Recettes de plats à base d'œufs et de fromage cottage

Les plats de fromage cottage sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et un dessert délicieux. En savoir plus sur les plats de fromage cottage.

Casserole de fromage cottage très rapide et savoureuse! Recette très simple pour une cocotte à la semoule.

Les beignets au fromage cottage sont grillés très rapidement. La pâte pour beignets est également préparée rapidement et facilement. Le beignet au lait caillé en 10 minutes est réel!

De délicieux gâteaux au fromage luxuriants en quelques minutes! À première vue, il peut sembler que ce soit la recette la plus commune pour les gâteaux au fromage, mais pour goûter les gâteaux au fromage, vous verrez que ce n'est pas le cas!

Délicieux et facile à préparer, mais élégant cupcake.

Délicieux gâteau au fromage blanc pour une demi-heure au thé.

"Megatvoreny" cake - gâteaux au fromage et crème au lait caillé. Il peut être cuit même si vous n'avez pas de four, car le gâteau est cuit dans une casserole. Malgré la présence de fromage cottage, il n'est pas ressenti du tout. C'est un gâteau très doux, délicat et délicieux.

J'aime le fromage cottage. Boulettes paresseuses à base de fromage cottage - un délicieux petit-déjeuner sain, rapide et délicieux. Les enfants mangent avec plaisir.

De délicieux beignets à base de fromage cottage, d'œufs, de sucre et de farine - un plaisir que vous pouvez parfois vous offrir. Et comme les enfants aiment les beignets!

Une variante sur le thème du gâteau au fromage - dessert au fromage blanc cuit au four avec lait condensé.

Lorsque vous souhaitez prendre soin de vous, préparez rapidement le thé au four. La recette avec une photo décrit les biscuits au sucre - un de mes plats préférés, parce que se compose de fromage cottage. Les biscuits à base de fromage cottage et les pâtisseries à base de pâte à fromage cottage vous séduiront également!

C’est une recette de caillés au fromage caillé délicieux et tendre. La quantité d'ingrédients est minimale et un délicieux petit-déjeuner est proposé à toute la famille.

Délicieuse charlotte aux pommes et au fromage cottage. Une recette très simple pour le fromage cottage et la tarte aux pommes, convient pour la cuisson de la charlotte aux pommes dans une mijoteuse et dans un four ordinaire.

Une vertu irréelle avec du caillé! Ne soyez pas rassis le lendemain! Il s’avère feuilleté, avec un extérieur croustillant et une garniture délicate à l’intérieur.

Cheesecake Royal, la recette de copeaux de beurre avec du fromage cottage. Gâteau au fromage royal - c'est aussi un gâteau au fromage royal, très différent de l'habituel. En plus du remplissage de caillé, vous pouvez ajouter des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux - qui aime quoi. Ce gâteau au fromage royal peut également être cuit sous forme de gros gâteau et dans de petits moules.

Gâteau spectaculaire "Coussins" de pâte au chocolat avec du fromage cottage.

Une recette simple pour faire du fromage à la crème (fromage cottage) à la maison.

Des bagels pour une alimentation saine et des rencontres avec des amis autour d’une tasse de thé.

Fromage cottage schni - un type de tartes russes, ou plutôt tartes. Sochni au fromage cottage - gâteaux de pâte sablée fourrés au fromage cottage, gâteaux moelleux et délicats en demi-cercle. Si vous décidez de les cuisiner de vos propres mains, il existe une recette simple pour le fromage cottage juteux.

Cheesecakes savoureux, délicieux et sains!

C’est une recette très simple pour l’un des muffins les plus délicieux: le fromage cottage. Même un enfant peut gérer la cuisine.

Crêpes au fromage cottage délicieux avec les verts. La préparation est très simple et rapide, idéale pour le petit-déjeuner. La délicate saveur du fromage cottage s’accorde bien avec les verts.

Casserole de fromage cottage délicate avec des raisins secs fera appel à des adultes et des enfants. Et pas seulement pour les amateurs de fromage cottage. :)

Les beignets au fromage sont cuits longtemps et facilement. Ils s'avèrent doux, doux et savoureux.

Délicieux fromage fait maison! Une vraie trouvaille! Ce fromage ne mûrit pas, mais reste dur et savoureux! La préparation du fromage prendra, bien sûr, plus de 20 minutes, mais c’est à quel point le fromage est cuit.

Voici une recette de délicieuses tartes daghestanaises fourrées au fromage cottage. Habituellement, les miracles de fromage sont frits dans une poêle à frire sèche, mais vous pouvez également les faire cuire au four.

Aujourd'hui, nous préparons les boulettes les plus paresseuses avec du fromage cottage. Vos mains, la table et le couteau sont garantis pour rester propres, et vous êtes satisfait et complet!

Le gâteau au fromage royal est une délicieuse tarte fourrée au fromage cottage. Un mélange délicat de soufflé au fromage cottage et de pâte sablée. La recette du gâteau au fromage royal est simple, elle est préparée rapidement.

Le soufflé au fromage cottage et aux produits laitiers est l'un de mes desserts préférés. Il est très facile à préparer et le soufflé peut constituer une excellente base ou un complément pour les gâteaux à la gelée.

Une casserole de fromage cottage avec bananes, légère, moelleuse et très savoureuse ne laissera personne indifférent!

Feuilleté caillé - la pâte, une des plus délicieuses, ayant une recette spéciale de préparation. Et le plus important, c’est que la pâte puisse être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 mois.

Cette recette est une vraie trouvaille! Rouleau ne peut pas être tordu de sorte qu'il s'est cassé. Et cela a le goût d'un biscuit kinder pour enfants. Miam! Pâtisseries maison - de délicieuses pâtisseries! Cuisiner avec plaisir))

Très savoureux et très facile à préparer des biscuits au fromage cottage!

S'il vous plaît les enfants et leur faire cuire le dessert caillé, il est tellement savoureux et aéré! Un tel dessert peut être facilement traité même pour ceux qui n'aiment pas le fromage cottage. Il a une texture très délicate et aérienne. Il s'avère très savoureux, et la recette - n'est jamais aussi facile.

Recette pour le fromage blanc dans le glaçage au chocolat. Maintenant, le fromage et le chocolat ne peuvent pas acheter dans le magasin, et faire à la maison avec vos propres mains, à partir des ingrédients les plus ordinaires. Le goût du lait caillé fait maison naturel n’est pas pire, et même meilleur que le magasin!

Les gâteaux au fromage cuits au four se révèlent avec une croûte de croûte à l'extérieur, moelleuse et tendre à l'intérieur. Faire cuire du fromage en grains au petit-déjeuner est facile et simple!

Les petits gâteaux minces sont parfaits pour un pique-nique. Une pâte à caillé leur ajoute du piquant.

Le gâteau au chocolat est une recette de dessert très intéressante et savoureuse. Ce gâteau est souvent appelé "tourbe".

Les Placindas sont des burritos rouges, qui, soit dit en passant, peuvent être absolument tout le monde. Dans ce cas, la garniture sert du fromage cottage avec des légumes verts. Ces gâteaux sont fabriqués à partir de pâte sans levure sur du kéfir et frits dans une poêle.

De délicieux beignets au fromage cottage, parfaits pour boire du thé. Pâte de caillé universelle - vous pouvez la faire frire dans une casserole ou cuire au four.

Ce gâteau peut être rapidement préparé pour le dessert. Et c'est très savoureux. Gâtez-vous douce?

Nous vous proposons une recette de gâteau au fromage cottage au goût et à l'arôme très délicats.

Gâteau au fromage cottage - pâtisseries simples et savoureuses au thé. La pâte à tarte est préparée à base de fromage cottage, de kéfir et d’œufs, sans addition de beurre. Le gâteau au lait caillé a le goût d'un petit gâteau, sa texture est poreuse, tendre et aérée. Vous pouvez cuisiner non seulement dans la mijoteuse, mais aussi au four - le résultat vous plaira toujours. Bonne cuisson!

Il suffit d'ajouter un paquet de fromage cottage à la pâte, et les petits gâteaux ordinaires se transforment en desserts aériens avec un léger arrière-goût de lait caillé. Les muffins au fromage blanc avec des raisins sont tendres et savoureux. C'est dommage, vite mangé. Le lendemain était encore plus savoureux que frais, brûlant!

Très simple, mais très savoureux plat pour le petit déjeuner - omelette au fromage cottage.

La recette de délicieuses pâtisseries faites maison avec du fromage cottage. Les Sochni sont des pains ouverts avec du fromage cottage, très savoureux et très célèbres pendant la période soviétique.

Un des casseroles les plus délicieux à base de lait caillé - au lait concentré. Dans cette recette, il n'y a que quatre ingrédients, les coûts en temps sont minimes, mais quel est le résultat! Pour le petit-déjeuner et le dessert, une casserole de fromage cottage au lait concentré sera une option idéale.

Beignets au curd - la friandise préférée de tous vient de l'enfance Simple et savoureux!

Une tarte rapide fourrée au fromage blanc et aux pommes. Le goût ressemble un peu à la crème glacée, surtout lorsque le gâteau est au réfrigérateur. Tout est préparé très rapidement, il suffit d'attendre que le four fasse son travail. Bonne cuisson!

Une recette qui a vraiment plu! Aucun problème de cuisine, de bon goût et d'arôme! Une simple astuce vous permettra de répartir le fromage uniformément sur le test. Et nous obtenons le khachapuri le plus paresseux dans la casserole!

La pâte de caillé est appelée fausse levure - les produits fabriqués à partir de celle-ci sont tout aussi mous, mais une telle pâte est préparée à base de caillé et sans levure, plus simple et toujours sans problèmes. Aujourd’hui, nous préparerons des tartes frites à partir de pâte au fromage blanc avec une grande quantité de garniture aux pommes. Les gâteaux sont incroyables!

Les citrouilles ensoleillées complètent parfaitement les gâteaux au fromage traditionnels en leur donnant une couleur dorée et un goût agréable. Les gâteaux au fromage à la citrouille sont très appétissants!

Notre famille aime beaucoup les crêpes et nous les cuisinons souvent. Mais nous préparons des crêpes avec du fromage cottage pour la première fois. La recette surprise et le goût ravi! Nous trouvons des recettes intéressantes, essayez-les et, si elles sont délicieuses, nous vous recommandons! Cuisinez sur la santé!

Biscuit au chocolat avec du fromage cottage et des pommes - un mets délicat à préparer pour le thé. La pâte au chocolat fine devient friable et le fourrage au fromage cottage et aux pommes ne fait que fondre dans la bouche. L'arôme et l'acidité du citron seront un accent brillant dans la palette gustative de ce biscuit au chocolat.

Gâteau fait maison à partir de pâte à fromage blanc avec raisins secs et zeste de citron - des pâtisseries qui réuniront toute la famille à la table! Savoureux, parfumé, avec une agréable miette bien moelleuse, le fromage cottage et le gâteau au citron ne perdent pas leur goût, même le deuxième jour après la cuisson!

Je propose aujourd'hui trois recettes de boulettes de viande. Pour cela, je vais utiliser trois types de viande hachée - porc, bœuf et poulet.

La cuisson au fromage cottage est ma faiblesse, mais cette recette est envoyée à la "tirelire des favoris". La combinaison de poires juteuses et de pâte à fromage fait du gâteau moelleux et moelleux à la fois. Cheesecake avec des poires et en apparence, et le goût est chic.

Aujourd'hui, je cuisine des gâteaux au fromage. Selon cette recette, les gâteaux au fromage s'avèrent toujours incroyablement savoureux, moelleux, moelleux et très tendre, ils gardent bien leur forme et ne se fondent pas dans une casserole. Je conseille à tous de cuisiner des gâteaux au fromage pour cette recette, elle s'avère très savoureuse et toujours bonne.

Lorsque vous voulez faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries soviétiques, les centrifugeuses sont un gagnant-gagnant. Pâte friable, garniture au fromage cottage, douce et modérée. Le goût même de l'enfance. Nous sommes sûrs que dans votre famille, ces sorciers deviendront aussi aimés, il vous suffit de les essayer.

C'est très simple, utile et beau en portion de dessert-cocotte de fromage cottage, avec des tranches de pommes. La couche de caillé est obtenue tendre et aérienne du fait que les ingrédients sont fouettés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et qu'un grand nombre de pommes rendent le plat juteux et parfumé!

Aujourd’hui, nous préparons des sandwichs chauds copieux et juteux pour le petit-déjeuner - avec du fromage cottage, des épinards et des œufs de caille. C'est très savoureux et sain! Essayez, vous l'aimerez.

"Potato-basket" - un plat inhabituellement savoureux avec une garniture crémeuse et du bacon fumé cuit. Juste en préparation, parfumé et satisfaisant. Cuire ce ne sera pas difficile, même pour un cuisinier inexpérimenté.

Je porte à votre attention une excellente recette pour une alimentation saine: une casserole de fromage cottage avec des abricots secs et de la farine de blé "Ryazanochka", un "paysan" à grains entiers.

Une recette délicieuse et originale pour cuisiner des fusilli à la betterave et à la sauce au fromage blanc.

Comme vous le savez, le fromage cottage est très riche en calcium. Les plats à base de fromage cottage seront donc très utiles pour les enfants. Surtout si vous apprenez à faire du fromage cottage à la maison. Si vous avez un petit enfant, il vous suffit de savoir comment cuisiner du fromage cottage pour le bébé. Bien sûr, vous pouvez également acheter du bon fromage cottage sur le marché. La recette du fromage cottage vous fera bricoler un peu, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Vous pouvez faire cuire du fromage cottage dans une mijoteuse, du fromage cottage au micro-ondes, du fromage cottage dans une yaourtière. Très soigneusement devrait être abordé à la question de savoir comment cuisiner du fromage cottage pour les bébés. Il y a plusieurs options pour cuisiner du fromage cottage. Souvent, le fromage cottage est fabriqué à partir de kéfir, qui doit être chauffé pour se recoller, ce qui en fait un fromage simple et savoureux à la maison. La recette de fromage cottage peut également utiliser du lait aigre. Pour réchauffer le lait ou le kéfir de manière uniforme et à la température souhaitée, vous pouvez utiliser un four à micro-ondes et faire cuire du fromage cottage au four à micro-ondes. Vous pouvez également enrichir le fromage cottage en calcium avec du chlorure de calcium et préparer du fromage cottage à la soude. La recette de 600 ml de lait et de 6 ml de chlorure de calcium permet de cuire 100 g de fromage cottage. Maintenant, comment faire cuire du fromage cottage dans une yaourtière. Il est préférable de voir comment faire du fromage cottage dans une yaourtière sur la photo. Nous recommandons des recettes de fromage cottage avec des photos pour ceux qui ont encore peu d’expérience dans le domaine culinaire.

Si vos enfants ont déjà grandi, vous n’êtes pas obligé de maîtriser la fabrication du fromage cottage à la maison: après avoir obtenu un fromage cottage approprié, vous pouvez préparer des plats à base de fromage cottage pour les enfants. En outre, les personnes qui suivent un régime mangent souvent des plats diététiques à base de fromage cottage, en particulier des produits à faible teneur en matières grasses. Que peut-on cuisiner à partir d'un délicieux caillé? Nous vous donnons un indice: avec un mixeur, du fromage cottage et des fruits, vous pouvez faire un excellent dessert au fromage cottage. Le célèbre tiramisu est également fabriqué à partir de fromage cottage, mais il est spécial car le mascarpone est aussi du fromage cottage. Recettes de fromage cottage vous permettent de préparer non seulement des plats sucrés. Un bon casse-croûte - fromage cottage à l'ail et aux herbes, il peut être tartiné sur du pain ou des craquelins.

La recette la plus simple du fromage cottage, ce fromage cottage au miel. Mais il existe bien sûr des recettes plus complexes avec du fromage cottage. Par exemple, beaucoup de gens aiment les boulettes de pâte avec du fromage cottage et les lustres avec du fromage cottage. Autres recettes de fromage cottage sont les quenelles de fromage cottage, gâteaux au fromage. Les plats de fromage cottage courants au four sont constitués de diverses casseroles de fromage cottage et de pépins de fromage cottage (fromage). En principe, toutes ces recettes seront la réponse à la question de savoir rapidement quoi faire du fromage cottage, car le fromage cottage est préparé très rapidement. Découvrez nos plats à base de fromage cottage dans une cocotte minute et les plats à base de fromage cottage au micro-ondes, conçus pour gagner du temps. Dans le même but, choisissez des recettes à base de fromage cottage avec photos, des recettes à base de fromage cottage avec photos, des plats à base de fromage cottage avec photos, ces recettes à base de fromage cottage ont une qualité importante: la clarté.

Plats de fromage cottage

Le fromage cottage est un produit polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer une variété de plats délicieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Casseroles et gâteaux au fromage caillés faciles, salades et collations avec caillé, pâtisseries rosées avec caillé, etc. Avec le fromage cottage, vous obtenez non seulement de délicieux desserts, mais également de merveilleuses collations salées. De tels plats peuvent être introduits dans le régime alimentaire des enfants et des personnes qui adhèrent à un mode de vie sain. Le fromage cottage nutritif et nutritif se marie bien avec les légumes verts, les jeunes légumes, le poisson légèrement salé, les fruits secs et les baies. Notre sélection comprend une variété d'options pour utiliser du fromage cottage, ainsi que des recettes étape par étape pour la fabrication de fromage cottage fait maison.

Comment faire cuire le fromage cottage? Recettes de fromage cottage

Si vous n'avez jamais cuisiné de fromage cottage, nous vous suggérons de commencer dès aujourd'hui. En fait, c'est très facile et même amusant. En retour, vous obtenez un produit 100% naturel, dont vous pouvez être sûr de la qualité.

Plats à base de fromage cottage. Recettes de caillé savoureux et simple

Les plats à base de fromage cottage et de fromage contiennent les graisses nécessaires à la nutrition complète des diabétiques, ainsi que des personnes suivant différents régimes. Ils sont bons pour le petit déjeuner et le dîner.

Comme déjà mentionné précédemment, un régime alimentaire pour le diabète devrait inclure les substances suivantes dans le menu complet du petit déjeuner:

Glucides complexes - céréales de grains entiers et pain ou son de grains entiers. La meilleure bouillie d'avoine et de sarrasin. Au lieu de sucre - fruits frais, fruits secs, noix, graines et graines de lin.
Protéines - œuf à la coque, œufs brouillés ou œufs pochés, viande maigre et poisson.
Légumes et fruits - fruits frais et légumes, sauf feuillus) bouillis.
Les matières grasses - huile végétale ou beurre silencieux - peuvent être ajoutées aux céréales, produits laitiers sous forme de fromage cottage et de fromage.
Boissons - thé, café, il est conseillé de boire après 40 à 60 minutes, après le petit-déjeuner.

Aujourd'hui, nous allons préparer des plats à base de fromage cottage, qui conviendront aussi bien aux diabétiques qu'aux personnes en bonne santé.

Le plat de fromage cottage le plus populaire est, bien sûr, le ragoût de fromage cottage, connu de tous depuis la maternelle. Mon plus jeune petit-fils, qui venait du jardin quand on lui a demandé ce qu’ils vous nourrissaient, a répondu qu’aujourd’hui, ils mangeaient du pus. Mais aujourd’hui, nous ne le ferons pas cuire, car nous avons préparé la cocotte de caillé plus tôt.

Les plats à base de fromage cottage, préparé naturellement à partir de fromage cottage, et la recette du fromage cottage fait maison, que nous avons également préparée, nous seront très utiles.

Aujourd'hui, notre menu comprend des plats à base de fromage cottage:

Gâteaux au fromage au four au four 3 options

Étant donné que nos recettes sont principalement destinées aux diabétiques et aux personnes à la diète, nous essaierons de remplacer autant que possible les aliments conventionnels par des aliments à faible indice glycémique.

La recette utilise du sucre, et comment le remplacer et le rapport au sucre, comme vous pouvez le voir dans cet article.

1ère version avec sauce à la fraise

Nous avons besoin de: 12 cheesecakes

250 grammes de fromage cottage
2 oeufs de pcs
120 gr de kéfir (yaourt)
80 g de sucre (édulcorant Stevia 1 c. À thé = 150 g de sucre)
6 grammes de levure chimique
60 grammes de semoule (farine de grains entiers)
50 grammes de beurre fondu
pincée de sel
25 ml de jus d'orange
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café zeste d'orange

Pour la sauce à la fraise

250 gr. fraises
50 grammes de sucre ou substitut de sucre (en proportion), vous pouvez généralement sans bonbons.

1. Dans un bol, mettez tous les ingrédients, à l'exception de la semoule (farine) et du ripper, et battez avec un mélangeur à immersion.

2. Dans le mélange obtenu, ajoutez un peu de semoule (farine) et de la levure chimique, fouettez-le, laissez-le pendant 20-30 minutes, afin de gonfler la semoule ou de commencer une farine sans gluten.

3. Pour obtenir une sauce aux fraises, plonger les fraises dans une purée de pommes de terre avec un mélangeur à immersion, puis ajouter du sucre (ou non), mettre au feu et porter à ébullition, puis refroidir.

4. Les gâteaux au fromage sont mieux cuits dans des moules en silicone, vous pouvez utiliser conçus pour les petits gâteaux. Les moules peuvent être graissés avec de l’huile végétale, mais pas nécessairement, et remplis de pâte.

5. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Retirer du moule quand il est froid. Servir à table en arrosant de la sauce aux fraises ou une autre sauce douce.

2ème version avec des raisins secs

450 g de fromage cottage
1 cuillère à café sucre vanillé
4 c. À table sucre (édulcorant, en proportion)
2 cuillères à soupe farine complète (riz, maïs)
1 jaune d'oeuf, facultatif
50 g de raisins secs

1. Le raisin est déjà cuit à la vapeur, laissez-le gonfler un peu. Puis égouttez et séchez sur une serviette en papier.

1. Tous les ingrédients, avec les raisins secs, mélanger avec un mixeur, jusqu'à consistance lisse. Si le caillé est granuleux, il faut soit le passer au tamis, soit le couper avec un mélangeur à immersion.

2. Moule de cuisson, couvrir de papier d'aluminium, huiler légèrement avec de l'huile végétale et former des gâteaux au fromage. Nous nous lavons les mains à l'eau, nous mettons la masse de caillebotte à la cuillère et roulons les boules, nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie.

Ensuite, chaque boule doit légèrement s’aplatir pour former un gâteau au fromage.

3. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Servi avec de la crème sure.

3ème option

250 g de fromage cottage sans aucune teneur en matières grasses
1 pc d'oeuf
1-1.5 c. semoule (farine)
1 cuillère à soupe sucre
sucre vanillé au goût

1. Mélanger tous les ingrédients, former des cheesecakes et cuire au four pendant 30 minutes.

Plats à base de fromage cottage: boulettes de fromage cottage sans cuisson

Les boulettes de fromage cottage peuvent être faites non seulement sucrées, mais salées, prenez des biscuits salés.

Nous avons besoin de: 40 pièces

400 grammes de fromage cottage de n'importe quelle matière grasse
50 grammes de beurre ramolli
150 grammes de biscuits friables, type "Lait cuit"
1 cuillère à café zeste de citron ou d'orange
50 grammes de noix
30 gr. copeaux de noix de coco
50 g de chocolat râpé
1 cuillère à soupe sucre en poudre, mais vous pouvez sans

1. Mélangez du fromage cottage avec du beurre et du zeste de citron. Bien écraser avec une fourchette.

2. Les biscuits et les noix, interrompus dans un mélangeur, chacun séparément.

3. Les miettes de biscuits, ajouter au mélange de fromage cottage, mettre du sucre en poudre sur demande et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

4. Pour saupoudrer, préparez trois pialas avec des arachides, des copeaux de noix de coco et du chocolat râpé, séparément.

5. Nous formons des boules et roulons en saupoudrant, goûtons.

6. Les balles prêtes sont envoyées au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Plats à base de fromage cottage: Dumplings paresseux

400 grammes de fromage cottage, humidité moyenne et graisse
150 gr de farine
2 oeufs
100 grammes de beurre ramolli (40 grammes en pâte + 60 grammes pour la lubrification)
1 cuillère à soupe sucre, peut être sans lui (substitut de sucre)
1 cuillère à café sel à 2 litres d'eau

1. Combinez les œufs avec le sucre et fouettez au fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. On pétrit le fromage cottage à la fourchette, on le mélange au beurre.

Le secret: le beurre dans la pâte, le rend plus élastique, doux et facile à donner.

3. Ajouter le mélange d'oeufs à la masse de caillé, mélanger et verser progressivement la farine. Pétrir la pâte avec vos mains, sur la table de farine. Nous passons dans un bol, couvrons d’un film et laissons reposer pendant 20-30 minutes.

4. Pâte reposée, divisée en 3 parties et avec chaque partie nous faisons une saucisse, en épaisseur, ce qui est nécessaire dans les boulettes. Couper en médaillons et faire de petites indentations au milieu.

5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec du sel, mélangez, faites un entonnoir et laissez tomber les boulettes. Cuire, après ébullition et montée 2-3 minutes.

Nous sortons avec une écumoire et versons avec du beurre crémeux fondu. Servi avec de la crème sure.

Cheesecake au fromage cottage sans oeufs ni gélatine

Pour l'essentiel:

50 g de cassonade
100 grammes de beurre, râpé sur une râpe grossière
150 gr de farine
pincée de sel
1 p. les eaux

Pour le remplissage:

1 kg de fromage cottage
900 grammes de fraises (myrtilles ou autres baies), 200 grammes. en pâte + 700 gr. pour la décoration
250 ml de lait
2 cuillères à soupe agar agar
sucre au goût, peut être sans lui ou édulcorant
200 grammes de crème 35%, si désiré, peuvent être sans eux

1. Mélanger la crème avec du sucre.

2. Tamiser la farine dans le mélange d'huile et pétrir. Si la pâte est très raide, ajoutez 1 c. l'eau et mélanger, recueillir dans com. Déroulez la taille de la forme fendue et déplacez-vous dans la forme, faites de petits pare-chocs. Nous piquons le fond de la pâte avec une fourchette pour que les bulles ne se forment pas.

3. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Important: La base peut être préparée sans cuisson. Prenez 500 grammes de biscuits sablés, pilez-les en petits morceaux, mélangez-les à 100 grammes de beurre, tamponnez-les au fond du moule et mettez-les au froid pour les congeler.

1. Dans le lait, dissolvez l'agar-agar, mélangez et laissez gonfler pendant 5 à 10 minutes.

2. Fraises, 200 g, entrecoupées de fromage cottage et de sucre, jusqu'à consistance lisse.

Conseil: vous pouvez préparer du fromage cottage fait maison avec 3 litres de lait et du jus de 2 citrons. Mélanger, laisser séparer le sérum et égoutter dans une passoire à travers une étamine.

3. L'agar-agar est incendié et porté à ébullition, mais pas bouilli. Verser immédiatement dans la masse de caillé et mélanger.

4. Si vous utilisez de la crème, il faut les pré-refroidir et les fouetter jusqu'à obtention de pics mous, puis les mélanger doucement au fromage cottage.

1. Façonner avec la pâte, graisser les côtés avec du beurre. Mettez des fraises sur la pâte et remplissez-les de pâte caillée.

2. Envoyé au réfrigérateur pour la congélation, mieux la nuit. Top décorer à votre goût.

Caillé gaufres deux options

Pour la fabrication de gaufres, un moule à gaufres électrique ou en silicone est nécessaire.

1ère option

Nous avons besoin de: pour le gaufrier électrique

500 g de fromage cottage
5 oeufs de pcs
125 gr beurre
5 cuillères à soupe sucre, au goût ou édulcorant
125 gr de farine
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café le sel
2 c. À thé extrait de vanille
huile végétale de lubrification

1.Tvorog, si granulaire, broyer à travers un tamis ou dans un mélangeur.

2. Écraser le beurre ramolli avec du sel, du sucre et de la vanille. Ajouter 1 oeuf et après chaque battement avec un mélangeur.

3. Ajoutez le caillé à la masse, fouettez.

4. Mélanger la farine avec la levure chimique avec la masse de caillé, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

5. Nous cuisons dans la machine à gaufres électrique, saupoudrons les gaufres finies avec du sucre en poudre.

2ème option

Nous avons besoin de: pour la forme de silicone, le régime

100 g de caillé doux
1 oeuf
40 grammes de farine (riz + maïs, en parts égales)
30 ml de lait
vanille au goût
1/4 c. À thé soda
1/2 cuillère à café levure chimique
édulcorant à goûter

Mélanger 1.Tvorog avec l'oeuf et mélanger avec de la farine, ajouter le lait et tous les ingrédients, mélanger jusqu'à consistance lisse, avec un mélangeur.

2. Verser dans le moule et cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes.

Recettes de fromage cottage

Le fromage cottage frais va bien avec de nombreux produits: sucre, cacao, tomates, sel, raisins secs, abricots secs, marmelade, noix, cannelle, vanille, poivre, cumin, moutarde, aneth, persil... Le plat russe le plus simple est tellement évident qu'il ne contient noms: mélangez du fromage cottage avec des baies (myrtilles, myrtilles, groseilles - beaucoup d'options), versez avec du lait (ou du yogourt, du varentsom, de la crème sure), saupoudrez de sucre. Incroyablement délicieux!

Malheureusement, le fromage cottage se gâte rapidement, il peut être conservé sous forme ouverte pendant deux jours au maximum, et s’il est emballé de manière hermétique pendant environ deux semaines. Si le fromage cottage a perdu sa fraîcheur, il est préférable de cuisiner avec lui des gâteaux au fromage, des ragoûts ou des quenelles.

La cuisson des gâteaux au fromage (caillé) est très simple: vous devez mélanger une livre de fromage cottage, un œuf, quelques cuillères à soupe de farine (ou semoule), deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de beurre, une demi-cuillère à soupe de soda trempé au vinaigre et un verre de crème sure. Saler, bien pétrir, faire des pellets, les rouler dans la farine et les faire revenir au beurre.

Si de cette pâte (sans soda et plus de farine) roulez la saucisse, coupez-la en petits cercles, roulez en farine et jetez pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, vous n'aurez plus de syrniki, mais des raviolis magiques paresseux. Vous pouvez mettre le caillé dans la coque de la pâte à farine - vous obtenez du vareniki.

Enfin, la casserole de fromage cottage peut être fabriquée à partir de fromage cottage. Du fromage cottage, des œufs et de la farine (ou semoule) en deviendront la base. Le reste des ingrédients ne dépend que de votre imagination: vous pouvez mettre du sucre, des fruits secs, des épices, des baies et des fruits frais dans une casserole de fromage cottage.

Fromage cottage

Pudding au fromage cottage selon GOST

Si vous aimez les casseroles, les gâteaux au fromage et les crêpes caillées, alors cette recette vous plaira à coup sûr! J'ai vraiment aimé ce pudding, car je suis fan de tout le fromage cottage! Si vous aussi, jetez un coup d'œil, vous ne resterez pas indifférent!

Fromage cottage fait maison "spécial"

La particularité de la cuisson de ce fromage cottage est que le produit original, bien que soumis à un traitement thermique, NE VARITE PAS! Nous savons tous que si vous digérez, le caillé sera grainé. Ne pas ajouter un caillot aigre mal séparé du sérum. Dans ce cas, tout fonctionnera TOUJOURS. Je n'ai pas trouvé une telle recette sur le moteur de recherche.

Gâteaux au fromage au lait caillé selon GOST

Gâteaux classiques au fromage caillé selon la formule GOST, juteux et tendre. Offrez-vous et à vos proches avec une recette éprouvée. Avant cette recette, ils n'avaient jamais été aussi luxueux, ils ressemblaient davantage à des pancakes. Cuisiné trois jours de suite, nous avons tous beaucoup aimé.

Rouleaux de fromage à la crème

Les filles et les garçons! Je veux partager avec vous de délicieux petits pains (petits pains ou gâteaux au fromage). Je ne sais pas comment les appeler correctement. mais je veux dire une chose! C'est tellement délicieux, pas réussi! Pâte sucrée sucrée fourrée au fromage cottage et tout cela est versé et cuit à la crème. Eh bien, très savoureux! Assurez-vous de cuisiner, en particulier, ils ne sont pas difficiles à préparer!

Fromage cottage fait maison "Plus facile ne se produit pas"

Il y a beaucoup de recettes pour le fromage cottage fait maison sur le site, mais je le cuisine un peu différemment. Le fromage cottage s'avère très doux et pas du tout acide. Aidez-vous.

Sochni avec du fromage cottage

Sochni avec du fromage cottage - un délice pour le thé pour les enfants et les adultes.

Feuilleté au fromage blanc

Pâte croustillante douce et légère fourrée au fromage cottage, vous pouvez décrire cette délicieuse pâtisserie. Faites cuire des galettes de bouffée et vos devoirs ne seront pas déçus.

Tarte aux pancakes avec du fromage cottage

Alternative savoureuse et belle aux cornichons avec du fromage cottage! Ils m'ont donné 6 litres de lait et d'œufs faits maison. J'ai recueilli la crème, puis réchauffé le fromage cottage et recueilli le lactosérum. J'ai décidé de tout utiliser en même temps et de partager la recette avec vous.

Gâteaux en spirale avec du fromage et du fromage blanc

Pâte croustillante, tendre, garniture fondue. L'ensemble "astuce" sous la forme de gâteaux. Aujourd'hui mon frère arrive, je n'ai pas vu depuis un mois, j'ai demandé des chebureks, mais j'ai décidé de faire plaisir à quelque chose de nouveau.

Rouleaux au fromage cottage au caramel de pomme

J'offre aux cuisiniers des pains incroyablement savoureux, cuits avec du fromage cottage et fourrés au caramel de pomme. Cette combinaison d'ingrédients ravira sûrement parents et amis.

Fromage cottage. Le fromage cottage est un ingrédient utile et savoureux dans un grand nombre de plats.

Le premier secret du fromage cottage réside dans ses avantages: grâce aux protéines animales, il a une valeur nutritionnelle incroyable. En outre, le fromage cottage est la source de calcium la plus importante et est nécessaire à tout âge. Le secret suivant du produit est qu'il va bien avec une variété de produits - farine, sucre, cacao, noix, vanille, cannelle, moutarde, herbes et épices.

Vous devez savoir que le fromage cottage se gâte très rapidement, il est donc déconseillé de le conserver au réfrigérateur plus de 2-3 jours. Et, cependant, il est peu probable qu'il reste là-bas si longtemps. Après tout, du caillé peut être préparé comme plat principal et un grand nombre de desserts.

La recette la plus simple consiste à mélanger le caillé avec toutes les baies, à verser de la crème sure ou du lait et à saupoudrer de sucre. Il va bien avec le miel caillé et toute confiture ou confiture. Vous pouvez également faire une version «salée» de ce plat express en mélangeant du fromage cottage avec des oignons verts ou de la laitue en feuilles.

Crêpes avec du fromage cottage - un plat copieux et savoureux, qui apprécieront non seulement les adultes mais aussi les enfants. Les boulettes de pâte sont fabriquées à partir de fromage cottage, qui peut être préparé même pour une semaine, puis cuites à tout moment de la journée et servies avec de la crème sure ou de la confiture. Un autre plat extrêmement populaire est le gâteau au fromage tendre (vous pouvez leur ajouter des carottes, des pommes et des raisins secs râpés, ce qui rendra le plat encore plus sain et plus savoureux). Les boulettes de caillé vont aussi à "acclamations".

Le fromage cottage permet de nombreux miracles - par exemple, il transforme un œuf brouillé ordinaire en un plat nourrissant, savoureux et original. Épluchez et cuisez les carottes, les poivrons, les oignons et les tomates. Ajoutez deux cuillères à soupe de fromage cottage, du sel et du poivre à deux œufs. Masse de caillé remplie de légumes cuits. Obtenez un bon petit déjeuner vitaminé.

Les casseroles au fromage et les pâtes au fromage blanc sont nourrissantes et savoureuses. À propos, la casserole de fromage cottage est la casserole la plus populaire en Russie. Ils sont préparés avec des noix, des fruits et des fruits secs.

Pâtisseries exceptionnellement délicieuses du caillé. Ceci est juteux, beignets, gâteaux au fromage et gâteaux au fromage cottage et tartes au fromage cottage et divers biscuits au fromage cottage.

Diet 1 plats de fromage cottage et des œufs

Les plats de fromage cottage et d'œufs sont largement utilisés dans le régime numéro 1.

Le régime thérapeutique n ° 1 est indiqué pour les ulcères gastriques et duodénaux, la gastrite chronique avec acidité normale et accrue au stade de compensation, la gastrite chronique avec une faible acidité pendant la période d'exacerbation, la gastrite aiguë pendant la période de récupération et également après une opération de l'estomac au cours de la période de récupération.

Le fromage cottage (gras et non gras) est une source importante de protéines de caséine faciles à digérer, de sels minéraux de calcium, de phosphore, de potassium et de vitamines du groupe B. Le fromage cottage contient 14,5% de protéines et 227 kcal, 18,6% de protéines maigres et maigres. 87kkal. Le fromage cottage gras est préférable d’utiliser dans sa forme naturelle et faible en gras - pour les gâteaux au fromage, puddings et autres plats.

Pour le régime n ° 1, il est recommandé d'utiliser du fromage cottage frais non acide. Des plats à base de fromage cottage cuits à la vapeur ou à l'eau, certains sont cuits au four.

Plats de Curd recommandés pour le régime 1

-fromage cottage naturel à l'état minable, avec crème sure et sucre,

-plats de lait caillé:

Exclus du régime alimentaire numéro 1 du fromage cottage à haute acidité et de ses plats.

plats aux œufs illustrés pour le régime numéro 1

Les œufs de poulet contiennent 12,7% de protéines et 11,7% de matières grasses. Les protéines d'oeuf et de jaune d'oeuf ont une valeur élevée et contiennent tous les acides aminés essentiels équilibrés de manière optimale dans les oeufs. Les vitamines A, D, E, les carotènes et les vitamines du groupe B. Les œufs, en particulier le jaune, constituent une source importante de minéraux bien digestibles: phosphore, potassium, sodium, salcium, magnésium et soufre.

Les œufs sont absorbés dans le corps à 97%, sans donner de scories dans l'intestin. Les œufs à la coque sont beaucoup plus faciles à absorber que les œufs crus ou raides. Mieux encore, les œufs sont absorbés en les fouettant ou en les frottant avec du sucre. Les nutritionnistes considèrent l'utilisation incorrecte de protéines brutes dans les maladies du système digestif, car les protéines brutes contiennent la substance avidine, qui se combine à l'intestin avec la biotine et rend cette vitamine inaccessible à l'absorption. De plus, les œufs crus peuvent être une source de salmonellose.

Dans le régime du régime numéro 1, utilisez les plats à base d'œufs suivants:

Le jour, il est permis d'utiliser 2-3 pièces. des oeufs

Exclus du régime numéro 1 oeufs durs et frits.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de plats diététiques à base de caillé et d'œufs pour le régime n ° 1, recommandées par les principaux nutritionnistes.

Plat de fromage cottage et oeufs

Recette: OEUFS SHAKE. Plonger les œufs dans un bol d'eau bouillante et faire bouillir 8-10 minutes à ébullition. Avec une cuisson plus longue, les blancs et les jaunes deviennent trop denses et la surface du jaune perd sa couleur naturelle. Lavez les œufs à la coque avec de l’eau froide afin de pouvoir séparer facilement les coquilles lors du nettoyage.

HOMEWORK HOME possible de préparer leurs propres à la maison. Pour ce faire, faites bouillir le lait et, en le retirant du four, refroidissez rapidement à une température de 35 à 40 ° C. Le levain, qui contient des bactéries d'acide lactique, est ajouté au lait refroidi en remuant.

Le kéfir, le lait caillé ou la crème sure peuvent servir de démarreur. Le lait fermenté est pétri, fermé avec un couvercle et placé dans un endroit chaud. Vous pouvez chauffer le lait pour accélérer le processus de fermentation.

Recette: OEUFS D'OEIL. Dissolvez l'huile dans la casserole, laissez-la bien chauffer et libérez délicatement les œufs. Saupoudrer de sel sur la protéine. Si les œufs au plat sont frits dans une grande casserole (6 à 7 œufs), lorsque la protéine commence à durcir, chaque œuf est séparé du couteau avec un couteau afin que l'huile pénètre partout. Les œufs sont pondus sur des assiettes et servis à la table, parsemés d'herbes. Les œufs peuvent être cuits dans de petites poêles et servis sur la table.

Recette: BASSIN PERSONNALISÉ. Purée de fromage cottage mélangée à de la farine, des œufs, du sucre et du sel. Le mélange obtenu est étalé, pré-lubrifié avec de la margarine et saupoudré de chapelure, d'une plaque de cuisson recouverte d'une couche de 3-4 cm, nivelez la surface, étendez-le avec de la crème sure et faites cuire au four pendant 20-30 minutes. jusqu'à ce qu'une croûte vermeille se forme sur le dessus. Casserole de fromage cottage servie à la table, arrosée de crème sure.

Le fromage cottage, dans l'Antiquité, était appelé fromage, et le fromage - ses plats. Dans certaines régions de la Russie, comme on l'appelle à présent. De là, le nom d'un plat populaire à base de fromage cottage - les matières premières sont originaires. En Russie, le fromage cottage a toujours été l'un des produits les plus appréciés, mais ses protéines ont une caractéristique: tout traitement thermique les rend difficiles à digérer. Cela ne peut pas être évité en broyant le caillé pour la cuisson.

Recette: OEUFS ORDINAIRES. Battez les œufs, le sel et une cuillère d'eau froide. Faites fondre une cuillerée de beurre dans une casserole pour ne pas la faire frire, mais faites bouillir, versez les œufs et mélangez dans un sens, en recueillant tout pour vous depuis le fond de la casserole; quand il épaissit, retirez du feu, mettez un morceau d'huile fraîche, mélangez rapidement. Il ne faut pas oublier que les œufs au plat seront cuits dans une poêle chaude une fois retirés du feu. Par conséquent, ils ne doivent pas être frits très longtemps.

Recette: NATUREL SÉCHÉ À L'OMÉLET. Mélangez les œufs avec le lait, salez et passez au tamis. Verser la masse d'œufs préparée dans une poêle bien chaude avec le beurre fondu et, en la faisant tourner près de la poignée, faire revenir l'omelette à feu vif. Dès que la masse s'épaissit, courbez-la progressivement avec un mince couteau des bords au centre, en donnant la forme d'un gâteau oblong. Lorsque le dessous de l'omelette est frit, mettez-le dans un plat chaud ou une assiette avec la couture vers le bas et versez-le avec du beurre.

Recette: DOUX CRÉATIF. Le fromage cottage gras est essuyé et mélangé avec du sucre en poudre, de la vanilline, puis bien fouetté pour former une pâte lisse et onctueuse. Cette masse doit être placée sur une plaque moulée en forme de glissière et appliquée sur le dessin.

Plats à base de fromage cottage et d'œufs

Le fromage cottage fait référence à des produits alimentaires ayant une composition chimique bien équilibrée: protéines - 14-18%, matières grasses - 0,6-2,3%, substances minérales - 0,9-2,5%. La teneur en protéines du fromage cottage faible en gras peut être comparée à celle de la viande. Le fromage cottage contient des protéines avec une quantité accrue d'acides aminés contenant du soufre; diffèrent par la teneur élevée en sels de calcium; a un environnement alcalin important.

En nutrition thérapeutique et prophylactique, un fromage cottage d’acidité ne dépassant pas 160-270 0 T est nécessaire; et pour certains régimes alimentaires - pas plus de 90 0 T. Etant donné que l'industrie laitière produit souvent du fromage cottage avec une acidité élevée, il est autorisé à préparer du fromage cottage calciné et sans levain dans les entreprises d'alimentation diététique et pour bébés.

Un large éventail de plats froids, chauds et sucrés est préparé à partir du fromage cottage dans l’alimentation: froid - avec addition de lait, de crème sure, de sucre, de fruits, d’herbes, etc.; cuites à la vapeur, frites et cuites au four (boulettes paresseuses, boulettes de fromage blanc). Les plats de caillé sont utilisés dans tous les régimes, en tenant compte de la teneur en graisse et en acide lactique.

Dans les aliments diététiques, des œufs de poule, parfois des cailles, des pintades et des dindes sont utilisés. Les œufs d'oie et de canard, à l'instar des œufs d'autres oiseaux aquatiques, n'ont pas été largement distribués, car ils sont souvent des bactéries paratyphoïdes, végétant (vivants) dans le chenal d'oies et de canards producteurs d'œufs.

Pour la préparation des plats à base d'œufs, on utilise des œufs de diète (qui sont arrivés dans la réaction au plus tard 7 jours après la démolition), et pour préparer d'autres types de produits, des œufs de consommation frais sont autorisés (stockés plus de 30 jours après la démolition). Les propriétés alimentaires des œufs sont considérablement réduites au fur et à mesure de leur conservation.

Les œufs sont digérés à 97-98%, ne donnant pas de scories dans l'intestin. Les œufs plus faciles à digérer, cuits à la coque, que les protéines brutes cuites ou brutes contiennent de l'avidine, qui se connecte dans l'intestin à la biotine et rend cette vitamine inaccessible à l'assimilation. En outre, un œuf cru peut, plus qu’un œuf à la coque, contribuer à l’accumulation et à la rétention de cholestérol libre dans le sang.

La question de l'introduction d'œufs dans le régime alimentaire devrait être décidée individuellement. Les œufs, par exemple, ont un effet cholérétique actif, en particulier le jaune contenant une grande quantité de graisse. Dans le même temps, l'utilisation d'œufs peut provoquer une douleur accrue chez les personnes souffrant de maladies intestinales, ce qui est associé à une sensibilité accrue de l'intestin à l'action du sulfure d'hydrogène.

Le blanc d'œuf, plus souvent que les autres produits protéiques, provoque des allergies alimentaires. Le blanc d'œuf cuit a un pouvoir allergène moins élevé que le cru.

Malgré les propriétés négatives ci-dessus, les œufs et les plats à base de protéines d'œuf sont largement utilisés en nutrition clinique. Les omelettes à la vapeur de blancs d'œufs sont recommandées pour les régimes les plus stricts, car elles contiennent presque tous les acides aminés essentiels, les phospholipides, et sont absorbées par une souche relativement petite du tractus gastro-intestinal secret. Les jaunes d'œufs sont limités dans les cas de cholécystite et de cholélithiase, de diabète et d'athérosclérose. Dans les régimes pour la constipation et l'obésité, les œufs durs sont préférables.

Dans les aliments diététiques, on utilise du poulet diététique et des œufs frais, ainsi que du mélange et de la poudre d’œufs. Œufs à la coque dans un sac, durs. Ce dernier est principalement utilisé pour les salades et la viande hachée.

Il existe des omelettes naturelles, protéines, mélangées et farcies. Pour faire une omelette naturelle, les œufs (et l'omelette aux protéines ne sont que des blancs) sont fouettés au fouet ou au fouet avec du lait et du sel, puis versés dans une poêle bien chaude avec du beurre et en mélangeant. Les bords de l'omelette finie sont brassés de deux côtés au centre sous la forme d'une galette. Pour les omelettes mixtes, des charges (carottes cuites, chou-fleur bouilli, émincé dans un hachoir à viande avec un grill fin, viande bouillie) sont ajoutées à la masse d'omelette, cuites à la vapeur ou au four.

Les chiffres suivants sont utilisés pour les calculs dans la restauration publique: pertes lors de la transformation à froid des œufs (déchets sur la coquille et la smek) - 12% (en poids brut), poids des jaunes: 39% (en poids net), masse protéique - 61% (en poids) œufs en filet); Catégorie d'oeufs 2 - poids brut 46 g, poids net 40 g (protéines - 24 g, jaune - 16 g).

Date d'ajout: 2015-10-01; vues: 113. Violation du droit d'auteur