrique est causée par:

  • réception d'une grande quantité de fibres grossières (radis, navet, haricots, groseilles à maquereau, raisins, son, raisins secs, dattes, pain au son);
  • grande quantité de nourriture à la fois;
  • utilisation de viande rugueuse et de peau de volaille.

L'irritation chimique des muqueuses est causée par:

  • aliments acides et fruits immatures aigres;
  • bouillons, légumes Navara forts, épices et plats frits;
  • conserves, produits fumés, sauce tomate, légumes, viande et poisson marinés et marinés, cuits dans leur propre jus, pain de seigle, pâte à tarte, lactosérum;
  • graisses alimentaires surchauffées, thé et café forts, alcool, boissons gazeuses, légumes crus, fruits aigres et baies.

Les aliments froids ou chauds excessifs ont un effet thermique.

À cet égard, le régime alimentaire du patient devrait comprendre des plats en purée tiède et non grossière qui ont un faible effet sokogonnymique: lait, œufs, bouillies de lait, viande bouillie (en variantes).

La nutrition dans les premiers mois après la chirurgie correspond au régime n ° 1 et repose sur les principes suivants:

  • Un repas de six repas peut être organisé (si vous le souhaitez, vous pouvez en faire plus - 10 fois) et la quantité de nourriture prise à la fois est limitée.
  • Utilisez uniquement des plats fraîchement préparés et des produits naturels.
  • Au début, la nourriture est cuite dans une forme pâteuse et gélatineuse. Une telle nutrition aide le processus de guérison. Bouillie bien cuite molle, puis frottée et diluée avec de l’eau bouillie.
  • Au début, les soupes ne sont autorisées que sur les membranes muqueuses (elles épargnent mécaniquement autant que possible l'estomac) sur de l'eau provenant de la farine d'avoine, de la semoule et du riz. Les soupes aux mucosités sont des bouillons obtenus lors de la cuisson à long terme de céréales. Filtrer le bouillon, mais ne pas effilocher, saler légèrement et mettre de l'huile. Ils peuvent également être fabriqués à partir de farine pour bébé ou de céréales moulues. Un peu plus tard, lorsque les soupes avec des légumes et des céréales sont résolues, elles sont frottées, et même plus tard, les légumes pour les soupes sont finement hachés.
  • Il exclut les agents pathogènes responsables de la sécrétion (tous les bouillons, boissons aigres, plats de fruits aigres et fruits aigres) et les irritants des muqueuses (aliments et légumes grossiers, céréales à gros grains).
  • Les aliments difficiles à digérer (champignons, viande coriace avec tendons et peau) sont exclus.
  • Pas de pain frais est autorisé.
  • Des plats à base de céréales (à base de sarrasin, d'avoine, de gruau de riz) sont cuits sous forme de bouillie liquide au lait, frottés et additionnés de beurre.
  • Les plats excessivement froids et chauds sont exclus.
  • En l'absence de maladie rénale, ils augmentent l'apport hydrique dû aux jus de fruits frais, à l'eau minérale, aux décoctions d'herbes et d'églantier, aux compotes.

La nutrition médicale est attribuée en fonction des coûts énergétiques de la personne et dépend du poids initial. Pour un patient ayant un poids normal en l'absence de troubles métaboliques, un régime avec un apport calorique de 2400 kcal est utilisé, la quantité totale de protéines est de 90 g (animal 45 g), de matières grasses - 80 g et de glucides - 330 g.

En cas de manque de poids marqué chez le patient et d'épuisement, après chimiothérapie ou radiothérapie, la valeur énergétique de l'aliment doit être de 3600 kcal, protéines 140 g (70 g animaux), lipides 120 g, glucides 500 g

Avec une réduction critique du poids et une altération de la fonction des reins et du foie, la valeur énergétique de l’alimentation devrait être de 2650 kcal, protéines - 60 g, lipides - 90 g, glucides 400 g

Un régime anti-rechute à vie doit également être doux:

  • Maximum exclure les produits qui augmentent la sécrétion (bouillons riches, aliments épicés, marinés, fumés et frits, boissons alcoolisées, café, thé, boissons gazeuses).
  • Évitez les aliments irritants (jus de fruits et d'agrumes acides, canneberges, tomates aigres, poivrons, ail, navets, radis, café fort, gingembre, chocolat, alcool) et les produits gazés.
  • Prenez une petite quantité de nourriture - une portion de la taille d'un poing à la fois. Repas fréquents (5 à 6 fois par jour) et ne pas surcharger l'estomac la nuit.
  • Réduisez la quantité de graisse (porc gras, oie, canard, agneau, crème, gâteaux à la crème) et éliminez les graisses animales.
  • Les principales méthodes de cuisson sont les suivantes: bouillir, cuire au four et cuire au four.
  • Ne pas mélanger des produits incompatibles pour éviter la pourriture et la fermentation.
  • Pendant une rémission stable (pas plus tôt qu'un an), la nutrition peut être proche de celle d'une personne en bonne santé, mais avec des restrictions sur les plats épicés, à l'exclusion des produits contenant des conservateurs, des aliments frits et des viandes fumées.
  • La transition vers un régime plus étendu devrait être progressive et la nourriture lactée à base de plantes devrait prévaloir, ce qui améliorerait les processus métaboliques et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. L'alimentation est nécessaire tout au long de la vie.