Propriétés et contre-indications utiles de navaga d'Extrême-Orient, ou Vakhni

Navaga, ou Wahnia, appartient à la famille Treskov. C'est un petit poisson marin côtier qui vit dans les mers du nord et de l'extrême est. Représente la valeur commerciale.

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Au-dessus de l'océan, navaga est connu sous d'autres noms: morue noire ou poisson de charbon (morue charbonnière). Ils l'attrapent dans les mers d'Okhotsk, du Japon, de Barents et de Mer Blanche avec un chalut.

La longueur maximale est de 50 cm chez Vakhni en Extrême-Orient et son poids est légèrement supérieur à un kilogramme. La taille moyenne de sa carcasse est d'environ 30 cm. Le navaga extrême-oriental est plus gros que le nord, mais ce dernier a une viande plus juteuse et plus tendre.

Il n'y a pas de petits os dans le naga, ce qui le rend approprié pour nourrir les enfants. Il peut être frit et cuit au four. Frit dans l'huile végétale navaga a une structure en couches agréable et un goût merveilleux.

Le poisson arrive sur le marché principalement congelé. Avant de couper, il n'est pas recommandé de le décongeler complètement: il est plus facile de vider et de couper en portions.

Valeur nutritionnelle

Ce poisson est considéré comme un produit diététique et possède des propriétés bénéfiques pour notre corps. Ne contient pas plus de 4% de matières grasses. Il contient beaucoup de vitamines: A, E, D, C, PP, K et B, ainsi qu'un grand nombre d'éléments micro et macro. C'est:

En raison de sa composition riche et de sa faible teneur en calories (70 kcal / 100 g), la viande de ce poisson convient aux aliments pour bébés et diététiques. Il a un goût excellent.

Lisez à propos de la composition et des propriétés du poisson Dory.

Utiliser sous le microscope

1. Le poisson contient beaucoup de sélénium, qui est nécessaire pour renforcer les systèmes immunitaire et nerveux.
2. Pour la vision et la santé de la peau, les propriétés bénéfiques de ce produit sont déterminées par sa forte teneur en vitamine A.
3. La vitamine D est essentielle au bon fonctionnement de la glande thyroïde et à la santé du système osseux. Pour les enfants, navaga est une bonne prévention du rachitisme.
4. La vitamine E est un antioxydant qui renforce le système immunitaire et aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
5. L'acide folique dans la composition de la viande de poisson joue un rôle important dans la formation de globules rouges dans le sang, est utile pour les femmes enceintes.
6. Le foie de cette créature marine comprend de nombreux acides gras insaturés qui interviennent dans le métabolisme du cholestérol et la synthèse des graisses. Ces acides ont des propriétés antihistaminiques et anti-inflammatoires.
7. La viande Navaga se caractérise par une teneur élevée en acides gras oméga-3 à «chaîne longue»: l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ces composés sont bons pour le coeur. Ils réduisent le risque de maladies ischémiques de 36%, abaissent la pression et stabilisent le rythme cardiaque.
8. Un produit indispensable pour les personnes atteintes d'une glande thyroïde malade, car il contient de l'iode.
9. Les scientifiques suggèrent l'effet thérapeutique de ce poisson dans les maladies articulaires chroniques telles que la polyarthrite rhumatoïde. Et tout cela grâce à l'EPA et au DHA.
10. Les acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque aident à combattre la dépression, à améliorer l’état des patients atteints de troubles bipolaires et de schizophrénie, bien qu’ils ne conduisent pas à une guérison complète. La confirmation de ce fait peut être trouvée dans la revue European Neuropsychopharmacology, 2003, ou dans l'article de Perris M. Kidd dans Alternative Medicine Reviews, 2007.
11. Les propriétés anti-inflammatoires de navaga offrent une protection contre les coups de soleil et réduisent le risque de cancer de la peau.

La consommation de poisson de mer riche en acides gras protège contre le cancer: cancers du rein et du foie, du colon, du sein et de la prostate. Mangez-le 2 ou 3 fois par semaine - et vous oublierez les sauts de pression et les migraines.

Est-ce possible pendant la grossesse?

Le DHA contribue de manière significative au développement du cerveau et à l’appareil visuel de l’embryon. Cet acide gras contribue au développement du système nerveux central et de la rétine du fœtus. Il représente jusqu'à 30% du poids du cerveau fœtal. L'acide proveshahexaénoïque s'accumule rapidement dans l'organisme, du troisième trimestre de la grossesse aux six premières semaines de la vie d'un enfant.

Les spécialistes de l’Université d’État du Colorado recommandent aux femmes enceintes et allaitantes de prendre 200 mg de DHA par jour.

Par conséquent, navaga peut être un excellent ajout à votre menu pendant la grossesse et dans les premiers mois qui suivent l’accouchement.

Aux propriétés bénéfiques du poisson, vous devez également ajouter une faible teneur en calories, ce qui vous permet de l'inclure dans le menu lorsque vous traitez avec l'obésité.

Contre-indications

Il n’existe aucune contre-indication à la consommation de viande navaga, mais il est recommandé aux personnes qui sont sujettes aux réactions allergiques ou souffrant d’intolérance individuelle aux fruits de mer de le consommer en petites quantités.

L'utilisation régulière de navaga aidera à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé de la peau et du système osseux, à maintenir l'acuité visuelle et la jeunesse du corps. Ce poisson marin est également célèbre pour ses faibles niveaux de mercure et autres polluants.

Les caractéristiques du naga au poisson, ses avantages et ses inconvénients

Comme dans le cas des autres poissons, les nutritionnistes discutent encore des avantages et des inconvénients de navaga. Cet habitant peu commun et de petite taille des mers du Nord et de l'Extrême-Orient a gagné en popularité dans un certain nombre de pays grâce à ses données sur le goût. Si nous examinons attentivement sa composition chimique, nous pourrons comprendre pourquoi certains experts dans le domaine de la nutrition saine l’apprécient tant. Même les sceptiques sont forcés d'admettre qu'avec un traitement approprié, ce produit unique ne peut apporter que des avantages pour le corps humain.

La composition et les avantages de navaga

Le représentant de la morue, si discret, peut être utilisé pour la nourriture quotidienne, diététique et même pour bébé. En choisissant des méthodes de traitement économe en navaga, vous pouvez économiser beaucoup de nutriments dans les fibres alimentaires des individus. Cela vous permettra de recevoir de tels résultats positifs:

• Ce poisson est riche en sélénium, ce qui renforce le système immunitaire et normalise l'état du système nerveux.
• Il existe beaucoup de vitamine A dans le navage nécessaire au maintien de l’acuité visuelle et à une peau saine.
• Il y a dans la composition des fibres et de la vitamine E - un puissant antioxydant. Il empêche le vieillissement cellulaire, stimule leur renouvellement, accélère le processus de nettoyage des tissus des toxines et des radicaux libres.

Conseil: lorsque vous choisissez un navaga du Nord ou de l'Extrême-Orient, les gourmets expérimentés recommandent de privilégier le premier. Ces membres de la famille se distinguent par des caractéristiques gustatives délicates et par la tendresse des fibres alimentaires.

• Le poisson doux et savoureux est riche en vitamine D. Sans elle, le fonctionnement normal de la glande thyroïde est impossible, la force des os diminue. L'utilisation de navaga dans l'enfance agit comme une prévention du rachitisme chez les personnes âgées - l'ostéoporose.

• Dans la viande de fruits de mer beaucoup d'acide folique. Cette vitamine est nécessaire à la synthèse des globules rouges et est littéralement nécessaire pour les femmes enceintes.
• Comme de nombreux fruits de mer, les poissons savoureux sont dotés d’acides gras polyinsaturés. Ces substances stimulent le travail du cœur, normalisent le rythme cardiaque et réduisent l'hypertension artérielle. L'utilisation de navaga est présentée avec une propension aux pathologies cardiaques et aux maladies des articulations.
• Les acides gras peuvent faire face à la mauvaise humeur et à la dépression. Ils sont même recommandés pour les patients souffrant de divers troubles mentaux afin de stabiliser la maladie.
• L'utilisation de navaga inside s'accompagne de changements externes positifs. Les substances dans sa composition réduisent le risque d'inflammation de la peau et même de cancer de la peau. Ils protègent également l'épiderme des coups de soleil.
• La présence d'iode dans la composition du poisson a un effet bénéfique sur la santé des personnes souffrant d'un dysfonctionnement de la thyroïde.

Manger peut aussi être un foie de safran. Il contient plusieurs types d'acides gras nécessaires à la synthèse des lipides et du métabolisme du cholestérol. Il inhibe également l'inflammation et réduit la réactivité du corps, prévenant les allergies.

Les avantages de nawaga chez les femmes enceintes et allaitantes

Un poisson nutritif, riche en acides gras et en acide folique, est l’un des produits indispensables à l’alimentation des femmes enceintes ou allaitantes. L'introduction de navaga dans le menu donne les résultats suivants:

1. Le fœtus développe activement et correctement le cerveau et l'appareil visuel.
2. Formé et en développement constant du système nerveux du bébé dans l'utérus.
3. Les produits hypocaloriques ne permettent pas à une femme de prendre du poids activement.
4. L'abondance de nutriments a un effet positif sur l'humeur, l'apparence et le bien-être d'une femme enceinte.

Bien que les acides gras provenant de la 27e semaine de grossesse s’accumulent et restent dans le corps de l’enfant jusqu’à ce qu’il atteigne un mois et demi, vous ne devez pas abandonner navaga juste après l’accouchement. Sa présence dans le régime alimentaire d’une femme renforcera le système squelettique du bébé et augmentera son immunité. Grâce à ce produit, la même jeune mère récupérera plus rapidement après la grossesse et l’accouchement.

Harm of navaga et ses caractéristiques

Quant au danger potentiel de navaga, cela n’est possible que dans deux cas:

1. Si vous êtes hypersensible aux fruits de mer ou plus particulièrement à ce poisson.
2. Si nécessaire, maintenez un régime alimentaire dans le contexte d'une pancréatite aiguë. Mais dans ce cas, il est interdit au patient de pêcher, pas seulement celui-ci.

Dans tous les autres cas, vous pouvez inclure en toute sécurité dans le régime alimentaire. L'âge et le sexe d'une personne ne jouent aucun rôle.

Recommandations pour la sélection, le stockage et la préparation de navaga

Navagh doit être acheté frais, car son goût et sa texture ne gèlent pas pour le mieux. La préférence est donnée aux carcasses denses et épaisses de délicate couleur rose orangé. Il devrait sentir bon poisson, les traces de mucus ne sont pas autorisés. Il est préférable de ne pas stocker le produit du tout, mais de commencer immédiatement à le cuire sur le plat sélectionné. La recongélation de la pièce ne devrait pas être.

Lors de la cuisson, le représentant de la famille de la morue doit être conscient de ces points:

1. Les petits os de ce poisson sont absents, vous pouvez donc le laisser en toute sécurité, même les poissons hachés.
2. La meilleure option pour faire le navaga est de la rôtir en panure ou en pâte à base de farine, de sel et d’œuf battu.
3. Du poisson, il s’avère excellent pour les tartes et les casseroles.
4. Le navaghu est souvent cuit dans des pots en céramique, frits sur du charbon, utilisé pour faire du shashlik au poisson.
5. Un filet de navaga frit ou bouilli est ajouté aux salades de poisson.
6. Un autre peut être mariné. Pour ce faire, le poisson doit être préalablement frit et verser la marinade. Après avoir trempé pendant 2 jours dans le réfrigérateur, le plat sera prêt. Servez-le avec une sauce à la moutarde.

Selon les oncologues, l'utilisation régulière de navaga réduit même le risque de cancer des reins, du foie, de la prostate, du sein et du colon. Avec ces objectifs, le produit devrait être introduit dans le régime au moins 2 fois par semaine. Le traitement des flans en même temps doit être aussi doux et court que possible.

Comment le poisson navaga est-il en santé et comment le cuire?

Navaga est considéré comme le poisson le plus commun et, depuis peu, il est devenu le moins cher. Une telle disponibilité et bon marché rendent le navaga "non prestigieux". Cependant, le prestige n'a jamais affecté le goût du produit. À l'époque soviétique, lorsque le bar était un poisson bon marché et populaire, et que la goberge n'était pas considérée comme un poisson de consommation, navaga occupait des positions moyennes, plutôt honorables dans la classification, et remplissait désormais les fonctions de fruits de mer à un prix abordable.

Navaga est un proche parent de la morue et de la goberge, mais sa viande est plus juteuse et tendre. S'agissant d'un poisson de mer, il n'est pas dangereux du point de vue des helminthiases. Chez les poissons marins, il n’ya pas de parasites pouvant vivre chez une personne, ce qui signifie que vous pouvez fumer, sécher et sécher le navaga et même le manger cru. Les Japonais le font peut-être, mais en Russie, cela n’est pas accepté. Et en vain! Ci-dessous, je vais vous en dire plus sur les avantages et les inconvénients du poisson navaga et sur la façon de le cuisiner délicieux.

Comment utile poisson navaga

Navaga est un aliment protéiné hypocalorique, qui donne déjà le droit de le considérer en bonne santé. 100 g de ce poisson contient:

• 68,5 kcal;
• 15,1 g de protéines;
• 0,9 g de graisse;
• 0 g de glucides.

Navaghu peut être attribué aux aliments diététiques, ce qui est utile pour ceux qui gardent la silhouette, ainsi que pour ceux qui suivent un régime pour des raisons médicales. En outre, il existe d'autres propriétés utiles - une abondance de vitamines et de minéraux. La composition de navaga comprend:

1. vitamines - PP, B2, B1;
2. substances minérales - nickel, molybdène, fluor, chrome, zinc, fer, soufre, chlore, phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium, iode.

La composition minérale est particulièrement impressionnante. Parmi cette abondance de plomb: l'iode (et c'est naturel - un poisson c'est la mer), le potassium, le phosphore, le soufre, le chlore. Parmi les vitamines de plomb PP et B1.

Sur la photo, les navaga ou Vahnya d'Extrême-Orient vivant dans la partie nord de l'océan Pacifique

Ce qui aide

La composition chimique de navaga indique que son utilisation régulière affecte:

1. fournir de l'énergie au corps (vitamine PP);
2. améliorer la digestion et le tube digestif;
3. fonction cérébrale normale.

Navaga particulièrement utile pour les femmes enceintes et allaitantes. Maman pourra se procurer, à elle-même et à l'enfant, des micronutriments et de l'acide nicotinique, dont dépend le développement de l'enfant.

Comment faire cuire navaga

Salade signature

J'ai fait de la salade de sauvagine crue et ma famille l'a aimé. Il suffit de le décoller de la peau et des os, de le battre légèrement avec un marteau en bois, de le saupoudrer d'oignons émincés, d'herbes et d'un peu d'huile à la moutarde. La salade Navaghu peut être combinée avec du hareng frais. Il s'avère assez élégant.

Sur la plaque chauffante

Faire frire le Navaghus est une coutume. Il s’agit d’un plat ordinaire, quotidien, qui ne se distingue pas par sa sophistication. Je préfère acheter de petits poissons, les couper en petits morceaux (2 x 3 cm), saupoudrer de chapelure ou de farine complète et les faire revenir dans de la moutarde ou de l'huile de cameline.

De petites pièces sont nécessaires pour ne pas exposer le poisson à un traitement thermique prolongé. Au cours des longues fritures, la délicieuse huile de moutarde perd son goût et sa couleur. Il en résulte des pièces raffinées de couleur dorée avec un goût de moutarde. L'huile de gingembre donne le goût des champignons.

Au four

Navaga est toujours un parent de morue, il n’a ni graisse ni richesse. Il ne permet pas de l'utiliser pour la cuisson de la soupe. Mais pour cuire et rôtir, il convient à 100%. Surtout bon ragoût ou cuire au four naga sous un manteau de fourrure de légumes - oignons, tomates, ail, poivre, carottes râpées et céleri-rave.

À qui navaga est contre-indiqué

Navaga est absolument utile. Les contre-indications ne sont possibles que si la personne suit un régime zéro, par exemple une pancréatite aiguë. Toutefois, dans ce cas, l'interdiction s'applique à tous les produits et pas à un seul poisson. L'intolérance individuelle aux fruits de mer est possible. Mais dans ce cas, encore une fois, il n'y a pas de culpabilité de navaga.

Mangez du poisson savoureux et bon marché avec navaga - après tout, dans un même produit, vous combinez la santé, le goût et le prix abordable.

Fruits de mer précieux - navaga, nous parlerons de ses propriétés bénéfiques et de son goût

Navaga fait référence aux espèces de morue à haute valeur commerciale. Habite les eaux froides du Grand Nord et de l'Extrême-Orient. Il a d'autres noms - Vakhnia, morue noire, charbon. La longueur peut atteindre 0,5 m et le poids maximal - 1 kg.

La vue extrême-orientale est un peu plus grande que le nord. Mais ce dernier diffère de la viande plus juteuse avec une délicate saveur de noisette.

Photo et sélection de poisson

Navaghu vendu uniquement sous forme congelée. La carcasse devrait être avec la tête.

Il est conseillé de l’acquérir dans des points de vente dignes de votre confiance, afin d’exclure la possibilité de simuler la durée de conservation sur l’emballage.

Une carcasse de bonne qualité devrait avoir:

• propres, sans floraison jaune, yeux;

branchies sans mucus;

Le glaçage de ce type de produit ne peut pas le recouvrir d'une croûte solide, contrairement au pangasius ou au tilapia, par exemple. La présence d'une grande quantité de glace indique que le poisson a été décongelé. Dans ce cas, il est préférable de refuser l'achat.

En outre, lors de l'achat, vous devez faire attention à la durée de conservation et à l'odeur, qui sont presque absentes dans les navaga congelés.

Dans les grands supermarchés, vous pouvez demander à l'administrateur ou au directeur le certificat de fraîcheur pour ce lot.

Composition, teneur en calories, valeur nutritive et index glycémique

Navaga fait référence aux poissons faibles en gras et à la viande blanche et tendre. Sa valeur calorique sous forme bouillie et cuite est d’environ 70 kcal / 100 g, chiffre qui dépend de l’espèce, de son âge et de son habitat. La teneur en calories du produit frit est également faible - 90 kcal / 100 g.

La valeur nutritionnelle en fonction de l'habitat peut être représentée par le tableau suivant.

L'indice glycémique de tout poisson cuit sans panure est nul. Navaga ne fait pas exception.

Cela signifie qu'après le repas, le taux de sucre dans le sang reste au même niveau.

Navaga est un fournisseur des acides aminés essentiels suivants:

• le tryptophane, responsable de la résistance au stress;

l'arginine stimule le système immunitaire;

La phénylalanine, la thréonine, la valine et d'autres acides aminés que l'organisme ne peut pas synthétiser par eux-mêmes sont également présents en petites quantités.

Le produit est également riche en acides aminés essentiels suivants:

• l'acide glutamique, qui améliore la mémoire et les réactions psychomotrices;

l'acide aspartique, qui fait partie de toutes les protéines et agit comme neurotransmetteur;

Parmi les vitamines qui composent la composition, il convient de noter en particulier:

• acide folique (B9), qui ralentit le processus de vieillissement;

Les vitamines A, D, E sont contenues en petite quantité, mais sont bien absorbées grâce à une composition chimique équilibrée et à une teneur élevée en protéines.

L'oligo-élément le plus important pour le corps dans la viande de navaga est le sélénium, qui renforce le système immunitaire en normalisant le travail du système endocrinien.

Le poisson contient également les micro et macro éléments suivants:

• calcium, tissu osseux raffermissant;

magnésium et zinc, nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux;

le fer, qui fait partie de l'hémoglobine;

soufre impliqué dans la synthèse de tous les acides aminés essentiels;

Qu'est-ce qui est bon pour la santé?

Navaga contient une petite quantité d’acides gras 3-oméga, mais associés à la vitamine PP, ils préviennent le développement de l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires.

Ce poisson est également bon pour le système nerveux. Avec son utilisation régulière:

• la fonction cérébrale s'améliore;

Les vitamines A, D associées au calcium contribuent à la préservation de la santé des tissus osseux, des dents, des ongles et des cheveux.

Le sélénium contenu dans le produit en quantité optimale aide le corps à:

• lutter contre le cancer, prévenir leur apparition et leur développement;

réparer les cellules endommagées, protéger l'ADN;

être nettoyé des métaux lourds et de leurs sels;

Les propriétés bénéfiques de navaga résident également dans le fait qu’il a un effet bénéfique sur la formation du sang, en incitant la moelle osseuse à produire de l’hémoglobine et en préservant la santé des artères, des veines, des vaisseaux sanguins et des capillaires, en empêchant le cholestérol de s’accumuler.

Avantages et inconvénients pour le corps

En l'absence de très rares contre-indications, navagu peut appartenir à presque toutes les catégories de la population. La viande de ce poisson contient des protéines de haute qualité, qui sont facilement absorbées par l'organisme.

Pour les hommes et les femmes adultes

Navaga est particulièrement utile pour les personnes ayant un style de vie sédentaire et engagées dans un travail intellectuel et créatif intensif.

La protéine de haute qualité contenue dans la viande de ce poisson ne permet pas aux muscles de s’atrophier, même lors de petits efforts physiques.

Pour les femmes, un produit avec une utilisation constante équilibrera le fond émotionnel, aidera à maintenir le calme et la clarté de la pensée pendant le stress, le manque de sommeil et le travail prolongé à l'ordinateur.

Ce poisson savoureux contient toutes les substances nécessaires pour maintenir l'élasticité et la fraîcheur de la peau, la beauté des cheveux et des ongles.

Chez les hommes, le sélénium contenu dans le produit active le travail des glandes sexuelles, contribue au développement du sperme à part entière et prévient le développement de l'adénome de la prostate.

Enceinte et allaitante

Les femmes en prévision de l'enfant navaga aidera à garder la grossesse. Le poisson est très utile lorsqu'il est menacé de fausse couche et de forte toxémie. Le sélénium, l'iode et le fer ont un effet bénéfique sur le corps de la femme enceinte:

• protéger le fœtus des effets négatifs de l'environnement au niveau cellulaire;

Après avoir donné naissance à un poisson, il est préférable de s'abstenir au cours du premier mois de la vie du nourrisson afin d'éviter l'apparition de réactions allergiques et d'éviter que la fontanelle ne devienne trop rapide.

À partir du deuxième mois de la vie de l’enfant, la mère peut commencer à inclure le navaga dans son régime alimentaire. Cela permettra:

• préserver la santé et les nerfs d'une mère allaitante en cas de manque de sommeil inévitable;

Dans cette situation, la valeur calorique du produit associée à une valeur nutritionnelle élevée et à un goût délicieux joue un grand rôle.

Les enfants

Les pédiatres conseillent aux enfants de navaga de donner dès l’âge de deux ans.

En règle générale, les bébés aiment son goût agréable sucré.

Dans la viande de ce poisson, il n'y a pas de petits os. Les enfants peuvent en manger sans craindre de se blesser les muqueuses de la gorge ou de l'œsophage.

Le produit est particulièrement utile pour les enfants avec un changement radical du climat psychologique. Par exemple, en entrant dans un jardin d'enfants ou une école.

Acides aminés et sélénium qu'il contient:

• renforcer le système immunitaire;

soutenir le travail du système nerveux central;

Dans la vieillesse

À 50 ans, la fonction des glandes sexuelles disparaît inévitablement. Pour cette raison, les niveaux d'oestrogène diminuent chez les femmes et de testostérone chez les hommes. La conséquence est la lixiviation du calcium du corps, ce qui peut conduire à l'ostéoporose.

L'utilisation régulière de navaga peut non seulement empêcher le développement de la fragilité osseuse, mais aussi:

• normaliser l'équilibre hormonal;

activer le métabolisme;

Catégories spéciales

Il est recommandé que Navaga mange tous les jours pour les athlètes pendant la période d’entraînement intense afin d’augmenter leur endurance et d’accélérer leur régénération musculaire.

Ce poisson est utile pour les maladies suivantes:

• le diabète (en particulier le premier type), car il n'augmente pas la glycémie, tout en ayant un effet bénéfique sur le pancréas;

Le poisson est considéré comme hypoallergénique, c’est-à-dire qu’il peut être mangé par les personnes souffrant d’allergies persistantes à tous les autres fruits de mer. Bien sûr, vous devez être prudent et modéré.

Danger potentiel et contre-indications

Le produit peut devenir dangereux en raison d'un stockage et d'un transport incorrects. Dans ce cas, une intoxication grave par des toxines résultant de la dégradation des protéines est possible. La consommation de poisson est contre-indiquée:

• avec intolérance individuelle;

mères allaitantes au cours du premier mois de la vie du nourrisson;

Cependant, cette règle ne fonctionne pas toujours. Par conséquent, lors de l’achat de poisson, il n’est pas inutile de demander un certificat à l’administrateur.

Recommandations d'utilisation

Navaghu, comme toutes les protéines animales, se mange mieux au déjeuner ou au dîner en combinaison avec de nouvelles salades de pommes de terre, de riz et de légumes.

Il est très utile de manger du poisson bouilli ou cuit trois fois par semaine. Norme quotidienne pour les adultes en bonne santé - 200 g, pour les enfants - 100 g, les personnes âgées et les patients diabétiques - 150 g

Les athlètes en période d'effort physique considérable peuvent augmenter le taux à 300 g.

Il convient de noter que ce poisson ne contient pas seulement de petits os, mais aussi des écailles, ce qui facilite grandement sa cuisson avant sa consommation.

Avant la cuisson, retirez la peau de la carcasse. Pour cela, vous avez besoin de:

• ébouillanter le poisson congelé avec de l'eau bouillante;

puis versez-le avec de l'eau froide;

séparer la tête du corps;

faire une coupe longitudinale le long de la crête;

Le temps de cuisson moyen est de 5 minutes, à rôtir - 15.

Application de cuisson

À des fins culinaires, la viande de navaga tendre est utilisée pour préparer des salades, des garnitures à la tarte et des ragoûts. Un plat très savoureux est obtenu après la cuisson des filets dans la chapelure.

Salade de poisson

Cette collation froide est préparée à partir de produit brut sans traitement thermique. Pour cela:

• nettoyer les filets des os et les couper en petits morceaux;

mariner au réfrigérateur pendant une heure sous des oignons émincés et verser avec du jus de citron;

puis les oignons sont enlevés, les filets sont mélangés avec une quantité égale de hareng;

Cette salade originale peut être servie avec du riz ou de jeunes pommes de terre bouillies.

Cocotte

Ce plat est cuit très rapidement, dans les 15 minutes. Pour cela, vous avez besoin de:

• 500 g de filets mis dans le formulaire;

verser 100 g de crème sure;

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Navaghu peut facilement être cuit au micro-ondes. Pour ce faire, graisser les filets avec du beurre fondu ou de la crème sure, couvrir avec un couvercle et mettre au micro-ondes pendant 5 minutes à une puissance de 600 W.

Et comment faire frire le poisson navaga? Vous apprendrez le secret du chef en visionnant la vidéo suivante:

Quand perdre du poids

Le poisson de mer doit être inclus dans le régime alimentaire de quiconque veut se débarrasser de ses kilos en trop.

Navaga est bon car il satisfait parfaitement la faim, saturant le corps de toutes les substances nécessaires, sans alourdir l'estomac. Il donne de l'énergie, soutient les muscles dans un ton.

Le goût délicat de la viande fibreuse procure les sensations de goût minceur nécessaires, sans vous permettre de vous sentir malheureux.

Toutes les personnes assises sur un régime hypocalorique en l'absence de contre-indications peuvent manger de la viande juteuse trois fois par semaine et jusqu'à 5 fois pendant l'exercice. Il est préférable de combiner le produit pour perdre du poids avec de l'huile végétale fraîche ou cuite à l'étouffée.

Le contenu en calories d'un filet frit n'est pas très différent de celui bouilli ou cuit au four, mais il ne faut pas en abuser.

Navaga est un produit universel destiné à toutes les catégories de la population. À partir de là, vous pouvez préparer des mets délicieux extrêmement sains et en un temps record. Le prix abordable vous permet de profiter de ce poisson avec n'importe quel revenu. L'essentiel est de choisir le bon produit.

Ce qui est utile nawaga: les avantages et les inconvénients de Vahni pour la santé

Navaga, également appelé Wahnia, appartient à la famille Treskov. Le poisson est très populaire car il a un goût excellent et la viande diététique est recommandée pour la consommation des adultes et des enfants. Par conséquent, nous examinerons aujourd’hui une description détaillée du poisson de navaga, ses propriétés bénéfiques ainsi que ses contre-indications à l’utilisation.

Composition du poisson

Vahnya est très utile car il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Valeur nutritionnelle et calories

0,1 kg de produit contient 1 g de graisse, 15 g de protéines, 1,5 g de cendres et 82 g d’eau. Il y a un manque de glucides dans le poisson. La viande de Vahni en elle-même n’est pas grasse, elle est donc considérée comme un aliment La valeur calorique de 100 g du produit est d’environ 65 calories. La graisse principale est concentrée dans le foie de navaga.

A propos des propriétés utiles

Étant donné que navaga a collecté un maximum de vitamines et de minéraux bénéfiques, considérez ses propriétés utiles pour le corps humain.

Pour les enfants

Vahnya est riche en sélénium, qui a un effet bénéfique sur le système immunitaire et constitue un puissant moyen de défense contre le rhume et les maladies virales du corps des enfants.

Sous forme d'effet préventif sur le développement du rachitisme chez les enfants, il sera utile de manger du navaga, car il contient de la vitamine D. Il aide également la glande thyroïde à fonctionner normalement et à maintenir le système osseux de l'organisme en bonne santé.

Pour les adultes

Vahnya a un effet positif sur le système nerveux et forme une forte immunité, car il contient une grande quantité de sélénium. Des quantités adéquates de vitamine A aident la peau à rester saine et préviennent son vieillissement prématuré. Ils distinguent également l'utilité particulière du foie wachnien, constitué d'une variété d'acides gras insaturés, qui accélère l'élimination du cholestérol et la synthèse des dépôts graisseux. Néanmoins, ces acides peuvent avoir des effets antiallergiques et anti-inflammatoires sur le corps.

Grâce aux acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque, la viande de cet habitant marin est capable de vaincre l'état dépressif des personnes et d'améliorer le bien-être des patients atteints de schizophrénie et de troubles bipolaires.

Grâce aux propriétés anti-inflammatoires du vahni, il protège le corps et la peau des coups de soleil et réduit le risque de développer des maladies, notamment le cancer de la peau.

Pour les personnes âgées

La vue, qui s'aggrave avec l'âge, doit être maintenue. Le korkscale est donc très utile car il contient une grande quantité de vitamine A. La vitamine E, à son tour, permet de retarder le processus de flétrissement et le vieillissement prématuré des cellules, de renforcer le système immunitaire s'affaiblit un peu.

Dans la viande de navaga, il existe de nombreux acides gras oméga-3 qui affectent l’état du système cardiovasculaire. Il convient de noter qu'une consommation régulière de vahni peut réduire de 35% le risque de maladie coronarienne, réduire la pression et ajuster le rythme cardiaque.

Les scientifiques ont un effet positif sur l'évolution des maladies articulaires chroniques représentées par la polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies, en raison de la concentration élevée en acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque.

Non seulement profiter mais aussi goûter, navaga en cuisine

La viande de Vahni a un goût excellent, se caractérise par une texture douce et délicate, et ce qui est très important - elle contient peu de graisse. L'avantage indéniable de ce poisson est l'absence presque complète de petits os.

Navaga populaire dans la cuisine pour la cuisson de divers plats, en particulier dans les régions du nord et de l'extrême est. Pour que le plat fini soit aussi savoureux que possible, tenez compte des nuances suivantes:

1. Tout d’abord, il s’agit de la découpe de la carcasse. Il doit être préparé à un moment où le navaga est encore légèrement congelé afin de faciliter la cuisson afin de préserver le goût et l'apparence du futur plat.
2. Fréquemment, les vakhnas sont frites, entières ou en morceaux, panées dans de la farine ou trempées dans de la pâte. Pour préserver le goût le plus naturel du poisson, utilisez de l'huile de tournesol, mais le plat est particulièrement savoureux si vous ajoutez de la graisse de porc lors de la friture.
3. Le navaga du nord est souvent utilisé pour la cuisson de soupes et de soupes, mais aussi de fourrages pour les tartes et autres pâtisseries.
4. Délicieux s'avère vakhnya, qui est cuit dans du papier d'aluminium ou simplement cuit avec des épices. Vous pouvez également faire frire le poisson entièrement sur les braises.
5. Le navaghu est souvent ajouté en tant qu'ingrédient principal dans les plats mijotés et les salades de poisson.
6. Les personnes qui traitent souvent ce poisson ont appris à cuisiner le navaga mariné et à l'utiliser comme collation.

Le foie de navaga, vendu séparément des carcasses de poisson et considéré comme un mets délicat, est également très prisé.

Peut enceinte et allaitant

Compte tenu de l'utilisation de vahni pendant la grossesse, il convient de noter que les acides gras oméga-3, qui sont concentrés dans la viande de poisson, peuvent améliorer de manière significative le développement du cerveau et de la vision de l'embryon. De plus, la composition en vitamines a un effet positif sur le développement du système nerveux central et de la rétine du fœtus.

Compte tenu de ces faits, il est recommandé d’utiliser le Vahni aux femmes allaitantes et aux femmes enceintes, car il a un effet positif non seulement sur le corps de la mère, mais également sur l’enfant pendant la grossesse et après la naissance.

En raison de la faible teneur en calories et du goût excellent du produit, les femmes enceintes peuvent utiliser la foulque sans crainte de prendre du poids supplémentaire. Il convient également de noter que ce poisson contient une concentration minimale de mercure et certains composants nocifs, contrairement à d'autres poissons marins, ce qui en fait l'un des produits les plus sûrs parmi les produits marins pendant la grossesse. Navaga permettra à la mère de se sentir bien, affectera la peau, les cheveux et les ongles, qui sont affectés pendant la période de gestation du bébé.

Risque et contre-indications possibles

La liste, qui ne devrait pas être consommée par les Wahniens, est petite: elle inclut les personnes présentant une intolérance individuelle et des réactions allergiques aux fruits de mer. La consommation de vahni ne peut être nocive que si ce produit est utilisé en grande quantité.

Il est également dangereux d'utiliser navaga, qui vivait dans des eaux polluées et avait accumulé des substances toxiques dangereuses. Lorsque vous choisissez navaga, faites attention aux conditions de stockage et à la qualité du produit.

Ainsi, navaga est un poisson très savoureux et en bonne santé que tout le monde peut absolument manger en l'absence d'allergie aux fruits de mer. En raison de la concentration accrue d'éléments nutritifs, le poisson aidera à faire face à divers problèmes de l'organisme, mais il convient de garder à l'esprit que la mesure est également importante: la consommation d'aliments, même sains, devrait être modérée.

Tout sur les propriétés bénéfiques du poisson Navaga: les avantages et les inconvénients pour le corps humain

Fish navaga se réfère à la famille de la morue, a un autre nom - Wahnia. Extérieurement, il est facile à reconnaître en raison de l'absence d'échelles, de la présence d'une antenne caractéristique, d'une forme de corps en valkovata et d'une couleur gris-brun avec des taches de couleur claire sur les côtés et de brun au dos.

Où vit le poisson navaga et qu'est-ce qui est utile? Elle préfère les eaux froides, la capture dans l'océan Pacifique nord et dans les eaux de l'océan Arctique le long de la côte russe extrême-orientale, dans la région de l'Alaska, etc.

Ce poisson de taille moyenne (d'une longueur moyenne de 30 à 35 cm) est un objet de pêche précieux. Fish navaga - les avantages et les inconvénients d'un habitant de la mer décrivent ce matériau.

Composition du poisson

La valeur nutritive de navaga et le goût du poisson en font un produit populaire. La viande se distingue par sa tendreté et sa jutosité, mais elle est parfumée et incluse dans le menu du régime.
Caloric et BWU navaga: 100 g du produit ne contiennent que 65 kcal, pas de glucides, 15 g de protéines, 0,9 g de matières grasses (la question est donc de savoir si la graisse est du poisson ou non). Dans le même temps, combien de calories dans le navage sont frites? Dans ce cas, le contenu calorique de navaga augmente de manière significative, à savoir, il atteint un niveau de 150 kcal par portion de cent grammes.
Les vitamines jouent un rôle particulièrement important dans la composition des minéraux: PP, B2, B1 et, en petite quantité, les vitamines A, D, E.
Les composants chimiques sont les suivants:

Parmi les acides aminés présents, on trouve l'alanine, les acides glutamique et aspartique.

Qu'est-ce qui est utile?

Les propriétés bénéfiques de navaga font de cette race un concurrent digne de nombreux autres représentants de la faune marine, malgré le faible coût du produit. C'est une source d'acides gras oméga-3, de vitamines, de micro et macro-éléments, grâce auxquels de nombreuses maladies peuvent être évitées. Le caviar de Navaga n’a pas non plus une valeur nutritive moindre par rapport au filet de ce poisson.

Alors, qu'est-ce qui est utile navaga pour le corps humain:

• renforce le système immunitaire;
• améliore l'état de la peau;
• rajeunit le corps;
• normalise le travail du système nerveux central;
• renforce la structure osseuse;
• prévient les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins;
• aide à lutter contre l'obésité;
• contribue à l'élimination des processus inflammatoires;
• améliore la fonction cérébrale;
• soutient la vision;
• nettoie le corps des sels et des métaux lourds;
• augmente l'hémoglobine;
• active les glandes sexuelles.

Pour beaucoup, la question importante est de savoir ce qui est le plus utile - navaga ou goberge, puisque ces membres de la famille des morues se trouvent le plus souvent en vente. Il est difficile d'y répondre, car les deux espèces contiennent un certain nombre de substances utiles. Ils sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, en iode et en vitamines. En même temps, il y a plus de sélénium dans le navage, ce qui est nécessaire au maintien du système nerveux, il existe des vitamines du groupe B, de la vitamine D et, dans la goberge, une concentration beaucoup plus élevée d'iode et de vitamine A.

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Avantages pour les femmes

Navaga contient beaucoup de protéines, nécessaires au maintien du tonus musculaire. Ceci est particulièrement important avec un style de vie sédentaire et un stress mental élevé. Le produit est capable d'ajuster le fond émotionnel avec un stress fréquent et un manque de sommeil. La combinaison des composants contenus maintient la fraîcheur et l'élasticité de la peau, la beauté et la résistance des ongles, des cheveux.
Les femmes enceintes doivent nécessairement manger du navaga en l’absence d’allergie aux fruits de mer. Les plats de poisson aident à faire face à une forte toxicose et sauvent l'enfant sous la menace d'une fausse couche.

La teneur en sélénium, en fer et en iode est nécessaire au maintien du corps d'une femme enceinte, à savoir:

• accumuler l'hémoglobine pour éviter l'anémie post-partum;
• protéger le fœtus au niveau cellulaire de l’influence négative de l’environnement externe.

Navaga est également utile pendant l’allaitement, mais il n’est pas recommandé de l’utiliser dans les premiers mois qui suivent la naissance. Cela est nécessaire pour éliminer les allergies possibles chez l'enfant et pour ne pas provoquer une prolifération excessive du printemps. Le poisson dans le régime alimentaire d'une mère allaitante apportera non seulement au corps des éléments utiles, mais apportera également un soutien au système nerveux, atténuant les effets de la privation de sommeil. Le lait maternel contient les substances nécessaires à la formation du cartilage et du tissu osseux.

Avantages pour les enfants

Navaga est un produit utile pour le corps d'un enfant, qui est également considéré comme un produit alimentaire. Le goût sucré du poisson est à l’esprit des petits connaisseurs. Il est important que la viande de navaga ne contienne pas de petits os qui ne posent pas de danger pour la membrane muqueuse de l'œsophage et de la gorge et qui soient sans danger pour les enfants. Lorsque vous modifiez le climat psychologique, par exemple, lors de votre entrée à l'école, à la maternelle, les plats à base de navaga sont les bienvenus dans le régime en raison de son rôle positif dans la normalisation du travail du système nerveux.
En raison de la présence de sélénium et d’acides aminés dans le produit, l’immunité du corps de l’enfant est renforcée, les valeurs en hémoglobine reviennent à la normale et la probabilité de myopie est évitée. Pour les écoliers, les produits à base de poisson sont bénéfiques en raison de leur teneur en acide folique et en nicotinamide, dont la combinaison active le cerveau. Cela aide à absorber facilement le matériau et à s’adapter rapidement à des situations changeantes.

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Harm et contre-indications

Navaga se réfère à des produits sûrs, la liste des effets nocifs de son utilisation est donc très réduite. Les plats de ce poisson ne sont pas recommandés dans les cas suivants:

• avec des allergies aux fruits de mer;
• avec intolérance individuelle.

Pour les enfants, ce type de poisson est l’un des premiers avec lesquels vous pouvez commencer l’alimentation complémentaire. Cela signifie que depuis 10 mois, il peut être inclus dans le régime alimentaire du bébé. L'essentiel, pour les enfants comme pour les adultes, de manger du poisson avec modération.
Le danger n'est possible que si le produit n'est pas correctement stocké ou si le poisson se trouve dans des eaux polluées, dans lequel navaga peut accumuler des toxines nocives. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez faire attention à la qualité, à la fraîcheur et aux conditions de conservation du poisson.

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Utiliser

Navaga contient beaucoup de protéines, il est donc préférable de le servir pour le déjeuner ou un dîner tôt. Combine le poisson avec le riz, les pommes de terre et diverses salades de légumes. Le produit bouilli et cuit a la plus grande utilité. Cependant, navaga peut également être frit, côtelettes, ajouté comme garniture dans les tartes, les ragoûts, inclus dans les salades.

Comment faire frire délicieusement le navaga - voir la vidéo:

Pour cuisiner ne prend pas beaucoup de temps. Cuire le navaga n’est qu’à 5 minutes et 15 minutes.
Préparer ce poisson est aussi très rapide. Elle n'a pas d'écailles et de petits os. Avant de cuisiner, il est recommandé de ne retirer que la peau.
Il est préférable de procéder comme suit:

• échaudure avec de l'eau bouillie poisson congelé;
• verser de l'eau froide;
• séparer la tête du corps et vider la carcasse;
• faire une coupe longitudinale le long de la crête;
• enlever la peau et séparer le filet de la colonne vertébrale avec des côtes.

Un tel filet sera très tendre. Il devrait être consommé avec modération. Le taux journalier est de 200 g du produit. Une semaine devrait manger du poisson pas plus de trois fois. Les personnes plus âgées ne devraient pas consommer plus de 150 g par jour, et les enfants, environ 100 g de poisson. Pour les athlètes, le taux peut être augmenté à 300 g pendant un effort physique intense.

En résumé

Fish Navaga est l’un des produits les plus reconnaissables des supermarchés et des magasins. C'est un produit diététique, riche en nombreux nutriments avec un minimum de graisse. Ce représentant de la morue contient une grande quantité de sélénium, d'iode, d'oméga-3, de vitamines et d'autres minéraux.
Pour choisir un produit de qualité, vous devez faire attention aux yeux et à la couleur de la peau. Les yeux doivent être brillants et clairs. Il est possible de vendre du poisson sans tête, une trace de viande légèrement nu doit être tracée dans la coupe. La carcasse elle-même doit avoir une couleur claire, une teinte jaune ne peut être que sur les ailerons. Si navaga est vendu congelé, il devrait être conservé au congélateur au maximum pendant un an.

Navaga: propriétés bénéfiques et calories

Navaga est un poisson de la famille de la morue, qui a un goût agréable et de nombreuses propriétés utiles. Ce produit peu coûteux aura un effet notable sur votre santé avec une préparation adéquate. Laissez-nous découvrir les avantages et les inconvénients de navaga, qui est particulièrement recommandé de l'utiliser, ainsi que les méthodes de choix et de cuisson du poisson.

Quel genre de poisson

Navaga est un petit poisson tacheté de couleur olive. Elle vit dans les eaux froides des régions de l'Extrême-Orient et du Nord. Il existe deux types de navaga:

1. Au nord. Habitat - Mer Blanche, Kara et Mer de Barents. Sa taille ne dépasse pas 30 cm. La viande est plus douce et tendre. Ce type de poisson a commencé à attraper à des fins industrielles.
2. Extrême-Orient. Ce poisson est plus gros que le nord et vit dans les mers de Béring, de Tchoukotka, d'Okhotsk et du Japon. Un autre nom pour cette espèce est Wahnia.

En général, les goûts de ces deux espèces sont similaires. Les poissons pêchés à la fin de l'automne ou en hiver ont le meilleur goût.

La composition de la viande navaga

La viande maigre est riche en vitamines, en macro et en micronutriments. Il contient une quantité importante de vitamines B1, B2, B9 ou acide folique, de vitamine PP, ainsi que de nombreux acides aminés utiles. La quantité de vitamines A, C et E est inférieure en contenu, mais ces composants rendent également la viande plus saine. En outre, le produit est riche en potassium, fluor, phosphore, iode et calcium.

Valeur nutritive et teneur calorique du navaga

Caloric Navaga par 100 g dépend du type de traitement. Considérez les méthodes de cuisson les plus courantes.

Valeur énergétique, kcal

Frit avec de la farine

Compote d'oignons et de carottes

Qu'est-ce qui est utile navaga

Navaga possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps, notamment:

1. Maintien de l'immunité et du système nerveux, qui est assuré par la présence de sélénium dans la composition.
2. Prévenir le vieillissement cellulaire avec la vitamine E.
3. Renforcement du système squelettique, ce qui aide la vitamine D.
4. Assurer une peau saine et une acuité visuelle due à la vitamine A.
5. Effet bénéfique sur le métabolisme du cholestérol et la synthèse des graisses, qui est fourni par les acides gras insaturés dans le foie de naga.
6. Augmente la résistance au stress, améliore le fonctionnement du cerveau et normalise les habitudes de sommeil.
7. L'acide folique, qui favorise la formation de globules rouges, revêt une importance particulière.

Examinons maintenant quelles maladies spécifiques peuvent être des indications pour l’utilisation du produit.

Pour quelles maladies le poisson navaga est-il utile?

Il est recommandé de manger du poisson dans les pathologies suivantes:

1. Hypertension et autres problèmes du système cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 dans la viande sont utiles pour le bon fonctionnement du cœur, la stabilisation de la pression et la fréquence cardiaque.
2. Dysfonctionnements thyroïdiens, que la vitamine D et l'iode aident à normaliser.
3. Navaga a un effet bénéfique sur le corps des enfants en prévenant le rachitisme.
4. Les acides gras aident également à prévenir le cancer: cancers du rein, du foie, du colon, du sein et de la prostate.
5. L'utilisation régulière du produit améliore la santé mentale, atténue les symptômes de la dépression, du trouble bipolaire et d'autres anomalies.

Navaga est-il utile pour les femmes enceintes et allaitantes?

Avantages prouvés de navaga et pour le corps des femmes enceintes. Le produit contient de l'acide preuvehexaénoïque. Il est utile pour le développement du cerveau, de l'appareil visuel et du système nerveux central du fœtus. Les médecins recommandent aux femmes enceintes et allaitantes d’utiliser jusqu’à 200 mg de cet acide par jour.

En outre, le poisson est utile lorsqu'il est menacé de fausse couche - une consommation régulière aide à garder la grossesse. Le sélénium, le fer et l'iode au niveau cellulaire protègent le fœtus des dommages environnementaux. Manger du poisson pendant la grossesse aidera à prévenir l’anémie post-partum. Au cours du premier mois de la période de lactation, il est souhaitable d'éliminer le produit afin d'éviter une éventuelle réaction allergique.

Est-il possible de navaga pour les enfants

Donner navaga aux enfants est recommandé à partir de 2 ans. Ce poisson est particulièrement utile pendant les périodes de stress et d’études approfondies: les acides aminés et le sélénium soutiennent normalement l’état du système nerveux et activent le cerveau.

Les avantages de navaga pour les personnes âgées

À 50 ans, le calcium est éliminé en grande quantité par le calcium, ce qui conduit à l'ostéoporose. L'utilisation régulière de navaga contribue à renforcer le tissu osseux et à normaliser les hormones. Cela ne laissera pas non plus l'énergie sortir, soutiendra le travail du cerveau et restaurera la vitalité d'une personne âgée.

Régime de Navaga

Navagh ne contient pas de matières grasses. Par conséquent, s'il est préparé correctement, il peut être qualifié de plat diététique. Au régime, il est préférable de cuisiner ou de cuire à la vapeur. Il va bien avec des légumes frais ou cuits à la vapeur.

Le poisson aidera à satisfaire la faim sans charger le corps de calories supplémentaires. Une grande quantité de protéines aidera à renforcer les muscles. Ainsi, avec des charges d'énergie régulières, ce poisson est particulièrement utile.

Avantages du caviar Navaga

Le caviar de poisson n’est pas moins utile - il est recommandé de le manger pour renforcer l’immunité et prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il prévient les caillots sanguins en réduisant le cholestérol. En outre, le caviar aide avec le stress mental.

Quelle saveur cuire le navaga

Il existe de nombreuses façons de cuisiner, qui diffèrent par la complexité et le goût. Considérez certains d'entre eux:

1. Un des plats les plus délicieux et les plus communs - le poisson frit. Pour que le naga conserve sa jutosité et sa tendreté, il doit être retiré du feu quelques minutes avant d'être prêt: le poisson atteindra la casserole bien chaude. La friture produit de nombreux agents cancérigènes nocifs, il est donc préférable de ne pas abuser du poisson frit.
2. Délicieux et savoureux est obtenu par le safran cuit à la crème sure. Pour une consistance épaisse, vous pouvez ajouter un peu de farine à la crème sure. Le goût spécial du plat sera donné par les oignons et les carottes passés.
3. Utile pour la digestion sera à l'oreille. Pour que la viande conserve sa densité, elle doit être bouillie sur le feu le plus faible.
4. De la cuisinière navaga et des côtelettes. Pour que le plat soit juteux, il est recommandé de mélanger le poisson haché avec de la chapelure, qui absorbe et retient l'humidité.
5. Faire cuire à la vapeur ou à la vapeur est le mode de cuisson le plus utile, adapté au régime alimentaire et à la saine alimentation. Pour rendre le poisson plus savoureux, vous pouvez ajouter vos épices préférées lors de la cuisson et saupoudrer d'herbes lors du service.

Ce poisson est adapté pour le déjeuner ou le dîner. Il va bien avec les pommes de terre, le riz, les salades de légumes frais.

Navagu propre

Effacer le navaga facile. Les poissons de la famille de la morue sont généralement vendus sans tête ni entrailles. Il reste à couper les nageoires et la queue.

Avant la cuisson, la peau est retirée du poisson. Pour vous en débarrasser plus facilement, vous devez verser du poisson congelé dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau froide.

Dommages possibles pour naga et contre-indications

La consommation de poisson peut nuire au corps si elle est stockée ou transportée de manière inappropriée. Un aliment inadéquat peut provoquer une intoxication grave aux toxines. Si le poisson est de haute qualité, il est déconseillé de le manger si vous êtes hypersensible, le premier mois après la grossesse, ainsi que chez les enfants de moins de 2 ans.

Comment choisir un naga et le garder

Lors du choix d'un poisson, il est important de se concentrer sur les recommandations suivantes:

1. Ne prenez pas un produit qui contient déjà trop de givre. Cela signifie que le poisson a été congelé et décongelé à plusieurs reprises.
2. L'abdomen du poisson frais doit être blanc. La teinte jaunâtre indique le début du processus d'oxydation des graisses.
3. Les yeux des poissons de haute qualité ne doivent pas être troubles.
4. La viande de poisson éviscérée de haute qualité a une couleur blanche mais pas grisâtre.

Le produit frais est souhaitable pour préparer immédiatement, sans congélation. Cependant, si cela n’est pas possible, il peut être stocké à une température ne dépassant pas –18 ° C. Après avoir décongelé le poisson, vous ne devriez plus le congeler.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de navaga dépendent principalement de la fraîcheur du produit et du mode de préparation. En l'absence de contre-indications sérieuses, un poisson de haute qualité apportera des avantages considérables à l'organisme, renforçant ainsi le cœur, les os et le système nerveux, vous aidant à perdre du poids et à devenir plus énergique.

Les avis

Vérifier l'effet bénéfique de navaga sur le corps aidera les critiques des personnes qui l'utilisent régulièrement.

Dmitry, 35 ans, Nijni-Novgorod

Pour des raisons de santé, je ne mange pas d’aliments frits, mais le navaga est délicieux sous toutes ses formes. Je le cuisine au four avec des épices et des légumes, le goût est excellent.