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Caractéristiques de la nutrition avec une gastroduodénite

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’une des conditions principales du traitement. Il réduit la charge sur le tube digestif et crée des conditions propices à la récupération. Dans la période de crise, le patient est affecté à la table de régime numéro 1 et, après l'amélioration, à un régime moins rigide numéro 5. La durée de la période de remise dépend directement du respect des règles du régime.

Recommandations diététiques générales

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite correspond aux recommandations de base pour la nutrition dans les maladies du tractus gastro-intestinal pendant l'exacerbation:

  • Nous devons nous efforcer de manger de la nourriture à certaines heures, en la mâchant bien. Cela aidera à améliorer la motilité du tube digestif.
  • Mangez souvent et lentement, au moins six repas par jour. Ne sautez pas le petit-déjeuner et prévoyez de longs intervalles entre les réceptions.
  • Il est nécessaire de supprimer du régime les aliments qui stimulent la sécrétion de pepsine. Vous ne pouvez pas manger des bouillons de viande et de poisson forts, des sauces et des assaisonnements épicés, des plats frits et fumés. Les aliments ne doivent pas être trop durs et trop chauds et exposer la muqueuse de l’estomac à une irritation chimique. Et aussi nous devons abandonner les mauvaises habitudes, ne buvez pas de thé et de café forts.
  • Pour compenser les coûts énergétiques du régime alimentaire du patient, il convient de prévoir des repas diététiques riches en calories.
  • Tous les plats doivent être cuits à la vapeur, broyer ou broyer les ingrédients dans un hachoir à viande. Afin de ne pas exposer la membrane muqueuse de l'estomac à l'impact mécanique des fibres végétales, vous ne pouvez pas manger de fruits et de légumes à la peau rugueuse.
  • Un régime alimentaire adéquat contre la gastroduodénite doit être constitué de vaisselle consommée sous forme de chaleur. Ne pas manger des aliments excessivement chauds et froids.
  • Au cours de l’exacerbation, il est possible de fournir au patient une nutrition épargnée en milieu hospitalier en utilisant des recettes de plats autorisés.
La durée approximative d'un régime d'épargne est d'un mois. Il ne peut pas être suivi plus longtemps que cette période, après le cours du traitement, vous pouvez revenir progressivement au régime habituel. Mais en même temps, vous ne devriez pas trop manger et abuser des aliments illégaux.

Régime alimentaire pour maladie aiguë

La gastroduodénite aiguë se développe avec des repas trop sains et malsains: repas irréguliers, repas du petit-déjeuner ignorés et abus de boissons en conserve, grasses, fumées, d’alcool et de boissons gazeuses sucrées. Nocif si la nourriture pénètre dans le corps trop chaud ou trop froid. L'abus de drogues, le tabagisme et le stress prolongé comptent également parmi les causes de la maladie.

Dès le premier jour d'exacerbation, vous devriez vous rendre à la table d'épargne numéro 5 de 5 jours et, au bout d'une semaine, manger au régime numéro 5. Exemple de menu pour la gastroduodénite:

  • Pour le premier petit-déjeuner, vous pouvez manger deux œufs et 200 ml de lait.
  • Au deuxième petit-déjeuner, buvez de la gelée de fruits sucrée.
  • Pour le déjeuner, soupe au lait convenable avec orge ou avoine, purée de viande ou soufflé, crème de lait.
  • Au déjeuner, il est préférable d'utiliser de la gelée de fruits, ainsi que du bouillon des hanches ou de la gelée.
  • Le dîner doit être composé de bouillie de sarrasin ou de riz au lait.
  • Au coucher, vous pouvez boire 200 ml de gelée ou de lait.
Pendant la période aiguë, le patient passe au régime habituel avec une gastroduodénite sous une forme chronique.

Nutrition pendant la période de récupération

Dans la gastroduodénite chronique, les périodes d'exacerbation alternent avec des rémissions prolongées. A cette époque, le régime alimentaire contre la gastroduodénite s'était considérablement étendu. Pas besoin de faire des restrictions significatives s'il n'y a pas de symptômes prononcés. Dans ce cas, la nutrition douce vise à contrôler la production de pepsine. Pour réduire l’activité sécrétoire de l’estomac, les experts recommandent de stimuler la production d’acide - il existe des plats sokogonnye (bouillons concentrés, harengs trempés dans l’eau, aliments à base de légumes frais).

Avec une acidité accrue, au contraire, il est nécessaire d’exclure toutes les recettes du régime et d’ajouter des produits laitiers, des œufs à la coque, une bouillie en purée et des bouillons secondaires.

Les aliments contenant de la gastroduodénite doivent être riches en calories et équilibrés. Son objectif - aider à restaurer la muqueuse gastro-intestinale.

Dans ce cas, vous pouvez manger:

  • Pain séché
  • Viande faible en gras.
  • Produits laitiers.
  • Purée de soupe cuite dans un bouillon de légumes.
  • Des oeufs
  • Potages de céréales, écrasés dans un moulin à café.
  • Fruits et baies sucrés.
  • Thé vert, jus, bouillon de hanches.

Avec la rémission, vous pouvez ajouter de nouvelles recettes et manger de nouveaux plats:

  • Kéfir, yaourt, yaourt et ryazhenka.
  • Des tomates
  • Saucisse faible en gras, gelée de poisson, soufflé et pâté de viande.
  • Huiles végétales.
  • Pastèques, fruits sucrés.
  • Les soupes de produits à base de viande de variétés à faible teneur en matière grasse (vous pouvez utiliser des recettes avec de la viande et du poisson non frottés).
  • Pommes et casseroles au four.
  • Sauté de légumes et côtelettes.
  • Confiture, marmelade et miel.
Si vous ne respectez pas les restrictions, si vous mangez de manière irrégulière, incorrecte ou trop abondante, la probabilité d'exacerbation augmente. Ainsi, le régime alimentaire pour la gastroduodénite devrait être physiquement et chimiquement doux même pendant la période de récupération.

Le rétablissement du patient dépend en grande partie de la gravité et de la responsabilité dont il fera preuve lors de la mise en œuvre des recommandations du spécialiste et de l’abandon des mauvaises habitudes qui entravent le rétablissement. Si le patient ne veut pas suivre les recommandations, alors avec le temps, la maladie progressera, la maladie s'aggravera et la forme aiguë de la maladie deviendra chronique.

Régime alimentaire (table) avec gastroduodénite: menus et recommandations

En médecine, la diétologie médicale est un domaine très important, car pour certaines maladies, un traitement efficace est tout simplement impossible sans un régime bien choisi. Le régime alimentaire (tableau) avec la gastroduodénite, par exemple, est dans certaines situations encore plus important que le traitement médicamenteux, car avec cette maladie, c'est le mauvais régime alimentaire qui le provoque et l'aggrave.

Qu'est-ce que la gastroduodénite et en quoi est-elle dangereuse?

La gastroduodénite est une lésion des parois du duodénum et de la partie inférieure de l'estomac. Il peut avoir lieu aux stades chronique et aigu.
Dans les maladies chroniques, le tableau clinique peut être flou. Les symptômes n'apparaissent qu'après un repas. Par exemple, immédiatement après un repas, une personne peut ressentir un malaise à l'estomac. Il y a des brûlures d'estomac, des éructations désagréables, des ballonnements.
Si vous ne suivez pas les recommandations des médecins lors de la rémission de la maladie, celle-ci peut passer au stade aigu. Au cours de ses symptômes seront plus distincts. Une personne a des nausées et même des vomissements, une perte d’appétit. Du sang peut être trouvé dans les selles.
Le principal danger de la gastroduodénite est son stade aigu. Cela ne permettra pas à une personne de mener une vie normale. Nous devons subir un traitement complexe et observer des restrictions alimentaires strictes.

Quel régime devrait être suivi avec une gastroduodénite?

Le régime alimentaire associé à la gastroduodénite peut être différent, car la maladie comporte jusqu'à deux stades. Pendant l'exacerbation, vous devez suivre le régime numéro 1 et pendant la rémission - numéro 5.
Ce système de division en nombres du régime alimentaire, en fonction des maladies pour lesquelles il a été rédigé, a été mis au point il y a très longtemps, pendant l'URSS. Et pourtant, il est utilisé en médecine et facilite considérablement le travail des nutritionnistes. Chaque régime a été choisi pour un type spécifique de maladie. Tous visent à réduire les symptômes et à éliminer plus rapidement la maladie.

Tableau numéro 1: avec une gastroduodénite aiguë

Le régime alimentaire est prescrit seulement au moment de l'exacerbation de la maladie pour y adhérer devrait être exactement aussi longtemps que les symptômes ne deviennent pas moins prononcés. Après cela, pendant environ une semaine, l’état amélioré est corrigé et le patient adopte alors un régime moins rigide.

Règles de base de l'alimentation

- Dans la nourriture peuvent être consommés que des produits en purée. Ils doivent être préparés à la vapeur ou cuits. De ce fait, la consommation de fibres est réduite au minimum, ce qui pendant la gastroduodénite aiguë peut être extrêmement dangereux pour l’état de l’estomac et des intestins.
- Outre la cuisson et la cuisson à la vapeur, d'autres méthodes de cuisson sont autorisées, mais il existe une règle. Il ne devrait y avoir aucune croûte sur le plat fini, car si vous faites cuire quelque chose, il est préférable de le faire avec du papier d'aluminium ou des manchons spéciaux en plastique.
- Seuls les poissons ou les viandes tendres peuvent être servis en un seul morceau. Comme mentionné précédemment, tous les autres plats doivent être bien écrasés.
- La consommation de sel est sévèrement limitée. Le jour même, il ne devrait pas dépasser quelques grammes. Il est donc préférable de saler les plats immédiatement avant de les utiliser.
- Lorsque le régime gastroduodénite exige également le respect du régime de température. Les aliments ne doivent pas être trop froids ou chauds. Par conséquent, il est strictement interdit à tous les plats servis sous cette forme.
- Vous devriez manger souvent, pas moins de 5 à 6 fois par jour. Le dernier repas à la même heure devrait être peu de temps avant le coucher. Ce peut être un verre de lait ou de kéfir. Rester longtemps sans nourriture et encore plus permettre une forte sensation de faim est impossible.
- La valeur énergétique n'est pas limitée. Le jour même, vous devriez consommer environ 2,8 à 3 000 calories.

Produits utiles

Tous les produits énumérés ci-dessous devraient constituer la base de votre régime alimentaire.

Cuisson:
- N'importe quel pain que sous forme séchée, hier ou simplement rassis.
- Biscuits secs ou biscuits.
- Cuisson de la pâte sans levain avec l'ajout de pommes, confiture, caillé, viande bouillie hachée et poisson

Premiers cours:
- Toute soupe avec l'ajout de légumes en purée. Une attention particulière devrait être accordée aux pommes de terre, betteraves, carottes et choux de Bruxelles. Les soupes de légumes à base de celles-ci doivent être consommées particulièrement souvent.
- Soupes au lait faibles en gras avec adjonction de céréales ou de pâtes.
- Des soupes de nouilles.
- Les soupes faibles en gras réduisent les légumes en purée ou à base de lait, avec l'ajout de viande précuite.
- Potages sucrés à base de semoule avec ajout de fruits et baies autorisés.
Pour épaissir les soupes, vous pouvez utiliser de la farine séchée dans une casserole. Après la cuisson, vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras, de la mayonnaise maison et du beurre dans le plat.

- La viande maigre tendre, bien cuite auparavant, peut être mangée en un seul morceau. Il en va de même pour le poisson maigre et la volaille.

- Plats et viande hachée ou viande hachée cuite sans torréfaction.
- Abats bouillis.

Produits laitiers:
- Produits laitiers faibles en gras, par exemple, lait entier, lait concentré, crème.
- Kéfir et lait aigre avec un minimum de levure. Les produits ne doivent pas être trop acides.
- Fromage cottage frais, peu gras.
- Fromage légèrement salé et non épicé.
- Crème sure en quantités limitées (uniquement en tant que petit additif dans les soupes ou les sauces)

Oeufs:
- Bouillie seulement à la coque.
- Tout type d'omelette cuite à la vapeur ou à revêtement antiadhésif.

Céréales et pâtes:
- Semoule, riz, sarrasin, flocons d'avoine, bien bouilli et cuit avec du lait, de l'eau. Dans le plat fini, vous pouvez ajouter du sucre ou un peu de beurre.
- Repas avec adjonction de céréales, par exemple côtelettes de sarrasin, soufflés, puddings.
- Pâtes seulement après une cuisson complète.

Légumes:
- Chou-fleur, pommes de terre, betteraves, carottes et pois verts - uniquement sous une forme bien cuite.
- Les courges et les citrouilles précoces peuvent être consommées sans être écrasées.
- Les tomates mûres sont limitées. Pendant la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 100 g.

Snacks:
- Salades de produits autorisés avec les recommandations sur la préparation de composants individuels.
- Pâtes ou viande de foie maison, avec adjonction de légumes ou de céréales autorisées.
- Saucisses diététiques, par exemple, saucisses de médecin ou saucisses au lait.
- Caviar seul poisson d'esturgeon, sans sel.
- Poisson fourrage à base de viande maigre, additionné de gélatine.
- Le hareng n'a fait que macérer. Autorisé des repas faibles en gras sur la base.

Plats sucrés:
- Fruits sucrés seulement cuits au four, déchiquetés, bouillis.
- Purée, gelée, gelée maison à base de baies et de fruits.
- Crème au beurre maigre, gelée au lait ou à l'avoine, neige.
- Miel, guimauves, sucre, guimauve (fait maison).

Epices et sauces.
- Sauce au lait faite maison sans l'utilisation de graisse supplémentaire.
- Sauces aux fruits avec de la crème.
- Verts hachés.
- Parmi les épices, seule la cannelle est autorisée, et seulement en petite quantité.

Boissons:
- Thé faible, vous pouvez ajouter du lait ou de la crème.
- Café et cacao pauvres avec addition de lait et de sucre.
- Jus frais de fruits et légumes sucrés sans sucre, par exemple, pour enfants.
- Décoction d'herbes et de rose sauvage.

Graisses supplémentaires:
- Une légère addition de beurre est acceptable.
- Huile végétale raffinée. Vous ne pouvez pas faire frire dessus.

Produits nocifs

Certains aliments sont strictement interdits dans le régime alimentaire. La gastroduodénite, en particulier au stade de l'exacerbation, peut se transformer en maladies plus dangereuses. Interdit:
- Pain à base de farine de seigle, toutes sortes de pâtisseries fraîches, beurre et pâte feuilletée.
- Bouillons forts, y compris les champignons.
- Des soupes auxquelles s’ajoutent des aliments acides, tels que la okrochka, la soupe aux choux et le bortsch.
- Toute viande grasse ou filante, telle que le porc ou le canard.
- Poisson gras, poisson salé.
- Produits laitiers, sauf permis.
- Œufs de poule frits ou durs
- Toutes les légumineuses (sauf les pois verts frais).
- Céréales grossières à haute teneur en fibres, par exemple maïs, orge, mil, etc.
- Légumes tels que radis, navets, concombres. Banni et swede.
- Tous les légumes à feuilles, l'oseille, les oignons et les épinards.
- Légumes en conserve, marinés et marinés.
- Produits fumés, conserves, conserves, snacks épicés.
- Sauces épicées, telles que le raifort ou la moutarde.
- Graisses, sauf permis.
- Fruits, baies et légumes aigres ou non mûrs.
- Alcool

Exemple de menu pour une journée

Petit-déjeuner: semoule sur l’eau additionnée de lait, de sucre et d’une petite quantité de purée de fraises, thé noir faible.
Le deuxième petit-déjeuner: des bonbons à la gelée faits maison, des biscuits secs, du lait.
Déjeuner: velouté de brocoli au riz, bœuf tendre, bouilli en morceaux.
Heure du thé: biscuits secs et thé avec du sucre.
Dîner: poisson en gelée, purée de pommes de terre à la vapeur, thé vert sans sucre.
Deuxième dîner: lait faible en gras.

Tableau numéro 5: avec une gastroduodénite chronique

Au cours de la rémission de la maladie, un autre régime est prescrit pour la gastroduodénite. Son menu est très similaire au précédent, mais il reste quelques ajouts qui vous permettent de rendre le régime plus intéressant et plus varié.

Règles de base de l'alimentation

- La cuisson et la cuisson à la vapeur restent la principale méthode de cuisson. De temps en temps, vous pouvez cuire des plats avec un peu d'huile ajoutée. Ils ont juste besoin de chausser la surface du plat.
- La quantité de sel peut être augmentée. Maintenant, la norme est de 6 à 10 g par jour.
- Devrait manger souvent. Le jour - 5-6 repas. Une pause entre eux ne dépasse pas 3 heures. Le petit-déjeuner devrait être le plus nutritif, puis la valeur nutritive des aliments diminue progressivement.
- Il est nécessaire de surveiller le taux quotidien de nutriments. Cela ressemble à ceci: protéines - 80 à 90 g (40 à 45 g d’animaux), lipides - 70 à 80 g (20 à 30 g de légumes), glucides - de 300 à 400 g (pas plus de 70 g de glucides simples, qui contiennent principalement dans les desserts).
- L'apport calorique recommandé est de 2 300 à 2 800 kcal.
- Au moins 1,5 litre de liquide doit être consommé par jour. Tout cela ne devrait pas être de l'eau, car notre nourriture produit également une certaine quantité de liquide.
- Les aliments avec des températures allant jusqu'à 60 ° C sont déjà autorisés. Mais les plats froids sont toujours interdits.

Produits utiles

Cuisson:
- N'importe quel pain que sous forme séchée, hier ou simplement rassis.
- Biscuits secs ou biscuits.
- Cuisson de la pâte sans levain avec l'ajout de pommes, confiture, caillé, viande bouillie hachée et poisson

Premiers cours:
- Toutes les soupes de légumes, les légumes ne sont pas nécessairement à forte ébullition.
- Soupes au lait faibles en gras avec adjonction de céréales ou de pâtes.
- Des soupes de nouilles.
- Les soupes faibles en gras réduisent les légumes en purée ou à base de lait, avec l'ajout de viande précuite.
- Potages sucrés à base de semoule avec ajout de fruits et baies autorisés.

Plats de viande:
- Viande maigre, poulet, poisson en bouillie ou en compote.
- Plats de viande hachée avec l'ajout de céréales ou de légumes. Vous pouvez les faire frire dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
- Abats cuisinés selon les mêmes règles que la viande.

Produits laitiers:
- Tous les produits laitiers faibles en gras. La quantité de graisse qu'ils contiennent ne doit pas dépasser 4%.
- Fromage avec teneur en matières grasses jusqu'à 30%.
- Le fromage cottage frais et le lait en poudre peuvent être choisis plus gras.

Oeufs:
- Tous types d'œufs, sauf ceux interdits.

Céréales et céréales:
- Riz muqueux, sarrasin, blé et flocons d'avoine. Ils ajoutent du lait, du beurre, du sucre ou d'autres édulcorants.
- Desserts à base de céréales, tels que des puddings ou des soufflés.
- Plats de viande avec l'ajout de céréales, par exemple, des légumes farcis.

Légumes:
- Presque tous les légumes sont autorisés, à l'exception de ceux contenant trop d'amidon.
- Les légumes durs doivent être bien cuits. Il est souhaitable de les moudre complètement.
- Potages aux légumes, légumes cuits au four sans pelure prononcée.

Snacks:
- Salades de légumes frais (seulement doux), à l'exception des interdits, avec l'ajout de beurre ou de crème sure.
- Pâtés faits maison. Ils peuvent ajouter des légumes ou des céréales.
- Saucisses diététiques, par exemple, saucisses de médecin ou saucisses au lait.
- Caviar, seul poisson d'esturgeon, pas salé.
- Poisson fourrage à base de viande maigre, additionné de gélatine.
- Le hareng n'a fait que macérer. Autorisé des repas faibles en gras sur la base.

Plats sucrés:
- Fruits sucrés uniquement sous forme cuite au four, en purée et bouillie.
- Purée, gelée, gelée maison à base de baies et de fruits.
- Miel, guimauves, sucre, guimauve (fait maison).
- Plats de fruits secs. Pré et besoin de tremper dans de l'eau propre.
- Puddings et soupes de céréales et de fruits.

Epices et sauces:
- Sauce au lait faite maison sans l'utilisation de graisse supplémentaire.
- Sauces aux fruits avec de la crème.
- Recette diététique faite maison de mayonnaise.
- Verts hachés.
- Parmi les épices, seule la cannelle est autorisée, et seulement en petite quantité.

Boissons:
- Le thé, noir ou vert, n'est pas très fort. Vous pouvez ajouter du lait, du sucre, du miel, etc.
- Kissels compotes fait maison à partir de fruits, de fruits secs et de baies.
- Le cacao et le café seulement sous forme faible avec beaucoup de lait ajouté.
- Jus frais sans sucre ajouté. Dans le magasin, vous ne pouvez prendre que ceux qui sont destinés aux enfants, car leur composition ne contient pas de sucre.
- Herbes et hanches autorisées par le médecin.

Graisses supplémentaires:
- Une légère addition de beurre est acceptable.
- Huile végétale raffinée. Vous ne pouvez pas faire frire dessus.

Produits nocifs

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite (tableau 5) interdit ce qui suit:
- Boissons alcoolisées, thé noir fort et café.
- Limonade douce, soda et ainsi de suite.
- Plats chauds aigres, tels que la soupe.
- Les haricots sous toutes leurs formes, les champignons, y compris leurs bouillons.
- Orge perlé, mil et gruau de maïs.
- Viande grasse, volaille et poisson, bacon, bacon.
- Légumes et fruits épicés ou aigres.
- Les graisses culinaires, telles que la margarine.
- Crème glacée et produits laitiers gras.
- Chocolat, confiserie, sauf permis.
- Cacao dans les desserts (vous pouvez toujours le boire).
- Toutes les sauces industrielles.

Exemple de menu pour une journée

Petit déjeuner: pain d'hier avec n'importe quelle confiture, pas plus de 2 sandwiches, pomme au four avec du miel, café faible.
Le deuxième petit déjeuner: génoise séchée maison, lait.
Déjeuner: soupe de légumes dans un bouillon de poulet faible, salade de chou.
Déjeuner: gelée de fruit préféré fait maison.
Dîner: poisson maigre, cuit dans du papier d'aluminium avec une garniture de légumes, un peu de kéfir avec des légumes verts.
Deuxième dîner: lait faible en gras.

Règles alimentaires de base pour la gastroduodénite

La gastrite est plus ou moins touchée par 96% des citadins. Avec une inflammation de la muqueuse gastrique, des symptômes tels que des brûlures d'estomac, des nausées, un goût désagréable dans la bouche, des douleurs dans la région de l'estomac se produisent. Mais il est toujours plus facile de prévenir la maladie que de s'en débarrasser. Donc, ce que vous devez savoir sur cette maladie et ce qui constitue un régime alimentaire avec une gastroduodénite.

Vidéo: sur la prévention et le traitement de la gastrite

Les principales causes de violations dans le tractus gastro-intestinal

  • manque de diète;
  • aliments à emporter et rations sèches, produits alimentaires de basse qualité;
  • la présence de la bactérie Helicobacter pylori dans l'estomac;
  • stress, congestion au travail;
  • prendre des antibiotiques pendant une longue période;
  • facteur héréditaire.

Lors de la confirmation du diagnostic de gastroduodénite, le médecin peut vous recommander de suivre le régime et des médicaments antibactériens (pour détruire Helicobacter pylori), des médicaments destinés à améliorer généralement le tractus gastro-intestinal.

La gastrite est souvent due au stress. Cette maladie affecte les personnes qui prennent tout à coeur. Ils "digèrent le problème" avec leur propre estomac. Avec des émotions négatives et pendant la peur, les vaisseaux ont tendance à se rétrécir, la circulation sanguine est perturbée, une micronécrose peut survenir, entraînant des lésions de la membrane muqueuse du système digestif et une gastrite. La gastrite est appelée intoxication aiguë.

Si une bactérie Helicobacter est présente dans le corps, la gastrite aiguë devient chronique et l’aide du médecin est indispensable.

À l’aide de l’endoscopie, entre autres formes de gastrite, on peut identifier la gastroduodénite érosive. Le régime alimentaire dans ce cas élimine complètement la consommation d'épices, frites et grasses. Soigneusement, au moins 9 fois, mâchez chaque morceau de nourriture.

Que manger avec une gastroduodénite

Le menu diététique pour la gastroduodénite peut être varié et les produits - délicieux. Essayez de manger des plats simples et sains, préférant les plats cuits au four, cuits au four, cuits à la vapeur plutôt que frits. Vous trouverez ci-dessous un exemple de ration quotidienne.

  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four, compote de fruits secs.
  • Déjeuner: soupe de légumes, casserole de poisson.
  • Déjeuner: gelée de fruits sucrés, craquelins de pain blanc.
  • Dîner: salade de betteraves bouillies, escalope de poulet à la vapeur, purée de pommes de terre.

La règle d'or: ne pas trop manger lors des fêtes, ne pas aspirer à tout essayer. Le plus «terne», le plus simple de la nourriture, le plus sain est.

S'il n'y a pas d'appétit le matin

Vos performances et votre santé sont directement proportionnelles à votre alimentation. Lorsque vous vous réveillez, buvez un verre d'eau - cela aidera votre corps à se remonter le moral. Prendre une douche et faire des exercices, manger - le petit-déjeuner est nécessaire au bon fonctionnement du système digestif. Avec l'aide de développera un réflexe qui deviendra progressivement une habitude. Il n'y aura pas d'appétit le matin si vous dînez tard le soir, essayez de ne pas manger après 19h00.

La gastrite se produit souvent sur le fond des allergies. Par exemple, certaines personnes ne peuvent tolérer les agrumes, d’autres les céréales. Vous devez écouter votre corps, éliminer du régime difficile à digérer les aliments.

Ce que vous devez savoir sur la gastrite

  • Avec la gastrite, vous pouvez faire toutes sortes de sports, mais le yoga est particulièrement utile dans ce cas.
  • Sans nuire à la santé, vous pouvez manger du fast food 1 fois en 3 mois. Ne suivez pas cette règle? Sachez que guérir la gastrite n’est pas une tâche facile.
  • Si vous êtes assis à une table de fête riche, ne vous efforcez pas d’essayer tout ce que vous voyez devant vous. Choisissez vous-même 2 plats, sinon vous risquez de trop manger.
  • Les scientifiques ont prouvé que la gastrite peut être transmise par un baiser. Si l’on diagnostique Helicobacter pylori sur l’un des membres de la famille, il est logique de procéder à un examen et à tout le reste.
  • Dans la gastrite chronique, une douleur sourde et douloureuse est généralement ressentie. L'état des patients est exacerbé à l'automne et au printemps.
  • Le café et le thé en grande quantité, ainsi que l'alcool et le tabac peuvent contribuer à l'apparition de maux d'estomac.
  • Une intoxication alimentaire et une chirurgie abdominale peuvent déclencher une gastrite.
  • Dans le cas d'une gastrite aiguë provoquée par un empoisonnement, demandez au patient de boire beaucoup d'eau tiède contenant du charbon actif, à raison de 1 comprimé pour 10 kg de poids corporel.

Recettes pour la gastroduodénite à haute acidité

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique comprend des soupes, des viandes maigres et du poisson, des céréales et des légumes. Nous donnons les règles de base de leur préparation.

  • Soupes sur bouillon de légumes. Couper les carottes et les pommes de terre en rondelles et faire bouillir à feu doux pendant une demi-heure. Bouillon insister environ 15 minutes, puis filtré. En conséquence, vous obtenez la base pour la soupe de céréales.
  • Poulet, veau, dinde. La viande peut être cuite au bain-marie ou simplement cuite. Ne pas utiliser d'épices.
  • Riz, semoule, bouillie de sarrasin. Préparez la bouillie de la manière habituelle ou en ajoutant du lait.
  • Poisson des variétés faibles en gras. Vous faites votre merlu, goberge, goberge, merlan bleu, daurade, morue, perche de rivière. Sel de poisson lavé et tranché. Couper les carottes et le céleri en rondelles. Hacher les verts d'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais, remplissez-le de bouillon de légumes ou d'eau, déposez les légumes dessus. Laisser mijoter le poisson sous le couvercle pendant 20-30 minutes à feu doux.
  • Vinaigrette Faites bouillir les pommes de terre, les betteraves, les carottes dans de l'eau ou dans un bain-marie. Moudre, saler la salade avec de l'huile de lin ou une autre huile végétale.
  • Jus de pomme de terre ou de chou blanc - une demi-tasse à jeun.

Le nombre de repas - 6 fois par jour. Les plats chauds et froids sont contre-indiqués. Vous pouvez boire jusqu'à 2 verres de lait par jour, mais séparément des médicaments. Mangez le pain blanc d'hier.

Fortement interdit avec augmentation de l'acidité de l'estomac:

  • bouillons de viande, de poisson, de champignons, ainsi que de la soupe et du bortsch;
  • produits gras et fumés, cornichons;
  • bouillie de millet et d’orge perlée, plats de légumineuses;
  • tomates, concombres, chou, oignons.

Régime alimentaire avec une gastroduodénite à faible acidité

  • Soupe sur viande faible ou bouillon de poisson.
  • Soupe et bortsch
  • Viande et poisson sous n'importe quelle forme.
  • Fromage cottage, fromage, céréales de différentes céréales. Vous pouvez manger des pommes et des citrons.

Produits contre-indiqués tels que fibres grossières, épices, épices, viande fumée et cornichons. Ne pas manger de pâtisseries fraîches, haricots, radis, chocolat.

Gastroduodénite superficielle

Une alimentation avec un tel diagnostic est également nécessaire, en dépit du fait qu’il s’agit d’une forme de gastrite facile et sans danger. Ne pas oublier la physiothérapie et la thérapie physique, avec une nutrition appropriée, ils apportent un effet de guérison durable.

La santé est une valeur qui a du sens pour tout le monde sans exception. Cependant, nous ne payons pas toujours assez d'attention à notre propre organisme. Se lever avec le soleil, se coucher à l'heure et dormir au moins 8 heures. Pour que tout se passe, planifiez demain après-midi. Éviter les conflits. Si cela n’est pas possible, apprenez à rétablir rapidement l’équilibre mental, à développer la bonne attitude face à la situation et vous éviterez le stress. Si vous suivez les conseils ci-dessus, vous n’avez pas besoin d’un régime pour la duodénite et la gastrite.

Aliments avec gastroduodénite

La gastroduodénite est une maladie caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. En raison de la malnutrition, cette maladie est la plus fréquente dans la gastrite. L’efficacité du traitement dépend de l’adhésion du patient à un régime et à un régime spéciaux, sans lesquels la maladie risque de s’aggraver et de passer au stade chronique.

La nutrition varie selon le type de maladie. En général, les recommandations pour la gastroduodénite à augmentation et à faible acidité ne diffèrent pas. Cependant, vous devriez faire attention à la liste des plats et produits interdits.

Les recommandations nutritionnelles générales pour la gastroduodénite sont les suivantes:

  • manger de la nourriture à petites doses, de 4 à 6 fois par jour;
  • température optimale des aliments (de préférence la température ambiante);
  • meulage et meulage de plats préparés;
  • bien mâcher la nourriture.

Recettes premiers plats avec gastroduodénite

Des soupes simples et savoureuses peuvent être cuisinées avec un minimum d'ingrédients.

Ainsi, la soupe aux carottes nécessitera un peu de carotte, un demi-litre de bouillon, un œuf et deux cuillères de lait. Nous faisons bouillir les carottes cuites dans le bouillon, nous les mélangeons avec la farine frite au beurre et les rajoutons au bouillon en versant doucement dans l'oeuf.

Une bonne option serait la soupe au chou-fleur. Démonter dans les boutons bouillir dans de l’eau légèrement salée, ajouter le lait, la sauce (farine et bouillon de chou), allumer le feu et retirer à ébullition. Dans le plat fini, vous pouvez ajouter un œuf à la crème sure et bien mélanger.

Recettes de plats principaux pour la gastroduodénite

Une attention particulière devrait être portée aux céréales - un plat idéal pour les patients souffrant de gastrite et de gastroduodénite. Cela convient particulièrement à la farine d'avoine, contribuant à la normalisation de la digestion. Pendant la période de maladie, vous devriez également faire attention aux recettes à base de mil et de semoule - ces bouillies enrichissent le corps en vitamines, nécessaires au bon régime alimentaire. Cependant, il convient de noter que de tels aliments seront utiles sous forme de soupes et non de bouillies friables et épaisses. La recette de cuisson est simple: vous pouvez cuisiner de la manière habituelle ou avec du lait.

Nous devrions également mettre en évidence les recettes de viande. Ils devraient également être présents dans le régime alimentaire. La cuisson doit consister en une variété de poulet, de veau, de dinde ou de porc, douce et faible en gras. La recette de la gastroduodénite exclut les épices - faites simplement bouillir la viande ou faites cuire pour un couple. Mais personne n'interdit de se faire dorloter.

Une recette simple pour les boulettes de viande avec gastroduodénite enregistre en quelques minutes lorsque vous voulez quelque chose de délicieux. La viande hachée est mélangée à l'œuf, roulée en boules et saupoudrée de chapelure. Le résultat est bouilli dans de l'eau bouillante et mangé avec appétit.

Une autre option consiste à mélanger la viande de poulet déchiqueté avec des céréales et à ajouter un peu de lait. Nous roulons le mélange résultant en une boule et le faisons bouillir dans de l’eau bouillante.

Recettes de desserts avec gastroduodénite

La liste des recettes pour la gastroduodénite serait incomplète sans l'ajout de dessert, car la plupart des bonbons habituels avec le bon régime sont interdits.

Les pommes au four semblent avoir faim pour un organisme sucré, un véritable trésor. Pour la cuisson nécessite quelques pommes (vous devez choisir avec soin la variété, préférant les aigres-douces) et 4 cuillères de confiture avec du sucre. Les pommes doivent être coupées en morceaux et remplies d'une cuillerée de sucre et de confiture. Des pommes "farcies" cuites au four à feu doux. Signe de disponibilité - peau rouge.

Lorsque salade de fruits gastroduodénite doit être préparé avec soin, mais son avantage en vitamines est inestimable. Dans la salade, vous pouvez ajouter presque tous les fruits, à l'exception des agrumes, tels que les pommes, les bananes, les pêches, etc. Un mélange de fruits tranchés et mélangés est habillé avec du yaourt ou du lait et servi à table.

Mousse aux baies et à la semoule - la recette ne semble pas très appétissante, mais c'est une proposition erronée. Les baies lavées pressent, puis versent de l'eau froide et portent à ébullition. Le processus est répété plusieurs fois, après chaque fois, le mélange est filtré. Au cours de la seconde ébullition, ajoutez du sucre et de la semoule au mélange en remuant constamment. Le résultat final est légèrement refroidi, fouetté et versé dans des formes. Servi avec du jus de baies.

Comment manger avec une gastroduodénite

La nutrition rationnelle associée à la gastroduodénite devient la clé d'un traitement efficace. L'estomac et les intestins affectés ont besoin d'un régime alimentaire épargné. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez rapidement rétablir la santé des muqueuses et retrouver une vie meilleure. En établissant le bon régime, vous devez vous rappeler quelques recommandations de base.

But de l'alimentation

Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé, y compris la gastroduodénite. Cette maladie est accompagnée de tels symptômes désagréables du tractus gastro-intestinal, tels que:

  1. Lourdeur constante dans l'estomac.
  2. Bouts de nausée.
  3. Brûlures d'estomac.
  4. Inconfort dans la cavité abdominale après avoir mangé.
  5. Diarrhée, qui est remplacée par la constipation.

La diète avec gastroduodénite atténue ces symptômes, aide à prévenir le développement de complications.

Principes de nutrition

Pour que le régime soit efficace, vous devez vous rappeler quelques règles de base:

  1. Chaque morceau de nourriture doit être bien mastiqué. L'ingestion d'aliments non moulus blesse la membrane muqueuse et aggrave l'évolution de la maladie.
  2. Manger au moins cinq fois par jour en petites portions. Essayez de manger tous les jours à la même heure.
  3. Ne mangez pas de plats excessivement froids ou chauds. Tous les aliments doivent être chauds. Même les aliments conservés au réfrigérateur, par exemple les produits laitiers, doivent être conservés pendant un certain temps à la température ambiante avant de les utiliser.
  4. Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans friandises, choisissez alors le miel. Ce produit naturel ne nuira pas au système digestif, aidera à renforcer le système immunitaire. Ainsi, le corps sera plus facile à gérer face à la maladie.
  5. Éliminer complètement l'utilisation des aliments frits. Cuire et cuire la viande et les légumes.
  6. Comme boisson, choisissez de l'eau minérale. La composition spécifique est sélectionnée après consultation du médecin.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la maladie et ne pas nuire à leur santé.

Régimes efficaces

Il existe plusieurs régimes de base conçus pour le traitement des maladies gastro-intestinales. Lorsque la gastroduodénite s'applique:

  1. Tableau numéro 5. Sa tâche principale est de protéger le foie contre les dommages, d'améliorer la sécrétion de bile. La base de ce régime est la réduction de l'utilisation de graisses réfractaires. Dans le même temps, la quantité de protéines et de glucides devrait rester dans les limites de la normale.
    • La cuisson n’est autorisée que par la méthode d’ébullition ou de cuisson. Si les légumes contiennent beaucoup d'amidon, ils sont moulus en purée. Il est interdit de manger de la viande grasse: agneau, canard, porc. Dans les plats, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.
    • Vous ne pouvez pas manger du pain frais, des produits avec la cuisson, des tartes. Les bonbons doivent être remplacés par des fruits secs, de la guimauve ou du miel.
    • Nous devrons abandonner un certain nombre de produits laitiers: crème sure, ryazhenka, crème, lait. Ils doivent être remplacés par du kéfir ou du clabber.
  2. Tableau numéro 1. Régime avec gastroduodénite au stade aigu ou au cours de la dernière phase du traitement. Cela implique un rejet complet des produits qui stimulent la sécrétion dans l'estomac. Les aliments doivent être digérés rapidement, de sorte que les épices et autres irritants sont inacceptables. Il est interdit d'utiliser des marinades, des viandes fumées. Le tarif journalier est de 1500 kcal.

Le choix d'un régime alimentaire spécifique est effectué sur la base des résultats des analyses de patients. Le spécialiste doit donner toutes les recommandations nécessaires pour une nutrition adéquate.

Choix de régime en fonction de la forme de la maladie

La gastroduodénite peut avoir différentes formes et degrés de gravité. Selon eux, le spécialiste choisit un programme de nutrition spécifique.

Il y a les variétés suivantes:

  1. Régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie. Le facteur provocant est l’utilisation d’aliments gras, d’alcool, de rations alimentaires sèches. Par conséquent, il est tout d'abord nécessaire d'éliminer les produits nocifs de l'alimentation. Oubliez les aliments fumés, les conserves, les boissons gazeuses. Au cours des premiers jours, il vaut mieux oublier complètement la nourriture. Essayez de boire plus de tisane ou d'infusion d'églantier. Après cela, restez fidèle au menu.
  2. Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique. La clé d'un traitement efficace sera une boisson chaude. Mangez de petits repas. Exclure complètement les composants qui irritent la surface de l’estomac, par exemple les épices, les sauces, les produits fumés, les champignons. Ne mangez pas de gruau d'orge et de mil. Les légumes crus sont les meilleurs à ne pas manger. Mangez-les à la vapeur ou à la vapeur.
  3. Régime alimentaire à la gastroduodénite à haute acidité. Une concentration excessive d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique peut provoquer des ulcères. Pour éviter cela, respectez un certain régime. Mangez 6 fois par jour ou plus en même temps. Faire bouillir ou cuire des plats. Préparez-vous rapidement un repas sain avec un bateau à vapeur. Buvez plus de compotes, gelée, infusion d'églantier, lait de chèvre. Utilisez des produits laitiers faibles en gras, des pâtes, des céréales, des soupes et des fruits cuits au four.
  4. Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive. Cette espèce s'accompagne de l'apparition d'une érosion sur les parois de l'intestin et de l'estomac. Arrêtez ce processus réussira avec des restrictions de puissance strictes. L'utilisation du kéfir, du fromage cottage, des céréales, des soupes, des fruits sucrés, du poisson et de la viande maigre est autorisée. Cuire à la vapeur ou broyer les aliments.
  5. Régime alimentaire avec gastroduodénite superficielle. Pour réussir la guérison, il suffit de supprimer du menu les produits nocifs, d’introduire plus de légumes à la coque, de viande maigre, de fromage cottage, de purées de fruits et de gelée. Essayez de boire plus d'eau minérale.

Des recommandations spécifiques seront données par un spécialiste après votre examen médical.

Liste des produits strictement interdits

Quelle que soit la forme de la maladie, il existe une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite. Il comprend:

  1. Kvass.
  2. Pâtisseries fraîches, pain.
  3. Viande grasse ou poisson.
  4. Produits fumés.
  5. Graisses animales.
  6. La moutarde
  7. Raifort
  8. Au chocolat
  9. Les dates.
  10. Groseilles, groseilles à maquereau, framboises.
  11. Glace
  12. Chou blanc, épinards, oignons, radis, pois, navets, concombres.
  13. Thé noir fort et café.
  14. Saucisses

La consommation de ces produits entraîne des complications de la maladie ainsi que des conséquences graves pour la santé.

Menu approximatif pour la semaine

Une nourriture saine n'aura pas forcément bon goût. Si vous faites le bon menu pour la semaine, alors chaque jour vous mangerez de délicieux plats sains. Le régime hebdomadaire peut être représenté comme suit:

  1. Le lundi
    • Pour le petit-déjeuner, un peu de bouillie de riz dans du lait faible en gras. Buvez une tasse de cacao.
    • Au bout de quelques heures, mangez une pomme cuite au four. On y ajoute généralement du miel.
    • Pour le déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande, cuit à la vapeur et purée de brocoli.
    • En guise de collation dans l'après-midi, certains biscuits de régime conviennent, avec du thé additionné de lait.
    • Pour le dîner, il est à la mode de cuisiner du sarrasin avec une petite tranche de poisson cuit au four.
    • Si vous avez faim avant de vous coucher, buvez un verre de lait chaud.
  1. Mardi
    • Pour le petit-déjeuner, préparez-vous du porridge au lait à base de farine d'avoine et de mousse aux baies.
    • Le deuxième petit-déjeuner peut être des fruits cuits au four.
    • Le déjeuner consiste en une portion de riz avec un petit morceau de viande bouillie, compote.
    • La meilleure collation de l'après-midi est le bouillon de dogrose.
    • Pour le dîner, une purée de légumes, quelques marmelades et une tasse de thé suffiront.
    • Au coucher, buvez un verre de kéfir.
  1. Le mercredi
    • Pour le petit déjeuner une petite portion de fromage cottage, thé.
    • Déjeuner de gelée de fruits.
    • Le déjeuner peut être préparé à partir de soupe au lait avec de l’orge perlé et du soufflé à la viande.
    • Au déjeuner, il y a assez de gelée de fruits, de bouillon de hanches.
    • Offrez-vous à dîner avec des céréales de sarrasin avec de la viande et du lait.
    • Buvez un verre de gelée avant de vous coucher.
  1. Jeudi
    • Pour le petit-déjeuner, du porridge à la semoule cuit dans du lait et un peu de fromage cottage faible en gras.
    • Après un certain temps, mangez une pomme au four.
    • Pour le dîner, essayez la soupe Hercules, cuite dans un bouillon de légumes et un steak de carotte cuit à la vapeur.
    • Pour un goûter, préparez quelques craquelins, un milkshake à la chicorée.
    • Dîner composé de riz au lait, galette de poulet à la vapeur, kissel.
    • Au coucher, il suffit de boire du lait.
  1. Vendredi
    • Un excellent petit déjeuner sera un souffle de fromage cottage avec une banane, thé.
    • Pour le déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four avec du miel.
    • La soupe au riz, la purée de légumes et le steak cuit à la vapeur conviennent au déjeuner.
    • Pour une collation dans l'après-midi, assez de son de son.
    • Un délicieux dîner sera préparé à partir de pudding au riz et de salade de fruits.
    • Avant d'aller au lit, utilisez un verre de yaourt.
  1. Samedi
    • Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine et buvez du cacao.
    • La mousse de Berry convient comme petit-déjeuner tardif.
    • Le déjeuner peut être composé de soupe de semoule, de sarrasin et de viande.
    • Au déjeuner, limitez les hanches au bouillon.
    • Préparez un dîner composé de légumes cuits, de poisson au four et d’œufs à la coque.
    • Tard dans la soirée est assez de kéfir.
  1. Dimanche
    • Le premier petit-déjeuner est composé de fromage cottage avec l’ajout de fraises fraîches ou congelées et de thé.
    • Plus tard, mangez de la salade de fruits.
    • Pour le dîner, une bouillie de riz avec de la viande et de la gelée fera l'affaire.
    • Au déjeuner, limitez l'infusion de rose sauvage.
    • Le dîner sera un vrai délice si vous faites de la purée de légumes avec de la viande bouillie, une infusion d'églantier.

Buvez plus d'eau minérale entre les repas. Observez le régime est nécessaire jusqu'à la guérison complète.

Recettes pour de délicieux repas sains.

La nourriture ne devrait pas être monotone. Même à partir d'aliments sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Inclure des recettes pour les soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Parmi les plus populaires sont les suivants:

  1. Boulettes de viande. Filet de poulet cuire hacher. Mélangez-le à la bouillie de riz râpée. Ajoutez une petite quantité de lait. Former un mélange de petites boules. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante.
  2. Pommes au four. Pour ce plat ne conviennent que les variétés aigres-douces. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrer un peu le trou de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu’une peau rougeâtre se forme dessus, retirez-la. Arrosez un peu de miel. Servir à la table.
  3. Salade De Fruits Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hacher finement tous les ingrédients. Remplissez-le avec du yaourt naturel ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais vous pouvez vous dorloter tous les deux ou trois jours.
  4. Mousse aux baies. Utilisez toutes les baies, sauf interdites. Rincez-les soigneusement. Presser le jus. Mélanger le jus, le reste des baies et l'eau jusqu'à ébullition. Filtrer la composition. Amener à nouveau le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. Ne pas oublier de remuer constamment. Après que le mélange ait légèrement refroidi, battez-le. Étaler sur les crèmes.
  5. Bouillon de légumes. Râpez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtrer. Sur ce bouillon, vous pouvez préparer n'importe quelle soupe de céréales.
  6. Ragoût de poisson. Choisissez un morceau approprié de goberge, de merlan bleu, de morue ou de perche de rivière. Salez-le. Râpez la carotte et le céleri en rond. Écrase un peu d'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Étalez les légumes. Éteignez le poisson pendant une demi-heure à feu doux.
  7. Vinaigrette légère. Car il aura besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. La vinaigrette peut produire de l'huile de lin.
  8. Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Ajouter progressivement une cuillère à soupe de semoule. Faire bouillir environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre cristallisé.
  9. Boulettes paresseuses. Moudre le fromage cottage avec une passoire. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un oeuf. Pétrir la pâte. Rouler une saucisse en dehors. Couper en petits morceaux. Faites bouillir les tours obtenus dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.

En observant toutes les réglementations en matière de nutrition, vous pourrez faire face à la maladie. Mais avant de vous limiter à la nutrition, assurez-vous de consulter votre médecin.

Régime alimentaire avec gastroduodénite - aliments interdits, autorisés, recettes délicieuses

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’un des principaux éléments d’une thérapie complexe. Veillez à respecter un régime alimentaire strict pendant la période d'exacerbation, une nutrition adéquate afin d'éviter les rechutes. Le régime contribue à une récupération rapide, normalise la microflore, augmente les fonctions de protection du corps, rétablit une digestion adéquate.

Le régime est au stade aigu

Dans la plupart des cas, l'exacerbation de maladies gastro-intestinales contribue à un régime alimentaire inapproprié, à un régime perturbé et à de mauvaises habitudes. Pour aider votre corps à récupérer, vous devez adopter le bon régime alimentaire, cesser de fumer, fumer, prendre de la drogue, réduire l'utilisation de médicaments, normaliser le régime alimentaire.

Les règles de l'alimentation au stade de l'aggravation:

  • Vous devez manger jusqu'à 6 fois par jour en petites portions. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Pour éviter de trop manger, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale non gazeuse avant de manger.
  • Le dernier repas devrait être 2 heures avant le coucher. Non autorisé un dîner dense et copieux, des aliments difficiles à digérer.
  • Il est nécessaire de manger lentement, de bien mastiquer chaque portion. Il est interdit de manger du poisson sec, en déplacement. Ne parlez pas en mangeant.
  • Les repas doivent être à une température confortable - ni chaud ni trop froid. Ce sont des plats chauds qui contribuent à la digestion rapide, au fonctionnement normal du système digestif. La nourriture chaude, le froid irrite la membrane muqueuse, provoque des brûlures d'estomac, des éructations.
  • Pendant la période d'exacerbation, il est interdit de consommer des boissons alcoolisées, des boissons gazeuses, du thé fort, du café, des sucreries, des produits fumés, des conserves, des plats frits, gras et épicés.
  • Dans la ration journalière, il devrait y avoir les premiers plats - soupe avec viande, bouillon de légumes, bortsch vert, soupe aux choux, sarrasin, riz, bouillie de flocons d'avoine, légumes cuits au four, produits laitiers.
  • De matières grasses autorisés huile végétale, beurre. Sauces chaudes interdites, mayonnaise, ketchup, moutarde.
  • Il est nécessaire d'abandonner les fast-foods et les produits ayant un contenu exhausteur de goût, des arômes, des additifs chimiques - croustilles, noix, craquelins, poisson séché en sachets, calmars et autres produits similaires à la bière.

Liste des produits autorisés:

  • le lait;
  • crème sure;
  • le kéfir;
  • fromage cottage;
  • Ryazhenka;
  • le beurre;
  • yaourt;
  • du fromage;
  • le sarrasin;
  • le riz;
  • la farine d'avoine;
  • semoule, maïs;
  • pain de blé;
  • biscuits sablés, sablés, feuilletés;
  • abricots secs, raisins secs, pruneaux;
  • les noix;
  • les pommes de terre;
  • les betteraves;
  • les carottes;
  • chou-fleur;
  • courgettes;
  • jeunes pois;
  • verts - aneth, persil, oignon;
  • petit concombre;
  • porc maigre;
  • volaille, agneau, veau, lapin;
  • poisson de mer;
  • le foie;
  • huile végétale;
  • des oeufs;
  • eau minérale non gazeuse;
  • thé vert;
  • compote de fruits secs;
  • des pâtes.

Parmi les produits autorisés, on peut trouver un très grand nombre de plats sains et savoureux. Le régime ne sera pas monotone, ennuyeux. Après la disparition des symptômes douloureux, il est recommandé de continuer à suivre un régime alimentaire sain, mais les aliments frits périodiquement, les assaisonnements, les sauces, les salades avec mayonnaise, chocolat, café et alcool sont autorisés. Tout dans la modération, dans le cadre de la raison.

Régime avec une acidité élevée

Les problèmes du tube digestif s'accompagnent souvent d'une augmentation de l'acidité du suc gastrique. La situation est dangereuse: brûlures d'estomac, éructations, irritation de la membrane muqueuse, inflammation. Nausées, douleurs à l'estomac, sensation de surpeuplement, perte d'appétit, digestibilité des composants utiles s'aggravent, le corps s'affaiblit, les toxines s'accumulent. Pour normaliser le niveau d'acidité, prenez des médicaments spéciaux, suivez un régime alimentaire particulier.

Dans ce cas, le respect de toutes les règles spécifiées dans la section précédente est requis. Il faut se rappeler que les produits suivants contribuent à l'augmentation de l'acidité:

  • café
  • thé fort;
  • chérie;
  • agrumes;
  • fraises;
  • framboise;
  • les prunes;
  • abricot;
  • les cerises;
  • les betteraves;
  • aubergines;
  • les tomates;
  • poivre doux et amer;
  • bonbons avec beaucoup de crème;
  • confiture;
  • pâtisseries fraîches;
  • aliments frits;
  • les épices;
  • soupe de betterave;
  • du chocolat;
  • l'alcool;
  • boissons gazeuses;
  • fast foods

Un régime alimentaire à haute acidité prévoit le rejet de ces produits, tous fruits aigres, alcool, tabac.

Réduit l'acidité:

  • fromage cottage faible en gras;
  • lait chaud;
  • peu crémeux, olive;
  • les noix;
  • gruau de sarrasin;
  • bouillon de riz ou de graines de lin;
  • la pastèque;
  • le melon;
  • la banane;
  • graines de tournesol, citrouilles;
  • les pommes de terre;
  • le jus de carotte;
  • oeuf cru;
  • pâtes haut de gamme;
  • pain blanc;
  • fruits secs

À propos de la normalisation de l'acidité indique une amélioration de la santé globale, l'absence de brûlures d'estomac, éructations, augmentation de l'appétit.

Menu hebdomadaire avec des recettes

Les plats doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis. Il est strictement interdit d'utiliser des frites. Le sel, le sucre est utilisé au minimum. Les épices ne utilisent pas, les verts sont autorisés. La viande devrait choisir des variétés faibles en gras, les poissons de mer.

Mode quotidien

La première règle pour une récupération réussie est la normalisation du régime alimentaire.

  1. La matinée devrait commencer par un verre d'eau minérale non gazeuse, de pommes de terre et de jus de carottes. Un tel début de journée aidera le système digestif à démarrer correctement, réduira le niveau d'acidité, améliorera l'appétit. Le petit-déjeuner est nécessaire de 7 h à 9 h. Plats pour le petit-déjeuner - fruits, fromage cottage, toasts, œufs, légumes, salade de fruits
  2. Vers midi, un deuxième petit-déjeuner est recommandé. Il consiste en une collation légère. Cela peut être un fruit, un sandwich, des biscuits, du yaourt, des fruits secs, des noix.
  3. Le dîner devrait être à 14h00-15h00. Assurez-vous d'inclure le premier plat - soupe avec légume, bouillon de viande, bortsch vert, soupe au chou. À la seconde, ils servent de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur, de la salade, un accompagnement de flocons d'avoine, du sarrasin et des céréales de riz. Ainsi qu'un morceau de poulet, viande de lapin, boulettes de viande, poisson. Le déjeuner se termine par une tasse de thé vert, un verre de lait, de l'eau minérale, un verre d'herbes médicinales.
  4. Le dîner devrait être de 17h00 à 18h00. Les plats à base de fromage cottage, de bouillie au lait ou au beurre, de salades de légumes, de fruits, de boulettes de pâte, de boulettes de pâte et de ragoûts sont autorisés.
  5. Le deuxième dîner devrait être au plus tard 2 heures avant le coucher. Vous pouvez manger une banane, une pomme sucrée, boire un verre de kéfir, du yogourt, des smoothies, manger des biscuits.

Pour adhérer à ce régime devrait être non seulement dans la période d'exacerbation, mais aussi constamment pour prévenir les rechutes dans le futur.

Menu pour la semaine

À partir de la liste des produits autorisés, composez le menu de la semaine. Les recettes pour les plats diététiques sont énormes, même avec un manque de temps, vous pouvez faire un délicieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner.